Agurkų salotos žiemai - 10 skaniausių receptų, kuriuos laižysite pirštais

Taigi noriu ilgiau išlaikyti skanius vasaros agurkus. Vienas iš agurkų konservavimo variantų yra virti agurkų salotas žiemai, o mūsų 10 skaniausių receptų, kuriuos žingsnis po žingsnio laižysite pirštais su nuotrauka, jums padės šioje įdomioje pamokoje. Yra labai daug agurkų salotų žiemai, o dabar tai pamatysite.

Agurkų ir pomidorų salotos „Laižykite pirštus“

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos: 4-6

• 
  Aitriąsias paprikas reikia nuplauti, iškočioti ir pašalinti sėklas. Nuplaukite pipirų vidų, kad pašalintumėte likusias sėklas, ir papriką supjaustykite plonais žiedais. Stenkitės, kad jų storis būtų ne didesnis kaip 5-7 milimetrai.
• 
  Pomidorus kruopščiai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite vietą, kurioje buvo kotelis. Kiekvieną pomidorą perpjaukite į 2-4 dalis, priklausomai nuo daržovės dydžio.
• 
  Krapus pamirkykite dubenyje šalto pasūdyto vandens, kad pašalintumėte galimus vabzdžius. Po 10-15 minučių nuplaukite jį po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite, įdėdami į kiaurasamtį. Kai iš žalumynų nutekės drėgmės perteklius, labai smulkiai supjaustykite krapus.
• 
  Agurkus nuplaukite ir supjaustykite pakankamai plonais žiedais, nepamiršdami pašalinti patarimų.
• 
  Paimkite didelį dubenį ir sudėkite į jį pomidorų griežinėlius, pipirų ir agurkų žiedus bei smulkintus žalumynus. Pasūdykite daržoves ir įberkite šiek tiek pipirų. Labai gerai išmaišykite salotas ir sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Stiklainius reikėjo kruopščiai nuplauti ir po to virti porą maždaug 15 minučių.
• 
  Paimkite didelį puodą ir sudėkite į jį salotų stiklainius. Į puodą supilkite vandenį, kad jis beveik visiškai uždengtų stiklainius. Padėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs, tada sumažinkite ugnį ir leiskite salotoms troškintis apie pusvalandį. Užveržkite stiklainius dangteliais ir atvėsinkite aukštyn kojomis, apvyniodami stiklainius šiltu antklode.

Skanaus!

Agurkų salotos žiemai be sterilizacijos

Labai švelnus ir skanus agurkų derliaus nuėmimo variantas žiemai. Puikiai tinka kaip užkandis prie bet kokio mėsos ar daržovių patiekalo.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 2 kg
• Česnako skiltelės - 2 vnt.
• Cukraus smėlis - 3 šaukštai. l.
• Svogūnai - 0,2 kg
• Stalo druska - 1,5 šaukšto. l.
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 12 šaukštų. l.
• Actas (9%) - 9 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Eikite per agurkus. Pageidautina, kad jie turėtų vidutinio dydžio spuogus. Nuplaukite juos dideliu kiekiu šalto vandens, o tada nupjaukite kiekvieno agurko kraštus (apie 1-1,5 centimetro). Dabar agurkus reikia supjaustyti mažais apskritimais. Jei agurkai labai stori, perpjaukite juos per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Svogūnų galvutes perpjaukite į dvi dalis ir tada smulkiai supjaustykite. Turėtumėte gauti ne daugiau kaip 2 milimetrų storio žiedus. Dideliame puode ar dubenyje sumaišykite svogūnus ir agurkų žiedus.
3. Česnaką reikia nulupti ir smulkiai bei smulkiai supjaustyti aštriu peiliu (taip pat galite naudoti specialų presą).Į puodą įpilkite česnako kartu su likusiomis daržovėmis. Ten supilkite tris šaukštus cukraus ir pusantro šaukšto druskos. Daržoves užpilkite 9 šaukštais acto ir 12 šaukštų saulėgrąžų aliejaus (rafinuoto). Kruopščiai sumaišykite visus žiemos salotų ingredientus.
4. Dabar reikia šiek tiek palaukti, kol daržovės pradės sultis ir įsigerti į marinatą. 4 valandų kambario temperatūroje turėtų pakakti. Infuzijos metu bus gerai, jei daržovių salotas galėsite išmaišyti 2-3 kartus.
5. Kol salotos užpilamos, sterilizuokite skardines, kurios anksčiau buvo plaunamos soda. Jį galima sterilizuoti garais, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Pasirinkite sau labiausiai pažįstamą ir patogų variantą.
6. Kai agurkų salotos bus gerai užpiltos, padėkite daržovių puodą ant viryklės ir užvirinkite daržoves. Dabar reikia sumažinti ugnį ir leisti daržovėms troškintis 15 minučių.Salotas tolygiai paskirstykite ant visų stiklainių ir likusį marinatą užpilkite daržovėmis iki kraštų. Uždėkite dangtelius ant stiklainių ir leiskite jiems atvėsti (apverskite stiklainius aukštyn kojomis). Be to, stiklainius uždenkite kuo nors šiltu, pavyzdžiui, antklode. Praėjus maždaug 24 valandoms, agurkų salotų stiklainius galite sudėti į vėsią vietą nuo saulės.

