Sultinga šarlotė su obuoliais orkaitėje - 10 skaniausių ir paprasčiausių receptų

Dabar yra obuolių sezono įkarštis. Ir, žinoma, kiekviena šeimininkė turi keletą idėjų, ką iš jų galima paruošti. Ir, ko gero, vienas populiariausių rudens patiekalų - vešli šarlotė su obuoliais orkaitėje. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, o skonis nepalyginamas! Mes surinkome jums keletą originaliausių ir skaniausių šio mylimo pyrago versijų.

Klasikinė sodri šarlotė su obuoliais orkaitėje

Yra daugybė charlotte gaminimo variantų, tačiau nepamirškite, kad kiekvienas iš jų yra paremtas klasikine versija - sodrus biskvitas ir švelnūs obuoliai. Pabandykite pagaminti šį nuostabų desertą, o mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukos jums padės.

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

• 
  Į gilų dubenį sulaužykite 3 kiaušinius ir į juos įpilkite 150 gramų granuliuoto cukraus. Kad mūsų pyragas būtų švelnus ir erdvus, dubenėlio turinį reikia gerai išplakti maišytuvu. Plakite apie 3-5 minutes, kad kiaušiniai padidėtų maždaug dvigubai. Kuo geriau juos mušite, tuo biskvitas pakils aukščiau.
• 
  Miltus persijokite į atskirą dubenį naudodami sietelį (dabar tam yra labai patogūs sietiniai puodeliai, kurie užima mažai vietos ir labai greitai persijojami miltai, o panaudojus juos yra daug mažiau purvo nei po įprasto sieto). Švelniai supilkite miltus į dubenį ant išplaktų kiaušinių. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kol ji taps vienalytės konsistencijos.
• 
  Gerai nuplaukite obuolius po tekančiu vandeniu. Tada šiek tiek išdžiovinkite, išimkite šerdį, perpjaukite per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais. Obuolius nulupti ar ne - skonio reikalas. Tačiau pageidautina jį pašalinti. Švelniai įmaišykite obuolius į tešlą.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kol ji kaista, paruoškite kepimo indą. Geriau imtis gana gilios formos, nes charlotte labai gerai pakyla, žymiai padidėja. Sutepkite formą šiek tiek sviesto ir supilkite į ją būsimą charlotte. Įdėkite pyragą į orkaitę maždaug 45–55 minutėms (kepimo laikas gali labai skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės). Naudodami dantų krapštuką sužinokite, ar pyragas paruoštas, ar ne. Pyragą pradurkite ir išimkite dantų krapštuką - jei ant jo neliks lipnios tešlos, pyragas paruoštas.
• 
  Skanus, švelnus oro šarlotas yra paruoštas!

Skanaus!

Sodri šarlotė su obuoliais ir grietine

Šis charlotte receptas skiriasi nuo klasikinės versijos tuo, kad jame yra grietinės ir soda. Šie du ingredientai suteikia tešlai neįprastos tekstūros, todėl ji tampa akytesnė, puresnė ir turtingesnė kreminio skonio. Pabandykite pridėti naują receptą prie savo obuolių kepinių.

Ingridientai:

• Dideli obuoliai - 3 vnt. (4-5 maži)
• Grietinė 25% - 200 g
• Miltai - 200 g
• Cukraus smėlis - 150-180 g
• Soda - ¾ šaukštelio
• Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
• Manų kruopos - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Į grietinę įpilkite reikiamą kiekį sodos, išmaišykite ir atidėkite.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir kiaušinius, tada mikseriu plakite iki dvigubo dydžio.
3. Supilkite grietinę į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Šiame etape jums nereikia maišytuvo, tiesiog plakite šaukštu ar plaktuvu.
4. Miltai turi būti persijoti. Taigi ją galima praturtinti deguonimi, kad tešla taptų erdvesnė ir geriau pakiltų. Švelniai įmaišykite persijotus miltus. Pridėti reikia palaipsniui, nes jums gali prireikti daugiau ar mažiau miltų.
5. Būtinai nuplaukite obuolius, tada išimkite iš jų šerdį su sėklomis (odelę galima nulupti arba galite ją palikti), o tada supjaustykite obuolius pakankamai plonomis riekelėmis. Paimkite kepimo indą ir sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi. Ant dugno tolygiai supilkite 2-3 arbatinius šaukštelius manų kruopų. Manų kruopos sugers skysčio perteklių, kuris išsiskirs iš obuolių, ir taip padės pyragui nelipti prie formos dugno. Visus obuolius tolygiai paskirstykite ant manų kruopų. Išlyginti.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 ° C. Kai temperatūra orkaitėje yra maksimali, įdėkite pyrago formą į orkaitę. Paprastai šarlotė kepama šioje temperatūroje 50 minučių, tačiau tai priklausys nuo jūsų orkaitės (gali prireikti mažiau ar daugiau minučių).
7. Šarlotės pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku - jei jis lieka sausas, pyragas paruoštas. Leiskite charlotte šiek tiek atvėsti, atsargiai išimkite iš formos ir pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus pudros. Subtili charlotte ant grietinės yra paruošta, galite pakviesti visus prie stalo.
8. Skanaus!

Subtili ir erdvi charlotte su pienu orkaitėje

Pabandykite virti šią švelnią šarlotę piene. Pyragas yra labai aromatingas, erdvus ir labai aukštas. Puikus pasirinkimas paruošti ką nors greito ir skanaus arbatai.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 190 g
• Pienas - 100 ml
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis (arba vanilinas - ant peilio galiuko)
• Granuliuotas cukrus - 110 g
• Malto cinamono - pagal skonį
• Švieži obuoliai - 4-5 vnt.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Jei pasirinkote didelius obuolius, tada jums pakanka 3-4 gabalėlių, bet jei turite mažų obuolių, tada paimkite 5-6 gabalus, ne mažiau. Gerai nuplaukite juos šaltu vandeniu. Jums nereikia nulupti žievelės, tačiau viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Taigi, nulupkite obuolius nuo šerdies: arba aštriu peiliu, arba - specialiu prietaisu. Kiekvieną obuolį supjaustykite į 2 dalis, o po to visas dalis supjaustykite plonomis riekelėmis. Kad obuoliai netamsėtų, kol ruošiate visus kitus ingredientus, užpilkite juos citrinos sultimis ir išmaišykite, kad sultys tolygiai pasiskirstytų per visas skilteles. Citrina neleis oksiduotis obuoliams ir išlaikys patrauklią išvaizdą.
2. Į gilų dubenį sulaužykite 4 vištienos kiaušinius, į juos įpilkite 115 gramų granuliuoto cukraus ir plakite mikseriu. Norėdami gauti stiprią putą, turite plakti kiaušinius mažiausiai 5, o geriau - 10 minučių. Plakimo pabaigoje įpilkite 100 mililitrų pieno ir vėl viską išplakite mikseriu (geriausia pieną pilti palaipsniui, nepertraukiant plakimo proceso).
3. Miltus persijokite į atskirą dubenį sieteliu. Būtinai persijokite miltus, kad praturtintumėte juos deguonimi, o šarlotė taptų švelni ir erdvi. Į miltus įpilkite vanilinio cukraus. Išmaišykite.
4. Į tešlą mažomis porcijomis įpilkite miltų. Lengviausias būdas tai padaryti yra nuolat maišant (maišytuvu, plaktuvu ar šaukštu). Taigi, galėsite kontroliuoti tešlos tirštumą: sustokite, kai tešla įgaus norimą tirštumą, arba atvirkščiai, įberkite dar šiek tiek miltų, kol tešla įgaus norimą konsistenciją.
5. Paimkite 22 cm kepimo indą.Kepimo formos dugną ir šonus patepkite sviestu ir pusę tešlos supilkite į kepimo formą. Ant viršaus padėkite obuolių skilteles atsitiktine tvarka (maždaug 1/3 obuolių palikite papuošti pyrago viršų), pabarstykite cinamonu ir uždenkite likusia tešla.
6. Švelniai papuoškite pyragą likusiomis obuolių skiltelėmis, ant viršaus pabarstykite trupučiu cinamono (ant obuolių galite pabarstyti šiek tiek cukraus).
7. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 ° C. Įdėkite pyrago formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite charlotte piene apie 45-60 minučių (kepimo laikas priklausys nuo kepimo indo skersmens ir konkrečiai kiekvienos orkaitės). Pyrago pasirengimą reikia patikrinti dantų krapštuku: jei pradūrus pyragą jis išlieka sausas, pyragas yra paruoštas. Priešingu atveju turite duoti jam šiek tiek daugiau laiko baigti gerti.
8. Kai pyragas visiškai iškeps, atsargiai išimkite kepimo indą iš orkaitės ir leiskite charlotte šiek tiek atvėsti. Tada išimkite pyragą iš formos ir supjaustykite porcijomis.
9. Gero apetito!

