Klasikinė silkė po kailiu su kiaušiniu - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Klasikinė silkė po kailiu su kiaušiniu yra bene garsiausios salotos posovietinėje erdvėje. Silkė po kailiu nepraranda savo populiarumo ir iki šiol įgyja vis daugiau maisto gaminimo galimybių. Peržiūrėkite mūsų pasirinkimą iš 9 žingsnis po žingsnio nuotraukų sluoksnių receptų, kad surastumėte geriausią šio legendinio patiekalo receptą.

Silkės sluoksnių seka po kailiu su kiaušiniu

Šiuolaikiniame pasaulyje, kai receptai iš viso pasaulio tapo prieinami žmonėms, žiniatinklio dėka, labai lengva pasiklysti įvairovėje. Tačiau, nepaisant siūlomų receptų gausos, dauguma žmonių lieka ištikimi seniems geriems, laiko patikrintiems receptams, išlikusiems iš mūsų mamų ir močiučių. Silkė po kailiu yra tik toks skanaus patiekalo variantas, žinomas visiems nuo vaikystės. Galbūt posovietinėje erdvėje nėra žmogaus, kuris nebūtų išbandęs šių skanių ir tuo pačiu neįtikėtinai paprastų salotų. Dabar yra daugybė jo paruošimo variantų, tačiau visi jie yra pagrįsti pagrindiniu klasikiniu receptu. Tai daugiasluoksnės salotos, kurias sudaro silkė ir virtos daržovės, išdėstytos tam tikra tvarka. Pirmasis sluoksnis visada yra silkė, supjaustyta smulkiais gabalėliais, po to svogūnai, nuplikyti verdančiu vandeniu ir majonezas. Kitas sluoksnis susideda iš tarkuotų bulvių ir majonezo, tada tarkuotų kiaušinių ir majonezo. Po kiaušinių - eilė tarkuotoms morkoms, taip pat užpilamoms majonezu. Paskutinis sluoksnis visada yra tarkuoti burokėliai, o visos salotos yra padengtos majonezu, kuris įgauna malonų rausvą atspalvį. Įpylus šios salotos tampa dar skanesnės, todėl patartina, kad tarp paruošimo ir patiekimo praeitų mažiausiai 4-6 valandos. Labai dažnai prieš patiekiant silkę po kailiu puošia šviežių žolelių šakelės arba tarkuotas kiaušinis.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti klasikinę silkę po kailiu

Mes siūlome jums populiariausios silkių salotų po kailiu versijos receptą. Sovietmečiu būtent jis dažniausiai pasirodydavo ant šventinių stalų, todėl tai laikoma klasikine maisto gaminimo galimybe.

