Klasikinės vištienos Cezario salotos - 10 paprastų receptų

Amžina klasika kavinėse ir restoranuose, populiariausios salotos yra Cezario salotos su vištiena. Tačiau tokį šedevrą galima paruošti ir namų virtuvėje; iš klasikinio salotų produktų rinkinio galima įkūnyti kelias paprastas Cezario veisles.

Klasikinis Cezario salotų su vištiena receptas namuose

Šio recepto Cezaris turi tą patį skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių: vištienos filė, vyšninių pomidorų, tarkuoto sūrio ir padažo derinys. Klasikiniame recepte yra skrebučių.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 4.

• 
  Pirmiausia turite paruošti padažą, jis turėtų būti įleistas ir sugerti česnako aromatą. Kiaušinius virkite 1 minutę, išimkite šaukštu ir supilkite į maišytuvo dubenį. Ten išspauskite citrinos sultis, įpilkite nulupto česnako, perbraukto per spaudą, ir smulkiai tarkuoto sūrio. Plakti blenderiu iki vientisos masės.
• 
  Į ruošinį įpilkite aliejaus, įdėkite garstyčių ir druskos. Vėl viską plakite maišytuvu 1 min. ir atidėkite, leiskite užvirinti.
• 
  Norėdami gauti krekerių, turite pašalinti plutą iš baltos duonos, supjaustyti pačius trupinius į vienodus mažus kubelius. Česnaką nulupkite ir per česnaką išspauskite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba kepimo kilimėliu, kepalų kubelius sudėkite į 1 sluoksnį, užpilkite česnako aliejumi.
• 
  Įdėkite kepalą į orkaitę, kad išdžiūtų 20 minučių. iki rožinio.
• 
  Vištienos filė supjaustykite maždaug 10 cm storio batonėliais, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite vištieną iš abiejų pusių iki gero auksinės rudos spalvos. Gatavus vištienos gabalėlius apibarstykite itališkomis žolelėmis, druska ir pipirais.
• 
  Leiskite filė atvėsti ir supjaustykite 4 mm storio juostelėmis arba griežinėliais.
• 
  Nuplaukite ir nusausinkite ledkalnio salotas ant virtuvinio rankšluosčio. Nuimkite lapus iš viršaus ir išmeskite, likusį suplėšykite rankomis (nepjaukite peiliu, kad išvengtumėte kartumo).
• 
  Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis arba per pusę. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
• 
  Indo dugną uždenkite suplėšytais salotų lapais, ant viršaus paskleiskite vištieną ir sūrį.
• 
  Apibarstykite jau atvėsusiais džiūvėsėliais, viską užpilkite česnakiniu padažu. Ant viršaus išdėliokite smulkintus pomidorus. Galite pabarstyti tarkuotu parmezanu.

Gero apetito!

Paprastas Cezario receptas su vištiena ir skrebučiais

Naminių Cezario salotų privalumas yra tas, kad jūs tiksliai žinote, iš ko susideda padažas. Parduotuvėje parduodamo majonezo nebus, iš tikrųjų padažas yra naminis majonezas, pagamintas iš kiaušinių, garstyčių, citrinos sulčių ir česnako.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

Vištienos gabalėliams:

• Vištienos filė - 210 g;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• Ciberžolės milteliai - žiupsnelis;
• Prieskoniai - 0,5 šaukštelio;
• Druska pagal jūsų skonį.

Skrebučiams:

• Batonas - 120 g;
• Prieskoniai - 0,3 šaukštelio;
• Druska - pagal jūsų skonį;
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis

Padažui:

• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Druska pagal jūsų skonį.

Norėdami surinkti salotas:

• Salotų lapai - 200 g;
• Vyšniniai pomidorai - 160 g;
• Parmezanas - 50 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves, nuimkite plėveles iš filė, nuplaukite. Pasūdytame vandenyje išverdame kiaušinį (lygiai 9 minutės po virimo). Užpilkite šaltu vandeniu, įmuškite lukštus (tai padės ateityje lengvai nulupti kiaušinius). Baltymus galima panaudoti kitur, trynius galima palikti padažui.
2. Vištienos filė sutarkuokite prieskoniais, sutepkite alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite sausą keptuvę, sudėkite mėsą ir kepkite 2 minutes, apverskite ir kepkite iš kitos pusės 2 minutes, atvėsinkite. Supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.
3. Padėkite filė ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Mėsą pasūdykite.
4. Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais, lengvai užpilkite sviestu, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite. Supilkite į karštą keptuvę ir maišydami kepkite apie 5 minutes.
5. Visus padažo ingredientus ir trynį iš virto kiaušinio sudėkite į gilų plastikinį ąsotį. Plakdami su blenderiu iki vientisos masės, gausite tirštą padažą.
6. Suplėšykite salotas rankomis ir padėkite ant negilios lėkštės dugno.
7. Ant viršaus įtrinkite sūrį. Padažą ir skrebučius aptepkite salotų lapais.
8. Nuplautus vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais arba puselėmis, paskleiskite kitu sluoksniu. Tada išdėliokite vištieną ir pagardinkite trupučiu padažo.

