Orkaitinių kopūstų pyragas - 10 greitų ir skanių receptų

Orkaitinis kopūstų pyragas idealiai tinka greitam ir nebrangiam naminiams kepiniams. Tokius pyragus galima kepti įvairiai: ant drebučių tešlos, mielių ar sluoksniuotos tešlos, bet bet kokiu atveju nepaliksite nusivylę savo artimųjų ar svečių, nes pyragai su kopūstais yra sotus, aromatingas ir labai apetiškas skanėstas! Čia yra 10 greitų ir skanių kopūstų pyragų receptų. Pirmasis receptas su nuotrauka.

Greitas želė kopūstų pyragas orkaitėje

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Porcijos: 8

Naudodamiesi šiuo receptu, galėsite iškepti sodrų ir rausvą pyragą, labai panašų į biskvitą, bet su pikantišku įdaru. Tešlai geriau naudoti ne šviežią, o jau stovintį kefyrą, tinka net kefyras, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, nes jis pradeda burbuliuoti labiau nei šviežias, o tai tik padeda paruošti pirmos klasės tešlą.

• 
  Kopūstus smulkiai supjaustykite, geriau naudoti minkštus jaunus kopūstus, tačiau tinka ir tas, kuris tinka ilgai laikyti žiemą. Susmulkintus kopūstus pasūdykite, išmaišykite, o jei per kietai reikia sumalti su druska, kad šiek tiek suminkštėtų.
• 
  Padarykite tešlą dideliame inde. Įmuškite ten kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus, suplakite iki vientisos masės.
• 
  Į išplaktus kiaušinius įpilkite šilto kefyro, švelniai maišykite šluotele. Pridėjus soda, ją reikia šiek tiek užgesinti actu. Soda turėtų pradėti burbuliuoti kefyre, palikite tešlą 3-5 minutes, kad šis procesas vyktų gerai.
• 
  Supilkite miltus į tešlą, švelniai maišydami ir venkite gabalėlių. Šio recepto tešla pasirodys šiek tiek plonesnė nei klasikinė blynų tešla.
• 
  Kepimo indo dugną ir kraštus sutepkite augaliniu aliejumi. Jei norite, jį galima iškloti kepimo popieriumi, tačiau popierių taip pat reikia šiek tiek sutepti aliejumi.
• 
  Ant formos dugno dėkite kopūstus ir morkas, kurias reikia sutarkuoti.
• 
  Užpilkite tešlą ant įdaro, išlyginkite įdarą. Jei norite, pyrago viršuje pabarstykite sezamo sėklas.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių ir kepkite želė pyragą apie 45–50 minučių. Praėjus šiam laikui, mediniu pagaliuku patikrinkite, ar pyragas paruoštas: jis turėtų likti sausas, jei viduryje pradursite pyragą. Gatavą pyragą reikia šiek tiek atvėsinti, o tada patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Skanus kopūstų pyragas su mieline tešla

