Žuvies pyragaičiai - 10 skanių receptų

Žuvis, kepta augaliniame aliejuje, yra paprastas patiekalas ir gana greitai nusibosta. Žuvies pyragai yra puiki alternatyva. Šis subtilus, aromatingas, neįtikėtinai skanus ir dietinis patiekalas, ilgam prisotinantis kūną, puikiai dera su įvairiais šalutiniais patiekalais ir padažais.

„Pollock“ žuvies pyragai keptuvėje - žingsnis po žingsnio receptas

Jums siūlomas skanus, nesudėtingas, greitas ir, svarbiausia, universalus žuvies pyragų iš pollako receptas. Jį galite pakeisti bet kokia kita žuvimi. Kad nebūtų kaulų, ruošiame žuvies filė kotletus.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos - 4

• 
  Pollako filė nuplaunama šaltu vandeniu ir išdžiovinama. Tada supjaustykite į vidutines dalis. Svogūną nulupkite ir padalinkite į dvi dalis.
• 
  Pusę svogūno supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite iki skaidrumo įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Kotletams jis suteiks ypatingo saldumo ir skonio.
• 
  Polloką kartu su antrąja svogūno puse susukame mėsmale su vidutinio dydžio grotelėmis.
• 
  Baltos duonos riekeles pamirkykite šiltame vandenyje. Tada jas gerai išspaudžiame ir dedame į žuvies faršą. Į maltą mėsą taip pat dedame vištienos kiaušinį, smulkintus šviežius krapus ir pakepintus svogūnus.
• 
  Faršą pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir gerai išminkykite rankomis.
• 
  Rankomis, panardintomis į šaltą vandenį, arba šaukštu, iš maltos mėsos gaminame gražius vienodus kotletus.
• 
  Supilkite duonos trupinius į lėkštę ir apvoliokite juose kiekvieną kotletą. Pasirodo gražiai.
• 
  Kepkite kotletus gerai įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Kepame ant vidutinės ugnies ir galime uždengti dangčiu.
• 
  Turite traškius žuvies pyragus. Įpilkite į juos bulvių ar ryžių kaip garnyrą ir patiekite.

Valgyk savo sveikatai!

Paprastas žuvies pyragų orkaitėje receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į originalų žuvies kotletų receptą, nekeptą keptuvėje, bet keptą orkaitėje. Jie nėra virti aliejuje, o avižiniai dribsniai dedami į maltą mėsą, todėl patiekalas bus dietinis ir patiks net vaikams.

Ingridientai:

• Žuvies filė - 0,5 kg.
• Avižiniai dribsniai - ½ šaukšto.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes valome svogūną ir supjaustome jį į keletą dalių.
2. Avižinius dribsnius supilkite į puodelį ir užpilkite šiltu pienu, kad išbrinktų.
3. Žuvies filė nuplauname šaltu vandeniu, išdžioviname rankšluosčiu ir supjaustome gabalėliais.
4. Žuvį ir svogūną susukame mėsmalėje su vidutinio dydžio grotelėmis.
5. Į gautą žuvies faršą sulaužykite vištienos kiaušinį, perkelkite avižinius dribsnius, nusausinkite iš jų likusį pieną, pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
6. Faršą gerai išmaišykite. Jei malta mėsa pasirodė vandeninga, įpilkite 2-3 šaukštus. l. miltai.
7. Įmerkę į vandenį arba augalinį aliejų rankas, iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
8. Kotletus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
9. Kotletus kepame 200 ° C orkaitėje 30-40 minučių.
10. Šiam patiekalui ruošiame bet kokį garnyrą ir grietinės-česnako padažą su šviežiomis žolelėmis.
11. Kotletus gražiai išdėliojame į lėkštes ir patiekiame.

Gero apetito!

Dietiniai garinti žuvies pyragaičiai lėtoje viryklėje

Šis receptas skirtas žmonėms, kuriems reikalinga speciali mityba, taip pat mažiems vaikams. Jame nėra aliejaus, ryžių ar kitų priedų. Maltą mėsą galima gaminti ir iš raudonos žuvies, ir iš nebrangių veislių - jūrų lydekos, pollako ir menkės.

