Pupelių salotos žiemai - 10 skanių receptų

Žieminės konservuotos pupelių salotos yra lengvas ir skanus patiekalas šaltuoju metų laiku, kuris gali būti patiekiamas kaip priedas prie vakarienės arba kaip užkandis šventiniam stalui. Yra daug pupelių derinimo su kitomis daržovėmis variantų, todėl galite lengvai išsirinkti sau patinkantį receptą.

Skanios pupelių salotos žiemai stiklainiuose

Klasikines pupelių salotas žiemai sudaro keli privalomi komponentai - pačios pupelės, baltos arba raudonos, morkos, pomidorai ir paprikos. Keisdami ingredientų kiekį, galite greitai ir lengvai sukurti skonių derinius.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

• 
  Prieš verdant, džiovintas pupeles reikia per naktį mirkyti vėsiame vandenyje, o po to nusausinti, užpilti šviežiomis ir virti beveik iki suminkštėjimo.
• 
  Sutarkuokite morkas. Norėdami tai padaryti, galite paimti rupią trintuvę arba virtuvinį kombainą.
• 
  Pomidorus susukite į mėsmalę, pipirus susmulkinkite pagal savo skonį - juostelėmis ar kubeliais.
• 
  Supjaustytas daržoves sudėkite į karščiui atsparų indą, pagardinkite druska ir cukrumi ir virkite apie pusvalandį, kai mišinys užvirs.
• 
  Tada į salotas suberkite pupeles ir reikiamą kiekį acto, sumaišykite ir virkite dar 30 minučių. Paruoštą užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Skanios pupelės su daržovėmis yra paruoštos!

Konservuotos salotos su pupelėmis ir daržovėmis žiemai

Be pupelių, į šį preparatą įeina pomidorai, svogūnai, saldžiosios paprikos ir morkos. Česnakai suteikia pikantiškumo, tačiau jei norite maksimalaus aštrumo, virimo metu geriau įdėti maltų čili.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pupelės (sausos) - 700 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 600 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Pomidorai - 2,5 kg
• Saldieji pipirai - 1 kg
• Česnakai - 3 galvutės.
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Acto esencija 70% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite pupeles ir laikykite jas vandenyje apie 12 valandų, tada virkite, kol pusiau iškeps. Užvirus, vanduo turi būti nusausintas ir virinamas iki reikiamos būklės.
2. Nulupkite ir supjaustykite morkas, svogūnus ir paprikas atsitiktine tvarka - maždaug tokio paties dydžio kubeliais ar juostelėmis.
3. Didelėje keptuvėje arba troškintuve augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus maždaug 5 minutes, tada sudėkite morkas ir toliau kepkite dar 5 minutes, tada pridėkite aitriąją papriką ir troškinkite dar 5 minutes.
4. Pomidorus perpilame per mėsmalę, jei pageidaujama, filtruojame, kad gautume sulčių, arba suberiame kartu su didelėmis frakcijomis. Į keptuvę supilkite pomidorų masę į daržoves ir virkite dar 5 minutes.
5. Į likusias sudedamąsias dalis suberkite perkoštas pupeles, pasūdykite, įberkite cukraus ir troškinkite pomidorų padaže apie 5 minutes. Tada įpilkite acto esencijos, gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų, ir kaitinkite dar 5 minutes. Gautas kvepiančias salotas sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.Toks ruošinys laikomas maždaug metus, jei laikomas vėsioje vietoje.

Pupelių ir pomidorų salotos ilgam laikymui

Pomidorai su pupelėmis yra puikus derinys sotiems užkandžiams, kurie dėl prieskonių įgauna ypač burnoje tirpstantį skonį. Svarbu stebėti pupelių pasirengimo laipsnį: geriau jų nevirti pradiniame etape, kad paskui pasiektų su pomidorais ir neprarastų formos.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Pupelės - 500 gr.
• Svogūnai - 5 vnt.
• Pomidorai - 1 kg
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio.
• Malti kvapieji pipirai - 1 šaukštelis
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Lauro lapai - 5 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Acto esencija 70% - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Pupelės turi būti surūšiuotos likus dienai iki virimo pradžios, pašalintos šiukšlės ir sugedusios pupelės, tada užpilkite vandeniu santykiu 1: 2 ir palikite 12 valandų.
2. Nusausinkite vandenį, kuriame buvo mirkytos pupelės, įpilkite šviežių ir virkite pupeles, kol jos taps al dente.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol įgaus malonų auksinį atspalvį.
4. Bet kokiu patogiu būdu nuimkite odelę nuo pomidorų, tada daržoves paverskite tyrėmis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Uždėkite masę ant ugnies, lengvai pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol pradės tirštėti, o tada suberkite svogūną ir troškinkite 10 minučių.
5. Į pomidorų pastą supilkite prieskonius, pašildykite apie 5 minutes ir į tą pačią vietą sudėkite pupeles. Virkite salotas dar 30 minučių, o pačioje virimo pabaigoje supilkite reikiamą kiekį acto esencijos.
6. Perkelkite gatavą produktą į tinkamo tūrio indus ir sandariai uždarykite. Ruošinį galite laikyti kambario temperatūroje, pavyzdžiui, spintoje, kad nepatektų tiesioginių saulės spindulių.