Ruddy, purus, neįtikėtinai skanus, su sultingu šviežių kopūstų įdaru gausime mielinį tešlos pyragą pagal šį receptą. Šiandien ją iškepsime ant greitos tešlos, kuriai nereikia ilgo užpilo. Tam reikalingos sausos mielės.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 500 g (+ 50-100 g, jei reikia).
• Pienas (arba kefyras arba vanduo) - 250 ml.
• Sausos mielės - 2 šaukšteliai
• Cukrus - 2 šaukšteliai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l. tešloje + dirbti su tešla.
• Kiaušinis - 1 vnt. (tešloje) + 1 vnt. pyragui tepti.
• Druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Jauni kopūstai - 700-800 gr.
• Manų kruopos - 1-2 šaukštai. l.
• Rūkyta krūtinėlė - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska pagal skonį.
• Duonos trupiniai - 3-6 šaukštai l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Žalieji svogūnai, šviežios petražolės, krapai - 1 krūva.
• Maltų pipirų mišinys pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia persijokite miltus, pusę miltų sumaišykite su sausomis mielėmis ir cukrumi.
2. Pieną pašildykite iki šiltos. Be saldaus pieno, tą pačią tešlą galima minkyti šiltame kefyre arba šiltame vandenyje.
3. Suplakite kiaušinį su druska.
4. Į miltus įpilkite pašildyto pieno, augalinio aliejaus, o po to išplaktą kiaušinį.
5. Iš minkštos tešlos suformuokite rutulį, po truputį įberdami miltų. Minkykite tešlą 5-7 minutes.
6. Jei norite, leiskite tešlai pastovėti šiltoje vietoje, tačiau, jei jau turite įdarą, galite iš karto suformuoti pyragą. Jei ne, uždenkite tešlą ir padarykite įdarą.
7. Kopūstus smulkiai supjaustykite arba supjaustykite specialia mašina. Nereikia jo sutraiškyti ar sutraiškyti, jei turite jaunų kopūstų. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų, česnaką permeskite per spaudą.
8. Rūkytą mėsą (tai gali būti bet kokia mėsa) supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos šiek tiek aliejaus.
9. Išimkite krūtinėlę iš keptuvės, sudėkite į ją svogūną, česnaką, įberkite šiek tiek druskos ir pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus ir nukelkite nuo ugnies.
10. Kiaušinius išplakite su druska.
11. Į kopūstus įpilkite keptų svogūnų, česnako ir rūkytos mėsos, taip pat duonos trupinių, cukraus, garstyčių, prieskonių ir šviežių kapotų žolelių. Išmaišykite.
12. Galiausiai į įdarą įpilkite druskos išplaktus kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite.
13. Padalinkite tešlą į dvi dalis, susmulkinkite kiekvieną dalį. Iškočiokite pirmąjį gabalėlį, kad tilptų kepimo skarda.
14. Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis, o ant viršaus uždėkite tešlos sluoksnį.
15. Ant tešlos uždėkite visą įdarą, uždenkite antrąja tešlos dalimi. Svarbu, kad tešlos sluoksniai nebūtų stori. Jei jūsų forma maža, o tešlos ir įdaro yra daug, geriau iš likusios tešlos ir įdaro formuoti mažus pyragėlius, įvyniojant įdarą viduje.
16. Suspauskite pyrago tešlos kraštus. Iš tešlos likučių galima formuoti ornamentus viršui. Ant pyrago keliose vietose reikia padaryti skyles, kad garai galėtų išeiti.
17. Įmuškite kitą kiaušinį ir sutepkite juo pyragą.
18. Dabar leiskite pyragui sėdėti po rankšluosčiu 20 minučių.
19. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių. Jei jūsų tešla jau buvo užpilta iškart po minkymo, pyragą galima kepti be tinktūros.
20. Pyrago kepimo laikas yra 50-60 minučių. Kad pyragas nesudegtų ant viršaus, pirmiausia galite jį uždengti kepimo popieriumi, o tada nuimti.
21. Leiskite gatavam mieliniam pyragui su kopūstais ir rūkyta mėsa šiek tiek atvėsti, tada patiekite.

Gero apetito!

Paprastas pyrago su kopūstais receptas ant kefyro

Želė kopūstų pyragas su kefyru yra tikras išsigelbėjimas visiems greito naminio kepimo mėgėjams. Su tešla labai mažai triukšmo, o įdarą lengva paruošti. Svarbiausia pasirinkti tinkamą orkaitės temperatūrą, kad jūsų kulinarinis šedevras nesudegtų iš apačios, o gerai iškeptų iš viršaus ir iš vidaus.

Ingridientai:

Bandymui:

• Miltai - 1,5-2 šaukštai.
• Kefyras - 300 ml.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis
• Žiupsnelis druskos.

Užpildymui:

• Kopūstai - 300 gr.
• Sviestas - 40-50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Muskato riešutas pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šio pyrago įdarui tinka bet kokie kopūstai, tačiau dažniau jie naudoja baltuosius kopūstus anksti, sezono viduryje ar vėlai, taip pat Pekino kopūstus. Vėlyvuosius kopūstus reikia patamsinti svieste (galima ir augaliniame aliejuje), supjaustant labai plonai. Pekino kopūstų ir ankstyvųjų kopūstų nereikia troškinti, jie tokie minkšti.
2. Tada pasūdykite kopūstus, įpilkite prieskonių pagal skonį.
3. Paruoškite želė tešlą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite grietinę su kiaušiniais, su kefyru ir soda, šiek tiek užgesintu kąsneliu, ir įpilkite miltų. Virimo šluotele gerai išminkykite pyrago tešlą, kad iš miltų nebūtų gabalėlių.
4. Kopūstų įdarą dėkite ant lengvai alyvuotos kepimo formos dugno.
5. Supilkite tešlą ant pyrago ir pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kepimo laikas yra 30–40 minučių, tai priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.
6. Kai kefyro kopūstų pyragas bus paruoštas, šiek tiek atvėsinkite formoje, o tada įdėkite įdarą ant patiekalo.

