Sodrus biskvitas orkaitės klasikoje pyragui - 10 paprastų receptų namuose

Aukštas ir sodrus sausainis yra bet kurios namų šeimininkės svajonė. Pagal mūsų receptus galite lengvai paruošti kepinių savo namų šventei. Iš 10 skirtingų mūsų surinktų receptų rasite tą, kuris taps jūsų mėgstamiausiu.

Sodrus klasikinis biskvitas kefyro pyragui

Purus biskvitas ant kefyro gali tapti deserto pagrindu arba jį galima valgyti su kąsneliu arbatos, jis pats savaime yra skanus.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos: 6-8.

• 
  Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto juos išimame iš šaldytuvo. Kiaušinius sulaužome į gilų dubenį, plakame mikseriu, kol susidaro sodrios putos, kol masė įgaus šviesiai kreminę spalvą. Tada, toliau plakdami, į kiaušinių masę įpilkite šiek tiek cukraus. Įpilkite žiupsnelį druskos ir vanilino.
• 
  Kefyras turi būti kambario temperatūros. Kefyrą sumaišome su kiaušinių mase.
• 
  Miltus persijokite per sietelį, įpilkite į juos sodos ir kepimo miltelių, išmaišykite. Į tešlą mažomis porcijomis įpilkite miltų, vėl sumaišykite, tešla turėtų pasirodyti akyta ir erdvi.
• 
  Kepimo indą ištepkite sviestu, užpildykite tešla, pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Pyrago pasirengimą tikriname pradūrę sausu mediniu dantų krapštuku. Jei pyragui gaminti neplanuojate biskvito, tada, kol jis dar labai karštas, jo paviršių pabarstykite cukraus pudra, atšaldykite ir pakvieskite svečių į arbatą.

Gero apetito!

Kaip iškepti orinį biskvitą piene?

Jei norėjote išmokti pasigaminti orų biskvitą, tada pieno virimo galimybė būtų geras būdas pradėti eksperimentuoti su šio deserto kepimu. Gana paprastas ir paprastas receptas.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 120 ml.
• Sviestas - 50-70 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Miltai - 150-170 gr.
• Žiupsnelis druskos.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išplakite kiaušinius mikseriu, nereikia atskirti baltymų nuo trynių. Plakite, kol tūris padvigubės, tada šiek tiek įberkite cukraus ir toliau plakite, masė turėtų labai ryškiai pašviesėti.
2. Išsijokite miltus, sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, tada sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
3. Į nedidelį puodą supilkite pieną, į jį nuolat maišydami įpilkite mažais gabalėliais supjaustyto sviesto, užvirinkite šią masę. Į tešlą supilkite karštą, bet ne verdantį grietinėlės-pieno mišinį ir iš karto išmaišykite iki vientisos masės.
4. Formą ištepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi, supilkite į ją tešlą. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir nusiųskite į ją biskvitą 30–35 minutėms. Atvėsinkite gatavą biskvitą, iš jo galima gaminti naminius pyragus ir pyragus.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti biskvitą su grietine

Kitas receptas, kuriame nereikia atskirti baltymų nuo trynių.Biskvitas ant grietinės pasirodys ne tik labai purus, bet ir šiek tiek drėgnas bei sultingas.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Grietinė iš 20 procentų riebalų - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Vanilinas - 2 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Cukrus - 200 gr.
• Žiupsnelis druskos.

Virimo procesas:

1. Iš šaldytuvo išimame reikiamus ingredientus iš anksto, kad iki virimo jie būtų kambario temperatūros.
2. Plakite kiaušinius, cukrų ir vaniliną mikseriu, kol gausis vienalytė šviesi masė, tai užtruks apie 10-15 minučių.
3. Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir plakite ne ilgiau kaip 20 sekundžių, kad kiaušiniai nenusėstų.
4. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir porcijas įmuškite į kiaušinius, švelniai išmaišykite iki vientisos masės - biskvitinė tešla paruošta.
5. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, perkelkite į jį tešlą ir pašaukite į orkaitę. Kepame 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite gatavą naminį biskvitą su uogiene arbatai.

Gero apetito!

Skanus naminis šokoladinis biskvitas

Šokoladinis biskvitas pats savaime yra puikus desertas. Gera ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kakava - 5 šaukštai
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Pienas - 200 ml.
• Vanduo - 200 ml.
• Saulėgrąžų aliejus - 60 gr.

