Kepenų pyragas - 10 skaniausių receptų su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Galvojate, ką gaminti su kepenimis? Žinoma, kepenų pyragas yra vienas originaliausių ir labai sėkmingų variantų. Be kepenų, kurios yra sveikas, skanus ir nebrangus produktas, receptas yra universalus: jis gali veikti kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas šventiniam stalui ir šeimos patiekalams.

Vištienos kepenų pyrago receptas žingsnis po žingsnio

Šiame recepte esate kviečiamas iš vištienos kepenų virti nuostabų patiekalą - pyragą. Ne visiems patinka kepenys kaip specifinio skonio produktas, ypač vaikams. Tačiau švelnaus skonio, tirpstančio burnoje kepenų pyragas yra visiškai kitas dalykas. Patiekalą gausite ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Tokį pyragą geriau virti iš atšaldytų vištienos kepenų, o ne užšaldyti.

Virimo laikas - 2 valandos.

Porcijos - 8-9.

• 
  Nuplaukite vištienos kepenis tekančiu vandeniu, pašalindami likusius tulžies latakus. Tada įdėkite jį į kiaurasamtį arba popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
• 
  Paruoštas kepenėles sudėkite į maišytuvo dubenį. Į jį įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir kiaušinių ir supjaustykite iki vientisos masės.
• 
  Tada gautą masę pabarstykite pagal skonį druska ir prieskoniais, suberkite reikiamą kiekį miltų ir maišykite 30 sekundžių, kol ji taps „be gabalėlių“. Supilkite tešlą į atskirą dubenį ir palikite 10-15 minučių, kad miltai gautų glitimo.
• 
  Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Iš paruoštos tešlos kepkite plonus blynus pagal visuotinai priimtas taisykles. Tiesiog blynus atsargiai ir plačia mentele apverskite, kad nesulūžtų.
• 
  Kol kepa blynai, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kepkite daržoves, kol iškeps kitoje keptuvėje.
• 
  Tada, iškepus kepenų blynus, paruoškite pyrago padažą. Atskirame inde sumaišykite majonezą su česnaku pjaustytu česnaku ir keptomis morkomis bei svogūnais, tik išspauskite aliejų iš daržovių.
• 
  Suformuokite kepenų pyragą ant didelės, gražios lėkštės, kiekvieną blyną aptepkite paruoštu įdaru. Pyrago viršų ir šonus patepame majonezu ir apibarstome kapotomis žolelėmis. Iškeptą pyragą palikite mirkti 1-2 valandas, bet geriausia 10-12 valandų, tada jis bus dar skanesnis.

Gero apetito!

Klasikinis jautienos kepenų pyragas

Šiame recepte jums siūlomas klasikinis jautienos kepenų kepenų pyrago gaminimo būdas, kurio pagrindu galite pasigaminti kitų šio pikantiško užkandžio versijų. Receptas yra greitas ir nesudėtingas.

Ingridientai:

• Jautienos kepenys - 0,5 kg.
• Kiaušinis, svogūnas - 2 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Majonezas - 250 g.
• Tirpstantis sūris - 2 vnt.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautienos kepenėles nulupkite iš plėvelių ir tulžies latakų ir supjaustykite gabalėliais.Įdėkite juos į dubenį ir uždenkite pienu 3 valandas, kad išsklaidytumėte kartumą.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Praėjus šiam laikui, kepenis gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir susukite kartu su svogūnais mėsmalėje su vidutinio dydžio grotelėmis.
4. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, naudodami mikserį. Tada į juos įpilkite recepte nurodytą miltų ir pieno kiekį ir sumaišykite iki vientisos masės.
5. Gautą masę supilkite ant susuktų kepenų ir minkykite tešlą. Jo storis turėtų būti didesnis nei įprastų blynų.
6. Kepkite blynus iš paruoštos tešlos įkaitintame augaliniame aliejuje. Jie turėtų būti ploni. Naudodami plačią mentelę apverskite blynus, kad išsaugotumėte jų vientisumą. Iškeptus blynus šiek tiek atvėsinkite.
7. Tada paruoškite torto sluoksnį. Lydytą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įpilkite česnako, majonezo ir juodųjų pipirų, kapotų ant česnako, ir gerai išmaišykite.
8. Norėdami „surinkti“ kepenų pyragą, paimkite didelę plokščią lėkštę ir sudėkite ant jos visus blynus, kiekvieną tepdami paruoštu sūrio sluoksniu.
9. Ant pyrago viršaus pabarstykite tarkuotą sūrį ir smulkiai pjaustytas šviežias žoleles.
10. Uždenkite pyragą plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad gerai prisotintų majonezu ir česnaku.
11. Jūs gavote gražų, skanų ir malonų patiekalą šventiniam stalui.