Porcijos: 2

Virimo laikas: 50 minučių

• 
  Kadangi salotos gaminamos iš virtų daržovių, pirmiausia reikia jas paruošti. Taigi, kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas po tekančiu vandeniu. Sudėkite juos į puodą ir įpilkite į jį pakankamai vandens. Kai daržovės užverda, sumažinkite ugnį ir virkite, kol šakute lengvai pradurs (tačiau būkite atsargūs, daržovės labai lengvai virškinamos ir pradės byrėti). Kai daržovės bus paruoštos, perkelkite jas į plačią lėkštę, kad atvėstų.
• 
  Burokėlius nuplaukite pakankamai vandens, kad nuplautumėte visą dirvą.Burokėlius suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu, užvirus vandeniui, burokėlius virkite apie 1–2 valandas, kol suminkštės (žiūrėkite, kad vanduo neišvirstų). Paruoštus burokėlius sudėkite į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.
• 
  Svogūnus nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustytą svogūną perkelkite į dubenį ir įpilkite stiklinę verdančio vandens. Leiskite svogūnui troškintis apie 10 minučių (tai padės pašalinti svogūno kartumą). Nusausinkite vandenį.
• 
  Atėjo silkės eilė. Pirmiausia turite patikrinti, ar nėra mažų kaulų, ir, jei yra, juos pašalinti. Tada silkę supjaustykite siauromis juostelėmis, o juosteles - mažais kubeliais.
• 
  Nuimkite žievelę nuo atvėsusių burokėlių, o pačius burokėlius sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
• 
  Taip pat morkas reikia nulupti nuo virtos žievelės ir sutarkuoti ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
• 
  Nulupkite ir sutarkuokite bulves ant rupios trintuvės, kaip mes darėme su morkomis ir burokėliais.
• 
  Na, viskas, daugiausiai laiko reikalaujantis procesas baigėsi. Dabar belieka surinkti mūsų skanias salotas. Silkė po kailiu renkama iš 5 sluoksnių. Pirmasis sluoksnis yra tarkuotos bulvės. Įdėkite jį į pailgos formos indą, išlyginkite ir viršuje padarykite storą majonezo tinklelį.
• 
  Antrasis sluoksnis yra silkės gabalėlių išdėstymas. Vėl išlyginkite ir užpilkite majonezu.
• 
  Ant silkės dedami garinti svogūnai, iš kurių reikia labai gerai nusausinti vandenį, kad jis nesugadintų salotų konsistencijos. Iš viršaus vėl viską uždengiame majonezo tinklu.
• 
  Ketvirtas sluoksnis yra ryškios ir saldžios morkos, kurios, kaip ir visi ankstesni ingredientai, turi būti suteptos majonezo sluoksniu.
• 
  Ir galiausiai paskutinis, penktas sluoksnis - tarkuoti virti burokėliai. Atsargiai išdėliokite, kad niekur neatsirastų ankstesni sluoksniai. Ant viršaus galite piešti įvairias figūras plonu majonezo sluoksniu arba tiesiog patepti majonezu (po kurio laiko jis įgaus gražią rausvą spalvą, nudažytą burokėlių sultimis). Nuplaukite žalumynus ir šiek tiek išdžiovinkite. Aplink salotas išdėliokite krapų ar petražolių šakeles, suformuodami savotišką „sijoną“. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sluoksniai būtų tinkamai įmirkę.

Gero apetito!

Silkė po kailiu, pridėjus obuolį

Ne visai įprasta žinomų salotų versija. Obuoliai suteikia šviežumo ir lengvumo, puikiai derinami su likusiais ingredientais. Pabandykite paruošti šį labai skanų ir neįprastą patiekalą, paįvairindami juo šventinį stalą.

Ingridientai:

• Silkė (filė) - 0,3 kg
• Obuoliai - 0,3 kg.
• Burokėliai - 0,3 kg.
• Mažo kaloringumo majonezas - 1 pakuotė.
• Bulvės - 0,3 kg.
• Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galva.
• Morkos - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite nuo žemės likučių ir sudėkite į puodą. Užpilkite pakankamai vandens ir virkite, kol suminkštės. Nepamirškite, kad burokėliai virti ilgai (iki 2–3 valandų, priklausomai nuo dydžio), nepamirškite to prieš ruošdami salotas. Šakute patikrinkite burokėlių pasirengimą: jei jis lengvai pradurta daržovę, tuomet keptuvę galite nukelti nuo ugnies. Puodą nusausinkite ir leiskite burokėliams atvėsti.
2. Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas po tekančiu vandeniu, tada virkite, kol suminkštės. Būkite atsargūs su šiomis daržovėmis, jos išverda daug greičiau nei burokėliai ir perkepus gali tiesiog subyrėti. Kai morkos ir bulvės iškeps, nukoškite vandenį ir perkelkite į lėkštę, kad dar labiau atvėstų.
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pakankamai mažais kubeliais. Kad salotose esantis svogūnas nebūtų kartaus skonio, bus geriau, jei 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po tokio garinimo daržovė įgaus subtilų skonį be nė karto kartumo. Kruopščiai nuplaukite vandenį ir išspauskite svogūną.
4. Silkę reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, pašalinant kaulus (jei yra).
5. Atvėsusias daržoves (burokėlius, morkas ir bulves) nulupkite ir sutarkuokite atskirai ant vidutinės trintuvės.
6. Obuolius nuplaukite, nulupkite (reikia nupjauti labai plonu sluoksniu, geriau naudoti specialią skustuką). Išimkite sėklas ir sutarkuokite obuolius ant vidutinės trintuvės.
7. Viskas paruošta, laikas pradėti rinkti salotas sluoksniais. Pirmiausia ant pailgos lėkštės uždėkite tarkuotų bulvių sluoksnį. Ant jo užpilkite majonezo sluoksnį (galite padaryti tinklelį arba švelniai patepti). Po to dedamas smulkiai supjaustytos silkės sluoksnis, apšlakstytas majonezu. Po žuvies padėkite svogūnų sluoksnį su majonezo tinkleliu. Penktasis sluoksnis yra tarkuotos morkos, kurias taip pat reikia padengti majonezo sluoksniu. Šeštasis sluoksnis yra tarkuoti obuoliai ir majonezo tinklas. Burokėliai yra išdėstyti paskutiniame sluoksnyje, visiškai padengiant visus ankstesnius sluoksnius. Salotų viršų galima papuošti majonezo tinkleliu ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus tinginės silkės receptas po kailiu su kiaušiniu

