Profiteroliai - 10 žingsnis po žingsnio receptų namuose

„Profiteroles“ yra populiarūs choux tešlos gaminiai, atkeliavę pas mus iš prancūzų virtuvės. Produktas gali būti užpildytas tiek sūriais, tiek saldžiais įdarais. Skanėstai dažnai patiekiami savitarnos ir ypatingomis progomis. Paruoškite juos namuose naudodami nuoseklų maisto gaminimo vadovą.

Klasikiniai profitroliai su kremu namuose

Minkštus ir švelnius profitrolius su kremu lengva paruošti pagal klasikinį receptą. Naminis desertas papuoš šeimos arbatos vakarėlį ar šventinį stalą. Atkreipkite dėmesį į skanią kulinarijos idėją.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 45

• 
  Išmatuokime tešlai reikalingą produktų kiekį. Minkštą sviestą padalinkite į gabalus.
• 
  Puode užvirkite stiklinę vandens, tada įpilkite druskos, sviesto gabalėlių ir miltų.
• 
  Mes ir toliau laikome maistą ant ugnies. Stipriai maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
• 
  Leiskite ruošiniui šiek tiek atvėsti ir pakaitomis į jį sulaužykite vištienos kiaušinius.
• 
  Minkykite, kol gaunama minkšta ir erdvi tešla.
• 
  Mes siunčiame produktą į konditerinį maišelį.
• 
  Išspauskite masę ant kepimo skardos, suformuodami nedidelius profiterolius.
• 
  Mes siunčiame skanėstą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25-30 minučių.
• 
  Leiskite atvėsti švieži kepiniai.
• 
  Paruoškime produktus kremo gamybai.
• 
  Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile, įpilkite miltų ir pieno. Mes viriname masę 2 minutes, reguliariai maišydami.
• 
  Į šiltą mišinį įmerkite sviesto gabalėlius. Plakite, kol visiškai ištirps.
• 
  Naudodami konditerinį švirkštą, užpildykite profiteroles kremu. Klasikiniai profiteriai yra paruošti. Patiekite juos prie stalo, papuoškite cukraus pudra.

Pikantiški užkandžiai „profiteroles“ ant šventinio stalo

Skanūs ir paprasti užkandžiai yra svarbi bet kurio šventinio stalo dalis. Įvertinkite šviesią idėją gaminti profiterolius su pikantišku įdaru. Pradžiuginkite savo artimuosius ar svečius.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 30

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis

Užpildymui:

• Krabų lazdelės - 150 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Majonezas pagal skonį.
• Krevetės - 150 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Krapai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešlai puode užvirinti vandenį. Į jį įpilkite žiupsnelį druskos ir gabalėlius sviesto. Maišykite iki vientisos masės.
2. Iš karto išsiųsime išsijotus miltus į mišinį. Minkykite produktus, kol gaunama minkšta, minkšta masė.
3. Leiskite produktui šiek tiek atvėsti ir į jį įmuškite vištienos kiaušinius. Vėl suminkykite.
4. Tešlą dedame į konditerinį maišelį. Naudokite jį, kad išspaustumėte profiterolius ant kepimo skardos su pergamentu.
5. Kepame ruošinį 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
6. Dabar pereikime prie įdaro. Jie gali būti skirtingi. Pirmam variantui sutarkuokite krabų lazdeles, vištienos kiaušinius ir kietąjį sūrį. Užpildome gaminius majonezu ir išmaišome.
7. Antram įdarui krevetes sumalkite krapais ir papildykite varškės sūriu.
8. Atvėsusiuose profiteroliuose atsargiai nupjaukite dangtį ir prikimškite gaminį pirmuoju įdaru.
9. Tą patį darome su antruoju įdaru.
10. Pagal skonį papuošiame užkandį ir patiekiame prie šventinio stalo.

Profiteroliai su varškės sūriu ir raudona žuvimi

Subtilūs profiteroliai su pikantišku įdaru bus ryškus sprendimas jūsų šventiniam stalui. Išbandykite paprastą naminį receptą su raudona žuvimi ir varškės sūriu.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 26

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 120 ml.
• Pienas - 120 ml.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis

Užpildymui:

• Raudona žuvis - 200 gr.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Krapai - 1 krūva.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes verdame vandenį su pienu. Skystyje ištirpinkite sviestą ir ištirpinkite žiupsnelį druskos.
2. Ruošinį nukeliame nuo ugnies ir į jį supilame miltus bei vištienos kiaušinius. Minkykite, kol gaunama vienalytė skysta tešla.
3. Tešlą mažais gabalėliais paskleidžiame ant kepimo skardos su pergamentu.
4. Profiterolius kepame apie 30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Įdarui viename inde sumaišykite varškės sūrį su prieskoniais, smulkintu česnaku ir krapais. Mes minkome produktus.
6. Nupjaukite viršutinę dalį nuo gatavų profiterolių.
7. Produktą pradedame varškės sūrio ir prieskonių mase.
8. Tada sudėkite raudonos žuvies gabaliukus.
9. Patiekalą papuošiame žolelėmis pagal savo skonį.
10. Atlikta, galite tarnauti!