Skanaus!

Skanios Korėjos agurkų salotos žiemai

Tikrai kiekvienas iš jūsų bent kartą ragavote korėjietiškų morkų, bet ar žinojote, kad agurkus galima virti ir korėjietiškai? Ne? Tada būtinai išbandykite patys ir palepinkite savo draugus šiuo neįprastu užkandžiu.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 2 kg
• Granuliuotas cukrus - ½ puodelio
• Actas (9%) - ½ puodelio
• Morkos - 500 g
• Saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - ½ puodelio
• Česnakai - 2 galvutės
• Stalo druska - 50 g
• Korėjietiško stiliaus morkų prieskonių rinkinys - 7 g

Virimo procesas:

1. Jei jums patinka agurkai linksmai traškėti ant dantų, laikykite juos puode su šaltu vandeniu 1,5–2 valandas. Dėl to agurkai bus labai traškūs.
2. Gerai nuplautus agurkus paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Agurkus supjaustykite maždaug 1 centimetru iš abiejų pusių. Dabar agurkus reikia supjaustyti mažais kubeliais (vieną kartą skersai ir išilgai į 4 dalis).
3. Dabar atėjo laikas kovoti su morkomis. Luptuvu nupjaukite šakniavaisio žievelę, nuplaukite morkas po šaltu vandeniu, o tada sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
4. Pusę stiklinės cukraus užpilkite puse stiklinės bekvapio saulėgrąžų aliejaus. Ten įpilkite pusę stiklinės acto, korėjietiškų morkų prieskonių ir druskos.
5. Nulupkite česnaką (galite koreguoti kiekį pagal savo skonį) ir smulkiai supjaustykite (arba geriau - perbraukite per specialų presą). Į marinatą suberkite smulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.
6. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus: smulkintus agurkus, tarkuotas morkas ir aštrų marinatą. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai susimaišytų, ir palikite šaldytuve 6 valandoms, kad daržovės tinkamai marinuotųsi.
7. Kol atėjo laikas agurkus išimti iš šaldytuvo, turėtumėte paruošti švarius, sterilius stiklainius. Ant jų tolygiai paskirstykite korėjietiško stiliaus agurkus, uždenkite ir tada sudėkite stiklainius į didelį puodą, pripildytą šalto vandens. Vandens lygis turi būti toks, kad vanduo nepasiektų skardinių krašto 2-3 centimetrais. Kai vanduo keptuvėje užvirs, turite sumažinti ugnį ir sterilizuoti salotas 10-15 minučių.
8. Atsargiai išimkite stiklainius iš karšto vandens puodo ir uždarykite dangčiais. Suvyniokite stiklainius į šiltą antklodę, apverskite aukštyn kojomis ir palikite šioje padėtyje, kol jie visiškai atvės.

Gero apetito!

Užaugusios agurkų salotos žiemai „Pirštus laižysi“

Namų šeimininkės žino, kad jei metai agurkams pasirodė vaisingi, tada jie auga šuoliais. Ir dažnai atsitinka, kad laiku nenuskinti agurkai užauga iki įspūdingų dydžių. Ką daryti su tokiais milžinais? Teisingai, išsaugokite žiemai. Išbandykite mūsų neįprastą saldžių salotų receptą.