Dažnai atsitinka taip, kad virti burokėliai lieka šaldytuve, o šeimininkės mąsto, ką iš jų virti. Pabandykite virti „tingias“ silkes po kailiu. Toks greitas ir skanus užkandis, beje, turės būti vakarienei ar šeimos pietums.

Ingridientai:

• Silkė (filė) - 1 vnt.
• Burokėliai - 1-2 vnt.
• Majonezas - 1-2 šaukštai. l.
• Česnako skiltelės - 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Petražolių ar krapų šakelės - keli gabalėliai papuošimui.

Virimo procesas:

1. Jei jau paruošėte visus ingredientus, tada tingios silkės virimas po kailiu užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Priešingu atveju virimas užtruks šiek tiek ilgiau.
2. Pirmiausia reikia išvirti burokėlius (geriausia tai padaryti iš anksto, geriausia vakare). Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu ir sudėkite į nedidelį puodą. Burokėlius užpilkite tiek vandens, kad daržovė būtų padengta maždaug 2-3 pirštais. Puode užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį. Burokėliai virinami vidutiniškai verdant, kol suminkštėja (apie 1-1,5 val.). Kai daržovę lengva pradurti šakute, tada ji yra paruošta. Įsitikinkite, kad vanduo neužvirs, kitaip burokėliai užvirs netolygiai. Po virimo išimkite virtą daržovę į lėkštę ir atvėsinkite.
3. Virkite kiaušinius verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Turite virti mažiausiai 10 minučių, kad baltymai ir trynys turėtų laiko tinkamai virti. Užvirus būtinai pamirkykite kietai virtus kiaušinius šaltame vandenyje, tai padės lengvai nulupti kiaušinius nuo lukšto (gražūs ir lygūs kiaušiniai yra mūsų užkandžio pagrindas).
4. Nulupkite svogūnus ir česnaką. Išspauskite česnaką per spaudą ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kad salotos nebūtų karčios, susmulkintų svogūnų griežinėlius maždaug 10 minučių reikia laikyti dubenyje su verdančiu vandeniu. Nusausinkite ir išspauskite svogūną.
5. Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Sutarkuotus burokėlius sumaišykite su svogūnu ir česnaku. Į gautą masę įpilkite kelis šaukštus majonezo ir išmaišykite.
6. Silkę supjaustykite plonais griežinėliais, atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų.
7. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite į 2 dalis. Išdėstykite kiaušinių puseles, supjaustykite (dugną galima šiek tiek apipjaustyti, kad mūsų „tartletai“ būtų stabilesni), o ant viršaus uždėkite burokėlių įdaro. Ant įdaro uždėkite 1-2 žuvies gabaliukus.
8. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus. Kiekvieną tinginės silkės porciją papuoškite po kailiu šviežiomis žolelėmis. Įdėkite užkandį kuriam laikui į šaldytuvą ir tada patiekite.

Skanaus!

Silkė po kailiu pita duonoje ant šventinio stalo

Išbandykite garsiąsias salotas, tačiau šiek tiek pakeiskite jų pateikimą. Silkę po kailiu galima numesti į pitos ritinėlį, supjaustytą porcijomis. Be to, kad toks pristatymas atrodo labai originaliai, jis taip pat yra labai patogus, nes kiekvienas gali pasiimti nedidelį gabalėlį išbandyti. Šios salotos puikiai tinka ne tik naminiams patiekalams, bet ir prie savitarnos stalo.

Ingridientai:

• Silkė - 1 vnt.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Lavašas - 1 pakuotė.
• Majonezas pagal skonį.
• Morkos - 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt.
• Šviežios petražolės arba krapai - 10 g.