Virimo procesas:

1. Į atskirą indą supilkite miltus, kakavą, soda, kepimo miltelius, sumaišykite.
2. Plakite kiaušinius mikseriu, kol masė padvigubės, į juos palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau plakite iki vientisos masės, cukrus turėtų visiškai ištirpti.
3. Į kiaušinių masę supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite.
4. Mes sumaišome visus ingredientus, kruopščiai sumaišome, galite naudoti maišytuvą.
5. Užviriname vandenį ir iš karto supilame į tešlą, išmaišome, taigi miltai pradeda virti.
6. Uždenkite formą kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Biskvito pasirengimą patikriname dantų krapštuku. Gatavą biskvitą paliekame orkaitėje atidarius dureles, kol atvės. Jei pyragas aukštas, jį galima perpjauti į dvi dalis ir viduryje patepti kremu ar uogiene.

Gero apetito!

Orkaitės šifono sausainių receptas

Norėdami paruošti šifono biskvitą, baltymai atskirai išplakami į tūrines putas, būtent dėl ​​išplaktuose baltymuose esančio oro biskvitas įgauna lengvą tekstūrą. Šis biskvitas nesustingsta ir neišdžiūsta taip greitai, kaip klasikinis.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 7 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 70 gr.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukšto.
• Kepimo milteliai tešlai - 2-3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis
• Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 pakuotė.

Virimo procesas:

1. Mes paimame visiškai sausą indą, į jį įdėsime baltymų. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus atskirai plakite mikseriu, masė turėtų padidėti kelis kartus, būti tanki ir erdvi.
2. Trynius išplakite kartu su puse cukraus, šiltu vandeniu ir saulėgrąžų aliejumi. Supilkite ir lėtai sumaišykite trečdalį išplaktų baltymų.
3. Taip pat atskirai sumaišome miltus, likusį cukrų, kepimo miltelius, druską. Visa tai supilkite į trynių ir kai kurių baltymų mišinį, švelniai, lėtai, sumaišykite iki vientisos masės. Po to gautą tešlą sujungiame su likusia baltymų mase, maišome pagal laikrodžio rodyklę ratu.
4. Kepimo popieriuje išklojame pergamentinį popierių, perkeliame į jį tešlą ir siunčiame kepti 180 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas yra 40-50 minučių. Biskvitui visiškai atvėsus, pradedame formuoti pyragą.

Gero apetito!

Kaip iškepti pyrago biskvitą su limonadu?

Pūkuoto ir elastingo sausainio paslaptis slypi viename labai įdomiame ir nenuspėjamame ingrediente - limonade. Būtent dujų burbuliukai leidžia tešlai gerai pakilti ir išlaikyti formą.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Limonadas - 1 valgomasis šaukštas
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Cukrus - 1,5 šaukšto.
• Vanilinis cukrus arba vanilinas - 10 gr.
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai tešlai - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Persijoti miltus ir kepimo miltelius.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, vaniliną ir cukrų. Tūris turėtų padidėti 2-3 kartus, o spalvos-kiaušinių masė turėtų tapti beveik balta.
3. Po truputį supilkite sviestą į išplaktus kiaušinius, o tada limonadą, lėtai, sukamaisiais judesiais, išmaišykite.
4. Į tešlą mažomis dalimis suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Sutepkite formą aliejumi, supilkite gautą tešlą. Sausainį kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, pasiruošimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Mes leidžiame savo delikatesui atvėsti orkaitėje, tada supjaustome ir patiekiame su uogiene, riešutais ar šokolado pasta su arbata.

Gero apetito!

Klasikinis purus biskvitas orkaitėje su obuoliais

Šis paprastas receptas primena charlotte, tačiau skonis yra rafinuotesnis ir subtilesnis. Cinamonas ir obuoliai patiekalui suteikia viliojančio aromato, kuris greitai atneš jūsų namų ūkį prie stalo.

Ingridientai:

• Maži saldžiarūgščiai obuoliai - 5 vnt.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 200-250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Vanilinas arba vanilinis cukrus pagal skonį.
• Malto cinamono - pagal skonį.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Obuolius nulupkite, pašalinkite šakeles ir šerdį, supjaustykite maždaug vienodo storio griežinėliais, sudėkite į dubenį ir pabarstykite cinamonu.
2. Kad tešla būtų užpildyta deguonimi, miltus reikia persijoti per sietelį.
3. Atskirkite trynius ir baltymus. Indai, į kuriuos dedame kiaušinius, turi būti sausi ir švarūs. Atskirai plakite baltymus ir cukrų, kol susidarys tirštos putos. Jei, pakreipus dubenį, baltymų mišinys neišteka, o lieka vietoje, tada jūs pasiekėte teisingą rezultatą. Tada po vieną pradedame dėti trynius į išplaktus baltymus, nenustojant dirbti kaip maišytuvui.
4. Į tešlą įpilkite miltų mažomis porcijomis ir toliau plakite mažesniu greičiu. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
5. Kepimo indą ištepkite sviestu, supilkite į jį tešlą, padėkite obuolius ant tešlos, tai galite padaryti viena kryptimi, ratu. Mes kepame savo desertą su obuoliais 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių orkaitėje. Karštą biskvitą apibarstykite cukraus pudra ir palaukite, kol atvės.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas biskvito receptas su uogiene

Žiemą atėjo laikas prisiminti savo ruošinius ir siuvimą, tikėtina, kad kiekvienas iš mūsų turi porą stiklainių uogienės. Sausainiai, žinoma, yra labai skanūs, bet sausainiai su uogiene dar skanesni.

Ingridientai:

• Skystos konsistencijos uogienė be sėklų - 250-300 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 250 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 10 gr.
• Vanilinas pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš uogienės atrenkame dideles uogas, sumaišome jos skystą dalį su soda ir atidedame.
2. Į atskirą dubenį sulaužykite kiaušinius, į juos įpilkite cukraus, plakite mikseriu arba plaktuvu, kol masė taps balta ir padidės.
3. Į išplaktus kiaušinius įpilkite augalinio aliejaus ir uogienės, išmaišykite iki vientisos masės.
4. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir nedidelėmis dalimis suberkite į tešlą, švelniai išmaišykite, vengdami gabalėlių susidarymo.
5. Apvalią formą uždenkite kepimo popieriumi, supilkite į ją tešlą ir pašaukite į orkaitę 35-45 minutėms, orkaitės temperatūra 180 laipsnių. Išimkite gatavą biskvitą iš formos, padėkite ant grotelių ir leiskite atvėsti; papuošimui galite naudoti uogienes ir uogienes.

Gero apetito!

Kaip padaryti skanų biskvitą nepridedant kiaušinių?

Daugeliui sausainių paruošimas yra susijęs su daugybės kiaušinių naudojimu ir sunkiu virimo procesu. Esame pasirengę sunaikinti šį mitą, siūlome išbandyti subtilų biskvitą, nenaudojant kiaušinių.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 350-400 gr.
• Bet kokio riebumo pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 šaukštelis
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Supilkite pieną į dubenį, įpilkite į jį cukraus ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Išsijokite miltus per sietą, tai galite nedelsdami padaryti inde su pienu. Švelniai sumaišykite, įpilkite acto užpiltos sodos. Jei gumulėlius sunku sulaužyti, galite naudoti maišytuvą ir plakti tešlą iki vientisos masės.
3. Kepimo indą sutepkite aliejumi, supilkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite formą su tešla 35–40 minučių. Mes patikriname biskvito pasirengimą mediniu iešmeliu, pradūrus pyragą tešla neturėtų prie jo prilipti. Išimame gatavą biskvitą iš formos, leidžiame jam atvėsti ir deriname jį pagal savo skonį, pavyzdžiui, su mėgstama uogiene, grietinėle ar kondensuotu pienu.

Gero apetito!

Sultingas varškės biskvitas orkaitėje

Desertai su varške visada yra labai sultingi. Varškės biskvitas savo skoniu ir konsistencija kardinaliai skiriasi nuo klasikinio.

Ingridientai:

• Vanilinis cukrus arba vanilinas - 10 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 450-500 gr.
• Grietinė - 150 gr.
• Cukrus - 350-400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Varškės sūris - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Atskirame dubenyje iki vientisos masės sumaišykite grietinę, tris kiaušinius, pusę cukraus, sviestą ir druską.
2. Į tešlą suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
3. Geriau pasiimti smulkiagrūdę varškę. Sumaišykite jį su likusiu cukrumi ir kiaušiniais. Tada sujungiame abi mases, gerai išmaišome.
4. Kepimo indą iš visų pusių sutepkite aliejumi, perkelkite į jį tešlą ir pašaukite į orkaitę. Orkaitės temperatūrą nustatome iki 170 laipsnių, sausainių kepimo laikas yra 40-50 minučių. Pabarstykite gatavą plutą tarkuotais riešutais arba sezamo sėklomis, ant stalo galite patiekti džiovintų vaisių su biskvitu.

Gero apetito!