Valgyk savo sveikatai!

Skanus kiaulienos kepenų pyragas orkaitėje

Tai yra kepenų pyrago gaminimo receptas toms namų šeimininkėms, kurios turi mažai laiko kepti blynus. Šis receptas yra skanus, mažai kaloringas patiekalas šeimos vakarienei. Mes gaminame iš kiaulienos kepenų, tačiau galite naudoti vištienos kepenėles arba jautieną.

Ingridientai:

• Kiaulienos kepenys - 0,5 kg.
• Manų kruopos - 4 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Morkos ir svogūnai - 4 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l.
• Majonezas (grietinė) - 4 šaukštai. l.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kietasis sūris - 50 g.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Manų kruopas pamirkykite piene.
2. Kiaulienos kepenis išvalome nuo plėvelių ir kanalų, supjaustome gabalėliais, gerai nuplauname tekančiu vandeniu ir pašaliname skysčio perteklių popieriniu rankšluosčiu.
3. Tada mes susukame kepenis mėsmale arba sumalkite maišytuvo dubenyje.
4. Į maltas kepenėles įmuškite kiaušinius, įpilkite išmirkytų manų kruopų ir majonezo ar grietinės.
5. Maltą mėsą pagal skonį pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite.
6. Mes valome morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas supjaustykite ant rupios trintuvės.
7. Bet kurią kepimo formą patepkite sviestu.
8. Į formą įdėkite pusę maltų kepenų. Tada ant maltos mėsos sluoksnio išdėliokite smulkintus svogūnus ir morkas. Likusią maltą mėsą ant daržovių padėkite lygiu sluoksniu.
9. Kietąjį sūrį sutrinkite ant trintuvės ir pabarstykite ant pyrago.
10. Pyragą kepame 180 ° C orkaitėje 1 valandą.
11. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir ant jo uždėkite gražią majonezo tinklelį. Pabarstykite pyragą šviežiomis žolelėmis.
12. Skanus vakarienės patiekalas yra paruoštas.

Valgyk savo sveikatai!

Paprastas ir skanus kepenų pyrago su morkomis ir svogūnais receptas

Pateikiame jūsų dėmesiui tradicinį kiaulienos kepenų pyrago receptą su gardžiu morkų ir svogūnų įdaru. Gražiai suformavę ir papuošę pyragą, paruošite nuostabų užkandį šventiniam stalui.

Ingridientai:

• Kiaulienos kepenys - 1 kg.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Morkos ir svogūnai - 3 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Druska, juodieji pipirai ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš anksto nuvalykite kiaulienos kepenėles nuo plėvelės ir tulžies latakų, supjaustykite gabalėliais ir 1-2 valandas pamirkykite piene, kad neliktų kartumo.
2. Mes valome svogūnus ir morkas. Tada smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Kepkite šias daržoves karštame saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
4. Pienuose mirkytas kepenis gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius būtų stiklas.
5. Tada du kartus susukame kepenėles mėsmale arba susmulkiname maišytuvo dubenyje.
6. Į gautą kepenų faršą sulaužykite kiaušinius ir įpilkite miltų bei pieno recepte nurodytu kiekiu. Faršą pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį ir išmaišykite.
7. Iš virtų maltų kepenų kepkite plonus blynus. Kepame juos ant silpnos ugnies 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.
8. Česnaką išvalome, susmulkiname česnake ir sumaišome su majonezu.
9. Iškeptus blynus sudėkite į didelę lėkštę, sutepkite česnako-majonezo padažu ir kiekvieną blyną pakepinkite keptais svogūnais ir morkomis.
10. Pabarstykite pyragą su tarkuotu tryniu ir ant viršaus smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
11. Mes įdedame pyragą į šaldytuvą 1–2 valandoms, kad įsigertų, ir tada patiekiame.

