Sūdyti žalieji pomidorai - 8 receptai žiemai stiklainiuose

Dažnai po sėkmingo vasaros sezono svetainėje galite pamatyti daug žalių pomidorų, kurie dar nėra subrendę. Yra daug būdų, kaip paruošti šią pomidorų įvairovę, tačiau šiandien mes jums pasakysime, kaip skanu konservuoti žalius pomidorus žiemai.

Šalti sūdyti žali pomidorai stiklainiuose

Sūdyti žalieji pomidorai yra puikus užkandis bet kokiam patiekalui ir puikus ingredientas įvairioms salotoms ir marinuotiems agurkams. Žiemą jie ypač geri dėl didelio naudingų mikroelementų kiekio.

Virimo laikas: 30 dienų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

• 
  Mes nuplauname pomidorus ir pašaliname iš jų uodegas.
• 
  Nuplauname lapus ir žoleles, nulupame česnaką.
• 
  Į sterilizuotą stiklainį įdėkite nedidelį kiekį žalumynų, ant viršaus uždėkite pomidorus ir dar šiek tiek žalumynų, pipirų ir česnako.
• 
  Ant viršaus išdėliokite serbentų ir krienų lapus, taip pat krapus.
• 
  Druską ištirpinkite vandenyje ir užpilkite pomidorus šaltu sūrymu.
• 
  Sūrymas turi pasiekti pačią kaklą.
• 
  Mes šildome plastikinį dangtį karštame vandenyje ir sandariai uždarykite stiklainį.
• 
  Pomidorus paliekame vėsioje vietoje maždaug mėnesiui. Gero apetito!

Žaliųjų pomidorų sūdymas be acto ir be sterilizavimo

Ne visiems patinka konservuoto acto skonis, o jei esate vienas iš tokių, šis receptas yra skirtas jums. Tokie žali pomidorai pasirodo labai skanūs ir šiek tiek primena statinius pomidorus, tačiau svarbiausia yra tai, kad net nepridedant acto, jie bus laikomi visą žiemą.

Virimo laikas: 14 dienų.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 2 kg.
• Česnakai - 2 vnt.
• Vyšnių lapai - 15 vnt.
• Krienų lapai - 3 vnt.
• Krapų žiedynai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas l.
• Petražolės - 1 krūva
• Pipirai žirniai - 10 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.
• Druska - 7 šaukštai l.
• Karčiųjų pipirų - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite vidutinio dydžio žalius pomidorus vėsiame vandenyje.
2. Žalumynus nuplauname, supjaustome krienų lapus ir krapus. Ant keptuvės dugno dedame apie pusę žolelių, česnako, garstyčių sėklų ir 5 kvapniųjų žirnių.
3. Pomidorus sandariai sudėkite į puodą, ant viršaus uždėkite likusius žalumynus.
4. Praskieskite druską vandenyje, gerai išmaišykite ir supilkite sūrymą į puodą. Viską iš viršaus uždenkite visais krienų lapais.
5. Puodą uždenkite lėkšte ir kroviniu ir palikite kambario temperatūroje apie 2 savaites. Gero apetito!

Karštai sūdyti žali pomidorai stiklainiuose

Šiame recepte naudojamas karštas žaliųjų pomidorų marinavimo metodas, kuris žymiai sutrumpina kepimo laiką. Pomidorai yra mėsingi, tankūs ir aštrūs.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1,5 kg.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Krapų žiedynai - 4 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Pipirai žirniai - 20 vnt.
• Juodieji pipirai - 20 vnt.
• Gvazdikas - 10 vnt.
• Actas 9% - 100 ml.
• Vanduo - 2,5 litro.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname ir išdžioviname pomidorus, tada praduriame dantų krapštuku iš kotelio šono, kaip nuotraukoje.
2. Pomidorus dedame į stiklainius ir užpilame verdančiu vandeniu. Mes paliekame juos infuzuoti 20 minučių.
3. Mes išpilame vandenį iš skardinių į puodą, įberiame druskos ir cukraus ir gerai išmaišome. Kai vanduo užvirs, įpilkite 10 kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų bei porą gvazdikėlių. Verdantį marinatą virkite 3 minutes, supilkite actą ir, palaikę dar minutę, nukelkite nuo ugnies.
4. Pomidorus išimame iš stiklainių, į kiekvieno dugną dedame pusę čili pipiro, skėtį krapų ir porą česnako skiltelių, o likusius pipirus ir gvazdikėlius vienodai išbarstome. Įdėkite pomidorus atgal į stiklainius.
5. Karštą marinatą supilkite į stiklainius ir sandariai užsukite sterilizuotais dangteliais.
6. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, uždengiame ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje.
7. Paruoštus pomidorus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Sūdyti žalieji pomidorai žiemai plastikiniame kibire

Sūdyti žalieji pomidorai yra puikus užkandis bet kokiam alkoholiui ir puikus salotų ingredientas. Jie paruošti gana paprastai, o vasaros pabaigoje juos rasite kiekviename sode.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 3 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Krapai - 4 šaukštai. l.
• Petražolės - 4 šaukštai. l.
• Aitrieji pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 12 gvazdikėlių
• Krienų lapai - 2 vnt.
• Lauro lapai - 5 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.
• Druska - 4 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pomidorus nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
2. Mes juos supjaustome skersai.
3. Morkas sutrinkite virtuviniu kombainu.
4. Taip pat susmulkiname bulgarų ir aitriąsias paprikas bei česnaką.
5. Žalumynus smulkiai supjaustykite.
6. Sūrymui ištirpinkite druską ir cukrų karštame vandenyje ir gerai išmaišykite.
7. Įdarykite pomidorus daržovių mišiniu ir sudėkite į plastikinį kibirą, pakaitomis su krienų lapais ir lauro lapais. Supilkite sūrymą į kibirą.
8. Mes padengiame kibirą su plokštele su apkrova, kad pomidorai neplauktų.
9. Palikite pomidorus 4 dienas kambario temperatūroje. Gero apetito!