Gero apetito!

Skanios Cezario salotos su kiniškais kopūstais ir vištiena

Cezariui galite rasti biudžeto alternatyvą ledkalnio salotoms - tai kiniški kopūstai. Jo skonis yra toks pat geras kaip salotų lapų, o iš likusio galite virti skanią kopūstų sriubą.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

Dėl salotų:

• Vištienos filė - 2 vnt.;
• Pekino kopūstai - 1 vnt.;
• Putpelių kiaušiniai - 10 vnt .;
• Pomidorai (vyšniniai arba įprasti maži) - 7 vnt .;
• Kietas sūris - 120 g;
• Balta duona - 3 gabalėliai;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.

Padažui:

• Grietinėlė 20% riebalų - 3 šaukštai. l.;
• Graikų jogurtas - 170 g;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Garstyčios - 2 šaukšteliai;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• Citrinų sultys - 1,5 šaukšto. l.;
• Kietasis sūris - 30 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vištienos filė, nuimkite plėveles, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite horizontaliai. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną, iš anksto pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
2. Virkite kiaušinius, kol suminkštės.
3. Duoną supjaustykite kubeliais, sudėkite į kepimo skardą, atskirai sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkintu česnaku, pusę minutės pašildykite mišinį mikrobangų krosnelėje. Supilkite ant duonos, sumaišykite kubelius ir įdėkite į orkaitę 20 minučių. 180 laipsnių temperatūroje.
4. Padažui sumaišykite graikišką jogurtą, grietinėlę, konservuotas garstyčias (ne prancūziškas su grūdais), citrinų sultis ir smulkintą česnaką, taip pat smulkiai tarkuotą sūrį. Įpilkite druskos ir pipirų.
5. Nuplaukite daržoves. Kopūstą stambiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis, sumaišykite su padažu. Palikite nedidelį padažo kiekį. Viską sudėkite į lėkštę.
6. Atvėsusius vištienos gabaliukus supjaustykite didelėmis plonomis juostelėmis, uždėkite ant kiniškų kopūstų.
7. Ant vištienos paskleiskite skrebučius, užpilkite likusiu padažu.
8. Virtus putpelių kiaušinius nulupkite ir perpjaukite per pusę, sudėkite į salotas.
9. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite į 2-4 dalis, paskirstykite ant kiaušinių.
10. Viską pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.

Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti cezario su majonezu?

Jei nesinori maišytis su naminiu padažu, galite naudoti parduotuvėje nusipirktą majonezą. Tokiu atveju patiekalas iškeps greičiau.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 650 g;
• Salotų lapai - 300 g;
• Kietas sūris - 110 g;
• Baltos duonos minkštimas - 200 g;
• Vyšniniai pomidorai - 4 vnt.

Degalų papildymui:

• Majonezas - 110 g;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Krapai ir petražolės - po 3 šakas;
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais.Kepkite šiuos gabalus sausoje nelipnioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir atvėsinkite.
2. Nuplaukite salotas, išdžiovinkite ir suplėšykite rankomis į 3 x 3 cm gabalėlius.
3. Nuplautus pomidorus perpjaukite per pusę.
4. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
5. Iškepkite plutą, supjaustykite 2–2 cm kubeliais ir kepkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
6. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite spaudoje, įpilkite majonezo ir citrinos sulčių. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus ir supilkite į padažą.
7. Salotos lapus išdėliokite lėkštės apačioje. Kitas sluoksnis yra vištiena, tada jums reikia suskaidyti pomidorų puses.
8. Supilkite skrebučius ant vyšnios, tada bus tarkuoto sūrio eilė.
9. Ant viršaus užpilkite virto majonezo padažo. Padažą taip pat galima patiekti atskirai dubenyje, kad nesugadintumėte salotų išvaizdos.
10. Patiekite iš karto, kad salotos neprarastų traškumo.

