Cezario salotos su vištiena ir skrebučiais - 10 paprastų receptų

Tarp pačių įvairiausių salotų yra viena, kuri seniai ir tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Daugelis žmonių tiksliai žino ir mėgsta Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais. Į tradicinį salotų receptą įeina salotos, vyšniniai pomidorai, kepalas, parmezanas ir vištiena. Salotų paslaptis dažnai slypi jų padaže, kurio dėka patiekalas įgijo malonų, lengvą ir tuo pačiu maistingą skonį.

Klasikinis Cezario salotų su vištiena ir skrebučiais receptas

Štai klasikinis būdas paruošti šias paprastas ir nuostabiai skanias salotas. Jis yra paruoštas su skrebučiais kaip pagrindinis šių salotų ingredientas. Taip pat reikės salotų, vištienos ir kieto parmezano sūrio. Salotos apipiltos specialiai paruoštu padažu.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos - 3.

• 
  Pirmiausia paruoškite skrebučius salotoms. Baltos duonos atveju supjaustykite plutą ir supjaustykite kubeliais.
• 
  Supjaustytą duoną sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Skiltelėmis apšlakstykite česnako skonio alyvuogių aliejų. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką, supjaustykite peiliu, supilkite į puodelį alyvuogių aliejaus ir 20 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje. Galite tiesiog užpilti skrebučius aliejumi ir pabarstyti nedideliu kiekiu sauso česnako.
• 
  Kepimo skardą su skrebučiais įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 120 ° C, 20 minučių. Įsitikinkite, kad skrebučiai yra tik apkepę ir nesudegę, kitaip jie sugadins salotų skonį.
• 
  Nuplaukite salotų lapus po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visą skystį popieriniu rankšluosčiu.
• 
  Gražų salotų padažą gerai sutarkuokite nulupta česnako skiltele.
• 
  Rankomis suplėšykite švarius ir sausus salotų lapus į gabalus ir padėkite ant lėkštės.
• 
  Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite į dvi dalis. Tada plakame plaktuku mėsą ir pabarstome druska ir pipirais pagal savo skonį. Kepkite filė gabalėlius karštame alyvuogių aliejuje 5 minutes iš kiekvienos pusės.
• 
  Iškeptą filė šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais išilginiais gabalėliais.
• 
  Tada paruoškite specialų Cezario padažą. Norėdami tai padaryti, vieną minutę virkite verdančiame vandenyje kiaušinį, kuris pirmiausia turi būti laikomas kambario temperatūroje 2–3 valandas arba 30 minučių kaitinamas šiltame vandenyje.
• 
  Į stiklinę supilkite 150 ml alyvuogių aliejaus ir įmuškite kiaušinį, kuris buvo virinamas ne ilgiau kaip 1 minutę. Tada suplakite su panardinamuoju trintuvu, nenuplėšdami stiklinės dugno.
• 
  Į mišinį supilkite šviežias citrinų sultis ir įpilkite šaukštą Worcester Cezario padažo. Šį padažą galite nusipirkti prekybos centre, nes būtent jis lemia šių salotų skonį.
• 
  Visus ingredientus vėl suplakite į stiklinę su maišytuvu.
• 
  Ant salotų lapų paskleiskite keptos filė griežinėlius, supilkite paruoštą padažą ant mėsos ir išmaišykite. Ant to paskleiskite skrebučius. „Parmezaną“ sutarkuokite ant plonų drožlių ir apibarstykite salotas. Paruoštą patiekalą patiekite iš karto.

Gero apetito!

