Pomidorai savo sultyse žiemai - 10 receptų, kaip laižyti pirštus

Pomidorai savo sultyse yra neįtikėtinai skanus ir sveikas maistas, kurį galima valgyti kaip nepriklausomą patiekalą ir kaip priedą prie bet kokio garnyro. Siuvimas taip pat padarys nuostabų naminį padažą - be jokių chemikalų.

Pomidorai savo sultyse žiemai „Laižyk pirštus“

Actas yra idealus siuvimo konservantas. Tai leidžia juos išsaugoti ilgą laiką, taip pat veikia kaip šviežių pomidorų aromato ir skonio stiprintojas.

Virimo laikas: 1 val. 25 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos konteineryje: 1.

• 
  Mes nuplauname pomidorus. Mes juos nušluostome virtuviniu rankšluosčiu. Kiekvieną pomidorą supjaustome išilgai į dvi dalis (imame tik dalį vaisių). Tada dedame į maišytuvą ir susmulkiname į tyrę. Tai galima padaryti naudojant mėsmalę arba sulčiaspaudę.
• 
  Supilkite pomidorų košę į atskirą indą. Į jį įpilkite druskos ir cukraus. Kruopščiai sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
• 
  Ant degiklio dedame puodą su pomidorų mišiniu. Mes įjungiame viryklę ir užviriname masę. Virkite dar 10 minučių. Mes valome stiklainį ir dangtį. Mes sterilizuojame juos bet kokiu patogiu būdu. Likusius pomidorus sudėkite į švarų, sterilų indą ir užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite stiklainį dangčiu ir palikite 15 minučių.
• 
  Po 15 minučių išpilkite vandenį iš stiklainio. Į indą supilkite actą. Į pomidorus įpilkite karštos bulvių košės.
• 
  Uždengiame indą dangčiu ir susukame. Mes apverčiame konteinerį aukštyn kojom ir padedame į bet kurią patogią vietą. Uždenkite antklode ir gerai apvyniokite. Kai pomidorai atvės, siuvimą perkeliame į vėsią vietą.

Gero apetito!

Pomidorai savo sultyse 1 litro stiklainiuose be sterilizavimo

Šiam receptui geriausia rinktis vidutinio dydžio pomidorus. Pageidautina, kad jie būtų kuo panašesni. Rezultatas yra labai skanus ir sveikas patiekalas.

Virimo laikas: 1 val. 20 min.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos konteineryje: 1.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus. Atidedame tuos vaisius, kuriuos planuojame sumalti. Mes juos supjaustome išilgai į dvi dalis ir dedame į maišytuvą. Pomidorus geriausia malti sulčiaspaudėje: ji atskiria žievelę nuo minkštimo.
2. Supilkite pomidorų masę į puodą. Supilkite druską ir cukrų. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Mes įjungiame techniką. Užvirkite pomidorų sultis ir virkite 10 minučių.
3. Stiklainius ir dangčius sterilizuojame: patikriname, ar nėra defektų, nuvalome soda, kruopščiai išskalaujame ir dedame į orkaitę arba mikrobangų krosnelę (į stiklainį įpilame šiek tiek vandens). Be to, indą galima sterilizuoti virš garų ant viryklės.
4. Užpildykite gatavą stiklainį pomidorais iki viršaus. Supilkite vandenį į virdulį ir užvirkite. Švelniai į stiklainį supilkite pomidorus verdančiu vandeniu. Mes pasirūpiname, kad vaisiai nesprogtų. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 10 minučių.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, kai pomidorai sušyla, iš stiklainio išleiskite vandenį į kriauklę. Užpildykite pomidorus karšta pomidorų pasta.Uždengiame indą dangčiu ir susukame. Stiklainį dedame ant grindų aukštyn kojom ir apvyniojame. Kai siūlės atvės, perkeliame į rūsį tolesniam saugojimui.

Gero apetito!

Marinuoti pomidorai savo sultyse žiemai

Pomidorų konservavimas yra unikalus: pomidorai išlaiko ne tik daugumą naudingų savybių, bet ir ilgai išlieka tokie patys skanūs ir aromatingi. Paslaptis ta, kad į siuvimą nepridedami prieskoniai.

Virimo laikas: 1 val. 35 min.