Močiutės receptas, kaip gaminti obuolių šarlotę ant kefyro

Rauginti pieno produktai yra naudingi bet kokia forma. Todėl šiandien mes siūlome jums paruošti nuostabų pyragą - charlotte ant kefyro pagal jūsų močiutės receptą. Dėl kefyro, įtraukto į kompoziciją, pyragas yra dar švelnesnis ir erdvesnis.

Ingridientai:

• Švieži obuoliai - 4 vnt. (didelis)
• Grietinė - 55 g
• Kefyras - 200 ml
• Citrina (sultys) - ½ vnt.
• Miltai - 250-300 g
• Stalo druska - ant peilio galiuko
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Soda - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 150 g

Virimo procesas:

1. Pradėkime gaminti šį nuostabų pyragą pagal močiutės receptą. Pirmiausia obuolius reikia kruopščiai nuplauti, o po to pašalinti šerdį. Kiekvieną obuolį perpjaukite per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite plonomis, plonomis riekelėmis. Jums nereikia nulupti obuolių; be obuolių žievelės pyragas praranda žievę.
2. Nuplaukite citriną ir perpjaukite per pusę. Vieną pusę atidėkite į šalį - ji mums nebebus naudinga, o iš kitos pusės atsargiai išspauskite sultis.
3. Kruopščiai supilkite citrinų sultis ant obuolių, šio veiksmo dėka obuoliai išliks tokie patys balti ir gražūs, o gabalai netamsės.
4. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus atidėkite į šalį ir trynius sudėkite į nedidelį dubenį. Į juos įpilkite 150 gramų cukraus (granuliuoto cukraus kiekį koreguokite savo nuožiūra ir priklausomai nuo to, kokia saldi obuolių veislė naudojama gaminimo procese). Trynius ir cukrų gerai sutrinkite. Įpilkite grietinės, tada kefyro ir viską labai gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija.
5. Paimkite gilų dubenį ir į jį įsijokite miltus. Būtina persijoti, kad tešloje nesusidarytų gabalėlių, o baigtas kepti pasirodytų švelnus ir erdvus.
6. Palaipsniui į tešlą įpilkite miltų, palikdami maždaug 1/3 dalį vėlesniam laikui. Kruopščiai išminkykite tešlą ir šaldykite 25-30 minučių.
7. Į tešlą įpilkite soda ir išmaišykite.
8. Atėjo laikas įkaitinti orkaitę iki norimos temperatūros. Kepant charlotte ant kefyro, optimali temperatūra bus 180-200 ° C.
9. Atėjo laikas įpilti likusį trečdalį miltų ir vėl gerai išmaišyti tešlą.
10. Nepamirškite ir apie baltymus, juos reikia išplakti į stiprias putas, kurias vėliau švelniai įmaišyti į tešlą, švelniai maišant silikonine mentele ar šluotele.
11. Paimkite kepimo indą, jo dugną ir šonus aptepkite minkštu sviestu, o tada šiek tiek pabarstykite manų kruopomis (taip tikrai neišdegsite pyrago).
12. Padėkite obuolių skilteles ant formos dugno ir tolygiai padenkite tešla.
13. Įdėkite pyragą į gerai įkaitintą orkaitę maždaug 40-45 minutėms. Šarlotės pasirengimą patogiausia patikrinti dantų krapštuku. Gatavą atvėsusį pyragą apibarstykite trupučiu cukraus pudros.
14. Skanaus!