Paprastas Cezario receptas su Pekino kopūstais ir vištiena

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti šias įspūdingas ir skanias salotas, kurių pagrindą sudaro sultingi kiniški kopūstai. Vištienos filė ir balta duona kepamos sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus. Salotos puoštos majonezo padažu.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 g.
• Pekino kopūstai - 150 g.
• Bagetas ar batonas - 5 skiltelės.
• Tarkuotas kietas sūris - 4 šaukštai. l.
• Vyšniniai pomidorai - 7 vnt.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Citrina - ½ vnt.
• Sojų padažas - 1 šaukštelis
• Druska, pipirai ir itališkos žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į lėkštę, pabarstykite pagal skonį druska, pipirais ir sojos padažu. Maišykite mėsos gabaliukus ir palikite marinuotis 15 minučių.
2. Tada kepkite juos iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje. Kepdami būtinai išmaišykite gabalėlius. Iškeptą mėsą perkelkite į atskirą lėkštę.
3. Kepalo gabalėlius supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat pakepinkite sausoje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
4. Kininius kopūstus nuplaukite, išdžiovinkite servetėle ir supjaustykite dideliais kvadratais. Padėkite kopūstus ant salotų lėkštės.
5. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir padėkite ant lėkštės ant kopūstų.
6. Tada perkelkite iš kepalo pagamintus skrebučius ir keptus vištienos filė gabalėlius į patiekalą.
7. Norėdami paruošti salotų padažą, į dubenį įdėkite nurodytą majonezo kiekį. Įpilkite pusės citrinos sulčių, smulkintų česnakų ir druskos bei juodųjų pipirų pagal savo skonį. Viską gerai išmaišyti.
8. Tada į šį padažą supilkite du šaukštus vandens, įdėkite 2 šaukštus tarkuoto kieto sūrio ir vėl sumaišykite.
9. Į padažą įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį itališkų žolelių, išmaišykite ir paragaukite.
10. Gautą padažą užpilkite ant salotų ant lėkštės ir ant viršaus pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
11. Salotas galima patiekti prie stalo. Išmaišykite prieš pat valgydami.

Gero apetito!

Kaip namuose virti Cezarį su vištiena ir majonezu?

Skirtingai nuo klasikinių šio recepto „Cezario“ versijų, esate kviečiamas paruošti šias salotas su majonezu ir vištiena. Majonezą geriausia gaminti savo rankomis, todėl jūsų salotos taps kulinariniu šedevru. O vištiena Cezariui suteiks ypatingą sotumą, kuris patiks vyrams.

Ingridientai:

• Batonas - ½ vnt.
• Vištienos filė - 1 vnt.
• Lapinės žalios salotos - 100 g.

Dėl majonezo:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Alyvuogių (augalinis) aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - ½ šaukštelio
• Citrina - ½ vnt.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite servetėle, pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį ir šaldykite 30 minučių.
2. Iškepalą išimkite pluta ir supjaustykite 1 x 1 cm kubeliais.Pjaustytą batoną sudėkite ant kepimo skardos, įberkite šiek tiek druskos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Skrudinkite skilteles orkaitėje 7-10 minučių 120 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
3. Vištienos filė šiek tiek paplakite ir greitai pakepinkite aliejuje. Tada atvėsinkite mėsą ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Norėdami pasigaminti naminį majonezą, į stiklinę įmuškite vieno kiaušinio trynį (kiaušinis turi būti kambario temperatūros), įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite garstyčių, pusės citrinos sulčių ir išplakite blenderiu. Tada, toliau plakite mišinį, plona srovele supilkite alyvuogių (augalinį) aliejų. Turėsite nuostabų naminį majonezą.
5. Nuplaukite žalius salotų lapus, išdžiovinkite servetėle, rankomis suplėšykite į atsitiktinius gabalėlius ir padėkite ant salotų patiekalo. Supilkite paruoštą majonezą ant lapų ir išmaišykite.
6. Tada iš kepalėlio ant lapų paskleiskite keptos filė ir skrebučių (skrebučių) griežinėlius. Pabarstykite majonezu.
7. Pabarstykite patiekalą kieto sūrio drožlėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Skanus Cezaris su vištiena ir pomidorais kaip restorane

Tokias salotas lengva paruošti savo rankomis ir savo virtuvėje, išskyrus tai, kad jums reikia šiek tiek pasimėgauti paruošiant specialų padažą Cezario padažui. Svarbus recepto punktas yra sultingos ir neperdžiovintos vištienos filė paruošimas. Šis patiekalas vertas šventinio stalo.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
• Salotos - 150 g.
• Vyšniniai pomidorai - 5 vnt.
• Balta duona - 2 skiltelės
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Kepimo aliejus.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite salotų skrebučius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite baltos duonos riekeles į vidutinius kubelius ir pakepinkite jas iki auksinės rudos spalvos šiek tiek augalinio aliejaus. Pagardinkite skrebučius smulkintu česnaku, pridėdami jį prie keptuvės.
2. Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite į dvi dalis. Pabarstykite mėsą pagal skonį druska ir pipirais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes iš kiekvienos pusės, atsargiai, kad nepervirtų. Tada atvėsinkite mėsą ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Norėdami apsirengti stikline, sulaužykite vieną kiaušinį (tik ne šaltą), į jį įpilkite garstyčių, smulkintos česnako skiltelės, pusės citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Padažą išplakti su panardinamuoju trintuvu, plona srovele supilti į jį alyvuogių aliejų.
4. Nuplaukite salotas, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais.
5. Padėkite salotas ant lėkštės. Šias salotas galite formuoti dalimis.
6. Ant salotų lapų išdėliokite keptos vištienos filė gabalėlius, pabarstykite tarkuotu kietu sūriu ir užpilkite paruoštu padažu.
7. Tada ant vištienos gabalėlių dėkite vyšninių pomidorų puseles ir vėl užpilkite padažu salotas.
8. Pabarstykite salotas skrebučiais ir tarkuotu sūriu ir nedelsdami patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Cezario salotų su rūkyta vištiena receptas