Ingridientai:

• Žuvies filė - 0,8 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Balta duona - 6 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atskirame dubenyje pamirkykite baltos duonos gabaliukus piene, nupjaudami nuo jų plutą.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Jei turite paruoštą maltą žuvį, tada svogūną supjaustykite labai smulkiai.
3. Nuplaukite žuvies filė ir supjaustykite kartu su svogūnais mėsmale arba maišytuvo dubenyje. Žuvį peiliu galima supjaustyti labai mažais gabalėliais, kotletai tokiu atveju bus skanesni.
4. Rankomis išspauskite skysčio perteklių nuo maltos mėsos.
5. Į maltą mėsą dėkite mirkytą ir išspaustą baltą duoną, įmuškite kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais pagal savo skonį. Jei malta mėsa dar vandeninga, į ją įpilkite porą šaukštų manų kruopų arba krakmolo.
6. Faršą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
7. Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius pyragėlius.
8. Garinant juos nereikia apvolioti džiūvėsėliuose.
9. Į daugialypės terpės dubenį įpilkite stiklinę vandens, įdėkite lauro lapą ir keletą pipirų grūdelių ir padėkite ant specialios grotelių.
10. Visus kotletus dėkite ant grotelių.
11. Kepkite pyragus pusvalandį režimu „Troškinys“.
12. Patiekite šiuos švelnius, lengvus žuvies pyragus su garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus menkės kotletų receptas

Šiame recepte esate kviečiamas virti menkės mėsos kotletus. Šios žuvies mėsa yra balta, tanki ir neturi smulkių kaulų. Kotletai bus švelnūs ir be ryškaus žuvies skonio ir kvapo. Norėdami virti, paimkite menkės kepsnius ir atšildę būtinai pašalinkite visą skystį.

Ingridientai:

• Menkės kepsniai - 1 kg.
• Balta duona - 3 skiltelės
• Svogūnai - 2 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Menkės kepsnius sudėkite į kiaurasamtį ir dubenį ir per naktį padėkite į šaldytuvą, kad per tą laiką jie atitirptų ir visas skystis būtų stikliniame inde.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Norėdami gauti baltą duoną ar kepalą, nuimkite plutą ir pamirkykite šiltame vandenyje.
4. Pašalinkite atšildytos žuvies odą ir stuburą.
5. Naudokite maišytuvą arba mėsmalę, kad iškeptumėte maltą žuvį, kartu su ja pjaustydami svogūnus.
6. Maltą mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais pagal savo skonį ir į ją įpilkite gerai išspaustos baltos duonos.
7. Faršą gerai išmaišykite rankomis.
8. Tada, sudrėkinę rankas šaltu vandeniu, iš jo suformuokite gražius vienodus kotletus.
9. Kotletus būtinai apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.
10. Kepkite pyragėlius karštame saulėgrąžų aliejuje 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Kad kotletai būtų gerai iškepę, patartina juos kelis kartus apversti.
11. Tokiems kotletams paruoškite grietinės padažą su šviežiomis žolelėmis ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Valgyk savo sveikatai!

Žingsnis po žingsnio lydekos kotletų gaminimo receptas

Šie kotletai yra skanus patiekalas, nes lydeką ne visada galima nusipirkti parduotuvėje. Pagal šį receptą gausite labai skanių žuvies pyragų, kurie neturės specifinio purvo kvapo. Jums siūlomas slaptas Astrachanės lydekos kotletų receptas. Sunkiausia recepte yra kruopščiai supjaustyti žuvų skerdenas.

