Agurkų, pomidorų, pipirų, svogūnų salotos žiemai - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Žiemos salotos - tikras kulinarinis stebuklas. Jie gali būti patiekiami karšti arba šalti, derinami su įvairiais patiekalais ir paruošiami skirtingi troškiniai. Agurkų salotos su pomidorais ir saldžiosios paprikos su svogūnais yra tiesiog dieviška šventinio žiemos stalo dovana. Kadangi yra daug įvairių žieminių salotų receptų, žingsnis po žingsnio su nuotrauka atrinkome 8 geriausius agurkų, pomidorų, pipirų ir svogūnų salotų receptus žiemai. Mėgautis!

Agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų salotų receptas žiemai, laižysite pirštus

Porcijos konteineryje - 1 litras

Virimo laikas - 1 valanda

Ateinančias salotas iš agurkų, pomidorų ir paprikų su svogūnais galima paruošti žiemai, kad būtų galima naudoti ateityje. Šios salotos bus skanios ir labai patogios žiemos stalui. Lengvas pomidorų rūgštumas ir svogūnų pikantiškumas kartu su saldesnėmis daržovėmis nepaliks abejingų.

• 
  Paruoškite visus salotų ingredientus. Išmatuokite laisvas dalis ir paimkite švarų filtruotą ar išpilstytą vandenį. Daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai iš anksto nulupkite svogūnus ir česnakus.
• 
  Kruopščiai nuplaukite salotų stiklainį sodos arba garstyčių miltelių tirpalu. Po to stiklainį sterilizuokite garuose arba orkaitėje. Tai galite padaryti naudodami mikrobangų krosnelę. Į sterilaus stiklainio dugną dėkite smulkintus, švariai nuplautus ir džiovintus krapus, taip pat pusžiedžiais supjaustytus svogūnus.
• 
  Nulupkite pipirus nuo pertvarų ir sėklų, taip pat pašalinkite kotelius. Nupjaukite agurkų užpakalį, o pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Supjaustykite pipirus griežinėliais arba juostelėmis, o agurkus - griežinėliais ar griežinėliais. Tvirtai supilkite daržoves į stiklainį su svogūnų ir krapų pagrindu. Tada į stiklainį reikia supilti verdantį vandenį iki pat kaklo ir uždengti indą dangteliu. Taigi stiklainis turėtų stovėti apie pusvalandį.
• 
  Supilkite vandenį iš stiklainio į puodą, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Savo nuožiūra galite pridėti lauro lapų, pipirų ir kitų prieskonių. Užvirinkite skystį, leiskite jam virti maždaug penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies. Į sūrymą įpilkite acto esencijos ir išmaišykite.
• 
  Užpilkite marinatą ant salotų stiklainio, taip pat sudėkite ten nuluptas česnako skilteles. Jei norite, galite juos perpjauti per pusę. Nedelsdami užsukite salotų stiklainį steriliu karštu dangteliu, kad jis būtų sandarus.
• 
  Apverskite karštą salotų stiklainį aukštyn kojomis, kol jis visiškai atvės, ir tada laikykite tamsioje vietoje, esant vidutinei temperatūrai.

Agurkų, pomidorų, pipirų, svogūnų salotos savo sultyse

Skanias naujausių rudens daržovių salotas galima paruošti tiesiai savo sultyse. Toks patiekalas turės tankų, sodrų skonį ir nuostabų aromatą, kuris primins vasaros dienas.Tokios ryškios ir skanios salotos gali būti patiekiamos net šventiniam stalui - jos tikrai papuoš bet kokią šventę.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 0,7 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį
• Valgomoji druska - 1,5 šaukšto
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Actas 9% - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošdami skanias ir pikantiškas daržovių salotas žiemai, turite paruošti visas daržoves ir kitus salotoms reikalingus ingredientus. Daržoves kruopščiai nuplaukite ir iš anksto nulupkite svogūnus.
2. Nulupkite paprikas iš sėklų, pašalinkite pertvaras ir stiebus iš daržovių. Pačias paprikas supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą. Tada pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Skiltelių dydis ir skaičius priklauso nuo pačių pomidorų dydžio. Agurkus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio.
3. Visus ingredientus į keptuvę suberkite į pipirus, tada nulupkite svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite svogūną į puodą su daržovėmis ir švelniai išmaišykite. Salotos kurį laiką turi būti paliktos kambario temperatūroje, kad daržovės turėtų laiko leisti sultims tekėti. Norėdami pagreitinti procesą, į ingredientų mišinį nedelsdami įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos.
4. Maždaug po pusvalandžio, kai daržovėms užteks sulčių, padėkite indą su daržovėmis ant ugnies ir užvirinkite daržoves. Salotas reikia virti pažodžiui dešimt minučių, pačioje jūsų pasirinkimo pabaigoje pridedant acto ir prieskonių.
5. Kol kepa salotos, stiklainius ir dangtelius kruopščiai sterilizuokite, kad karštas patiekalas iškart pasiskirstytų ant jų. Uždenkite salotų stiklainius steriliais dangčiais ir pasterizuokite stiklainius plačiame puode penkiolika minučių.
6. Skardines greitai susukite, apverskite, apvyniokite. Salotos visiškai atvės maždaug per dieną, tada jas galima pasidėti laikyti. Geriau išbandyti šį skanų patiekalą ne anksčiau kaip po savaitės.