Gero apetito!

Skanus ir sotus kopūstų pyragas su majonezu

Siūlome ant tešlos iškepti rausvą ir patrauklų pyragą su kopūstais ir porais, pridedant ne tik grietinės, bet ir majonezo. Dėl majonezo kepiniai tampa puresni, o subtilūs porų lapai ir baltas stiebas neskanūs kartaus skonio, todėl šios rūšies svogūnus rekomenduojama dėti į daržovių įdarą. Svečiai tikrai įvertins jūsų kulinarines pastangas!

Ingridientai:

• Kopūstai - 350 gr.
• Porai - 100 gr.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Majonezas - 5 šaukštai l.
• Grietinė - 5 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai.
• Bazilikas, raudonėlis - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai (arba pipirų mišinys) - pagal skonį.
• Sezamo sėklos - neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Kopūstus supjaustykite labai smulkiai ir plonai, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite rankomis, kad pradėtų sulčių. Jei turite įvairių ankstyvųjų ar Pekino kopūstų, jų nereikia sutrinti.
2. Jei norite, į kopūstus įpilkite šviežiai supjaustytų krapų, smulkiai supjaustykite.
3. Tada įpilkite porų, supjaustytų plonais žiedais.
4. Įdarą pasūdykite ir pagardinkite, išmaišykite.
5. Dubenyje su šluotele sumaišykite grietinę, kiaušinius ir majonezą, įpilkite druskos ir kepimo miltelių.
6. Išsijokite miltus, suberkite į tešlą, išmaišykite.
7. Pusę tešlos supilkite į gilią kepimo formą, suteptą trupučiu augalinio aliejaus.
8. Ant tešlos uždėkite kopūstų ir svogūnų įdarą, užpildykite antrąja tešlos dalimi.
9. Ant pyrago pabarstykite sezamo sėklas.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite pyragą, kol suminkštės 35–40 minučių.
11. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, tada patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti kopūstus ir kiaušinių pyragą orkaitėje

Pyragas su kopūstais ir kiaušiniais ant mielių kefyro tešlos, pridedant saulėgrąžų aliejaus, yra labai skanus šaltas ir šiltas ne tik su arbata, bet ir gali būti valgomas su sultiniu ar barščiu. Šis pyragas ilgai išlieka šviežias, lėtai kietėja.

Ingridientai:

Bandymui:

• Miltai - 3 šaukštai.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Žiupsnelis druskos.
• Cukrus - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Kopūstai - 350-400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Žalieji svogūnai - 10 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Persijokite miltus ir suberkite sausas mieles, taip pat druską ir cukrų, išmaišykite.
2. Įkaitinkite kefyrą iki šiltos būsenos, įmaišykite į miltus kartu su augaliniu aliejumi.
3. Minkykite elastingą, lygią tešlą. Alyvos dėka jis nelips prie rankų, todėl dirbti su juo lengva ir malonu.
4. Išminkytą tešlą susukite į rutulį, sudėkite į dubenį po plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad tešla pakiltų.
5. Ir šiuo metu būsite užsiėmę pyrago įdaru. Kopūstus smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažesniais, sudėkite į kopūstus.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną ir kopūstus, retkarčiais pamaišydami, tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės. Troškinkite po dangčiu.
7. Iš anksto išvirkite vištienos kiaušinius, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite žaliuosius svogūnus. Visa tai įmaišykite į troškintus kopūstus, kai jie atvės.
8. Pyrago įdarą pagardinkite prieskoniais ir druska pagal skonį, išmaišykite.
9. Maždaug po valandos tešla turėtų būti graži. Susmulkinkite, padalykite į dvi dalis.
10. Kepimo indą ištepkite sviestu, išlyginkite vieną tešlos dalį, suformuodami žemas puses.
11. Įdėkite įdarą ant tešlos.
12. Įdarą uždenkite likusia iškočiota tešla.
13. Pyragą patepkite plaktu kiaušiniu ant viršaus ir centre palikite nedidelę skylę garams.
14. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite miltų gaminį iš tešlos ir kaputos 40-45 minutes.
15. Gatavas pyragas turi turėti gražią aukso rudos spalvos plutą, būti iškepęs iš vidaus, o ne sudeginti iš išorės.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje iškepti kopūstų pyragą su grietine?