Ingridientai:

• Lydekos filė - 1,5 kg.
• Kepalas be plutos - 1 vnt.
• Svogūnai - 3-4 vnt.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Kepinį be plutos supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite šiltame piene.
3. Lydekos mėsą, atskirtą nuo kaulų, kartu su svogūnais susmulkinkite maišytuvo dubenyje arba mėsmale.
4. Į maltą mėsą įdėkite išspaustą kepalą, į jį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį ir viską gerai išmaišykite.
5. Iš gautos maltos mėsos rankomis suformuokite pailgus kotletus ir apvoliokite juos duonos trupiniuose.
6. Kepkite kotletus gerai įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
7. Tada šiuos kotletus reikia troškinti, nes lydekos mėsa gali būti nekepta.
8. Norėdami tai padaryti, į atskirą puodą supilkite šiek tiek vandens, sumaišyto su grietine arba pomidorų pasta. Įdėkite į jį kotletus ir troškinkite, kol vanduo iš keptuvės visiškai išgaruos.
9. Patiekite su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Rožiniai lašišos žuvies pyragaičiai

Šios veislės žuvies kotletai užkariauja visus savo skonio palete. Be to, šioje žuvyje yra daug mikroelementų ir vitaminų, kurie yra labai svarbūs mitybai. Kad rožiniai lašišos kotletai būtų skanūs, žuvį (geriausia - filė) reikia susukti mėsmale, prieš gaminant atvėsinti maltą mėsą, į maltą mėsą įdėti kiaulienos šoninės, o prieš kepant kotletus reikia apkepti.

Ingridientai:

• Rožinė lašišos filė - 1,2 kg.
• Kiaulienos šoninė - 300 g.
• Batonas - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Druska, pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite jį į vidutinius gabalus.
2. Nupjaukite duonos plutą ir pamerkite į šiltą vandenį.
3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite šviežias žoleles.
4. Žuvies filė susukite mėsmale, pakaitomis su išspaustu batonu, kiaulienos šoninės gabalėliais ir česnaku.
5. Į gautą maltą mėsą įpilkite kiaušinio, smulkintų žalumynų ir druskos bei pipirų.
6. Faršą išmaišykite ir kelis kartus plakite. Tai labai pagerins kotletų skonį.
7. Rankomis panardinus į šaltą vandenį, suformuokite gražius paplotėlius ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose. Juos galima pakeisti miltais arba krakmolu.
8. Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.

Gero apetito!

Greitas ir paprastas žuvies konservų kotletų receptas

Skanius žuvies pyragus galima greitai pagaminti iš žuvies konservų. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir prieinamas bei paprastas, nes nereikia perdirbti žuvies ar filė. Šiuos kotletus galima laikyti ilgai. Galutinį skonį galite pakeisti pridėję daržovių, ryžių, grikių ir prieskonių. Tokiems kotletams puikiai tinka konservuota lašiša, tunas, saury ir sardinės. Pabandykite auginti šiuos pyragus kukurūzų miltuose, kad gautumėte įdomų skonį.

Ingridientai:

• Žuvies konservai - 2 skardinės.
• Kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Balta duona - 4-5 skiltelės.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Baltos duonos riekeles pamirkykite šiltame piene ar vandenyje ir išspauskite.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną galite apkepti nedideliame aliejuje.
4. Atidarykite konservų skardines, nusausinkite sultis, perkelkite žuvį į dubenį ir sumalkite šakute, tik ne maišytuvu.
5. Į žuvį įpilkite presuotos duonos, supjaustytų kiaušinių, svogūnų ir prieskonių.
6. Faršą gerai išmaišykite.
7. Rankomis iš maltos mėsos suformuokite mažus kotletus ir apvoliokite juos bet kokioje duonkepėje.
8. Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Vaikams galite juos garuoti.
9. Patiekite pyragus su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Valgyk savo sveikatai!

Žuvies pyragaičiai su ryžiais

Šiame recepte esate kviečiamas virti žuvies kotletus, pridedant ryžių. Naudodami šį patiekalą galite paįvairinti savo dienos meniu, neišleisdami daug pastangų ir pinigų. Specifinis žuvies skonis gerai pašalinamas, į maltą mėsą įpylus šviežių krapų, muskato riešuto ir citrinos sulčių, o kremas padarys jūsų kotletus labai švelnius. Imame virtus ryžius. Tokius kotletus geriau virti iš baltos žuvies.