Ingridientai:

• Peraugę agurkai - 1 kg
• Stalo druska - 2,5-3 šaukštai. l.
• Geriamasis vanduo - 1,5 stiklinės
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.
• Juodieji pipirai - 3-4 žirniai
• Granuliuotas cukrus 4-4,5 šaukštai. l.
• Actas - ½ puodelio
• Cinamonas - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nulupkite. Patogiausia tai daryti ne peiliu, o daržovių skustuku. Pirmiausia agurkus perpjaukite per pusę ir atsargiai nuimkite šerdį. Tada supjaustykite kiekvieną pusę dar į 2 dalis. Jei agurkai yra per ilgi, gautus kubelius galima supjaustyti į 3-4 dalis.
2. Puode įkaitinkite vandenį. Užvirus, švelniai perkelkite į jį supjaustytus agurkus, leiskite jiems troškintis verdančiame vandenyje pažodžiui 1 minutę. Dabar atsargiai nusausinkite vandenį ir agurkus išmeskite į kiaurasamtį.
3. Iki to laiko jau turėtumėte paruošti švarius sterilius stiklainius (nuplauti soda karštu vandeniu ir virti porą 15 minučių). Agurkus tolygiai padalinkite į stiklainius.
4. Pusantros stiklinės vandens ištirpinkite 4,5 šaukšto granuliuoto cukraus, 3 šaukštus druskos, šaukštą garstyčių, pusę šaukštelio cinamono ir pusę stiklinės acto. Į gautą sūrymą įpilkite keletą juodųjų pipirų ir užpilkite agurkus.
5. Įdėkite skardines su būsimu ruošiniu į didelį puodą ir supilkite į jį vandenį. Vanduo turėtų siekti beveik iki stiklainio viršaus (viršuje palikite 1-2 centimetrus). Puode užvirkite vandenį, o kai užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite agurkus apie 25 minutes.
6. Atsargiai išimkite karštus stiklainius iš keptuvės ir uždarykite dangčiais. Tokį užkandį reikia atvėsinti aukštyn kojomis, suvyniotą į antklodę.

Gero apetito!

Kaip virti Nezhin agurkų salotas?

Kviečiame paruošti šias garsias subtilias ir skanias žieminių agurkų salotas. Jo paruošimas neužims daug laiko, tačiau rezultatas atsipirks 100%.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Svogūnai - 4 kg
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai. l.
• Juodieji pipirai - 20 žirnių
• Rupi druska - 4 šaukštai. l.
• Actas (9%) - 200 ml

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite dideliame inde su šaltu vandeniu. Norėdami, kad jie būtų traškesni, galite juos laikyti inde su vandeniu apie 30 minučių, tada išimkite agurkus iš vandens ir supjaustykite 1-2 centimetrus nuo kiekvieno krašto. Dabar galite pereiti tiesiai prie agurkų pjaustymo. Kiekvieną agurką perpjaukite išilgai į dvi dalis, o tada supjaustykite 2-3 mm storio pusžiedžiais. Supjaustytus agurkus sudėkite į puodą.
2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Dabar svogūnų galvutes reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais (jų storis neturi viršyti 2 milimetrų). Supjaustytą svogūną perkelkite ant agurkų ir išmaišykite.
3. Taip pat į daržoves įpilkite 6 šaukštus cukraus ir 20 pipirų grūdelių. Nepamirškite pasūdyti 4 šaukštais druskos ir dar kartą gerai išmaišykite. Turite palaukti apie 40 minučių, kad agurkai turėtų laiko leisti sultims ir įsigerti į marinatą. Infuzijos metu galite keletą kartų sumaišyti salotas, kad sultys ir marinatas būtų geriau paskirstyti visiems komponentams.
4. Padėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol turinys užvirs. Virkite Nežinskio salotas ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Dabar belieka įpilti 200 mililitrų saulėgrąžų aliejaus ir 200 mililitrų acto. Gerai išmaišykite visus ingredientus ir virkite daržoves, kol vėl užvirs. Po to keptuvę galite nukelti nuo ugnies.
5. Paruoškite litro stiklainius: nuplaukite juos soda ir maždaug 15 minučių laikykite orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje. Karštas salotas tolygiai paskirstykite ant stiklainių ir nedelsdami uždarykite dangčiais.Po to atliekama standartinė aušinimo procedūra: aukštyn kojomis ir su antklode. Paruoštas salotas geriausia laikyti rūsyje ar bet kurioje kitoje vėsioje ir tamsioje vietoje.