Beveik be vargo ruošiamas toks pyragas su kopūstais, kaip želė su grietinės tešla. Receptas yra toks paprastas, kad kiekvienas gali jį įvaldyti pirmą kartą. Taigi pradėkime!

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 300 gr.
• Grietinė - 200 gr.
• Majonezas - 50 gr.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Žalieji svogūnai - 30 gr. (arba 1 svogūnas).
• Druska - 1 šaukštelis be skaidrės.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Sezamo sėklos - 2 šaukšteliai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti prieskoniai (bazilikas, kalendra ir kt.) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dideliame dubenyje išplakame grietinę, kiaušinius ir majonezą iki vientisos masės.
2. Į išsijotus miltus suberkite cukrų, druską ir kepimo miltelius.
3. Sumaišykite sausą tešlos pagrindą su skystu pagrindu, viską gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti gana ploną tešlą, kuri atrodo kaip grietinė.
4. Baltus kopūstus (arba Pekino kopūstus) smulkiai supjaustykite peiliu arba rašomąja mašinėle.
5. Į kopūstus įpilkite recepte nurodytų prieskonių arba mėgstamų prieskonių, taip pat druskos.
6. Jei turite pyragą, pagamintą iš kietų žieminių kopūstų, jį reikia minkyti kartu su druska ir prieskoniais rankomis arba šiek tiek troškinti keptuvėje, kitaip įdaras turi visas galimybes išlikti kietas.
7. Žaliuosius svogūnus (arba svogūnus) nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su kopūstais.
8. Kepimo skardą su giliomis pusėmis arba kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, supilkite pusę tešlos.
9. Ant viršaus lygiu sluoksniu padėkite kopūstus ir uždenkite likusia tešla. Jei norite, pyrago viršų pabarstykite sezamo sėklomis.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite pyragą 35-45 minutes, vadovaudamiesi tuo, kaip jis kepa.
11. Smagiai valgykite kopūstų pyragą ant grietinės tešlos!

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kopūstų ir maltos mėsos pyragas

Jei norite iškepti greitą, paprastą pyragą su kopūstais ir malta mėsa, tuomet siūlome naudoti paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės, ji gali būti mielių arba be mielių. Mielės skiriasi tuo, kad jas reikia suformuoti į produktą, o prieš kepant leiskite 20-30 minučių pakilti šilumoje.

Ingridientai:

• Kopūstai - 400-500 gr.
• Maltos mėsos 300 gr.
• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 1 neprivaloma.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Paprikos mišinys pagal skonį.
• Džiovinti bazilikai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Sezamo sėklos - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kol ruošiate įdarą, tešla atitirps. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant pjaustymo lentos arba miltais pabarstyto darbo stalo.
2. Kopūstus supjaustykite kuo ploniau, o tada lengvai apkepkite, retkarčiais pamaišydami, keptuvėje įkaitintame aliejuje.
3. Kol kopūstai kepti, nulupkite svogūną ir česnaką, česnaką galima susmulkinti arba perleisti per spaudą, o svogūną reikia supjaustyti žiedų ketvirčiais.
4. Svogūną pakepinkite su česnaku ir kopūstais, o tada į keptuvę suberkite maltą mėsą, viską kartu pakepkite porą minučių, sulaužydami maltos mėsos gabalėlius.
5. Įdarą pagal skonį pagardinkite pipirų ir džiovintų bazilikų mišiniu.
6. Iškočiokite tešlą, supjaustykite į du vienodus stačiakampius.
7. Pirmąjį tešlos stačiakampį padėkite ant kepimo popieriaus, kuris jau turėtų būti ant jūsų kepimo skardos. Jį reikia šiek tiek sutepti augaliniu aliejumi.
8. Įdaras klojamas ant tešlos sluoksnio, o po to uždaromas antruoju tešlos sluoksniu.
9. Pyrago kraštai gerai suspausti, pyragas aptepamas laisvu kiaušiniu ir keliose vietose subadomas šakute.
10. Jei norite, pyragą pabarstykite sezamo sėklomis.
11. Kepkite kopūstų ir maltos mėsos pyragą, kol iškeps tešla, nes įdaras keptuvėje beveik visiškai iškeps. Orkaitės temperatūra yra 200 laipsnių (arba vadovaukitės savo orkaite). Laikas yra 25-30 minučių.
12. Kopūstų ir maltos mėsos pyragas turėtų šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, o tada valgyti su karšta arbata.

Gero apetito!