Ingridientai:

• Žuvis (menkė, menkė arba jūrų lydeka) - 0,6 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Virti ryžiai - 5 šaukštai. l.
• Balta duona - 4 skiltelės
• Citrinų sultys - 1 šaukštelisl.
• Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kotletams skirtą žuvį gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite keterą smulkiais kaulais.
2. Svogūną nulupkite.
3. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žaliuosius krapus ar kitas aštrias žoleles.
4. Duonos riekeles pamirkykite šiltame vandenyje ir išspauskite.
5. Naudodami mėsmalę arba maišytuvą, sumalkite žuvį ir svogūnus į vienalytę maltą mėsą.
6. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite išspaustą duoną, smulkintas žoleles, virtus ryžius ir pabarstykite pagal skonį prieskoniais ir druska.
7. Faršą apšlakstykite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.
8. Maltą mėsą kuriam laikui palikite, kad žuvis būtų prisotinta prieskonių aromato.
9. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus apvalius pyragėlius, apkepkite juos bet kokioje kepimo formoje ir pakepinkite karštame aliejuje iki traškios auksinės rudos spalvos.
10. Prie šių kotletų patiekite makaronus, troškintas daržoves ar virtas bulves.

Gero apetito!

Subtilūs ir skanūs žuvies pyragaičiai su manų kruopomis

Šiame recepte esate kviečiamas virti žuvies kotletus su manų kruopomis. Manų kruopos gerai išlaiko kotletų formą, todėl jas galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, virti garuose ar bet kokiame padaže. Norint išsaugoti tokių kotletų sultingumą, į maltą žuvį dedama šiek tiek duonos.

Ingridientai:

• Žuvies filė - 0,5 kg.
• Manų kruopos - 2 šaukštai. l.
• Kiaušiniai, svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Balta duona - 2 skiltelės
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite gatavą žuvies filė arba supjaustykite žuvies skerdeną ir supjaustykite gabalėliais.
2. Nulupkite svogūną ir morkas.
3. Duonos riekeles pamirkykite vandenyje ir išspauskite.
4. Visus šiuos produktus sumalkite mėsmale arba maišytuvo dubenyje. Morką galima sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
5. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, pasūdykite maltą mėsą ir pabarstykite pagal savo skonį juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.
6. Į maltą mėsą supilkite manų kruopas ir išmaišykite. Jei malta mėsa yra trapi (tai priklauso nuo žuvies rūšies), į ją įpilkite kelis šaukštus vandens.
7. Tada keletą kartų plakite maltą mėsą, kad ji taptų stora ir vienalytė.
8. Faršą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad manų kruopos išbrinktų ir gerai išlaikytų kotletų formą.
9. Faršą šlapiomis rankomis suformuokite apvalius arba pailgus kotletus ir apibarstykite miltais arba maltais džiūvėsėliais.
10. Kepkite pyragėlius karštame aliejuje, kol jie taps traškūs ir auksiniai iš abiejų pusių.
11. Patiekite su keptomis daržovėmis, ryžiais ar grikiais.

Valgyk savo sveikatai!

Žingsnis po žingsnio kotletų iš upės žuvies receptas

Mažos upės žuvys (karosas, kuoja) yra labai skanios, tačiau jose yra daug smulkių kaulų. Kotletai ruošiami iš virtos žuvies ir šviežios. Pagal siūlomą receptą galite kepti kotletus iš šviežios žuvies ir beveik be sėklų.

Ingridientai:

• Mažos upės žuvys - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Balta duona - 4 skiltelės
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

4. Iš žuvų pašalinkite vidurius ir galvas su uodegomis ir pelekais.
5. Gerai nuplaukite žuvį šaltu vandeniu.
6. Norėdami paruošti maltą žuvį be kauliukų, žuvį susukite mėsmale. Tada atsukite mėsmale (kaulai lieka ant vidinio mėsmalės paviršiaus), nuplaukite ir vėl surinkite.
7. Dar kartą susukite faršą kartu su svogūnu, česnaku ir šviežiais taukais.
8. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, išmirkytą ir išspaustą baltą duoną, manų kruopas.
9. Maltą mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
10. Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletus ir pabarstykite džiūvėsėliais arba miltais. Jei malta mėsa nėra sandari, kotletus galima formuoti šaukštu.
11. Kepkite pyragus karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
12. Patiekite upės žuvies kotletus su virtais ryžiais arba kukurūzais.

Gero apetito!