Sūdyti žali pomidorai su garstyčiomis stiklainiuose

Sūdyti pomidorai pagal šį receptą skiriasi sūdymo trukme, tačiau rezultatas to vertas, nes užkandis pasirodo labai sultingas, aromatingas ir skanus. Garstyčios prideda prieskonių pomidorams ir padės juos laikyti visą žiemą.

Virimo laikas: 30 dienų.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 4 kg.
• Česnakai - 1 vnt.
• Švieži krapai - 20 gr.
• Šviežios petražolės - 20 gr.
• Šviežia kalendra - 20 gr.
• Sausos garstyčios - 50 gr.
• Vanduo - 2 litrai.
• Druska - 70 gr.

Virimo procesas:

1. Pomidorus kruopščiai nuplauname ir išdžioviname.
2. Paruošiame visus reikalingus produktus: nuplauname žoleles, nulupame česnaką.
3. Garstyčias tolygiai paskirstykite ant indo dugno, ant viršaus užpilkite maždaug pusę žolelių ir suberkite smulkintą česnaką.
4. Įdėkite pomidorus ant žalumynų. Sūrymui druską ištirpinkite verdančiame vandenyje, mišinį šiek tiek atvėsinkite ir su juo užpilkite pomidorus. Ant viršaus užpilkite likusią žalumą ir uždenkite indus dangčiu.
5. Pomidorus paliekame kambario temperatūroje maždaug savaitei, o po to dar 25 dienoms perkeliame į šaltą vietą. Gero apetito!

Kaip marinuoti žalius pomidorus žiemai su citrinos rūgštimi?

Žalieji pomidorai, marinuoti citrinos rūgštimi, yra švelnesni ir gaivesni, nei marinuoti actu. Jie saugomi tą patį ilgą laiką, tačiau žmonėms, nemėgstantiems acto, toks receptas pravers.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 600 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
• Prancūziškos garstyčios - ½ šaukštelio.
• Kalendra - ½ šaukštelio
• Juodieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Žalius pomidorus nuplauname vėsiu vandeniu, tada išdžioviname ant rankšluosčio ir nupjauname kotelį.
2. Į sterilizuotus stiklainius supilkite pipirus, kalendrą, garstyčias ir lauro lapus. Česnaką supjaustykite į dvi dalis ir taip pat suberkite į stiklainį. Ant viršaus uždėkite pomidorus.
3. Vandenyje skiedžiame cukrų, druską ir citrinos rūgštį. Skystį užvirkite, supilkite sūrymą į stiklainius ir susukite.
4. Apverskite stiklainius aukštyn kojom ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Gero apetito!

Žali pomidorai žiemai su petražolėmis ir česnaku

Šviežias ir aštrus būdas marinuoti žalius pomidorus. Viskas, ko jums reikia, paruošiama greitai, o pats sūdymo procesas trunka tik savaitę, tačiau tokie pomidorai laikomi keletą mėnesių.

Virimo laikas: 7 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Krapų žiedynai - 2 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Šviežios petražolės - 1 krūva
• Švieži krapai - 1 krūva
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Juodųjų pipirų grūdeliai - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pjaustome pomidorus, kad negautume labai gilaus kryžiaus.
2. Susmulkinkite česnaką, žoleles ir čili. Įdarą sumaišome.
3. Įdarykite žalius pomidorus su daržovių mišiniu, sudėkite į gilų dubenį. Užmiegame lauro lapų, pipirų ir krapų žiedynus.
4. Praskieskite druską vandenyje ir užpildykite pomidorus gautu sūrymu. Dubenį uždenkite lėkštute su kroviniu ir palikite savaitei kambario temperatūroje. Gero apetito!

Sūdyti žali pomidorai žiemai kaip statinė

Puikus receptas marinuoti žalius pomidorus, kurių skonis nesiskiria nuo statinių. Jie paruošiami greitai ir lengvai, o sūdymas trunka šiek tiek daugiau nei 2 savaites.

Virimo laikas: 15 dienų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Vyšnių lapai - pagal skonį
• Serbentų lapai - pagal skonį
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname visus ingredientus. Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Ant keptuvės dugno dėkite apie trečdalį prieskonių.
3. Ant viršaus dedame pomidorus.
4. Tada vėl prieskoniai ir vėl - pomidorai. Taigi, sudėkite visus ingredientus sluoksniais, kad viršutinis sluoksnis būtų žalias.
5. Druską praskieskite verdančiu vandeniu ir gautą sūrymą supilkite į pomidorus. Uždenkite indą ir palikite pomidorus kambario temperatūroje, kol jie visiškai atvės, tada padėkite juos vėsioje vietoje 2 savaites. Gero apetito!