Sluoksniuotos tešlos kopūstų pyragas

Iš parduotuvėje įsigytos šaldytos sluoksniuotos tešlos kopūstų pyragą su rūkytomis dešrelėmis galima iškepti greitai ir be vargo, nes įdarui paruošti nereikia daug laiko.

Ingridientai:

• Minkšta tešla - 0,5 kg.
• Balti kopūstai - 0,5 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Rūkyta dešra - 200 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal poreikį.
• Krapai, petražolės ar kalendra pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstus smulkiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite karštame augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Ugnis yra vidutinė.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į kopūstus, viską kartu pakepinkite dar kelias minutes.
3. Kai visos daržovės apkeps, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Daržovės turi būti minkštos, bet troškintos be padažo.
4. Paruoštas daržoves pagardinkite smulkintu česnaku, prieskoniais ir druska pagal skonį, išmaišykite.
5. Dešrą supjaustykite kubeliais arba žiedų ketvirčiais. Įdėkite jį į keptuvę paskutinį kartą ir viską kartu be dangčio porą minučių pakepkite, retkarčiais pamaišydami.
6. Jei norite, pridėkite prie pyrago įdaro ir smulkiai pjaustytų žalumynų.
7. Per tą laiką, kai ruošėte įdarą, tešla jau atitirpo. Susukite į 2 sluoksnius.
8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada šiek tiek patepkite aliejumi, kad pyragas neliptų.
9. Ant kepimo skardos uždėkite pirmąjį tešlos sluoksnį, o ant jo - įdarą lygiu sluoksniu.
10. Uždenkite užpildą antru tešlos sluoksniu.
11. Tvirtai prijunkite pyrago kraštus vienas prie kito, keliose vietose šakute padėkite ant pyrago viršaus.
12. Įmuškite kiaušinį į pieną ir aptepkite pyragą.
13. Tokį pyragą kepkite mažiausiai 30-40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
14. Kopūstų pyragą patiekite ant sluoksniuotos tešlos, kol ji dar šilta.

Gero apetito!

Greitas ir skanus kopūstų ir žuvies pyrago receptas

Jei jums patinka toks neįprastas įdarui skirtų ingredientų derinys, pavyzdžiui, kopūstai ir žuvis, kepkite uždarą pyragą iš minkštos mielinės tešlos pagal mūsų receptą. Čia galite pridėti baltųjų ar Pekino kopūstų, o žuvies - bet kokios, svarbiausia, kad jame nebūtų kaulų. Tokį pyragą jie valgo atvėsę, bet šiltesnio skonio.

Ingridientai:

Bandymui:

• Sausos greitai veikiančios mielės - 1,5 šaukštelio.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Grietinė - 150 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.

Užpildymui:

• Žuvies filė - 0,7 kg.
• Kopūstai - 0,4-0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kremas 10% - 200 ml
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai pagal skonį.
• Paprikos mišinys pagal skonį.
• Sausi arba žali krapai - pagal skonį.

Norėdami sutepti pyragą:

• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kremas 10% - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pakeiskite pyrago tešlą. Pirmiausia į dubenį persijokite miltus, į miltus įberkite druskos, cukraus ir sausų mielių, išmaišykite.
2. Supilkite šiltą vandenį ir augalinį aliejų, įpilkite grietinės ir vieną kiaušinį.
3. Pakeiskite tešlą (ją galite minkyti ir duonos virimo aparate).
4. Uždenkite tešlą, padėkite ją ant šiltos baterijos, vandens vonios ar šildymo padėkliuko, tada dukart pakilkite, kiekvieną kartą šiek tiek minkydami.
5. Įdarui svogūną supjaustykite kubeliais, tada pakepinkite nedideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus.
6. Smulkiai supjaustykite kopūstus, suberkite į svogūną, tada supilkite grietinėlę ir viską kartu troškinkite, kol kremas išgaruos. Geriau troškinti po dangčiu.
7. Kai daržovių įdaras troškinamas, įberkite krapų, druskos ir prieskonių pagal skonį, išjunkite ugnį po keptuvėle.
8. Žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į dubenį, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
9. Antrą kartą susmulkinkite tešlą ir padalykite į 2 dalis, kurių viena turėtų būti didesnė už kitą.
10. Tešlos gabalėlius šiek tiek iškočiokite ant stalo ar pjaustymo lentos. Riedėjimo kaištis turi būti suteptas augaliniu aliejumi.
11. Kepimo indą ar kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos sudėkite didžiąją dalį tešlos, ištempkite rankomis formos, suformuodami aukštas puses.
12. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite žuvies filė, ant viršaus paskleiskite kopūstus ir svogūnus.
13. Uždenkite pyragą antru tešlos sluoksniu ir sandariai suspauskite kraštus. Viduryje padarykite garo skylę.
14. Pyragą aptepkite sviestu ir grietinėle.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite pyragą iki gražios plutos 40-50 minučių. Jei jūsų orkaitė užtrunka ilgiau, tada padėkite pyragą kepimo popieriumi, kad jis nesudegtų.
16. Leiskite karštiems kopūstams ir žuvies pyragui šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, o tada valgykite savo sveikatai!

