Donskoy salotos žiemai - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Originaliame kazokų recepte naudojami tiksliai žalieji pomidorai, nes Dono regione gausu šių vaisių. Tačiau daugelis namų šeimininkių praktikuoja pridėti raudonųjų pomidorų, o tai visai nesugadina salotų. Žiemą nerasite geresnio užkandžio.

Klasikinis Donskoy salotų receptas be sterilizavimo žiemai

Salotos yra tradicinis kazokų patiekalas. Jo receptas daugelį metų buvo perduodamas iš kartos į kartą ir apaugo daugybe įvairių smulkių pakeitimų.

Virimo laikas - 1 val. 50 min.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijų kiekis - 5-6.

• 
  Pirmiausia nuplaukite daržoves - paprikas, žalius ir raudonus pomidorus. Nupjaukite viršutinį morkų sluoksnį ir kruopščiai nuplaukite nešvarumus vandeniu.
• 
  Pašalinkite raudonųjų pomidorų šerdį. Stambiai sutarkuokite morkas ir pomidorus.
• 
  Nuvalykite pipirus ir svogūnus nuo perteklinių dalių. Nuimkite pipirų kotelį ir vidinę dalį - sėklų dėžutę.
• 
  Mes pašaliname lukštą iš svogūno. Abu ingredientus supjaustykite pusžiedžiais.
• 
  Ir galiausiai, žalieji pomidorai. Jie taip pat turėtų būti supjaustyti pusžiedžiais, pašalinus visas vietas, kuriose buvo pritvirtinti stiebai.
• 
  Daržovės supjaustytos griežinėliais. Mes pereiname prie kito etapo. Sudėkite ingredientus į didelį puodą. Pirmiausia sumaišykite juos, tada virkite ant viryklės 60 minučių. Troškinimo metu, kai salotos užverda, reikia įberti druskos ir cukraus.
• 
  Nuo salotų troškinimo pradžios praleidome 45 minutes. Paskirtu laiku į masę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir sumaišykite su daržovėmis.
• 
  Paruoštos salotos. Išdėstome į stiklainius, kuriuos iš anksto išvalome ir sterilizuojame. Susukame konteinerius su dangčiais. Leiskite salotų stiklainiams atvėsti aukštyn kojomis po šilta antklode. Tada jie turi būti laikomi rūsyje.

Gero apetito!

Donskoy salotos žiemai su raudonais pomidorais ir agurkais

Išbandykite šias vitaminų salotas, pagamintas iš šviežių daržovių. Šis užkandis yra būtinas žiemą ir kai reikia greitai paruošti lengvą vakarienę ar pietus. Salotos puikiai dera su bet kokiu garnyru.

Virimo laikas - 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas - 1 val. 5 min.

Porcijų kiekis - 10-12.

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg.
• Bulgarijos saldieji pipirai - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Agurkas - 1 kg.
• Druska pagal skonį.
• Pipirai žirniai - pagal skonį.
• Lauro lapas pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 10-12 šaukštų
• Actas 9% - 10-12 šaukštų

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname visas daržoves. Kai jie išdžiūsta, pradedame juos apdoroti. Supjaustykite į 4 dalis, kad gautumėte skilteles. Nupjaukite tankią dalį. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pirmiausia pipirus reikia nulupti nuo kotelių, o tada supjaustyti, kad būtų lengviau išimti dėžutę su sėklomis ir plėvele. Norėdami paruošti salotas, pipirus supjaustykite juostelėmis.
3. Dabar eilė lankui. Nuimkite lukštus nuo lempučių. Tada kiekvieną iš jų supjaustome į dvi dalis ir supjaustome pusžiedžiais.
4. Dabar visas daržoves sumaišome viename dideliame inde - puode ar dubenyje. Daržoves apibarstykite druska. Dar kartą sumaišykite ingredientus. Tai bus idealu, jei pavyks šiek tiek persūdyti salotas, nes po sterilizavimo jos taps vidutiniškai sūrios.
5. Dabar mes dedame salotas į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto nuplauti ir termiškai apdoroti.Mes užpildome indus iki pat kaklo ir pridedame pipirų žirnelius (5-6 gabalėliai kiekviename inde), taip pat vieną lauro lapą.
6. Uždenkite keptuvės dugną rankšluosčiu. Mes uždėjome bankus. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Tada mes sterilizuojame salotų indus 40 minučių ir į kiekvieną stiklainį įpilame po šaukštą pašildyto aliejaus ir acto. Susukame salotas.

Gero apetito!

Donskoy salotos sluoksniais stiklainiuose žiemai

Dono salotoms geriau rinktis tankesnius pomidorus, kad perdirbimo metu jie nevirtų. Pipirai gali būti naudojami bet kokios spalvos. Ingredientų maišyti nereikia, mes juos išdėstysime sluoksniais.