Skanaus!

Agurkų salotos žiemai "Žiemos karalius"

Puikus pasirinkimas agurkų salotoms be sterilizavimo. Šis užkandis puikiai papildys bet kokį mėsos patiekalą.

Ingridientai:

• Agurkai - 2,5 kg
• Granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai. l.
• Svogūnai - 500 g
• Actas 9% - 50 ml
• Stalo druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - 3 žirniai
• Švieži krapų žalumynai - 150 g
• Garstyčių pupelės - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuplautus agurkus sudėkite į gilų puodą ir iki viršaus užpildykite vandeniu. Agurkus palikite vandenyje 1,5 valandos. Per tą laiką jie taps traškesni. Po 1,5 valandos agurkus išdžiovinkite ir supjaustykite pakankamai plonais žiedais (3-5 milimetrai).
2. Svogūnus nulupkite ir kiekvieną svogūną supjaustykite į 2-4 dalis. Supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Įdėkite krapus į gilų dubenį, įpilkite kelis šaukštus druskos ir užpilkite šaltu vandeniu. Tai puiki priemonė pašalinti visų rūšių gyvus padarus. Tada krapus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Smulkiai supjaustykite džiovintas žoleles.
4. Sumaišykite visus smulkintus ingredientus (išskyrus krapus) dideliame dubenyje. Į daržoves supilkite pusę granuliuoto cukraus ir reikiamą druskos kiekį (pakoreguokite druską pagal savo skonį). Sumaišykite daržoves, kad druska ir cukrus tolygiai pasiskirstytų salotose. Dabar reikia palaukti, kol agurkai pradės sultis. Tai gali užtrukti iki 50 minučių.
5. Į salotas supilkite actą, įpilkite likusio cukraus ir garstyčių. Taip pat įpilkite pipirų ir kapotų žolelių. Gerai išmaišykite ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite salotas 4-5 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies.
6. Į švarius ir sterilizuotus stiklainius iki viršaus pripildykite agurkų salotų ir nedelsdami susukite dangtelius. Po to apverskite skardines aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Griežtai nelieskite salotų, kol jos visiškai neatvės (tai užtruks dieną). Atvėsusius stiklainius perkelkite į rūsį.

Gero apetito!

Agurkų ir pomidorų asortimentas žiemai

Įdomi klasikinių, pažįstamų agurkų ir pomidorų vasaros salotų versija. Originalus receptas buvo šiek tiek pakeistas ir virto žiemos versija, kuri puikiai tinka išsaugoti.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg
• Agurkai - 1 kg
• Actas 9% - 1,5 šaukšto l.
• Saulėgrąžų aliejus - 60 ml
• Cukraus smėlis ir valgomoji druska - po 3 šaukštelius.
• Svogūnai - 0,5 kg
• Švieži krapų žalumynai - 75 g

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite 1-2 centimetrus agurkų iš kiekvienos pusės, o likusius supjaustykite plonais žiedais.
2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Kiekvieną svogūną supjaustykite į 2-4 dalis ir supjaustykite plonais žiedais.
3. Patartina rinktis prinokusius, saldžius, mėsingus pomidorus. Kruopščiai nuplaukite juos ir nuimkite kotelį. Tada (priklausomai nuo to, kokio dydžio pomidorai) supjaustykite juos į 4-8 dalis ir supjaustykite mažais skiltelėmis.
4. Žalumynus nuplaukite pakankamu kiekiu vandens ir nusausinkite. Po to, kai krapai išdžiūsta, supjaustykite juos kuo smulkiau.
5. Į gilų puodą sudėkite pomidorų griežinėlius, agurkų žiedus, svogūnų pusžiedžius, šviežias žoleles. Į daržoves supilkite 3 arbatinius šaukštelius druskos ir granuliuoto cukraus, užpilkite 1,5 šaukšto acto, 60 ml aliejaus ir kruopščiai išmaišykite salotas. Uždėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol jo turinys užvirs. Užvirus, reikia virti labai mažai, pažodžiui 3-5 minutes.
6. Iš anksto paruoškite mažus stiklainius: nuplaukite ir sterilizuokite jums įprastu būdu, tada išdžiovinkite. Salotas tolygiai padalinkite į stiklainius ir uždarykite dangčiais. Apverskite ir atvėsinkite.