Gero apetito!

Klasikinis Cezaris su vištiena ir pomidorais, kaip restorane

Kartais jūs tikrai norite palepinti save nuostabia vakariene, tačiau niekaip negalite išeiti iš namų. Tokiu atveju visada galite paruošti Cezario salotas su vištiena ir vyšniniais pomidorais, pasirodo ne blogiau nei restorane. Vienintelis skirtumas yra tas, kad namuose galite gaminti didesnes porcijas, kad galėtumėte visiškai mėgautis patiekalu.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 230 g;
• Vyšniniai pomidorai - 100 g;
• Aisbergo salotos - 1 krūva;
• Putpelių kiaušiniai - 6 vnt .;
• Parmezanas - 160 g;
• Batonas - 4 griežinėliai;
• Druska, pipirai - pagal jūsų skonį;
• Alyvuogių aliejus - kepimui.

Padažui:

• Vištienos trynys - 2 vnt.;
• Alyvuogių aliejus - 90 ml;
• Citrinų sultys - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Druska pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite žalumynus ir daržoves ir palikite išdžiūti kiaurasamtyje. Putpelių kiaušinius kietai išvirkite pasūdytame vandenyje ir nulupkite, perpjaukite per pusę. Jei putpelių kiaušinių nėra, juos galima pakeisti vištienos kiaušiniais, tačiau reikia išgerti 2 kartus mažiau, o tada supjaustyti į 4 dalis ar net 8.
2. Vištienos mėsą horizontaliai supjaustykite į dvi plonas skilteles, įtrinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
3. Įkaitinkite keptuvę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių apie 10 minučių.
4. Padažui paimkite vištienos kiaušinius, užvirinkite vandenį. Pamerkite kiaušinius į vandenį ir virkite lygiai 5 minutes. nuo vandens virimo pradžios. Tada greitai supilkite šaukštą į labai šaltą vandenį. Nulupkite ir atskirkite trynius. Nedidelėje lėkštėje trynius kiek įmanoma sutrinkite su garstyčiomis ir smulkintomis česnako skiltelėmis.
5. Į padažą supilkite citrinos sultis, įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite. Po truputį įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Leiskite pastovėti apie 10 minučių, tada energingai maišykite iki vientisos masės.
6. Salotų lapus rankomis suplėšykite į gabalus, išdėliokite pirmame sluoksnyje.
7. Tada išdėliokite vištienos filė, supjaustytą plonais griežinėliais.
8. Kitas yra sūris, tarkuotas didelėmis skylėmis. Gausiai viską užpilkite padažu.
9. Vyšnias perpjaukite per pusę ir padėkite ant visko kartu su putpelių kiaušiniais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Cezario salotų su rūkyta vištiena receptas

Originalus salotų variantas, kuris jus ir jūsų svečius nustebins nenutrūkstamu skoniu. Įprasta virti arba kepti vištieną Cezariui keptuvėje, tačiau rūkyta mėsa pridės lengvas dūmų natas, dėl kurių salotos sužibs naujomis spalvomis.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Rūkyta vištienos kojelė - 2 vnt.;
• Ledkalnio salotos - 220 g;
• Kietas sūris - 60 g;
• Balta duona - 4 gabaliukai;
• Pomidorai - 1 vnt.

Degalų papildymui:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Garstyčios - 1 šaukštelis;
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto. l.;
• Druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušinį virkite po verdančio vandens 3 minutes, tada greitai atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
2. Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštų skrebučių arba virti patys: iškepkite plutą, supjaustykite 1x1 cm dydžio kubeliais, pakepinkite sausoje keptuvėje arba kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Nuplautas ir išdžiovintas salotas rankomis suplėšykite į gabalus, rūkytą vištienos mėsą supjaustykite kubeliais ar juostelėmis.
4. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka (patartina pirkti parmezano). Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite skiltelėmis, pašalindami kietą baltą dalį prie pagrindo.
5. Į kiaušinių maišytuvo dubenį įpilkite garstyčių (be grūdų), malto česnako, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Plakti trintuvu iki vientisos masės, įberti druskos ir pipirų, išmaišyti.
6. Į lėkštę sudėkite salotų gabaliukus, tada sudėkite vištieną, pomidorus ir skrebučius.
7. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite ant viršaus padažu. Galite palikti jį tokį, koks yra, arba sumaišyti.
8. Patiekite, kol skrebučiai lieka traškūs.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Cezario salotų su kietu parmezano sūriu receptas