Šiame recepte esate kviečiamas pridėti naujų skonių prie šių madingų ir prašmatnių salotų - paruoškite jas su rūkyta vištiena. Žinoma, geriau naudoti tikrąją rūkytą vištieną, įsigytą iš turgaus, o ne vakuume supakuotą surogatą.

Ingridientai:

• Rūkyta vištiena - 250 g.
• Batonas - ½ vnt.
• Salotos - 100 g.
• Kietasis sūris „Parmezanas“ - 50 g.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 2/3 šaukštai
• Citrina - ½ vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Pomidorai - neprivaloma.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iškepkite plutą ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei turite šviežią kepalą, tada rankomis atskirkite trupinius į gabalus.
2. Įdėkite batono gabalėlius į kepimo skardą, šiek tiek apšlakstykite augaliniu aliejumi, druska ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Tada atvėsinkite gabalus.
3. Rūkytos vištienos gabalėlį rankomis padalinkite į gabalus.
4. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
5. Nuplaukite salotas, nusausinkite servetėle ir kiekvieną lapą suplėšykite į 4 dalis.
6. Paruoškite padažą iš dviejų trynių arba iš viso kiaušinio, vieną minutę pamirkyto verdančiame vandenyje. Iš pradžių trynius išplakti su garstyčiomis ir citrinos sultimis, o tada plakant pamažu į juos įpilti reikiamo kiekio alyvuogių aliejaus. Gautą padažą pasūdykite pagal savo skonį, pabarstykite pipirais ir suberkite smulkintą laiškinį česnaką.
7. Salotų lapus išdėliokite ant lėkštės, užpilkite ant paruošto padažo ir išmaišykite.
8. Ant jų paskleiskite rūkytos vištienos gabaliukus ir krekerius.
9. Dar kartą užpilkite padažą ant salotų ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, salotas galite papuošti pomidorų skiltelėmis.

Gero apetito!

Cezario salotos su kietu parmezano sūriu ir skrebučiais

Šis „Cezario“ receptas yra klasikinis, mylimiausias ir paklausiausias. Svarbus jo paruošimo momentas yra sultingos vištienos krūtinėlės paruošimas. Salotų padažą ruošiame pridedant garstyčių, nes be padažo patiekalas bus švelnus ir neskanus.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 300 g.
• Parmezano sūris - 150 g.
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
• Kepalas arba batonas - 1 vnt.
• Salotų lapai - 150 g.
• Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Padažui:

• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Garstyčios - 1,5 šaukšto l.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Nulupkite vištienos krūtinėlę nuo riebalų ir plėvelių, nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
2. Pabarstykite mėsą prieskoniais pagal skonį, sudėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 2–3 valandoms.
3. Tada supjaustykite marinuotą mėsą gabalėliais per pluoštus ir kepkite keptuvėje nepridedant aliejaus. Galite virti krūtinę pasūdytame vandenyje, tada supjaustyti skiltelėmis ir kepti, bet ir be aliejaus.
4. Kepinį ar batoną supjaustykite 1 x 1 cm kubeliais, šiek tiek apšlakstykite aliejumi, sumaišytu su druska ir smulkintu česnaku, ir kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 5 minutes, kol taps traškūs.
5. Pusę parmezano sutrinkite ant smulkios trintuvės, o kitą pusę supjaustykite plonomis riekelėmis.
6. Norėdami paruošti padažą į maišytuvo dubenį, į česnaką suberkite susmulkintą česnaką, pusės citrinos sultis, alyvuogių aliejų, kiaušinį, garstyčias, cukrų, pipirus, druską ir viską išplakite iki tirštos, vienalytės masės.
7. Salotų lapus nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir rankomis supjaustykite gabalėliais.
8. Salotų lapus išdėliokite ant didelės lėkštės ir užpilkite paruoštu padažu.
9. Ant salotų lapų paskleiskite keptas vištienos riekeles, sūrio griežinėlius, perpjautus pomidorus ir skrebučius.
10. Dar kartą užpilkite padažą ant salotų ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Gero apetito!