Virimo procesas:

1. Burokėlius nuplaukite taip, kad visi nešvarumai ir nešvarumai būtų nuplauti. Burokėlius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Priklausomai nuo daržovės dydžio, tai gali užtrukti nuo 1 iki 2,5 valandos. Nepamirškite patikrinti vandens lygio, kai verdate burokėlius, jie dažnai išverda. Nulupkite gatavus burokėlius ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Atskirame puode išvirkite nuplautas bulves ir morkas, kol suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite ir taip pat sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Kiaušinius kietai išvirkite (virkite 10 minučių verdančiame vandenyje, o tada 5-10 minučių laikykite labai šaltame vandenyje-taip bus lengviau nuimti lukštą). Vištienos kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.
4. Silkę nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Norėdami pagreitinti procesą, geriau naudoti silkės filė.
5. Atėjo laikas pradėti silkės surinkimo procesą po kailiu pita duonoje. Norėdami tai padaryti, paimkite folijos gabalėlį ir padėkite ant jo pita duonos lakštą. Gerai ištepkite majonezu (plonu sluoksniu).
6. Pirmasis sluoksnis - išdėlioti tarkuotus virtus burokėlius. Ant viršaus užtepkite ploną majonezo sluoksnį.
7. Į antrą sluoksnį sudėkite tarkuotas bulves. Tada dar vienas majonezo sluoksnis.
8. Toliau seka tarkuotų morkų sluoksnis, apšlakstytas majonezu.
9. Tada sluoksnis tarkuotų kiaušinių ir tinklas majonezo.
10. Į paskutinį sluoksnį dėkite smulkiai supjaustytus silkės gabalėlius.
11. Dabar jums reikia atsargiai susukti pitos duoną į ritinį (padėkite sau foliją). Uždėkite gatavą silkę po kailiu į pita duoną šaldytuve 3-4 valandas, kad pita duona būtų tinkamai išmirkusi ir nebūtų sausa. Prieš patiekdami, užkandį supjaustykite pakankamai plonais griežinėliais, kuriuos, jei pageidaujate, galima apibarstyti smulkiai supjaustytais krapais arba petražolėmis.

Skanaus!

Kaip virti silkę po kailio ritiniu?

Silkė po kailiniu vyniotinio pavidalu - labai originalus ir įdomus variantas patiekti visų mėgstamas salotas. "Kailinis" ritinys nėra blogesnis nei jo atitikmuo iš salotų dubenėlio. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Ingridientai:

• Silkė (filė) - 250 g.
• Burokėliai - 4 vnt.
• Druska ir majonezas pagal skonį.
• Morkos - 2-3 vnt.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Salotas geriau pradėti ruošti dieną prieš šventę. Pirmiausia gerai nuplaukite ir išvirkite 4 burokėlius (užtruksite apie 2-3 valandas, viskas priklausys nuo daržovės dydžio).
2. Virkite bulves ir morkas, kol suminkštės. Dabar padėkite visas daržoves kelioms valandoms į šaldytuvą (šios procedūros dėka, patrynus daržovės nesulips).
3. Kiaušinius virkite kietai (10 minučių verdančiame vandenyje), tada atvėsinkite puode su šaltu vandeniu 5-10 minučių. Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Bulves, morkas ir burokėlius nulupkite, o tada smulkiai sutarkuokite (kiekvieną daržovę atskiroje lėkštėje).
5. Burokėlius nulupkite, taip pat sutarkuokite ant rupios trintuvės.
6. Patikrinkite silkės filė kaulus ir pašalinkite, jei yra. Supjaustykite žuvį į mažus gabalėlius, ne daugiau kaip 0,5 milimetro storio.
7. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus (kubeliais). Sumaišykite supjaustytą svogūną ir silkės gabaliukus, išmaišykite. Jei norite, kad svogūno skonis būtų ne toks ryškus, prieš derindami jį su silke, 5-10 minučių svogūnų gabaliukus užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nusausinkite, išspauskite ir pridėkite prie žuvies.
8. Ant stalo paskleiskite tokio paties dydžio maistinę plėvelę, kokią planuojate susukti. Pirmiausia išdėliokite stambiai tarkuotų burokėlių sluoksnį. Galite įberti truputį druskos ir paspausti burokėlius rankomis, kad ateityje vyniotinis geriau išlaikytų savo formą.
9. Toliau išdėstykite tarkuotų morkų sluoksnį. Atkreipkite dėmesį, kad šis sluoksnis turėtų būti maždaug 2-3 centimetrais siauresnis nei ankstesnis kiekvienoje pusėje. Pabarstykite majonezo tinkleliu.
10. Į trečiąjį sluoksnį sudėkite tarkuotas bulves. Šis sluoksnis taip pat turėtų būti 2-3 centimetrais siauresnis nei morkų sluoksnis. Viršų taip pat uždenkite majonezo sluoksniu.
11. Įdėkite tarkuotus kiaušinius ant bulvių, 2-3 cm atstumu nuo ankstesnio sluoksnio. Uždenkite kiaušinius majonezo tinkleliu.
12. Paskutinis sluoksnis, tiesiai ritinio viduryje, yra silkė ir svogūnai.
13. Ateina pats svarbiausias momentas - ritinio sukimas. Švelniai suvyniokite vieną salotų galą, naudodami maistinę plėvelę. Palaipsniui, spausdami sluoksnį po sluoksnio, visas salotas susukite į ritinį. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Per tą laiką salotos turės laiko įsigerti, o sluoksniai sulips kartu su medumi.
14. Prieš patiekdami salotas ant stalo, atsargiai nuimkite jas nuo plėvelės, užpilkite šiek tiek majonezo, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir supjaustykite porcijomis.