Paprastas receptas salotoms iš agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų be sterilizavimo

Žieminiai ruošiniai iš daržovių dažnai būna sunkūs tuo, kad pirmiausia juos reikia ilgai virti, o paskui pasterizuoti ir bent ilgai atvėsinti. Procesas užima daug laiko, todėl siūlome puikų salotų receptą, kurio vėliau nereikia sterilizuoti.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Prinokę pomidorai - 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Krapai - 1 šaka
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 2 šaukštai
• Acto esencija - 1 šaukštelis
• Geriamasis vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Paimkite visas sąraše esančias daržoves ir kruopščiai nuplaukite jas tekančiu vandeniu. Pipirai turi būti kruopščiai nulupti ir nuplauti iš sėklų, nuimti užpakalį nuo agurkų, o iš pomidorų išpjauti griežtas šakų tvirtinimo vietas. Tiesiog nedelsdami išvalykite svogūną.
2. Tinkamo dydžio puode ištirpinkite vandenį, cukrų ir druską, tada užvirinkite mišinį. Įdėkite ten nuplautus krapus ir virkite porą minučių. Tada į indą pradėkite merkti daržoves: pirmiausia pomidorus, tada agurkus, o tada paprikas. Svogūną supjaustykite žiedais ar bet kuo, kas jums patinka, ir sudėkite į indą.
3. Kol marinuotos daržovės verda, nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Taip pat nepamirškite sutvarkyti ruošinio dangčių.
4. Į puodą su daržovėmis įpilkite acto, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Šaukšteliu išpjaukite daržoves iš sūrymo ir sudėkite į stiklainius. Po to kiekvieną salotų indelį reikia užpilti verdančiu sūrymu ir nedelsiant sandariai uždaryti arba susukti.
5. Kai salotos stiklainiuose visiškai atvės, laikykite jas vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamai paruoštos tokios salotos rūsyje gali stovėti mažiausiai metus.

Agurkų, pomidorų, pipirų, svogūnų salotos sluoksniais žiemai

Daržovių salotos, išdėstytos sluoksniais, atrodo gražiai ir įdomiai. Tokie stiklainiai atrodo labai tvarkingai ir ryškiai, todėl net tinka pristatyti kai kuriems savo draugams ar artimiesiems. Receptas per daug nesiskiria nuo klasikinio, tačiau atrodo gražiai ir džiugina akis.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 0,7 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį
• Valgomoji druska - 1,5 šaukšto
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Actas 9% - 50 ml.
• Geriamasis vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus salotų ingredientus pjaustymui. Išmatuokite laisvas dalis ir paimkite švarų filtruotą ar išpilstytą vandenį be priedų.
2. Nuplaukite daržoves, išskyrus svogūnus, po tekančiu vandeniu. Svogūną reikia nulupti ir tada nuplauti. Krapus taip pat reikia nuplauti ir išdžiovinti ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje.
3. Stiklainius, kuriuose susuksite skanias žvynuotas salotas, nuplaukite garstyčių milteliais arba sodos tirpalu. Po to stiklainius sterilizuokite patogiu būdu.
4. Ant sterilaus stiklainio dugno sudėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Tada smulkiai supjaustykite krapus ir šiek tiek supilkite ant svogūnų sluoksnio.
5. Nulupkite pipirus, nepamirškite pašalinti baltų pertvarų. Vaisius supjaustykite juostelėmis. Agurkų užpakalius nupjaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
6. Ant svogūnų ir krapų sluoksnio uždėkite pomidorų sluoksnį. Tada šį sluoksnį pabarstykite krapais ir suberkite agurkus. Dar kartą suberkite krapus ir galiausiai - paprikas. Po to į stiklainį reikia supilti verdantį vandenį iki pat kaklo ir uždengti indą dangteliu.
7. Maždaug po pusvalandžio supilkite vandenį iš stiklainio į puodą ir įpilkite druskos bei cukraus. Nepamirškite į keptuvę įdėti lauro lapų ir kvapiųjų pipirų, jei mėgstate kvapnų marinuotą agurką. Puode užvirinkite skystį, leiskite jam virti maždaug penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies. Į sūrymą įpilkite acto esencijos ir išmaišykite.
8. Į viršų supilkite sluoksniuotų salotų stiklainius su marinatu. Nedelsdami užsukite salotas steriliais dangteliais, kad stiklainiai būtų sandariai uždaryti. Apverskite karštus salotų indus aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės, ir laikykite tamsioje, vidutinės temperatūros vietoje.