Paprastas ir skanus profiterolių receptas su kondensuoto pieno kremu

Ryškus įdaras naminiams profiteroliams - grietinėlė su kondensuotu pienu. Jį paruošti visai nėra sunku. Peržiūrėkite paprastą ir greitą receptą. Skanumynas bus puiki proga susirinkti artimuosius arbatos.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 25

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 200 ml.

Dėl kremo:

• Virtas kondensuotas pienas - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite sviestą ir į jį įpilkite vandens bei persijotų miltų. Aktyviai maišykite masę ir laikykite ant viryklės. Pabaigoje įmaišykite kiaušinius.
2. Minkštą tešlą paskirstome ant kepimo skardos su pergamentu. Mišinį paskleidžiame šaukšteliu. Kepame 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3. Šiuo metu mes susidursime su kremu. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu. Plakite produktus iki vientisos masės.
4. Kremą siunčiame į konditerinį švirkštą ir juo užpildome paruoštus profiterolius.
5. Paprastas naminis desertas yra paruoštas. Patiekite su arbata.

Naminiai profiteroliai su šokoladiniu kremu

Subtilius ir erdvius profiterolius galima paruošti su tirštu šokoladiniu kremu. Toks skanėstas puikiai tiks neskubantiems pusryčiams prie puodelio karštos arbatos ar kavos. Išbandykite nuostabų naminį receptą.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 35 minutės

Porcijos - 16

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 180 gr.

Dėl kremo:

• Krakmolas - 20 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Cukranendrių cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Kondensuotas pienas - 2 šaukštai
• Kava - 100 ml.
• Kartus šokoladas - 100 gr.
• Konjakas - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Paruošime desertui reikalingus produktus.
2. Puode užvirkite vandenį ir jame ištirpinkite sviestą.
3. Į skystį supilkite persijotus miltus. Minkykite produktus iki minkštos, vienalytės masės.
4. Išimame ruošinį iš viryklės, paliekame atvėsti ir papildome kiaušinių tryniais.
5. Vėl aktyviai minkykite produktą.
6. Tešlą paskleidžiame ant kepimo skardos su pergamentu.
7. Kepame 35 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8. Kremui sumaišykite kiaušinius, cukranendrių cukrų ir kondensuotą pieną. Plakite produktus iki vientisos masės. Čia supilkite kavą, kurioje iš anksto ištirpiname krakmolą.
9. Kremą papildome ištirpintu juoduoju šokoladu. Ruošinį ištriname per smulkų sietelį.
10. Į kremą įpilkite minkšto sviesto ir konjako. Plakite iki vientisos masės.
11. Supjaustykite gatavus profiterolius ir įdėkite šokoladinį kremą tarp pusių.
12. Pagal skonį desertą galima papuošti šokolado drožlėmis ir patiekti.

Tingios sluoksniuotos mielinės tešlos profiteroliai

Namų sluoksniuotos tešlos profiteroliai dažnai vadinami tinginiais. Visa tai dėka paprasto ir greito virimo recepto. Atkreipkite dėmesį į skanią rytinę arbatą.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 15

Ingridientai:

• Mielių sluoksniuota tešla - 200 gr.
• Varškės mišinys - 200 gr.
• Pienas - 400 ml.

Virimo procesas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite iš anksto. Jis turi būti elastingas.
2. Tada supjaustykite gaminį į vienodo dydžio kvadratus.
3. Norėdami paruošti kremą, supilkite paruoštą mišinį su pienu. Mes dedame masę ant ugnies ir virkite 4 minutes aktyviai maišydami.
4. Tešlos kvadratėlius sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Tai gali užtrukti apie 20 minučių.
5. Mes siunčiame gatavą kremą į švirkštą.
6. Su jo pagalba užpildome išpūstus profiterolius.
7. Paprastas ir skanus desertas jūsų stalui yra paruoštas. Patiekite su arbata.

Paprasti ir greiti profiteroliai be užpildymo

Greitai ir nesudėtingai pasigaminti profiteroles namuose, nepridedant įdaro. Miltų produktas pradžiugins jus savo minkštumu ir subtiliu skoniu. Patiekite su arbata arba naudokite šaltiems užkandžiams formuoti.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos - 12

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus ingredientus, kad gautume profiterolius.
2. Supilkite vandenį į metalinį indą. Į jį įpilkite druskos ir gabalėlių sviesto.
3. Mes dedame ruošinį ant viryklės ir viriname turinį.
4. Nukeliame produktą nuo ugnies ir įmaišome į jį miltus, tada sulaužome vištienos kiaušinius.
5. Minkykite masę iki minkštos, vienalytės tešlos.
6. Tešlą dalimis paskleidžiame ant kepimo skardos su pergamentu. Kepame 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
7. Paprasti naminiai profiteroliai be užpildymo yra paruošti. Sudėkite juos į lėkštę ir patiekite!