Puikus variantas lengvų ir skanių Cezario salotų su vištiena, parmezanu ir krevetėmis, taip pat originaliam padažui. Prie tokių salotų būtinai pridedama taurė putojančio vyno ir geras filmas.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 2 vnt. (mažas);
• Aisbergo salotos - 0,5 pakelio;
• Ančiuviai - 7 vnt. (filė);
• Kaparėliai - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Krevetės - 20 vnt .;
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
• Parmezanas - 70 g;
• Balta duona - 4 gabaliukai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
• Natūralus jogurtas - 160 g;
• Vorčesterio padažas - 2 šaukštai l.;
• Saldžios garstyčios - 0,5 šaukštelio;
• Vištienos trynys - 1 vnt.;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite, nusiųskite ten nuluptą česnaką. Česnako skilteles pakepinkite aliejuje apie 3-4 minutes, tada išimkite iš keptuvės.
2. Iškepkite plutą, supjaustykite smulkiais kubeliais ir į keptuvę įpilkite česnako aliejaus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite prieskoniais (pasirodo labai skanu su Provanso žolelėmis). Išimkite ant lėkštės ir atvėsinkite.
3. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite, horizontaliai supjaustykite į dvi plonas dalis. Pabarstykite prieskoniais pagal skonį, pasūdykite ir nusiųskite į keptuvę, kur buvo išdžiovinti skrebučiai. Jei reikia, įpilkite aliejaus.
4. Kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol iškeps. Baigiant kepti į mėsos keptuvę įpilkite nuluptų krevečių ir pakepkite porą minučių, kol suminkštės.
5. Toliau ateina padažas. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite jogurtą be priedų, atskirkite ir įmeskite trynį iš vištienos kiaušinio.
6. Į mišinį įpilkite garstyčių ir Vorčesterio padažo.
7. Labai smulkiai supjaustykite kaparėlius, supilkite į padažo ruošinį. Tą patį padarykite su ančiuviais. Padažą plakite, kol susimaišys.
8. Salotų lapus suplėšykite gabalėliais, perpilkite į padažą ir gerai sukrėskite.
9. Ant indo dugno paskleiskite salotų gabaliukus. Ant viršaus išdėliokite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, o po to - krevetes.
10. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant likusių ingredientų.
11. Pabarstykite salotas skrebučiais.
12. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės, storu sluoksniu pabarstykite salotas.

Gero apetito!

Cezario salotų receptas iš Konstantino Ivlevo

Rusijos kulinarijos meistras Konstantinas Ivlevas ruošia Cezario salotas be pomidorų su nuostabiu tirštu padažu, pridėdamas ančiuvių ir kaparėlių. Esant tokiai salotų variacijai, jokiu būdu negailėkite sūrio - ten turėtų būti daug parmezano. Originaliame recepte naudojama putpelių mėsa, tačiau ją galima lengvai pakeisti vištiena.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 430 g;
• Romano salotos - 200 g;
• Parmezanas - 60 g;
• Alyvuogių aliejus - 55 ml;
• Švieži čiobreliai - 12 g;
• Druska ir juodieji pipirai pagal jūsų skonį.

Degalų papildymui:

• Česnakai - 1 skiltelė;
• Kaparėliai - 8 g;
• Majonezas - 330 g;
• Sojų padažas - 10 ml;
• Ančiuviai - 15 g;
• Parmezanas - 20 g.

Skrebučiams:

• Balta skrudinta duona - 1 pakuotė;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Druska ir juodieji pipirai pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite horizontaliai, pagardinkite druska, pipirais ir apvoliokite alyvuogių aliejuje. Įkaitinkite grilį arba įprastą keptuvę ir apkepkite vištieną su čiobrelių šakelėmis.
2. Norėdami paruošti skrebučius, iš skrudintos duonos pašalinkite plutos, trupinius supjaustykite kubeliais. Įdėkite būsimus skrebučius ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Dėkite į iki 110 laipsnių įkaitintą orkaitę iki auksinės rudos spalvos.Sudėkite į dubenį ir leiskite atvėsti. Virėjas taip pat paima įprastus paruoštus krekerius ir tiesiog suskaido juos į mažus gabalėlius, naudodami kočėlą (greitas pasirinkimas).
3. Nuplaukite ir surūšiuokite salotas, išdžiovinkite.
4. Padažui maišytuvo dubenyje sumaišykite ančiuvius, nuluptą česnaką, kaparius, majonezą, sojų padažą, alyvuogių aliejų ir smulkiai tarkuotą parmezaną. Plakti blenderiu iki vientisos masės.
5. Atvėsusią vištieną supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Stambiai supjaustykite salotų lapus, sudėkite į gilų salotų dubenį. Nusiųskite ten vištieną, smulkiai tarkuotą parmezaną, viską pagardinkite padažu ir labai gerai išmaišykite, kad kiekvienas salotos lapas būtų padengtas padažu.
7. Pabaigoje supilkite skrebučius į salotas ir vėl kelis kartus sumaišykite.