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos konteineryje: 1.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500-700 gr.
• Pomidorų pasta - 100 gr.
• Cukrus - 1,5 šaukšto
• Druska - 1 šaukštas
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
• Vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Kad pomidorai būtų laikomi ilgą laiką, siuvimui būtina pasirinkti tankius ir nepažeistus vaisius. Kitas žingsnis - nuplauti pomidorus. Mes tai darome šaltame vandenyje. Tada pomidorus nuvalykite rankšluosčiu.
2. Siuvimui pasirenkame stiklainį ir dangtį. Jei nėra matomų pažeidimų, nuvalykite indą dangteliu su soda. Mes juos plauname ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Pomidorus sandariai sudėkite į švarų indelį.
3. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant degiklio. Ant vidutinės ugnies užvirinkite skystį ir supilkite į jį pomidorų pastą. Sumaišykite pastą su vandeniu ir vėl užvirkite. Po poros minučių įpilkite cukraus ir druskos. Sumaišykite ingredientus ir pašalinkite susidariusias putas. Įdarą verdame dar kelias minutes. Tada įpilkite acto ir išjunkite viryklę.
4. Prieš supildami į pomidorų stiklainį, gerai išmaišykite įdarą. Kai šis žingsnis bus baigtas, uždenkite stiklainį pomidorų ir uždenkite dangčiu. Į keptuvę supilkite vandenį ir įdėkite siūlę į vidų. Mes įjungiame viryklę ir sterilizuojame indą su turiniu 15 minučių.
5. Uždenkite stiklainį dangteliu ir susukite. Apverčiame ir padedame į patogią vietą. Apvyniojame šiltu antklode ar antklode. Kai siūlė atvės, apverskite ją dangčiu aukštyn ir palikite laikyti rūsyje.

Gero apetito!

Kaip paruošti pomidorus savo sultyse su actu?

Kad pomidorai ilgai laikytųsi stiklainiuose ir nesugestų, prieš pilant juos karšta pomidorų tyrė, reikia 10-15 minučių palaikyti virintame vandenyje.

Virimo laikas: 1 val. 55 min.

Virimo laikas: 1 val. 5 min.

Porcijos konteineryje: 2.

Ingridientai:

• Pomidorai - 5 kg.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 6 šaukštai
• Obuolių actas 6% - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pomidorus nuplauname vėsiame vandenyje ir nušluostome virtuviniu rankšluosčiu. Norėdami užpilti, jums reikia 2 kilogramų pomidorų. Kiekvieną pomidorą supjaustome išilgai į dvi dalis. Pomidorus sumalkite maišytuve arba naudodami kitus turimus prietaisus.
2. Į puodą supilkite pomidorų košę. Supilkite reikiamą druskos ir cukraus kiekį, kruopščiai sumaišykite turinį ir padėkite indą ant viryklės. Užvirkite masę ant stiprios ugnies. Tada sumažiname ugnį ir virkite mišinį dar 10 minučių.
3. Mes patikriname konteinerio sandarumą. Jei jis nepažeistas, stiklainius ir dangtelius sterilizuojame: ant viryklės užviriname vandenį ir dedame į jį dangčius, verdame 10 minučių, stiklainius nuplauname karštu vandeniu.
4. Mes atsikratome grynų pomidorų iš stiebų. Sudedame į sterilizuotus stiklainius. Mes sandariai uždėjome. Ant viryklės pastatome vandens puodą. Užvirkite. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, stiklainius uždenkite dangteliais arba rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, nuimkite dangtelius arba rankšluostį, išleiskite vandenį iš skardinių į kriauklę ir į kiekvieną skardinę įpilkite to paties kiekio acto. Užpildykite pomidorus karšta pomidorų tyrė iki pat stiklainių viršaus. Susukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis. Vyniojame stiklainius, paliekame atvėsti. Po 2-3 dienų perkeliame į sandėliuką sandėliuke.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus receptas pomidorams savo sultyse be acto

