Jūros gėrybių makaronai kreminiame padaže-8 nuoseklūs receptai

Makaronai su jūros gėrybėmis visada yra laimingas pasirinkimas, o jų paruošimui galite pasiimti bet kokios rūšies makaronų (spagečių, fusellini, ragų, plunksnų ar kitų), taip pat bet kokių jūros gėrybių, kurias galite rasti. Aštrios žolelės, česnakai ir grietinėlė daro šį patiekalą neįtikėtinai skanų ir labai aromatingą.

Itališki makaronai su jūros gėrybėmis kreminiame padaže

Tradicinis itališkų makaronų receptas, kuriame vietos šeimininkės pagal skonį visada prideda šviežių pomidorų, o jūros gėrybės kepamos alyvuogių aliejuje, kuriame anksčiau buvo kepamas česnakas. Taigi patiekalas pasirodo intensyvesnio skonio ir labai aromatingas.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

• 
  Česnaką supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kad aliejus įgautų aromatą. Po to česnaką galima pašalinti.
• 
  Kepkite jūros gėrybes česnako aliejuje ant vidutinės ugnies 5 minutes.
• 
  Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su jūros gėrybėmis ir troškinkite keletą minučių.
• 
  Tada įpilkite grietinėlės ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
• 
  Išvirkite makaronus, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės, palikdami šiek tiek nepakankamai išvirtus, kad jie neprarastų savo formos ir būtų prisotinti padažu. Į keptuvę suberkite perkoštus makaronus ir palikite 2 minutėms.
• 
  Patiekite papuošę šviežiu baziliku. Gero apetito!

Makaronai su krevetėmis ir kalmarais kreminiame česnakiniame padaže

Krevetės ir kalmarai turi labai subtilų saldų skonį, kurį puikiai papildo kremas su česnaku. Makaronai su tokiomis jūros gėrybėmis pasirodo rafinuoti ir švelnūs. Jei pridėsite šviežių žolelių, pietūs bus tik Viduržemio jūros regiono.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Nuluptos krevetės - 300 gr.
• Kalmarai (skerdenos) - 500 gr.
• Grietinėlė (30%) - 200 ml
• Druska pagal skonį.
• Makaronai (spagečiai) - 400 gr.
• Kietas sūris (parmezanas) - 70 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Ghee sviestas - 1 šaukštas
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Kreminis sūris - 3 šaukštai
• Sausas baltas vynas - 100 ml
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Česnaką sutrinkite ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į gilią keptuvę su ištirpintu sviestu ir augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies.
2. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą, nuimkite vidų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Į keptuvę su česnaku sudėkite krevetes ir kalmarų griežinėlius, virkite kelias minutes, bet ne daugiau kaip penkias. Gatavo patiekalo papuošimui atidėkite kelias krevetes.
4. Į jūros gėrybes įpilkite lydyto sūrio ir maišydami virkite, kol jis tolygiai pasiskirsto ant kalmarų ir krevečių. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir vyną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
5. Spagečius išvirkite atskirai, kad kąsdami jie būtų šiek tiek perkepę. Vykdykite instrukcijas ant pastos pakuotės. Gatavus spagečius nukoškite, bet neskalaukite ir dėkite į keptuvę prie padažo.
6. Patiekite spagečius su padažu, papuoškite atidėtomis krevetėmis ir tarkuotu parmezanu.

Makaronai su jūros gėrybėmis pomidorų-grietinėlės padaže

Originalus itališko stiliaus makaronų receptas. Jūros gėrybių skonį lemia grietinėlė, pomidorų tyrė ir bazilikas. Kepant makaronus svarbu nepervirti, nes kepdami padaže jie praras savo formą ir skonį.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Makaronai (spagečiai) - 300 gr.
• Įvairūs jūros gėrybės - 300 gr.
• Grietinėlė - 250 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Džiovinti bazilikai - pagal skonį.
• Česnakai - 1 dantis
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Įdėkite spagečius į verdantį vandenį ir virkite, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Svarbu paruošti al dente makaronus, tai yra, kad jie būtų šiek tiek kieti.
2. Atšildykite jūros gėrybes šiltoje patalpoje ir troškinkite, įpylus aliejaus, gilioje keptuvėje apie 7 minutes, kol skystis išgaruos.
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir maišytuvu arba trintuvu paverskite tyrę.
4. Į jūros gėrybes įpilkite pomidorų tyrės, baziliko, smulkintų česnakų ir druskos bei pipirų. Virkite 3-4 minutes.
5. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir išmaišykite, 2 minutes pakaitinkite jūros gėrybes su padažu, tada sudėkite ten spagečius, dar 2 minutes tamsinkite makaronus padaže, kad jie būtų prisotinti jūros gėrybių ir grietinėlės aromato.
6. Patiekite makaronus gausiai apibarstydami tarkuotu sūriu.

Kaip pasigaminti jūros gėrybių makaronus kreminiame sūrio padaže?