Skanaus!

Paprastas silkės receptas po kailiu su kiaušiniu ir sūriu

Ši silkių virimo po kailiu galimybė tikrai patiks šių salotų mėgėjams. Ir nors jame nėra kai kurių įprastų ingredientų, tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui. Salotos visiškai nepraranda originalo, o gal net laimi.

Ingridientai:

• Burokėliai - 2 vnt. Vidutinis dydis.
• Silkė (filė) - 200 g.
• Sūris - 120 g.
• Bulvės - 2 vnt.
• Grietinė - 110 g.
• Majonezas - 110 g.

Virimo procesas:

1. Ilgiausias šių salotų virimo procesas yra burokėlių virimo procesas. Todėl lengviausias būdas yra užvirinti dieną prieš tai. Kruopščiai nuplaukite burokėlius, kad pašalintumėte visą dirvą. Nuplautus burokėlius sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu ir užvirkite. Kai vanduo puode pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir šakninę daržovę virkite vos pastebimai verdant apie 1,5–2 valandas (kepimo laikas labai priklauso nuo burokėlių dydžio). Šakute patikrinkite burokėlių pasirengimą: jei jis lengvai patenka į burokėlius, tada viskas yra paruošta ir galite išjungti ugnį. Išvirusius burokėlius atvėsinkite, o tada nulupkite.
2. Be to, be burokėlių, reikia virti bulves. Nereikia jo valyti, mes išverdame tiesiai su žievele. Bulves gerai nuplaukite ir virkite verdančiu vandeniu, kol suminkštės (stenkitės bulvių neperkepti, kitaip jos subyrės). Atvėsinkite ir nulupkite.
3. Silkę reikia patikrinti, ar nėra kaulų, pašalinti, jei yra, ir filė supjaustyti smulkiais gabalėliais.
4. Sūrį sutrinkite stambia tarka.
5. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, kurių dydis yra lygus silkės kubeliams.
6. Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
7. Mažame dubenyje sumaišykite 110 gramų grietinės ir tiek pat majonezo. Gerai ismaisyti. Gautą padažą reikės padengti ant kiekvieno mūsų salotų sluoksnio.
8. Atėjo laikas pradėti sudėti ingredientus sluoksniais į salotų dubenį. Taigi, pirmasis šios salotos versijos sluoksnis yra smulkiai supjaustyta silkė. Pirmąjį sluoksnį aptepame grietinės-majonezo padažu.
9. Į antrą sluoksnį dėkite bulvių griežinėlius, kuriuos taip pat reikia patepti padažu.
10. Trečias sluoksnis-sūris, užpiltas grietinės-majonezo padažo tinkleliu.
11. Ketvirtajame ir paskutiniame sluoksnyje išdėliokite burokėlius, sutarkuotus ant rupios trintuvės.
12. Papuoškite salotų viršų padažo tinkleliu ir keliomis šakelėmis šviežių petražolių ar krapų. Silkę padėkite po kailiu į šaldytuvą, kad įsigertų 3-4 valandas, tada patiekite.