Pomidorų ritinius galima ilgai laikyti be acto ir sterilizavimo. Vienintelis dalykas, kurį šiuo atveju reikia padaryti, yra sterilizuoti stiklainius ir dangtelius ruošiniams laikyti.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos konteineryje: 2.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg.
• Druska - 40 gr.
• Cukrus - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Mes pasirenkame maždaug tokio paties dydžio vidutinio dydžio pomidorus. Jei pomidorai sugedę ar pastebimai pažeisti, jų nenaudokite. Mes nuplauname visus pomidorus ir nušluostome rankšluosčiu. Minkštesnius vaisius sutrinkite sulčiaspaudėmis, o tankesnius palikite sukrauti į stiklainius.
2. Mes sterilizuojame konteinerį pomidorų valcavimui. Pomidorus sudėkite į švarius stiklainius. Supilkite vandenį į puodą. Mes dedame indą ant degiklio ir užviriname vandenį.
3. Pomidorus stiklainiuose užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengiame indus dangteliais ir paliekame 8-10 minučių, kad vaisiai sušiltų. Pasibaigus nustatytam laikui, procedūrą kartojame dar kartą.
4. Padažykite pomidorų tyrę į puodą ant viryklės, įpilkite cukraus ir druskos. Sumaišykite mišinį ir užvirkite. Virkite 20 minučių.
5. Iš pomidorų skardinių išleiskite karštą vandenį. Karštas bulvių košes supilkite į stiklainius ir susukite dangteliais. Leiskite siūlėms atvėsti 2-3 dienas apverstoje padėtyje po šilta antklode. Tada mes juos laikome sandėliuke.

Gero apetito!

Nulupti nulupti pomidorai su citrinos rūgštimi žiemai

Receptą lengva paruošti, todėl jis yra tradicinis. Ingredientai patiekiami pusės litro skardinėje. Jei reikia paruošti siūles didesnėse talpyklose, ingredientų kiekį reikia padidinti.

Virimo laikas: 1 val. 25 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos konteineryje: 1.

Ingridientai:

• Pomidorai - 300 gr.
• Druska - ½ šaukštelio
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Sterilizuokite stiklainį ir dangtį. Talpyklą iš anksto išvalykite soda, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. Mes sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu.
2. Įdėkite citrinos rūgštį, druską ir cukrų ant švaraus stiklainio dugno. Pomidorus nuplauname ir pašaliname odelę: porą minučių užpilame verdančiu vandeniu, o tada tiek pat laiko dedame į šaltą vandenį. Į stiklainį dedame pomidorus be odos. Talpas uždengiame dangčiais.
3. Ant didelio puodo dugno uždėkite rankšluostį ar šluostę. Mes įdedame stiklainį į vidų, į keptuvę pilame vandenį iki indo „peties“. Ant vidutinės ugnies užvirkite vandenį. Šiek tiek pakelkite dangtį: jei pomidorai nusistovėjo apačioje, įleiskite sulčių ir lieka vietos, į stiklainį įpilkite dar keletą pomidorų.
4. Pomidorus sterilizuojame dar 15 minučių. Tada išjunkite viryklę ir išimkite stiklainį iš keptuvės. Uždengiame dangčiu ir susukame.
5. Mes apverčiame stiklainį dangteliu žemyn ir padedame į bet kurią patogią vietą aušinimui. Uždenkite antklode ar antklode. Tada siūlę sandėliuojame sandėliuke įprastoje padėtyje.

Gero apetito!

Pomidorus supjaustykite griežinėliais žiemai į stiklainius

Norėdami paruošti pomidorų vyniotinį pagal šį receptą, turite šiek tiek pasimėgauti - nulupkite ir supjaustykite pomidorus. Tačiau rezultatas yra vertas pastangų.

Virimo laikas: 1 val. 35 min.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos konteineryje: 3.

Ingridientai:

• Pomidorai - 5 kg.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Pipirai žirniai - 6 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Litrų skardines valome soda. Kruopščiai nuplaukite, užpilkite vandeniu ir pašaukite į orkaitę. Įjungiame orkaitę ir nustatome 150 laipsnių temperatūrą. Stiklainius sterilizuojame 15 minučių. Mes atidarome orkaitę ir tęsiame sterilizavimą dar keletą minučių. Tada išimame indus iš orkaitės ir išpilame vandenį. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir padėkite jas ant popierinio rankšluosčio.
2. Siuvimui pasirenkame pomidorus. Sugedusius pomidorus atidėkite į šalį. Imame daugiau tankių ir mažiau sultingų pomidorų, kurie dedami į stiklainius. Įdarui renkamės minkštesnius ir labiau prinokusius.
3. Supilkite pomidorus (3 kg) į dvi dalis. Sudedame į sulčiaspaudę ir susmulkiname. Česnako skilteles nulupkite ir suberkite į pomidorų košę. Tada mes siunčiame pipirus, cukrų ir druską. Kruopščiai sumaišykite mišinį.
4. Mes įjungiame viryklę. Įkaitiname 120 laipsnių temperatūroje.Pilstymui skirtus pomidorus supilkite į stiklainius (2 kg) su iš anksto paruoštu verdančiu vandeniu. Tada porą minučių juos atvėsiname vandenyje ir pašaliname odelę. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Stiklainiuose išdėstome pomidorų griežinėlius. Užpildykite juos pomidorų tyrėmis ir uždenkite dangčiais.
5. Mes įdedame skardines pomidorų į orkaitę ir paliekame 15 minučių. Tada išimame skardines iš orkaitės ir susukame. Mes apvyniojame bankus antklode, prieš tai juos apvertę aukštyn kojomis. Tada siūlę sandėliuojame rūsyje.