Paprastas Konstantino Ivlevo Cezario salotų receptas

Pagal šio garsaus virėjo receptą Cezario salotos gaminamos iš švelnios putpelių mėsos ir ančiuvių (mažos riebios jūros žuvies) padažo. Kadangi tokios mėsos ne visada galima įsigyti prekybos centre, šiame recepte jūsų prašoma ją pakeisti vištiena. Taip pat svarbūs yra vištienos skrudinimas viename gabalėlyje, siekiant išlaikyti sultingumą, salotų lapų skalavimas dubenyje su vandeniu, o ne tekančiu vandeniu. Šiose salotose su padažu sumaišomi tik salotų lapai, sūris ir krekeriai, o likę produktai yra išdėstyti aplink salotas, kaip garnyras.

Ingridientai:

• Šio recepto vištienos filė - 400 g.
• Žalios salotos (romano ar salotos) - 500 g.
• Parmezano sūris - 50 g.
• Vyšniniai pomidorai - 200 g.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.
• Švieži čiobreliai - 2 šakelės

Padažui:

• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Majonezas - 320 g.
• Ančiuviai ir kaparėliai - po 15 g
• Sojų padažas ir alyvuogių aliejus - po ½ šaukšto l.

Skrebučiams:

• Skrudinta duona - 1 pakuotė.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite servetėle ir pabarstykite druska ir pipirais pagal savo skonį. Tada filė gerai ištepama alyvuogių aliejumi ir pakepinama įkaitintoje keptuvėje, geriausia ant grotelių. Dėl skonio į mėsą įpilkite šviežių čiobrelių šakelių.
2. Tada ruošiame salotų skrebučius. Nupjaukite skrudintos duonos plutą ir supjaustykite kubeliais. Padėkite duoną ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Skrebučius kepame orkaitėje 100 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Norėdami gauti lengvų orinių skrebučių, imame tik šviežią duoną.
3. Pomidorus nuplauname ir supjaustome puselėmis.
4. Parmezano gabalėlį sutrinkite ant smulkios trintuvės.
5. Norėdami paruošti padažą, susmulkinkite kaparėlius, česnaką ir ančiuvius. Įpilkite jų į majonezą, supilkite ten sojų padažą ir alyvuogių aliejų, įdėkite vieną šaukštą tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite šluotele.
6. Salotų lapus nuplauname panardinę į dubenį šalto vandens, o drėgmės perteklių pašaliname popieriniu rankšluosčiu. Rankomis lapus suplėšome į didelius gabalus ir sudedame į atskirą dubenį.
7. Ant salotų lapų dėkite pomidorų puseles, šaukštą tarkuoto sūrio, šiek tiek krekerių, viską pagardinkite paruoštu padažu ir sumaišykite.
8. Mes perkeliame šias salotas su skaidrėmis ant didelio patiekalo.Aplink salotų skaidrę išdėliokite vištienos filė, supjaustytą griežinėliais, ir likusius skrebučius. Ant patiekalo pabarstykite likusį tarkuotą parmezaną ir patiekite.

Gero apetito!

Dietinės mažo kaloringumo Cezario salotos

Siūlome jūsų dėmesiui šventinio „Cezario“ receptą tiems, kuriems reikia dietinės mitybos, ir tinkamos mitybos mėgėjams. Šiose salotose baltos duonos skrebučiai pakeičiami pilno grūdo arba sėlenų duonos skrebučiais, imamas neriebus sūris, o padažas gaminamas su jogurtu.

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 100 g.
• Vištienos filė - 100 g.
• Viso grūdo duona - 50 g.
• Kietasis sūris - 30 g.
• Vyšniniai pomidorai - 4 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė.