Skanaus!

Pūskite silkę po kailiu su lašiša ir raudonaisiais ikrais

Galbūt tai yra labiausiai neįprastas ir skaniausias silkių virimo po kailiu variantas. Jūsų svečiai tikrai bus patenkinti ir greičiausiai jūsų paprašys šių nuostabių salotų recepto!

Ingridientai:

• Lengvai sūdyta lašiša - 180-200 g.
• Silkė (filė) - 1 vnt.
• Majonezas - 1 pakuotė.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Raudonieji ikrai - 40 g.
• Morkos - 2 vnt.
• Šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami virti salotas, turite išvirti visas daržoves. Burokėlius, bulves ir morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Bulves ir morkas išvirkite atskirai nuo burokėlių, kol suminkštės (30–40 minučių), burokėliai keps daug ilgiau - 1,5 valandos ar net 2. Po to, kai daržovės bus paruoštos, atsargiai išleiskite iš jų vandenį ir padėkite burokėliams, morkas ir atvėsinkite bulves.
2. Taip pat 10 minučių reikia virti vištienos kiaušinius verdančiame vandenyje, kad valant lukštą būtų lengviau nulupti kiaušinius, užvirus, 5-10 minučių padėkite juos į šaltą vandenį, nuluptus kiaušinius įtrinkite ant rupios trintuvės. .
3. Patikrinkite silkės filė kaulus ir, jei matote, pašalinkite. Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais.
4. Bulves ir morkas nulupkite, o po to atskirai sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Tą patį padarykite su burokėliais: nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
6. Iš lašišos filė išimkite kaulus ir žuvį supjaustykite mažais kubeliais.
7. Dabar galite pradėti rinkti salotas tiesiogiai. Taigi, paimkite lėkštę ar salotų dubenį, kuriame planuojate patiekti silkę po kailiu. Pirmiausia turite išdėstyti bulvių sluoksnį, tarkuotą ant rupios trintuvės. Galite įberti šiek tiek druskos, o tada bulves būtinai užpilti smulkia majonezo tinkleliu.
8. Po antro sluoksnio turėtų būti silkė, sumaišyta su lašiša. Ant žuvies trečias sluoksnis yra morkos, tarkuotos ant rupios trintuvės. Užpilkite majonezo tinklelį ant trečiojo sluoksnio.
9. Ant morkų dėkite tarkuotus kiaušinius, o ant jų - burokėlius. Burokėlių sluoksnį patepkite majonezu ir tolygiai paskirstykite per visą salotų paviršių.
10. Gatavas salotas papuoškite ikrais ir keliomis šakelėmis šviežių petražolių ar krapų, o tada šaldykite šaldytuve mirkymui (4 val.).

Gero apetito!

Šventinė silkė po kailiu su kiaušiniu tartletuose

Labai įdomus ir neįprastas silkių patiekimo po kailiu variantas. Subtilūs bulvių krepšeliai puikiai dera su burokėlių-žuvies įdaru. Šios salotos puikiai atrodys ant bet kokio šventinio stalo.

Ingridientai:

Tartletams:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt. mažas dydis.
• Saulėgrąžų aliejus - pusė šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 120 g.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.

Užpildymui:

• Burokėliai - 2 vnt.
• Silkė - 0,2 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Šviežios petražolės - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Vakare 2 gerai nuplautus burokėlius išvirkite dideliame kiekyje vandens. Atvėsinkite ir šaldykite.
2. Nuplaukite bulves ir morkas tiesiai žievelėje šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Nusausinkite vandenį, o išvirtas daržoves švelniai nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės ant skirtingų lėkščių.
3. Į mažą dubenį persijokite 120 gramų miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau), įberkite tarkuotų bulvių ir šiek tiek druskos pagal skonį. Įmuškite vieną vištienos kiaušinį (iš anksto sumuštą šakute 1 minutę) ir viską gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti gražią tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
5. Kepimo formeles patepkite aliejumi ir tolygiai paskirstykite ant jų atvėsusią bulvių tešlą. Įdėkite tartletus į orkaitę maždaug 20 minučių, kol jie įgaus gražią auksinę spalvą.
6. Kadangi mūsų salotos bus patiekiamos mažose tartletėse, supjaustykite ir sutarkuokite jas kuo mažesnes.
7. Virtus burokėlius išimkite iš šaldytuvo ir nulupkite. Sutarkuokite smulkia tarka.
8. Patikrinkite, ar silkėje nėra kaulų, tada smulkiai supjaustykite.
9. Kiaušinį išvirkite kietai virtą ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
10. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.
11. Ant atvėsusių tartletų uždėkite smulkiai supjaustytos silkės sluoksnį. Tada - smulkiai pjaustytų svogūnų sluoksnis. Aptepkite trupučiu majonezo. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Paskutinis sluoksnis yra smulkiai tarkuoti burokėliai. Jis turi būti išdėstytas kūgio pavidalu, formuojant burokėlių skaidrę. Papuoškite tartletes majonezo raštu ir nuplautomis šviežių petražolių šakelėmis. Paruoštas salotas keletą valandų palaikykite tartletuose šaltai, tada patiekite.