Gero apetito!

Žieminis pomidorų ritinys savo sultyse su svogūnais

Pomidorų ritinėlis gali būti patiekiamas prie stalo kaip priedas prie garnyro, naudojamas įvairiems pomidorų padažams ir padažams ruošti. Kad patiekalas būtų skanus, geriau pasirinkti mažus pomidorus, tvirtus ir mėsingus.

Virimo laikas: 2 val. 20 min.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Porcijos konteineryje: 2-4.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1 šaukštelis
• Čiobreliai - 1 vnt.
• Bazilikas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Visus vaisius nuplauname vėsiu tekančiu vandeniu. Pomidorus nuvalykite rankšluosčiu. Pylimui atidedame sultingesnius ir minkštesnius pomidorus. Aštriu peiliu supjaustykite juos mažais gabalėliais ir padėkite ant keptuvės dugno.
2. Svogūną nulupkite ir lengvai nuplaukite vandeniu. Tada svogūną supjaustome išilgai į dvi dalis. Kiekvieną pusę supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame svogūnus į puodą su pomidorais.
3. Toliau siunčiame žoleles, kurias prieš tai sumalame. Mes nuplauname citriną, nušluostome rankšluosčiu ir išspaudžiame vaisių sultis, naudodami sulčiaspaudę arba rankomis. Supilame į puodą.
4. Supilkite druską ir cukrų. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir padėkite puodą ant degiklio. Įjunkite viryklę ir 20 minučių virkite indo turinį ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite masę.
5. Dabar pakalbėkime apie tankesnius pomidorus. Bet kokiu patogiu būdu užvirinkite vandenį. Tada užpildykite pomidorus karštu skysčiu. Po poros minučių nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite pomidorus šaltu vandeniu. Po kelių minučių nuimkite žievelę nuo vaisių.
6. Mes sterilizuojame konteinerį siuvimui. Iš anksto apžiūrime stiklainius ir dangčius, ar jie nepažeisti, nuvalykite juos soda, kruopščiai išskalaukite ir pašaukite į orkaitę. Pomidorus supjaustykite į dvi lygias dalis. Sudedame juos į stiklainius.
7. Gatavą įdarą filtruojame į atskirą indą per smulkų sietelį. Karštą mišinį supilkite į pomidorų stiklainius. Talpas uždengiame dangčiais. Uždenkite didelio puodo dugną rankšluosčiu. Mes dedame į stiklainį pomidorų. Užpildykite puodą vandeniu iki skardinių „pečių“. Perkelkite keptuvę į degiklį ir įjunkite viryklę. Mes sterilizuojame siūlę 20 minučių.
8. Išjunkite viryklę ir išimkite skardines iš keptuvės. Susukame juos dangteliais ir apverčiame. Mes dedame jį į bet kurią patogią vietą aušinimui. Apvyniojame šiltu antklode.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas pomidorams savo sultyse žiemai su česnaku

Česnakai patiekalui suteikia pikantiškumo. Jei mėgstate aštresnį ir neįprastą skonį, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, pipirų ar cinamono. Jei pomidorai yra saldūs, cukraus nereikia dėti.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos konteineryje: 2.