Gero apetito!

Subtilus kepenų pyragas su pienu

Pagal šį receptą paruoštas kepenų pyragas nuo kitų skiriasi labai subtiliu skoniu. Mes gaminsime iš vištienos kepenų. Minkykite tešlą į pieną ir suberkite į ją pakepintus svogūnus. Pasirinktinai galite papildomai sluoksniuoti kepinius su keptais svogūnais.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg.
• Pienas - 0,5 l.
• Svogūnai ir kiaušiniai - 5 vnt.
• Majonezas - 300 g.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druskos, juodųjų pipirų ir česnako pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tada kepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Vištienos kepenis gerai nuplaukite ir išmeskite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
3. Tada susukite kepenis kartu su pakepintais svogūnais mėsmale.
4. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite į pieną.
5. Maltas kepenėles pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais, įpilkite reikiamo kiekio miltų.
6. Tada plona srovele supilkite pieno mišinį į maltą mėsą ir nedelsdami šaukštu gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta kaip blynas.
7. Leiskite tešlai „pailsėti“ 20–30 minučių, tai svarbu kepant blynus.
8. Praėjus šiam laikui, kepkite kepenų blynus ant silpnos ugnies 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Apverskite blynus plačia mentele, kad nesutrūktų.
9. Atskirame puodelyje sumaišykite majonezą su maltu česnaku.
10. Iškeptus ir šiek tiek atvėsusius blynus dėkite į lėkštę sluoksniais, kiekvieną aptepdami majonezu su česnaku.
11. Galite papuošti pyragą pagal savo skonį: tarkuotą sūrį, kiaušinio trynį, keptus graikinius riešutus ar majonezo tinklelį. Pabarstykite pyragą kapotais žaliais krapais, leiskite užvirinti 1 valandą ir patiekite.

Valgyk savo sveikatai!

Kepenų pyragas, keptas keptuvėje

Šiame recepte, kurį galima priskirti pagrindinei, tešla, skirta kepenų blynams, minkoma ant daugybės kiaušinių. Šie blynai gerai išlaiko savo formą ir kepdami nesulūžta. Virimas su jautienos kepenimis. Torto sluoksnis su keptomis daržovėmis ir majonezu, kuris patiekalui suteikia švelnumo ir sultingumo. Papuošiame jūsų pasirinktą pyragą.

Ingridientai:

• Jautienos kepenys - 800 g.
• Miltai - 2 šaukštai. l su skaidrėmis.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Svogūnai ir morkos - 2-3 vnt.
• Majonezas - 4 šaukštai. l.
• Druska, juodieji pipirai ir žalieji krapai pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš kepenų pašalinkite plėveles ir tulžies latakus, supjaustykite gabalėliais ir 1-2 valandas pamirkykite piene, kad neliktų kartumo.
2. Tada gerai nuplauname ir susukame mėsmale arba maišytuve.
3. Atskirame dubenyje plaktuvu išplakite vištienos kiaušinius.
4. Kepenų faršą pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais, suberkite miltus ir išplaktus kiaušinius ir minkykite tešlą. Tai turėtų būti tirštos grietinės konsistencija.
5. Mes kepame plonus blynus keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepimo algoritmas yra identiškas įprastų blynų kepimui.
6. Iškeptus blynus paliekame atvėsti ir paruošiame daržovių įdarą pyrago sluoksniui.
7. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, sutarkuokite morkas smulkia tarka, o svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais. Tada atskiroje keptuvėje pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
8. Surinkite kepenų pyragą ant didelės plokščios lėkštės.Kiekvieną blyną patepkite majonezu ir sudėkite keptas daržoves. Paskutinį viršutinį blyną ir pyrago šonus patepkite tik majonezu.
9. Tortą papuošiame žaliais krapais ir duodame šiek tiek laiko, kad užvirtų.