Gero apetito!

Skanus receptas su želatina

Beveik visi be išimties mėgsta silkę po kailiu. Atkreipiame jūsų dėmesį į šiek tiek neįprastą receptą, kuris leis jums įsitikinti, kad salotos nesubyrėjo ant lėkštės.Paslaptis slypi želatinoje, kuri yra jos dalis. Įdomus? Tada pereikime prie maisto gaminimo.

Ingridientai:

• Silkės filė - 0,4 kg.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Vištienos kiaušiniai - 5-6 vnt.
• Želatina - 15 g.
• Majonezas - ½ pakuotės.
• Vanduo - 100 ml
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Burokėlius, morkas ir bulves gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Norėdami paruošti šią parinktį, mes nevirsime daržovių, bet kepame orkaitėje. Todėl iš anksto įjunkite jį 200 ° C temperatūroje. Nuplautas daržoves išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir suvyniokite į foliją. Daržoves sudėkite į kepimo skardą ir 45 minutes pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę (daržovių pasirengimą patikrinkite peiliu ar šakute: jei daržovės gerai pradurs, galite jas išimti iš orkaitės).
2. Kol daržovės kepa, galite, kad negaištumėte laiko, išvirti 5 kietai virtus kiaušinius. Kai kiaušiniai bus paruošti, panardinkite juos į šaltą vandenį. Šis paprastas triukas jums padės valant kiaušinius: lukštas bus atskirtas be jokių problemų. Kiaušinius sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Pusę stiklinės vandens ištirpinkite 15 gramų želatinos ir palikite išbrinkti (apie 25-30 minučių), kai želatina tinkamai išbrinks, ją reikės ištirpinti vandens vonelėje. Tada į indą su želatina įpilkite pusę pakelio majonezo ir gerai išmaišykite, kol ingredientai bus visiškai sumaišyti.
4. Iškeptos daržovės iki to laiko turėtų atvėsti, todėl nulupkite burokėlius, morkas ir bulves. Kiekvieną daržovių rūšį sutarkuokite ant rupios trintuvės atskiruose induose. Į burokėlių dubenį įpilkite 1-2 šaukštus majonezo-želatinos mišinio ir gerai išmaišykite.
5. Stačiakampį indą uždenkite maistine plėvele. Burokėlius sudėkite į formą, tolygiai paskirstydami juos ant dugno ir sienų.
6. Patikrinkite, ar silkėje nėra smulkių sėklų ir smulkiai bei smulkiai supjaustykite. Įpilkite kelis šaukštus majonezo padažo.
7. Ant burokėlių dėkite sluoksnį tarkuotų morkų, sumaišytų su majonezu, tada sluoksnį tarkuoto kiaušinio ir smulkiai pjaustytus svogūnus.
8. Ant svogūno uždėkite silkės sluoksnį, o ant jo - tarkuotas bulves su majonezu.
9. Jei liko kokių nors ingredientų, pakartokite sluoksnius bet kokia tvarka, su viena sąlyga, kad paskutinis sluoksnis būtų bulvės su majonezu.
10. Švelniai uždenkite salotas plėvelės kraštais ir leiskite užvirinti šaltai mažiausiai 4-6 valandas. Prieš patiekdami, atsargiai išimkite salotas iš formos ir pasukite burokėlių sluoksnį aukštyn. Papuoškite pasirinktas salotas, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito jums ir jūsų svečiams!