Paprasta ir skani charlotte su obuoliais ir manų kruopomis

Išbandykite šią visų mėgstamo pyrago versiją.Manų kruopų dėka charlotte tekstūra tampa dar subtilesnė, minkštesnė ir skanesnė.

Ingridientai:

• Švieži obuoliai - 3-4 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Miltai - 180-200 g
• Cukrus - 120-150 g
• Vanilinas arba vanilinis cukrus - pagal skonį
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Manų kruopos - 70 g

Virimo procesas:

1. Nuplaukite obuolius. Šiai šarlotės versijai geriausia naudoti didelius, kietus, saldžiarūgščius obuolius. Nulupkite juos ir atsargiai pašalinkite sėklas. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais, kuo daugiau gausite, tuo geriau.
2. Miltus persijokite į gilų dubenį per sietelį. Tai turi būti padaryta taip, kad ji būtų prisotinta deguonimi, o tešla pasirodytų lengva ir erdvi. Į miltus suberkite manų kruopas, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite. Atkreipkite dėmesį, kad manų kruopų iš anksto nereikia niekuo mirkyti. Ji turės pakankamai sulčių, kurios bus duodamos kepant obuolius.
3. Sulaužykite 4 kiaušinius į plakimo indą (jei jūsų kiaušiniai yra dideli, tada pakaks 3 gabalėlių). Įpilkite 120–150 gramų cukraus (kiekį koreguokite priklausomai nuo obuolių saldumo ir jūsų skonio nuostatų). Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu. Kad pyragas šiek tiek rūgštėtų, į kiaušinio peilio galiuką galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties. Plakite kiaušinius su cukrumi mažiausiai 5 minutes, kad jie pasidarytų balti ir taptų stipriomis putomis.
4. Kepimo indą patepkite nedideliu kiekiu minkšto sviesto, pabarstykite 1-2 šaukšteliais manų kruopų. Įjunkite orkaitę 180-190 ° C temperatūroje - ji turėtų turėti laiko tinkamai sušilti.
5. Supilkite išplaktus kiaušinius į miltus ir gerai išmaišykite. Tada įdėkite obuolius tiesiai į tešlą ir maišykite, kol tešla uždengs visus obuolius.
6. Supilkite būsimą pyragą į paruoštą kepimo indą ir nusiųskite į karštą orkaitę maždaug 45 minutėms (pasiruošimą patikrinkite dantų krapštuku, nes priklausomai nuo kiekvienos konkrečios orkaitės, kepimo laikas gali labai skirtis).
7. Kai pyragas bus paruoštas, ne iš karto išimkite jį iš keptuvės, bet leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tada atsargiai perkelkite charlotte į plačią lėkštę ir pabarstykite trupučiu cinamono. Aromatas bus neapsakomas!
8. Mėgaukitės arbata!

Kaip iškepti šarlotę su kepimo milteliais

Kepimo milteliai suteikia šiam subtiliam sultingam pyragui dar daugiau lengvumo ir švelnumo. Pabandykite pagaminti šį tradicinį vokišką pyragą su nedideliu citrinos skoniu ir kepimo miltelių variantais. Palepinkite savo šeimą gardžiu arbatos desertu.

Ingridientai:

• Švieži obuoliai - 4-5 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 170 g
• Miltai 180-200 g
• Sviestas - 1 pakuotė
• Citrinos žievelė - ½ - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai tešlai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Tada į sviestą įpilkite 170 gramų cukraus ir sumalkite. Patogiausia tai padaryti šakute, tačiau galite naudoti šaukštą, šluotelę ar maišytuvą.
2. Nuplautą citrinos žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir suberkite į tarkuotą sviestą su cukrumi, išplakite.
3. Suplakite kiaušinius į atskirą indą ir plakite mikseriu iki baltų putų.
4. Miltus persijoti per sietelį. Tai turi būti padaryta taip, kad tešla būtų be gabalėlių, švelni ir erdvi. Palaipsniui, nuolat maišant, į plaktus kiaušinius suberkite miltus ir minkykite tešlą.
5. Į čarlotės tešlą įpilkite sutrintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
6. Atėjo eilė į obuolius. Tačiau prieš pradėdami juos ruošti, įjunkite orkaitę. Ji turėtų turėti laiko sušilti iki 200 laipsnių. Taigi, nuplaukite obuolius, nulupkite, pašalinkite šerdį ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
7. Kepimo indą ištepkite minkštu sviestu. Tešlą padalinkite į 3 dalis. Pirmiausia supilkite pirmąją tešlos dalį į formą ir ant viršaus gražiai išdėliokite trečdalį obuolių. Supilkite antrąją tešlos dalį ir ant viršaus dėkite trečdalį obuolių.Tada užpilkite tešlą ant obuolių, kad ji tolygiai padengtų visus obuolių gabalėlius. Galiausiai ant viršaus gražiai išdėliokite likusius obuolius.
8. Šiuo metu orkaitė turės laiko gerai sušilti. Įdėkite pyragą į jį ir kepkite 35–40 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės). Norėdami nustatyti, ar pyragas paruoštas, ar ne, pradurkite jį keliose vietose dantų krapštuku. Jei išėmus ant jo nėra tešlos pėdsakų, šarlotė yra paruošta.
9. Gatavą pyragą galima apibarstyti cinamonu arba cukraus pudra, supjaustyti porcijomis ir pakviesti svečius prie stalo.
10. Mėgaukitės arbata!

Varškės šarlotė su obuoliais namuose

Išbandykite šį įdomų charlotte receptą. Be įprastų ingredientų, tokių kaip obuoliai, cukrus, kiaušiniai ir miltai, kompozicijoje yra varškės, kuri pažįstamam skoniui suteikia neįprastą skonį.

Ingridientai:

• Varškė - 0,3 kg
• Miltai - 190-200 g
• Obuoliai - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 170 g
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Plakimui į dubenį sulaužykite 5 kiaušinius, į juos įpilkite 170 gramų cukraus (kiekį galite koreguoti pagal savo skonį) ir viską gerai išplakite mikseriu. Plakite, kol susidarys putos ir ištirps visas cukrus (apie 5–7 minutes).
2. Į kiaušinius įpilkite varškės ir vėl plakite visus ingredientus, kol susidarys pakankamas putų kiekis.
3. Miltus persijokite į atskirą dubenį (dabar buvo išrastas nuostabus sietinis puodelis, kurio dėka miltų sijojimo procesas įvyksta per kelias sekundes, nepaliekant nė lašo netvarkos).
4. Į kiaušinius ir varškę po truputį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir šaukštu ar plaktuvu švelniai minkykite tešlą.
5. Įsitikinkite, kad orkaitė iš anksto įkaitinta iki 180 laipsnių. Tuo tarpu jis sušyla, dirba prie kepimo indo.
6. Jei kepate silikoninėje formoje, tada jokių papildomų manipuliacijų atlikti nereikia, tačiau jei jūsų pelėsis pagamintas iš keramikos ar kitos medžiagos, tuomet turite jį paruošti. Norėdami tai padaryti, formos dugną ir šonus patepkite lydytu sviestu ir šiek tiek pabarstykite miltais. Kitaip jis vadinamas „prancūziškais marškinėliais“. Švelniai perkelkite tešlą į paruoštą formą.
7. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite sėklas, o tada, pirmiausia perpjaukite per pusę, supjaustykite plonomis plokštelėmis. Išdėstykite obuolius ant tešlos gražiu apskritimu.
8. Varškės šarlotę kepkite iki norimos temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes (priklausomai nuo orkaitės modelio, laikas gali šiek tiek skirtis tiek aukštyn, tiek žemyn).
9. Paruoštą charlotte galima papuošti nedideliu kiekiu cukraus pudros.
10. Skanaus!