Kaip orkaitėje kepti profiterolius su plakta grietinėle?

Saldūs profitroliai su plakta grietinėle yra paprastas ir skanus patiekalas jūsų stalui. Desertas tinka tiek naminei arbatai gerti, tiek savitarnos meniu. Pradžiuginkite savo artimuosius.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 15

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Riebios grietinėlės - 200 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Šokoladas skirtas dekoravimui.

Virimo procesas:

1. Į puodą įmerkite vandenį, sviestą ir druską. Turinį virkite ant vidutinės ugnies.
2. Užvirus ir ištirpinus aliejų, į masę suberkite persijotus miltus. Mes aktyviai minkome ruošinį maždaug 3-4 minutes ir nuimame nuo viryklės.
3. Leiskite produktui šiek tiek atvėsti ir į jį įmuškite kiaušinius.
4. Mes tai darome paeiliui. Įdėję kiekvieną kiaušinį, turinį gerai išminkykite.
5. Masė turi būti minkšta ir vienalytė.
6. Konditeriniu maišeliu išspauskite kremo tešlą ant kepimo skardos su pergamentu.
7. Profiterolius kepame 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
8. Aktyviai išplakame grietinėlę su cukraus pudra, po to dedame į konditerinį švirkštą.
9. Mes pradedame kepti su plakta grietinėle.
10. Papuoškite desertą tirpintu šokoladu ir patiekite prie stalo. Paruošta!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti profiterolius su paštetu

Maistingi profiteroliai šventiniam stalui ar savitarnai gali būti paruošti su pastos įdaru. Subtilūs skanėstai maloniai nustebins jūsų artimuosius ar svečius. Pabandyk tai!

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 12

Ingridientai:

• Miltai - 80 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 120 ml.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis

Dėl pašteto:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Kremas - 50 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Puode užvirkite vandenį su žiupsneliu druskos. Čia panardiname sviestą.
2. Kai sviestas ištirps, suberkite persijotus miltus. Keletą minučių energingai minkykite mišinį ir nukelkite nuo ugnies.
3. Tešla turi būti minkšta ir lygi. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
4. Tada vištienos kiaušinius sulaužome į ruošinį.
5. Turinį kruopščiai minkome.
6. Paruoštą tešlą dalimis sudėkite į kepimo skardą su pergamentu. Gaminį kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Naminiam paštetui pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje. Čia taip pat siunčiame vištienos kepenėlių gabaliukus.
8. Po kepimo į maistą įpilkite grietinėlės, druskos ir prieskonių. Troškinkite masę apie 3-5 minutes.
9. Tada į ruošinį įdėkite sviesto. Plakite maišytuvu, kol suminkštės.
10. Mes pašaliname gatavus profiterius iš orkaitės.
11. Atsargiai nuo jų nupjauname viršūnes.
12. Produktą pradedame nuo vištienos pašteto.
13. Uždarykite užpildą dangčiu ir perkelkite skanėstą į serviravimo lėkštę. Galite patiekti prie stalo!

Skanūs profitroliai su lašiša ir grietinėlės sūriu

Ryškus ir skanus įdaras naminiams profiteroliams - lengvai sūdyta lašiša ir subtilus kreminis sūris. Užkandis pradžiugins jus paprastu kulinariniu procesu ir patrauklia išvaizda. Tinka šventiniam stalui.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 20

Ingridientai:

• Miltai - 80 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis

Užpildymui:

• Lengvai sūdyta lašiša - 250 gr.
• Kreminis sūris - 200 gr.
• Grietinė - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus.
2. Norėdami paruošti tešlą, užvirinkite vandenį ir įmerkite į ją žiupsnelį druskos ir aliejaus. Viriname mišinį, kol gaunama vienalytė kompozicija.
3. Tada į mišinį persijojame miltus. Mes laikomės ant viryklės ir toliau energingai maišome, kol gumulėliai nutrūksta.
4. Į atvėsusį produktą sulaužykite vištienos kiaušinius. Vėl minkykite iki vientisos masės.
5. Tešlą dedame į konditerinį maišelį. Su jo pagalba mes išplatiname profiterolius ant kepimo skardos su pergamentu.
6. Kepame skanėstą 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7. Įdarui grietinėlę sumaišykite su grietine.
8. Nupjaukite profiterolių dangtelį ir užpildykite grietine ir sūrio kremu.
9. Uždenkite užpildą apverstu dangteliu.
10. Ant jos paskleidžiame gražiai suformuotus žuvies gabaliukus.
11. Šaltas užkandis jūsų stalui su lašiša ir grietinėlės sūriu yra paruoštas. Padėkite sau.