Skanios salotos su agurkais, morkomis, pomidorais, pipirais, svogūnais

Skanios spalvingų daržovių salotos puikiai paįvairins jūsų žiemos preparatų kolekciją. Skanios daržovės lengvame marinate padarys įspūdį jūsų šeimai ir svečiams. Paruošti šias salotas yra gana paprasta, jums tereikia turėti šiek tiek laiko ir šviežių skanių daržovių!

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Malti agurkai - 1 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 0,5 kg.
• Actas - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves po tekančiu vandeniu. Tada nulupkite morkas ir pašalinkite sėklas bei pertvaras nuo paprikų. Agurkus supjaustykite pomidorais, nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
2. Daržoves, išskyrus pomidorus, sudėkite į puodą su storais dugnais. Įpilkite šiek tiek išgryninto vandens ir troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies. Per tą laiką tuščias skardines nuplaukite ir sterilizuokite.
3. Į puodą su daržovėmis įpilkite pomidorų ir virkite dar dešimt minučių. Po to supilkite druską į indą su salotomis, supilkite augalinį aliejų ir actą. Troškinkite viską kartu dar penkias minutes.
4. Paruoštas karštas salotas greitai sudėkite į stiklainius ir nedelsdami susukite arba užsukite dangtelius. Jei abejojate dėl gaminių terminio apdorojimo, ruošinį galite papildomai pasterizuoti. Apvyniokite karštus stiklainius, kol jie visiškai atvės, ir padėkite juos į spintą ar rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Salotos su kopūstais, agurkais, morkomis, pomidorais, pipirais, svogūnais žiemai

Salotas su kopūstais ir daržovėmis galima lengvai paruošti būsimam naudojimui, kad žiemą būtų malonus užkandis. Tokios salotos gali būti patiekiamos vakarienei su kotletais ir bulvių koše, arba galite paįvairinti šventinį stalą šiuo ruošiniu. Nepraleiskite šio recepto ir išbandykite ką nors naujo!

Ingridientai:

• Maži agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Saldieji pipirai - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Rupi druska - 50 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Visas salotoms skirtas daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu ir susmulkinkite. Kopūstus reikia smulkiai supjaustyti peiliu arba virtuviniu kombainu.
2. Subrendusius pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, prieš pjaustydami nulupkite sėklas ir pertvaras. Morkas nulupkite, o šakniavaisius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba susmulkinkite virtuvės kombaine. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais ir sudėkite į likusias daržoves. Į puodą storu dugnu sudėkite daržoves ant silpnos ugnies ir po virimo virkite dešimt minučių. Tada į salotas įpilkite acto, druskos ir granuliuoto cukraus. Virkite mišinį dar dešimt minučių ant silpnos ugnies.
4. Salotas žiemai ridenti reikia kruopščiai nuplauti, o po to kokybiškai sterilizuoti verdančiu vandeniu, garais arba orkaitėje. Daržovių salotas greitai paskleiskite į stiklainius ir uždenkite stiklainius steriliais dangteliais.
5. Tada reikia pasterizuoti ruošinį. Norėdami tai padaryti, uždenkite didelio puodo dugną rankšluosčiu ar audiniu, padėkite stiklainius ten ir pritraukite vandens iki stiklainių pečių. Vandeniui su stiklainiais užvirus, ruošinį pasterizuokite dvidešimt minučių.
6. Greitai susukite dangtelius ir apverskite skardines aukštyn kojomis rankšluosčiu ar antklode. Salotos atvės bent dieną, po to jas galima laikyti sandėliuke ar rūsyje.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas daržovių salotoms su česnaku