Virimo laikas yra 3 dienos. 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje - 6.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Agurkas - 1 kg.
• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Bulgarijos saldieji pipirai - 2 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Krapai - 50 gr.
• Petražolės - 50 gr.
• Krienų lapai - 2-3 vnt.
• Druska - 200 gr.
• Vanduo - 3 litrai.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname visas daržoves. Kai jie išdžiūsta, pradedame apdoroti. Mes nupjauname agurkų galus iš abiejų pusių ir atsikratome tankių pomidorų dalių. Daržoves supjaustykite skiltelėmis.
2. Baltieji kopūstai turi būti supjaustyti aštriu peiliu. Tada tuo pačiu peiliu nuimkite viršutinį morkų sluoksnį. Po kruopštaus skalavimo sutarkuokite daržovę.
3. Belieka nulupti paprikas ir svogūnus. Kai lukštas pašalinamas, o pipirai išvalomi iš dėžutės su sėklomis ir stiebais, supjaustykite juos pusžiedžiais.
4. Pradėkime sudėti ingredientus į stiklainius. Nuplauname krapus, petražoles ir krienus. Mes suteikiame jiems laiko išdžiūti ir padedame ant skardinių dugno. Tada mes pradedame dėti daržoves sluoksniais sluoksniais.
5. Virkite sūrymą. Į keptuvę supilkite reikiamą vandens kiekį. Užvirkite ir ištirpinkite druską. Po 5 minučių daržoves užpilkite karštu sūrymu. Stiklainius uždengiame dangčiais. Tokioje formoje užkandis turi būti infuzuojamas 3 dienas. Tada sūrymas turi būti pilamas į puodą ir procedūra kartojama. Tada supilkite jį atgal į stiklainius ir susukite dangtelius.

Gero apetito!

Skanios Donskoy salotos su kopūstais žiemai

Salotos pasirodys labai sultingos ir turtingos. Skonis bus gana neįprastas, nes į salotas bus pridėta šviežių obuolių. Apskritai paruošti tokias salotas nėra sunku, nes jų ingredientai yra prieinami visoms namų šeimininkėms.

Virimo laikas - 2 valandos 35 minutės.

Virimo laikas - 1 val. 5 min.

Porcijos konteineryje - 8.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Agurkas - 2 kg.
• Žalias obuolys - 1,5 kg.
• Balti kopūstai - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Bulgarijos saldieji pipirai - 1 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 1 l.
• Druska pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai - 1 krūva.

Virimo procesas:

1. Įdėkite daržoves ir obuolius į kriauklę. Prieš apdorojimą pirmiausia reikia nuplauti visus ingredientus. Mes pašaliname obuolius ir pomidorus iš šerdies. Mes juos supjaustome skiltelėmis.
2. Agurkus supjaustykite griežinėliais, nuimkite jų galus. Supjaustykite kopūstus. Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais.
3. Pirmiausia atsikratome bulgarų pipirų ir čili kotelių: tokiu būdu bus daug patogiau supjaustyti sėklų dėžutę. Saldžiąją papriką supjaustykite žiedais. Čili reikia supjaustyti kubeliais.
4. Mes siunčiame visas daržoves į didelį indą ir užpildome saulėgrąžų aliejumi. Kai visi ingredientai sumaišomi, padėkite keptuvę ant viryklės ir pusantros valandos troškinkite salotas. Troškinimo pabaigoje į salotas įpilkite druskos, pipirų ir cukraus.
5. Sumaišykite gatavą karštą masę ir sudėkite į stiklainius. Jie turėtų būti paruošti iš anksto (išvalyti ir įdėti į orkaitę sterilizuoti). Susukame salotas su dangteliais. Atvėsusį užkandį laikome sandėliuke.

Gero apetito!

Donskoy salotos žiemai su žaliais pomidorais

Norėdami paruošti salotas, jums reikės šviežių daržovių, kurių sudėtį galima pakeisti priklausomai nuo skonio. Daržovių mišinys išskiria sultis ir troškinamas, kol visiškai iškeps.

Virimo laikas - 2 val. 5 min.

Virimo laikas - 40 minučių.

Porcijos konteineryje - 4-5.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 500 gr.
• Saldūs bulgarų pipirai - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska - ½ šaukšto
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Actas 6% - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Aitrieji pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Prieš pjaustydami daržoves - paprikas ir pomidorus - nuplaukite. Svogūnų lukštus nulupame, nuo pomidorų pašaliname šerdį. Nupjaukite paprikos kotelį, pašalinkite sėklas kartu su plėvelėmis. Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, papriką - juostelėmis. Svogūnus susmulkinkite pusžiedžiais.
2. Visus ingredientus sudėkite į puodą ir gerai išmaišykite. Įpilkite laisvai tekančių ingredientų - druskos ir cukraus. Dar kartą sumaišykite maistą.
3. Į daržovių mišinį supilkite aliejų. Sumaišykite mišinį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Daržovėms skiriame pusvalandį, kad jos turėtų laiko pradėti sultis.
4. Paruoškite česnaką ir pipirus troškinimui. Po valymo česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais, o pipirus - žiedais. Daržoves troškinkite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs. Tada indus uždengiame dangčiu ir troškiname dar 40 minučių. Įpilkite čili ir čili. Troškinkite daržoves 5 minutes.
5. Įpilkite šaukštą acto. Troškinkite daržoves, maišydami, dvi minutes. Sudedame į sterilizuotus stiklainius ir susukame dangteliais.

Gero apetito!