Padažui:

• Jogurtas - 50 ml.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l.
• Garstyčios ir druska - po ¼ šaukštelio
• Virtas trynys - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išvirkite vandenyje su druska ir prieskoniais. Tada atvėsinkite ir rankomis padalinkite į mažus gabalėlius.
2. Kiaušinius kietai išvirkite ir vieną trynį atidėkite padažui.
3. Supjaustykite kopūstus ir sumaišykite su druska. Šiose salotose galite naudoti įprastus kopūstus.
4. Duonos riekę supjaustykite kubeliais ir išdžiovinkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
5. Kietą sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba susmulkinkite ant trintuvės.
6. Vyšnias supjaustykite skiltelėmis.
7. Norėdami paruošti padažą, sudėkite visus recepte nurodytus ingredientus į maišytuvo dubenį ir gerai išplakite.
8. Šiek tiek pašildykite lėkštę ar patiekalą salotoms ir įtrinkite laiškiniu česnaku, kad gautumėte pikantišką kvapą.
9. Visą paruoštą maistą sudėkite ant patiekalo sluoksniais, pirmiausia smulkintus kopūstus, tada vištienos gabaliukus, supjaustytus virtus kiaušinius, skrebučius ir sūrio griežinėlius.
10. Paruoštą padažą užpilkite salotomis ir papuoškite pomidorų griežinėliais.

Gero apetito!

Sluoksniuotos Cezario salotos ant šventinio stalo

Cezario salotas galima pagaminti kaip dribsnius. Ant stalo atrodo šventiškiau ir gražiau. Sluoksniams, be įprastų salotų, vištienos, skrebučių ir parmezano, galite naudoti krevetes, kumpį, paprikas ir agurkus. Įsivaizduokite drąsiai.

Ingridientai:

• Salotos - 100 g.
• Parmezano sūris - 50 g.
• Batonas - ½ vnt.
• Vištiena, krevetės ir kt. Pagal skonį.

Padažui:

• Alyvuogių aliejus - 2/3 šaukštai
• Citrina - ½ vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Cukrus - ½ šaukštelio.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite plutą nuo kepalėlio ir supjaustykite 1 x 1 cm kubeliais.Kubelius sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Įdėkite du vištienos trynius į didelę stiklinę, įpilkite pusės citrinos sulčių, kapotų česnakų, garstyčių, druskos, pipirų ir cukraus, plakite trintuvu.
3. Tada įpilkite į šį mišinį, supilkite mažomis porcijomis, alyvuogių aliejų ir viską išplakite iki skystos grietinės konsistencijos.
4. Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės.
5. Salotų lapus nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite drėgmės perteklių servetėle, suplėšykite į gabalus ir sudėkite į pirmąjį sluoksnį ant didelio indo. Supilkite paruoštą padažą ant salotų.
6. Ant jų, kaip norite, tepkite vištienos mėsą, virtas krevetes ar kitus mėsos produktus. Ant mėsos užtepkite ploną padažo sluoksnį.
7. Į kitą sluoksnį sudėkite skrebučius ir užpilkite šiek tiek padažo.
8. Paskutiniame sluoksnyje paskleiskite tarkuotą parmezaną ir užpilkite likusiu padažu.
9. Patiekite salotas iš karto, kitaip skrebučiai gali tapti minkšti.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti tikrą Cezario salotų padažą?

Pagrindinė skanių Cezario salotų paslaptis yra padažo paruošimas. Pagal šį klasikinį padažo receptą galite sukurti įvairių kulinarinių malonumų. Norint tinkamai jį pagaminti, jums reikia specialių ingredientų, būtinai Vorčesterio padažo. Jo sudėtis yra daugiakomponentė, todėl beveik neįmanoma jo virti namuose, geriau jį įsigyti prekybos centre.

Ingridientai:

• Alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Vusterio padažas - 2 šaukšteliai.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Filė ančiuviai - 4 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Adata švelniai perverkite bukąją kiekvieno kiaušinio pusę ir pamerkite į verdantį vandenį. Tada išjunkite ugnį po puodu ir dar 1 minutę palaikykite kiaušinius, o tada perkelkite į šaltą vandenį. Šiam padažui reikia, kad baltymai tik šiek tiek sutirštėtų.
2. Perkelkite kiaušinius į atskirą dubenį.
3. Česnaką nulupkite, supjaustykite česnaku ir įmaišykite į kiaušinius.
4. Į šį mišinį įpilkite pusės citrinos sulčių, garstyčių ir smulkiai supjaustytų ančiuvių filė.
5. Naudokite rankinį maišytuvą, kad viską gerai išplaktumėte.
6. Tada, nenustojus plakti, plona srovele į padažą supilti alyvuogių aliejų.
7. Plakimo pabaigoje į plaktą masę įpilkite Vusterio padažo, šiek tiek druskos ir pipirų. Kvapą galite sustiprinti žiupsneliu džiovintų žolelių.
8. Prieš patiekdami pagardinkite „Cezarį“ paruoštu padažu.

Gero apetito!