Česnakai yra beveik būtinas ingredientas receptuose su daržovėmis žiemai. Marinuoti ir susukti česnakai turi labai ypatingą skonį ir aromatą, prisotinantį daržoves. Česnako ruošinių pikantiškumas ir ryškus skonis patiko daugeliui virėjų, todėl net tokios paprastos salotos neapsieis be česnako sudėtyje.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 0,7 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Lauro lapas - pagal skonį
• Valgomoji druska - 1,5 šaukšto
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Actas 9% - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošdami žiemai skanias ir aromatingas daržovių salotas su česnaku, turite paruošti visas daržoves ir kitus salotoms būtinus ingredientus. Visas daržoves reikia nuplauti iš anksto, o svogūną ir česnaką nulupti ir nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Nulupkite paprikas iš sėklų ir pertvarų. Daržovę supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą. Tada supjaustykite pomidorus į mažas skilteles. Agurkus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Perpjaukite česnaką per česnako presą, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Įdėkite visus ingredientus į daugialypės terpės dubenį ir palikite pusvalandžiui kambaryje, kad salotos išpiltų savo sultis. Sumaišykite visus ingredientus. Į indą nedelsdami supilkite druską ir granuliuotą cukrų.
4. Kai daržovės jau pradėjo gaminti savo sultis, įdėkite daugialypės terpės dubenį į prietaisą ir pasirinkite režimą „Troškinys“, nustatydami laikmatį pusvalandžiui. Daugialypė viryklė šiuo atveju tinka dėl puikaus terminio apdorojimo ir pastovios temperatūros sąlygų.
5. Kol salotos troškinasi lėtoje viryklėje, atsargiai sterilizuokite stiklainius dangteliais. Pasibaigus salotų paruošimo laikui, indą sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai įdarykite ir sutrinkite.
6. Greitai susukite stiklainius steriliais dangteliais, apverskite indus ir atsargiai suvyniokite. Salotos visiškai atvės maždaug per dieną ar dvi, po to ruošinį galima nuimti ilgalaikiam saugojimui.

Paprastas ir skanus daržovių salotų žiemai su baklažanais receptas

• Malti agurkai - 1 kg.
• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Baklažanai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Saldieji pipirai - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Rupi druska - 50 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite nuplauti baklažanus ir pašalinti iš jų uodegas. Supjaustykite daržovę žiedais ar juostelėmis - savo nuožiūra. Tada pabarstykite juos druska ir palikite užpilti.
2. Kol baklažanai sūdo, nuplaukite likusias daržoves. Nulupkite morkas ir nuimkite lukštus nuo česnako ir svogūnų. Išskalauti.
3. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir supjaustytą daržovę sudėkite į puodą. Tada pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir padėkite ant morkų. Nulupkite paprikas iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite juostelėmis ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Šias daržoves taip pat sudėkite į puodą.
4. Baklažanus nuplaukite druska, kad pašalintumėte kartumą. Į likusias sudedamąsias dalis įpilkite daržovių. Po to patogiu būdu supjaustykite svogūną ir permeskite česnaką per česnako presą. Viską sumaišyti.
5. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską į puodą su būsimomis daržovių salotomis, sumaišykite ir padėkite indą ant silpnos ugnies. Kai salotos užvirs puode, virkite jas uždengtą pusvalandį. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, į salotų dubenį įpilkite acto ir aliejaus.
6. Kol verda jūsų baklažanų salotos, nuplaukite stiklainius ir dangtelius soda. Tada sterilizuokite indą virš garo arba naudokite orkaitę.
7. Karštas, dar verdančias salotas tolygiai paskirstykite ant stiklainių ir greitai užsukite dangtelius. Dvi dienas atvėsinkite stiklainius su ruošiniu kailiniu kailiu, pagamintu iš rankšluosčių ar antklodžių, tada saugiai išimkite patrauklų indą, kad galėtumėte ilgai laikyti rūsyje ar spintoje.

Gero apetito ir kulinarinės sėkmės!