Skanaus!

Paprastas ir skanus žieminių garstyčių agurkų salotų receptas

Puiki galimybė paįvairinti žiemos meniu. Skanios ir tuo pačiu paprastos agurkų salotos, kurių skonį puikiai papildo raugintos garstyčios.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 4 kg
• Garstyčių milteliai - 2 šaukštai l.
• Česnakai - 10-12 gvazdikėlių
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 250 ml
• Švieži krapų žalumynai - 100 g
• Actas (9%) - 150 ml
• Cukrus - 120 g
• Malti raudonieji pipirai - 2 šaukšteliai
• Druska - 60 g.

Virimo procesas:

1. Nulupkite česnaką ir nuplaukite vandeniu, peiliu supjaustykite mažais gabalėliais arba nuspauskite per spaudą. Krapus nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens su druska (kad atsikratytumėte klaidų, jei krapai yra iš vasaros rezidencijos), tada paskleiskite ant lygaus paviršiaus, kad jie greičiau išdžiūtų. Smulkiai supjaustykite džiovintus žalumynus.
2. Agurkus gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nupjaukite galus, o pačius agurkus supjaustykite plonais kubeliais (arba žiedais).
3. Į gilų dubenį sudėkite smulkintus agurkus, maltą česnaką ir smulkiai pjaustytas žoleles. Išmaišykite. Dabar jums reikia pridėti visus marinatui reikalingus ingredientus: 2 šaukštus garstyčių, 2 arbatinius šaukštelius maltų raudonųjų pipirų (taip pat galite pridėti juodųjų maltų pipirų pagal skonį), 150 mililitrų acto ir 120 gramų granuliuoto cukraus. Agurkus gerai išminkykite, kad jie tolygiai pasidengtų prieskoniais. Palikite salotas kambario temperatūroje apie 4-5 valandas. Šio laiko pakanka, kad agurkai marinatui panaudotų reikiamą sulčių kiekį. Marinuodami agurkų salotas periodiškai maišykite.
4. Nuplaukite mažus stiklainius karštu vandeniu, tada laikykite vandens vonioje. Agurkus sudėkite į stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždėkite dangčius virš stiklainių ir 20 minučių troškinkite dideliame puode su vandeniu. Atsargiai išimkite salotas iš stiklainių ir užsukite dangteliais. Atvėsinkite, kaip įprasta, apversdami ir uždengdami antklode 24 valandas.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio agurkų salotų su svogūnais ir augaliniu aliejumi receptas

Paprastos ir skanios salotos, tinkančios prie mėsos ir bulvių patiekalų. Net labiausiai nepatyrusios namų šeimininkės galės paruošti tokias lengvas salotas.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 4 kg
• Cukraus smėlis - 0,2 kg
• Druska - 4 šaukštai. l.
• Svogūnai - 1 kg
• Saulėgrąžų aliejus - 200 ml
• Actas (9%) - 8 šaukštai. l.
• Raudonieji pipirai (malti) - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Kadangi salotas iš tikrųjų sudaro tik 2 ingredientai, pirmiausia pradėsime juos ruošti. Taigi, svogūnus reikia nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Svogūnus šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite į 2–4 dalis, o po to kiekvieną dalį supjaustykite plonais pusžiedžiais.
2. Dabar agurkai. Juos reikia gerai nuplauti (rinkitės ne plokščias veisles, bet su spuogais, jie geriau tinka tokio tipo ruošiniams). Agurkus supjaustykite aplink kraštus, o likusius supjaustykite pakankamai plonais žiedais (3-5 milimetrai).
3. Supjaustytus svogūnus ir agurkus sudėkite į didelį puodą ir gerai išmaišykite. Taip pat į keptuvę supilkite 8 šaukštus acto, 200 mililitrų aliejaus be kvapo. Įpilkite 4 šaukštus druskos ir 200 gramų granuliuoto cukraus. Dar kartą sumaišykite visus ingredientus. Viskas, kol galite užsiimti savo reikalais, agurkai bus marinuoti apie 5 valandas (per tą laiką keletą kartų maišykite salotas, kad svogūnai ir agurkai būtų tolygiai prisotinti marinatu).
4. Kol agurkai raugės, turėsite laiko kruopščiai nuplauti stiklainius, pridedant soda ir 15 minučių laikyti juos orkaitėje 100 ° C temperatūroje. Padalinkite salotas į stiklainius ir sterilizuokite puode su verdančio vandens apie 30 minučių (priklausomai nuo indelio dydžio). Išimkite salotas iš verdančio vandens ir nedelsdami uždarykite stiklainius dangteliais. Po aušinimo (po antklode ir aukštyn kojomis) šias salotas laikykite tamsoje ir vėsioje vietoje.