Gero apetito!

Skanus kepenų pyragas su česnaku ir majonezu

Siūlome jūsų dėmesiui receptą, kaip paruošti kvepiantį ir skanų užkandį bet kokiam stalui, pagamintą iš vištienos kepenų. Toks pyragas ruošiamas tik su česnako-majonezo sluoksniu, o jį galite papuošti šviežiomis žolelėmis ar graikinių riešutų trupiniais. Receptas paprastas.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 galva.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas, druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vištienos kepenis šaltu vandeniu ir išmeskite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Vištienos kepenys paprastai nėra karčios, tačiau jas galite iš anksto pamirkyti piene arba tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu.
2. Tada susukite kepenis kartu su svogūnais mėsmale arba supjaustykite maišytuvo dubenyje.
3. Faršą pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, suberkite recepte nurodytą miltų ir kiaušinių kiekį.
4. Faršą gerai išmaišykite. Ji turėtų būti tokios pačios konsistencijos kaip tiršta grietinė.
5. Iš šios tešlos iškepkite plonus blynus. Kepkite ant silpnos ugnies ir 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Išvirtus blynus atvėsinkite.
6. Česnaką susmulkinkite česnako dubenyje ir sumaišykite su majonezu.
7. Sulenkite kepenų blynus į pyragą, kiekvieną patepdami majonezo padažu.
8. Papuoškite pyragą pagal savo skonį, leiskite pastovėti 1-2 valandas ir patiekite.

Valgyk savo sveikatai!

Grybų pripildytas kepenų pyragas

Pateikiame jūsų dėmesiui nuostabų paukščio kepenų pyrago, įdaryto šviežiais grybais, receptą. Antrasis kieto sūrio ir česnako įdaras suteiks šiam pyragui pikantišką skonį ir ryškią spalvą.

Ingridientai:

• Vištienos arba kalakutienos kepenys - 0,6 kg.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grietinė - 3-4 šaukštai. l.
• Pievagrybiai - 400 g.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Sūris - 200 g.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Sviestas - 2 šaukštai l.
• Majonezas, druska, juodieji pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite kepenis šaltu vandeniu, nuimkite plėveles ir tulžies latakus ir šiek tiek išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu arba išmeskite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Tada sumalkite kepenis maišytuvu arba virtuviniu kombainu didžiausiu greičiu.
3. Į gautą skystą masę įmuškite kiaušinį ir supilkite grietinę. Maišykite mišinį šaukštu arba šluotele.
4. Tada į šią masę įpilkite kvietinių miltų, druskos ir pipirų pagal savo skonį ir minkykite blynų tešlą.
5. Iš gautos tešlos kepkite plonus blynus. Kepkite ant silpnos ugnies 2 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami juos plačia mentele. Palikite blynus atvėsti.
6. Dabar paruoškite pyrago įdarą.
7. Nulupkite svogūnėlius ir laiškinius česnakus.
8. Ant rupios trintuvės sutarkuokite gabalėlį kieto sūrio. Į jį įpilkite česnako, supjaustyto ant česnako, smulkiai pjaustytų žalių krapų ir viską sumaišykite.
9. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite saulėgrąžų ir sviesto mišinyje iki skaidrumo.
10. Kol svogūnai kepti, nuplaukite šviežius grybus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
11. Apkeptus svogūnus perkelkite į atskirą lėkštę, kad aliejus liktų keptuvėje.
12. Šiame aliejuje pakepinkite smulkintus grybus, kol suminkštės. Kepkite, kol visas skystis iš keptuvės su grybais išgaruos. Grybus pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais pagal skonį.
13. Ant gražios didelės lėkštės surinkite savo pyragą tokia tvarka: kepenų blynas, plonas majonezo sluoksnis (tinklelis), kepti grybai, antrasis blynas, majonezas ir sūris su česnaku ir krapais. Šiuo principu sulenkite visus blynus ir įdarą.
14. Pyrago viršų ir šonus patepkite majonezu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais.
15. Pyragą gražiai papuoškite keptomis pievagrybių riekelėmis.
16. Uždenkite pyragą plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
17. Puošnus užkandis šventiniam stalui paruoštas. Jei norite, galite bet kuriuo savaitės dieną pradžiuginti savo šeimą šiuo patiekalu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kepenų pyrago su grietine receptas