Ingridientai:

• Pomidorai - 5 kg.
• Česnakai - 4 dantys.
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai
• Actas 9% - 6 šaukštai

Virimo procesas:

1. Siuvami pomidorai turėtų būti įvairaus dydžio ir minkštumo. Geriausia rinktis įvairių rūšių pomidorus. Paskirstome pomidorus: mažesnius ir mažiau sultingus pomidorus atidėkite į stiklainius (2 kg), o didelius ir sultingus pilkite (3 kg). Nuplauname ir nušluostome visus pomidorus.
2. Stiklainius ir dangtelius valome soda. Nuplauname juos šiltu vandeniu ir dedame į orkaitę sterilizuoti. Atskirkite reikiamą gvazdikėlių skaičių nuo česnako galvos. Mes juos valome ir supjaustome skiltelėmis.
3. Į sterilizuotus stiklainius sluoksniais sudėkite pomidorus ir česnakus. Supilkite pomidorus, kad supiltų į bet kokio dydžio gabalėlius ir supilkite į puodą. Uždengiame keptuvę dangčiu, uždedame ant viryklės ir kepame pomidorus 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. Pomidorų neužvirinkite.
4. Pomidorų masę filtruojame per smulkų sietelį, kad neliktų sėklų ir žievelių. Įpilkite cukraus ir druskos. Mes sumaišome. Įdėkite sultis ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Mes pašaliname baltas putas, susidariusias virimo proceso metu.
5. Virkite sultis dar 5 minutes ir išjunkite viryklę. Tada masę pilame į stiklainius iki pat viršaus. Talpas uždengiame dangčiais. Ant didelio puodo dugno uždedame rankšluostį. Mes įdedame į skardinę. Perkelkite puodą su stiklainiais į viryklę. Supilkite vandenį į puodą. Siuvimą verdame 10 minučių.
6. Išjunkite viryklę ir išimkite skardines iš keptuvės. Į kiekvieną indą supilkite actą. Uždengiame stiklainius dangteliais ir susukame. Padedame skardines ant grindų dangteliais žemyn ir apvyniojame. Kai siūlės atvės, jas laikome sandėliuke.

Gero apetito!

Skanūs pomidorai su krienais žiemai stiklainiuose

Receptas tinka aštrių pomidorų mėgėjams. Užkandis tiks prie bet kokio garnyro ir bet kokios rūšies mėsos. Jis gali būti naudojamas kaip salotos arba kaip atskiras patiekalas.

Virimo laikas: 2 val. 20 min.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Porcijos konteineryje: 1-2.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg.
• Česnakai - ¼ šaukštelio.
• Saldūs bulgarų pipirai - 250 gr.
• Morkos - 250 gr.
• Sausi krienai - ¼ šaukšto.
• Petražolės pagal skonį.
• Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes valome skardines ir dangčius būsimam siuvimui su soda. Mes juos gerai nuplauname ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Mes nuplauname visus pomidorus. Mes juos nušluostome ir pasirenkame tuos, kurie bus sukrauti į stiklainius. Juos praduriame dantų krapštuku ar adata keliose vietose. Taigi jie nesprogs, kai į stiklainius supilsime verdančio vandens.
2. Žalumynus nuplauname tekančiu vandeniu. Ištepame ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Mes siunčiame petražoles į stiklainio apačią, o ant viršaus dedame pomidorus.
3. Padažui skirtus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, paruoštu iš anksto bet kokiu patogiu būdu. Po poros minučių išpilkite karštą vandenį ir užpilkite pomidorus šaltu vandeniu. Po kelių minučių nusausinkite skystį ir nuimkite odelę nuo pomidorų.
4. Kiekvieną vaisių supjaustome į keturias dalis. Pomidorus sutrinkite trintuvu ar kita technika. Mes valome česnaką ir morkas. Mes taip pat supjaustome juos į gabalus ir susmulkiname maišytuve.
5. Paprikas nuplauname ir išilgai perpjauname į dvi dalis. Mes atsikratome šerdies ir dar kartą nuplauname daržovę. Vėl supjaustykite kiekvieną pipirų pusę ir visą masę sutrinkite trintuve.
6. Virdulį verdame virdulyje. Supilkite jį į stiklainius su pomidorais ir uždenkite indus dangteliais ir rankšluosčiu. Mes paliekame 5 minutes. Užvirkite kitą vandens dalį. Skystį išpilame iš stiklainių ir užpilame verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais ir rankšluosčiu 10-15 minučių.
7. Į smulkintus pomidorus įpilkite cukraus, druskos ir smulkintų pipirų. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite mišinį. Įpilkite likusių ingredientų. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Pašalinkite putas. Užpildas yra paruoštas, kai nustoja pasirodyti putos.
8. Dar kartą ištuštinkite skardines. Supilkite pomidorus į stiklainį su karšta mase. Uždenkite indus dangteliais ir susukite. Stiklainius apvyniojame antklode ir paliekame atvėsti.

Gero apetito!