Gero apetito!

Patarimas: jei turite mažas pyrago formeles, tada iš nurodyto tešlos ir įdaro kiekio galite iškepti du pyragus, padalydami tešlą į 4 dalis ir įdarą į 2 dalis.

Žingsnis po žingsnio kopūstų pyrago su bulvėmis receptas

Pyragas su kopūstais ir bulvėmis, paruoštas pagal šį receptą, yra geras, nes gerai iškepa, nes įdaras šiek tiek iš anksto pakepinamas ir troškinamas keptuvėje, o trapios tešlos tešla ant grietinės išeina švelni ir trapi. Esmė: nuostabus, skanus ir sotus pyragas ant jūsų stalo!

Ingridientai:

Bandymui:

• Grietinė - 200 gr.
• Miltai - 2,5 šaukštai.
• Vanduo - 100 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Žiupsnelis druskos.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Mažai daržovių - 2-3 šaukštai. l.

Užpildymui:

• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kopūstai - 200 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Druska pagal skonį
• Zira pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Kopūstus smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus, jame pakepinkite svogūną, kad jis šiek tiek paruduotų.
4. Į svogūną įpilkite kopūstų ir morkų, viską kartu pakepkite porą minučių.
5. Per tą laiką supjaustykite nuluptas bulves: jas reikia supjaustyti labai smulkiai, arba galite sutarkuoti ant rupios trintuvės.
6. Į likusias daržoves suberkite bulves, šiek tiek pakepinkite, retkarčiais pamaišydami, o tada viską kartu troškinkite po dangčiu apie 5 minutes. Jei iš daržovių yra mažai skysčio, įpilkite porą šaukštų vandens, kad daržovės būtų geriau troškintos ir nesudegtų.
7. Po 5 minučių išjunkite ugnį, pasūdykite įdarą ir pagal skonį įberkite prieskonių.
8. Įdarą laikykite vėsiai, kol ruošiate pyrago tešlą dideliame dubenyje. Ten įpilkite aliejaus, vandens, druskos, cukraus ir grietinės, gerai išmaišykite.
9. Įpilkite kepimo miltelių (arba soda) ir miltų. Nurodyto miltų kiekio turėtų pakakti, kad dubenyje suminkštėtų minkšta trapi tešla. Ir norėdami išimti tešlą ant stalo, įpilkite dar pusę stiklinės miltų arba šiek tiek daugiau. Tačiau nepersistenkite, kitaip tešla bus per stora, ir tai nėra būtina.
10. Dar keletą minučių minkykite tešlą ant stalo, ji bus minkšta kaip mielinė tešla. Kad neliptų prie rankų, sutepkite rankas augaliniu aliejumi.
11. Palikite tešlą ant stalo ketvirtį valandos arba 20 minučių, uždengtą arbatos rankšluosčiu. Ir tada padalinkite jį į 2 dalis.
12. Kepimo indą galite lengvai patepti aliejumi. Paskirstykite testo dalį pagal formą.
13. Ant jo uždėkite jau atvėsusį įdarą.
14. Įdarą gerai uždarykite antrąja tešlos dalimi, užlenkite kraštus ir sandariai suspauskite.
15. Pyrago centre padarykite nedidelę skylę, kad garai išeitų.
16. Pyragą patepkite trupučiu grietinės ant viršaus, o tada pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (jei jūsų forma keraminė arba stiklinė, tuomet pyragą pašaukite į šaltą orkaitę).
17. Pyragą pirmąsias 30 minučių galima kepti po folija, kad nesudegtų, o tada kepti dar 20-30 minučių be jo, kol visiškai iškeps.
18. Kad pyragas blizgėtų, jį tepkite karštu sviestu.
19. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti keptuvėje, tada išimkite ir patiekite.

Gero apetito!