Pagal siūlomą receptą galite virti kepenų patiekalą su grietinės sluoksniu, kurį vaikai taip pat mielai valgys, nes paprasčiausiai nelies įprastų keptų kepenų. Tokį pyragą galite virti iš bet kokių kepenų.

Ingridientai:

• Kepenys - 0,5 kg.
• Grietinė ir miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska, juodieji pipirai ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš kepenų pašalinkite plėveles ir tulžies latakus. Jautienos ar kiaulienos kepenėles iš anksto 2 valandas pamirkykite piene, kad jos nebūtų kartaus skonio.
2. Tada nuplaukite kepenis ir susukite mėsmalėje arba maišytuvo dubenyje.
3. Į gautą kepenų faršą sulaužykite kiaušinius ir suberkite reikiamą kiekį miltų. Faršą pasūdykite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir išminkykite vienalytę tešlą.
4. Iš tešlos apkepkite plonus blynus, juos apverskite mentele. Kepkite blynus 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite karštame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
6. Į grietinę suberkite keptus svogūnus, smulkiai pjaustytas šviežias žoleles ir gerai išmaišykite.
7. Iškeptus blynus sluoksniais išdėliokite ant plokščios lėkštės, kiekvieną aptepkite grietinės padažu.
8. Pyrago viršų pabarstykite kapotais graikiniais riešutais ir žolelėmis.
9. Jis gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas kepenų pyrago su sūriu receptas

Šiame recepte esate kviečiamas pasigaminti kepenų pyragą su sūrio ir grietinės sluoksniu. Svečius ir artimuosius maloniai nustebinsite originaliu patiekalu, turinčiu sodrų grietinės ir sūrio skonį, tik negailėkite grietinės.

Ingridientai:

• Kiaulienos ar jautienos kepenys - 0,5 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sūris ir riebi grietinė - po 200 g.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia iš kepenų pašalinkite kanalus ir plėvelę, supjaustykite gabalėliais ir 1-2 valandas pamirkykite šaltame piene.
2. Tada nuplaukite kepenų gabaliukus tekančiu vandeniu ir susukite mėsmalėje su smulkiu tinkleliu.
3. Į gautą masę įmuškite kiaušinį, įpilkite reikiamo kiekio miltų, druskos ir pipirų pagal savo skonį ir minkykite tešlą.
4. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite karštame aliejuje iki skaidrumo, kad svogūnai liktų sultingi.
5. Keptuvėje kepkite plonus blynus iš paruoštos tešlos. Juos reikia kepti pagal visuotinai priimtas taisykles.
6. Kietą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
7. Iškeptus blynus dėkite ant plokščios lėkštės, kiekvieną blyną gausiai sutepkite grietine ir pakepinkite keptais svogūnais bei tarkuotu sūriu.
8. Paskutinį viršutinį blyną patepkite tik grietine ir pabarstykite sūriu.
9. Įdėkite pyragą į šaldytuvą 2 valandoms, kad gerai įsigertų su grietine, tada patiekite.

Gero apetito!