Skanaus!

Žieminės salotos iš agurkų, kopūstų, pomidorų, paprikų, morkų, svogūnų

Išbandykite šias beprotiškai sveikas ir neįtikėtinai daug vitaminų turinčias salotas su sezoninėmis daržovėmis. Aromatiniai pomidorai, kvapieji pipirai, traškūs kopūstai, saldžiosios morkos, agurkai ir svogūnai - tik lobis imuninei sistemai šaltuoju metų laiku!

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg
• Svogūnai - 1,2 kg
• Kopūstai - 2 kg
• Agurkai - 2 kg
• Cukrus - 80 g
• Bulgarijos pipirai - 2 kg
• Actas - 300 ml
• Saldžiosios paprikos - 20 g
• Augalinis aliejus - 0,4 l
• Švieži krapų žalumynai - 250 g
• Morkos - 1,2 kg
• Stalo druska - 150 g

Virimo procesas:

1. Pirmiausia visas daržoves reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu. Tada jums reikia juos paruošti. Kopūstus reikia supjaustyti labai plonai. Jei norite pagreitinti šį procesą, naudokite specialų kopūstų smulkintuvą arba virtuvės kombaino priedą. Supjaustytus kopūstus sudėkite į gilų dubenį ir pabarstykite 75 g druskos. Tinkamai prisiminkite kopūstus rankomis ir išmaišykite, kad druska pasiskirstytų kuo tolygiau. Palikite kopūstus 20-30 minučių, kad jie turėtų laiko pradėti sultis.
2. Nulupkite morkas daržovių skustuku ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus. Tada jums reikia supjaustyti morkas stambia tarka ir sudėti į indą su kopūstais. Išmaišykite.
3. Supjaustykite aitriąją papriką ir žievelę, supjaustykite plonomis juostelėmis ir nusiųskite į dubenį su likusiais ingredientais.
4. Tą patį padarykite su agurkais ir pomidorais, kuriuos pirmiausia reikės supjaustyti plonomis riekelėmis. Krapus šiek tiek išdžiovinkite, o aštriu peiliu smulkiai ir smulkiai supjaustykite?, Taip pat darome su svogūnais. Pabarstykite salotas šviežiomis žolelėmis ir įpilkite visų reikalingų prieskonių: paprikos, cukraus, acto, druskos ir augalinio aliejaus. Dubenį įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Tiek laiko užtruks, kol agurkai duos marinatui reikalingą sulčių kiekį.
5. Kol salotos verda, sterilizuokite 0,75-1 L stiklainius. Sausas.
6. Padėkite indą su marinuotomis salotomis ant viryklės ir retkarčiais pamaišydami užvirkite. Kai salotos užvirs, virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Padalinkite salotas į iš anksto paruoštus stiklainius ir uždenkite dangčiais.
7. Įdėkite salotų stiklainius į didelį vandens puodą, užvirkite vandenį. Kai puode užvirs vanduo, šiek tiek sumažinkite ugnį ir lėtai virkite salotas 15-20 minučių. Išjunkite viryklę ir nedelsdami susukite stiklainius su dangčiais. Atvėsinkite vitaminų salotas pagal visas taisykles ir padėkite į rūsį tolimesniam laikymui.

Skanaus!