Skanus obuolių šarlotės su bananais receptas

Siūlome paįvairinti įprastą obuolių šarlotės skonį pridedant bananų. Įprastas pyrago skonis įgauna malonų saldumą ir puikų aromatą. Pabandykite virti ir įvertinkite šią neįprastą charlotte versiją.

Ingridientai:

• Miltai - 250-300 g
• Bananai - 1-2 maži
• Kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 120 g
• Švieži obuoliai - 2-3 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Vanilinas - ant peilio galiuko
• Cinamono pagal skonį

Virimo procesas:

1. Supilkite vištienos kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite žiupsnelį vanilino, cinamono, kepimo miltelių ir 120 gramų cukraus. Viską gerai išplakite mikseriu, kol susidarys stiprios putos. Reikia plakti mažiausiai 5 minutes, maišytuvą galima nuimti, jo nebereikės.
2. Miltus persijokite per sietelį (arba specialų sietelio puodelį) į gilų dubenį. Į kiaušinių masę pamažu įmaišykite miltus. Įpilti reikia palaipsniui, nuolat maišant tešlą šaukštu ar šluotele. Atminkite, kad jums gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau miltų, nei nurodyta recepte. Tai gali būti dėl miltų kokybės. Todėl po truputį įberiant miltų, galima lengvai kontroliuoti tešlos tirštumą.
3. Nuplaukite obuolius ir bananus po tekančiu vandeniu.Nulupkite vaisius, o obuolius dar reikia išimti iš kauliukų. Bananus supjaustykite griežinėliais, o obuolius - mažais kubeliais arba plonais griežinėliais. Į tešlą įpilkite smulkintų vaisių ir švelniai, bet kruopščiai išmaišykite. Kad nepažeistumėte subtilių vaisių, geriau maišyti minkšta silikonine mentele.
4. Šiuo metu orkaitė jau turėtų pradėti įkaisti iki 180 ° C.
5. Kepimo indą reikia gerai ištepti augaliniu arba minkštu sviestu. Taip pat galite pabarstyti miltus ant formos dugno ir šonų, kad neliktų charlotte. Tačiau geriausia naudoti silikoninį kepimo indą, jis yra daug patogesnis ir praktiškesnis nei įprastos formos, niekas prie jo nelimpa, ir atitinkamai nieko nereikia tepti aliejumi (tai žymiai sumažina pyrago kalorijų kiekį).
6. Supilkite tešlą į formą ir padėkite pyragą į gerai įkaitintą orkaitę. Šarlotė bus kepama apie 45-50 minučių.
7. Švelniai išimkite gatavą pyragą iš formos, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
8. Mėgaukitės arbata!

Kaip virti charlotte orkaitėje be kiaušinių

Ar jums patinka obuolių šarlotė, bet šaldytuve nebuvo kiaušinių? Jokiu problemu! Išbandykite mūsų šarlotės be kiaušinių receptą ir pamatysite, kad skonis beveik toks pat kaip tradicinio recepto. Palepinkite save ir savo šeimą gardžiu vaisių pyragu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 300-350 g
• Cukraus smėlis - 150 g
• Kepama soda - ½ šaukštelio.
• Kefyras - 200 ml
• Manų kruopos - 180 g
• Obuoliai - 4-5 vnt.
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas l.

Virimo procesas:

1. Manų kruopas užpilkite kefyru, išmaišykite šaukštu ir leiskite užvirinti 10-15 minučių, kol javai išbrinks.
2. Kol manų kruopos mirkosi, obuolius nuplaukite (geriau imkite rūgštesnes veisles), nulupkite ir išimkite šerdį. Tai galima padaryti tiek peiliu, tiek specialiu obuoliams skirtu prietaisu. Nuluptus obuolius supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais (pjaustymo variantas nėra svarbus - kaip jums patinka). Kad obuoliai netamsėtų, galite juos apšlakstyti keliais šaukštais citrinos sulčių.
3. Iki to laiko manų kruopos jau turėtų būti padidintos, ir to mums reikia. Į manų kruopas su kefyru įpilkite 150 gramų cukraus (jei nesate saldžių pyragų mėgėjas, cukraus kiekį galima sumažinti iki 100–120 gramų). Supilkite 100 mililitrų augalinio aliejaus, įpilkite vanilinio cukraus ir gerai išplakite plaktuvu.
4. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Būtina persijoti, nes mūsų šarlotė yra be kiaušinių ir turi būti tinkamai prisotinta deguonimi, kad tešla pakiltų.
5. Palaipsniui į tešlą įpilkite miltų, nuolat maišydami. Gali pasirodyti, kad jums reikia dar mažiau miltų, nei nurodyta recepte. Arba gali pasirodyti, kad, priešingai, miltų išeis daugiau nei nurodytas ingredientų kiekis.
6. Užgesinkite soda su nedideliu kiekiu acto ir įmaišykite į likusius ingredientus, viską gerai išmaišydami.
7. Atėjo laikas įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir sutvarkyti kepimo indą. Jį reikia „apsirengti“ prancūziškais marškinėliais - ištepti dugną ir šonus aliejumi, o tada pabarstyti trupučiu miltų, kad pyragas neliptų prie formos. Silikoninių kepimo indų savininkams labiau pasisekė, jiems nereikia papildomai tepti ir barstyti - tešla vis tiek nelimpa.
8. Belieka tik į tešlą dėti anksčiau paruoštus obuolius, sumaišyti juos taip, kad tešla visiškai padengtų visus vaisius. Supilkite būsimą pyragą į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą orkaitę maždaug 45-50 minučių.
9. Švelniai išimkite gatavą pyragą iš formos ant plačios lėkštės, pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus pudros ir supjaustykite porcijomis.
10. Skanaus!

Žingsnis po žingsnio klasikinės obuolių šarlotės su cinamonu receptas

Galbūt obuoliai ir cinamonas yra sėkmingiausias skonio ir kvapo derinys. Paruošę tokią šarlotę, jūs pripildysite namus šilumos ir jaukumo aromatu, o tokios šarlotės skonis tiesiog puikus. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Ingridientai:

• Miltai - 180-200 g
• Obuoliai - 3-4 vnt.
• Cukrus - 140-150 g
• Soda - 0,5 šaukštelio.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas l.

Virimo procesas:

1. Į dubenį su aukštomis pusėmis sulaužykite tris kiaušinius, šiek tiek pasūdykite ir įpilkite 150 gramų granuliuoto cukraus. Paimkite maišytuvą ir gerai išplakite kiaušinius ir cukrų vidutine galia, kol susidarys stiprios putos.
2. Paimkite kitą dubenį ar gilią lėkštę ir per sietą persijokite miltus. Naudodami išsijotus miltus, pamiršite, kokie tešlos gabalėliai, o jūsų kepiniai visada bus švelnūs, gerai kils ir gerai iškeps.
3. Palaipsniui mažomis porcijomis įmaišykite miltus į kiaušinių mišinį. Atkreipkite ypatingą dėmesį į gautos tešlos konsistenciją. Ji turėtų būti grietinės konsistencijos (nei tiršta, nei skysta). Gali atsitikti taip, kad naudojate mažiau miltų, nei nurodyta recepte.
4. Taip pat nepamirškite į tešlą įpilti sodos (ją galite užgesinti citrinos sultimis arba actu).
5. Nuplautus obuolius šiek tiek išdžiovinkite ir nulupkite. Atsargiai išimkite sėklas ir supjaustykite obuolių minkštimą mažais kubeliais.
6. Į obuolius įpilkite šaukštą cinamono ir gerai išmaišykite, kad visi obuolių gabaliukai būtų prisotinti aromatiniu prieskoniu.
7. Prieš siųsdami pyragą į orkaitę, turite jį pašildyti iki 190-200 laipsnių.
8. Kol orkaitė įkaista, pusę tešlos supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite obuolių ir cinamono ir uždenkite likusia tešla.
9. Kepimo indą padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Šarlotė kepama vidutiniškai 45–50 minučių, pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku: jei pyragas pradurtas, jis lieka sausas, vadinasi, šarlotė yra paruošta ir galite uždėti virdulį. .

Skanaus!