Žingsnis po žingsnio salotų su pupelėmis ir pipirais žiemai receptas

Pupelės ir paprikos dažnai derinamos ruošiant karštus patiekalus, tačiau šios daržovės puikiai dera ir prie šaltų užkandžių. Pasirodo, ne tik maistingas patiekalas, bet ir turintis daug vitaminų bei maistinių medžiagų.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidoras - 1,8 kg
• Saldieji pipirai - 800 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 800 gr.
• Stalo actas 9% - 80 ml
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Druska - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Virkite pupeles apie 2 minutes, o tada mirkykite vėsiame vandenyje 8 valandas. Tada vėl uždėkite ugnį ir virkite nepridėję druskos, kol ji taps minkšta.
2. Nulupkite ir svogūną, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje.
3. Pomidorus paverskite bulvių koše. Galite juos susukti mėsmale arba sumalti maišytuve.
4. Paruoštą maistą sudėkite į karščiui atsparų indą, įpilkite pusę druskos, sviesto ir cukraus. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Pabaigoje supilkite actą ir įpilkite likusios druskos bei cukraus.
5. Salotas sudėkite į mažus stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Gero apetito!

Kaip paruošti graikiškas salotas su pupelėmis žiemai?

Aštrus, vidutiniškai aštrus užkandis puikiai tiks, beje, ant šventinio stalo arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų vakarienei. Be to, toks patiekalas rekomenduojamas nevalgius: sotus ir turtingas naudingų medžiagų.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidorai - 2 kg
• Morkos - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Bulgarijos pipirai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Česnakai - 3 galvutės
• Karšti raudonieji pipirai - 2 vnt.
• Acto esencija - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Raudonos arba baltos pupelės, iš anksto mirkytos kelias valandas, turi būti virinamos iki pusės virimo.
2. Kepkite kaip morkų ir svogūnų sultinį. Jei juos smulkiai supjaustysite, salotos bus sodresnio skonio.
3. Pomidorus perpjaukite pusiau ir kiekvieną supjaustykite skiltelėmis. Aitriąją papriką sutarkuokite vidutinio dydžio juostelėmis.
4. Sulenkite daržoves, druską ir cukrų tinkamo dydžio puode, įpilkite augalinio aliejaus ir troškinkite apie 30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo, įpilkite kapotų česnakų ir aitriosios paprikos, taip pat nurodytą kiekį acto esencijos.
5. Gautas salotas gerai išmaišykite ir sudėkite į stiklainius. Atvėsus uždarytiems stiklainiams, pertvarkykite ruošinius šaltyje.

Paprastas ir skanus pupelių su grybais gaminimo receptas

Grybai kartu su pupelėmis daro užkandį kuo maistingesnį. Tokios salotos gali sėkmingai pakeisti visą vakarienę. Aromatingesnis preparatas gaunamas su miško grybais, tačiau jis bus ne mažiau skanus, jei naudosite pievagrybius ar austrių grybus.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 300 gr.
• Grybai (miškas, pievagrybiai, austrių grybai) - 700 gr.
• Pomidorai - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 4 vnt.
• Petražolės - 1 krūva.
• Granuliuotas cukrus - 30 gr.
• Druska - 20 gr.
• Juodieji pipirai - 5 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Pupas bent kelias valandas palaikykite švariame vandenyje, kad jos greičiau išbrinktų ir išvirtų.
2. Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, virkite apie 5 minutes ir tada pakepinkite. Pievagrybius galima nedelsiant dėti į keptuvę be papildomo terminio apdorojimo.
3. Į grybus suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite pupeles.
4. Pomidorus sumalkite mėsmale arba virtuvės kombaine, gautą tyrę perkelkite ant grybų, pupelių ir svogūnų ir troškinkite apie 25 minutes.
5. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą, įpilkite prieskonių, druskos ir cukraus bei smulkintų petražolių. Viską sumaišykite, pašildykite dar 5 minutes ir sudėkite į stiklainius. Mėgautis!

Skanios salotos su pupelėmis ir kopūstais žiemai

Pupelės ir kopūstai dažnai ruošiami kaip sotus valgis vakarienei, ypač nevalgius. Tuo pačiu metu, net ir šalta forma, tokios salotos patiks namų ūkiams. Marinuoti agurkai patiekalui suteikia ypatingo skonio ir pikantiškumo.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Raudonos pupelės - 700 gr.
• Balti kopūstai - 500 gr.
• Agurkas - 300 gr.
• Pomidorai - 700 gr.
• Morkos - 3 vnt.
• Supjaustyti krapai - 100 gr.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Stalo actas 9% - 100 ml
• Augalinis aliejus - 80 ml

Virimo procesas:

1. Iš anksto virkite 8 valandas pamirkytas pupeles, kad jos būtų beveik paruoštos, bet nevirtos.
2. Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite aliejuje.
3. Agurkus porą valandų pamirkykite šaltame vandenyje, o tada supjaustykite pusžiedžiais, taip pat padarykite su pipirais, bet pirmiausia nemirkykite.
4. Supjaustykite morkas, kaip patogu, paprikas supjaustykite griežinėliais, o tada supjaustykite kiekvieną į 4 dalis.
5. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, tada sutrinkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Įdėkite daržoves į pomidorų pastą ir troškinkite 20 minučių.
6. Virimo pabaigoje pagardinkite pagal skonį ir įpilkite krapų. Perkelkite į stiklainius, sterilizuokite dideliame puode 15 minučių, tada sandariai uždarykite ir laikykite rūsyje arba rūsyje.

Naminės pupelių ir baklažanų salotos

Baklažanai puikiai papildo pupelių skonį ir suteikia patiekalui grybų skonį. Ši parinktis tinka tiems, kurie nori pikantiško skonio, bet be grybų. Paprasta, originalu ir patenkinta.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Baltos pupelės - 300 gr.
• Baklažanai - 1 kg
• Pomidorai - 800 gr.
• Augalinis aliejus - 200 gr.
• Stalo actas 9% - 50 ml
• Granuliuotas cukrus - 120 gr.
• Druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite pupeles, 3 minutes panardinkite jas į verdantį vandenį, tada perkelkite į vėsų vandenį ir palikite 10 valandų. Mirkytas pupeles virkite, kol iškeps, bet palikite sveiką, neužvirę.
2. Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
4. Giliame puode ar keptuvėje apkepkite baklažanų gabaliukus, ten įpilkite pomidorų tyrės ir pupelių, troškinkite 20 minučių, o likus 3 minutėms iki virimo pabaigos įpilkite cukraus, druskos ir acto.
5. Gautas salotas išdėliokite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Lobio iš pupelių stiklainiuose žiemai

Populiarus gruziniškas pupelių patiekalas, teisingai pelnęs meilę visame pasaulyje. „Lobio“ ruošiamas gana paprastai, o kruopščiai atrinkti Kaukazo prieskoniai ir šviežia kalendra suteiks jam ypatingo skonio.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baltos pupelės - 3 šaukštai.
• Pomidorai - 2 kg
• Svogūnai - 2 kg
• Granuliuotas cukrus - 0,5 kg
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Česnakai pagal skonį.
• Kaukazo prieskoniai (apyniai-suneli, utskho-suneli)-pagal skonį.
• Kalendra - 1 krūva.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti lobio žiemai, naudokite 2 valandas vandenyje mirkytas pupeles. Po to pupeles reikia virti nesūdytame vandenyje 40 minučių, kol suminkštės.
2. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį ir supjaustykite savavališkai, kad būtų patogu juos sutrinti.
3. Pomidorų masę perkelkite į gilų puodą, pagardinkite pagal skonį ir troškinkite, maišydami mediniu šaukštu ar mentele, kol sutirštės.
4. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite atskirai.
5. Į pomidorų pastą įpilkite pupelių ir svogūnų. Jei reikia, įpilkite pagal skonį, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir kalendros. Supilkite gatavą indą į stiklainius ir uždarykite.

Kaip virti pupeles pomidorų padaže, kad jas būtų galima laikyti stiklainiuose?

Lengvas naminis receptas, kuriam reikalingos pupelės ir pomidorai, taip pat prieskoniai ir pagardai. Pridėję prieskonių pagal savo skonį, galite pasigaminti originalių ir skanių salotų žiemai, kurias galima naudoti kaip šaltą užkandį, iš jų pagamintą pupelių sriubą arba patiekti kaip garnyrą prie mėsos arba pašildyti.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidorai - 2 kg
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.
• Stalo actas 9% - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 dantys.
• Švieži aitrieji pipirai - 1 vnt.
• Prieskoniai (kalendra, krapai, kmynai) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pupas užpilkite vandeniu ir palikite kelias valandas, galite per naktį atsikratyti kenksmingų pupelėse esančių medžiagų. Virkite pupeles nepridėję druskos, kol jos taps minkštos, bet ir užvirs.
2. Pašalinkite pomidorų odelę, savavališkai supjaustykite ir sutrinkite į tyrę. Tai lengva padaryti naudojant maišytuvą arba mėsmalę.
3. Pomidorų masę supilkite į karščiui atsparų indą ir virkite apie 20 minučių, kad sutirštėtų tyrė. Po to dar kartą pertrinkite masę maišytuvu arba sumalkite sieteliu, kad ji būtų vienalytė.
4. Į gautą padažą dėkite pupeles, pagardinkite, įberkite prieskonių ir patikrinkite, ar skonis subalansuotas. Virkite pupeles dar 20 minučių pomidoruose.
5. Gautą ruošinį perkelkite į stiklainius, uždarykite ir laikykite šaltai. Gero apetito!