Gero apetito!

Kaip paruošti dietinę Cezario salotų versiją?

Paprastai maistingiausios Cezario salotos yra padažas, kuriame yra majonezo. Siūloma majonezą pakeisti grietine, tai sumažina gatavo produkto kalorijų kiekį. Toks patiekalas leidžiamas net tiems, kurie laikosi dietos.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 pakuotė;
• Bagetas - 0,5 vnt .;
• Grietinė 15% riebalų - 210 g;
• Pekino kopūstai - 1 galva;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Krapai - 1 šaka;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Į pasūdytą vandenį įdėkite morkas, nuluptus svogūnus, lauro lapus, porą gvazdikėlių pumpurų ir krapų šakelę. Kai vanduo užvirs, įdėkite vištienos krūtinėlę su oda ir kaulais. Virkite, kol suminkštės.
2. Nuimkite plutą nuo batono, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite ant kepimo skardos 150 laipsnių orkaitėje (arba mikrobangų krosnelėje).
3. Norėdami paruošti padažą, į atskirą indą supilkite grietinę, į jį įpilkite per spaudą permesto česnako.
4. Į padažą įpilkite mėgstamų prieskonių, taip pat šiek tiek atvėsusio vištienos sultinio.
5. Pekino kopūstus stambiai supjaustykite. Atlaisvinkite vištienos krūtinėlę nuo odos ir kaulų, kremzlių. Supjaustykite jį plonomis plokštelėmis.
6. Salotų dubenyje sumaišykite vištieną ir kopūstus, suberkite skrebučius.
7. Supilkite padažą į salotas, išmaišykite. Jei patiekalas atrodo šiek tiek sausas, įpilkite daugiau padažo.
8. Patiekite ant lėkštės arba atskiruose salotų dubenėliuose.

Gero apetito!

Kaip teisingai pasigaminti Cezario salotų padažą?

Pagrindinę skonį Cezario salotose perima padažas: būtent jis patiekalui suteikia skonį, dėl kurio daugelis jį mėgsta. Cezario salotų padažo variantų yra daug, tačiau mes pažvelgsime į pagrindinį, klasikinį.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.;
• Saldžios garstyčios - 1 šaukštelis;
• Citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
• Alyvuogių aliejus - 40 ml;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• Vusterio padažas - 0,3 šaukštelio;
• Ančiuvių filė - 3 vnt .;
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Užvirkite pasūdytą vandenį. Į puodą įmuškite kiaušinį, pradurtą plačiu kraštu. Po 20 sek. nukelkite keptuvę su kiaušiniu nuo ugnies, o po 1 min. išimkite kiaušinį iš verdančio vandens ir atvėsinkite 15 minučių. šaltame vandenyje.
2. Įmuškite kiaušinį į maišytuvo dubenį, nenuimdami kiaušinio baltymo. Ten supilkite citrinos sultis, įpilkite įprastų garstyčių iš stiklainio (pagrindinis dalykas yra ne grūdai).
3. Sumaišykite mišinį maišytuvu. Neišjungdami prietaiso, į puodelį plona srovele įpilkite alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus.
4. Smulkiai supjaustykite ančiuvių filė, suberkite į likusius ingredientus maišytuvo dubenyje, plakite.
5. Galiausiai į mišinį supilkite Vorčesterio padažą ir vėl viską išplakite trintuvu iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite padažo ir prieskonių.
6. Uždenkite kontaktine plėvele ir šaldykite, kol bus panaudota. Įpilkite į salotas prieš pat patiekiant. Jei salotose yra skrebučių, patartina padažą patiekti atskirai dubenyje ar padaže.

Gero apetito!