Aštrūs Viduržemio jūros regiono žolelės suteikia ypatingą skonį makaronams su jūros gėrybėmis. Jie gali būti dedami tiek švieži, tiek džiovinti. Tada patiekalas pasirodo apetitiškesnis ir perteikia visą nacionalinį makaronų skonį.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Jūros gėrybės (šaldytas kokteilis) - 500 gr.
• Spagečiai - 250 gr.
• Grietinėlė (20%) - 1 valgomasis šaukštas.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Sausų žolelių mišinys (pikantiškas, raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, peletrūnas) - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogės - 10 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Laikykite jūros gėrybes šiltas, kad atšiltų, tada virkite 2 minutes, įberdami labai mažai druskos. 1 minutę pakepinkite jūros gėrybių kokteilį svieste.
2. Jūros gėrybes užpilkite grietinėle, pagardinkite, suberkite žoleles ir troškinkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Virkite spagečius, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės, kol „al dente“ - šiek tiek per mažai iškeps, kol išvirs, ir tada perkoškite, bet jokiu būdu neplaukite, kitaip jie nebus prisotinti padažu.
4. Stambiai sutarkuokite sūrį ir supilkite į kreminį padažą, retkarčiais pamaišydami, palaukite, kol sūris taps minkštas ir paskleiskite ant keptuvės.
5. Įdėkite spagečius į jūros gėrybes, pakaitinkite 2 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Patiekite papuošę alyvuogėmis.

Paprastas ir greitas makaronų receptas su krevetėmis ir midijomis kreminiame padaže

Krevetės ir midijos gerai papildo makaronų patiekalus, o kreminis padažas daro juos skanesnius. Šis patiekalas nėra ruošiamas ilgą laiką ir yra gana paprastas, todėl bet kokios patirties turintis virėjas gali tai sau leisti.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės - 150 gr.
• Šaldytos midijos - 150 gr.
• Sausas raudonėlis - 1 žiupsnelis
• Malta raudona paprika - 1 žiupsnelis.
• Makaronai („Tagliatelle“ ar kiti) - 200 gr.
• Grietinėlė (20%) - 250 ml
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Atšildykite krevetes ir midijas, jei reikia, nulupkite.
2. Įkaitintame aliejuje gilioje keptuvėje kepkite krevetes 2 minutes, tada įdėkite midijas į tą pačią vietą ir kepkite dar 1 minutę. Įdėkite jūros gėrybes į kitą dubenį.
3. Į keptuvę, kurioje buvo iškeptos midijos ir krevetės, suberkite stambiai supjaustytą česnaką, papriką, raudonėlį ir įberkite reikiamą druskos kiekį. Išimkite česnaką, supilkite grietinėlę į keptuvę ir virkite padažą ant labai silpnos ugnies, kol kremas užvirs, bet neleiskite užvirti.
4. Išvirkite makaronus, kaip parašyta ant pakuotės, bet pabandykite juos šiek tiek perkepti, nes makaronai vis tiek bus virti padaže, tada jie pasieks norimą būklę.
5. Į padažą perpilkite nukoštus makaronus ir viską kartu virkite maždaug minutę. Jei norite, patiekite su tarkuotu sūriu.

Skanūs makaronai su šukėmis ir krevetėmis kreminiame padaže

Šukutės turi ryškų jūros skonį ir labai greitai iškepa, todėl svarbu jų neeksponuoti, kad jos viduje išliktų švelnios. Kartu su krevetėmis ir kreminiu padažu gausite restorano lygio patiekalą, kuris sužavės net išrankius ir įmantrius svečius.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės - 10 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
• Jūros šukutės - 10 vnt.
• Špinatai - 80 gr.
• Makaronai (spagečiai arba linguini) - 200 gr.
• Sausas baltas vynas - 100 ml
• Kremas 20% - 150 ml
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virkite spagečius, kol jie beveik iškeps, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Palikite šiek tiek skysčio (4 šaukštus), kuriame padažui buvo paruošti makaronai.
2. Virkite krevetes vandenyje su trupučiu druskos 3 minutes.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame ant silpnos ugnies 2 minutes pakepinkite vyšninius pomidorus, tada suberkite špinatų lapus ir kepkite dar minutę.
4. Supilkite vyną ir virkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
5. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir skysčio, kuriame buvo virti makaronai. Viską užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Į padažą suberkite krevetes ir spagečius, išmaišykite ir dar 2 minutes palaikykite uždengtą ant vidutinės ugnies.
6. Šukutes išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir kepkite kitoje keptuvėje su aliejumi 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Viršuje turėtų atsirasti rausvos spalvos pluta, o viduje jie bus minkšti ir švelnūs.
7. Į lėkštę dėkite krevečių makaronus, dėkite šukutes ir užpilkite padažu. Gero apetito!

Subtilūs makaronai su krevetėmis ir lašiša kreminiame padaže

Lašiša puikiai dera su jūros gėrybėmis viename inde. Svarbu prisiminti, kad raudoną žuvį lengva išdžiovinti, todėl jos, kaip ir krevečių, nereikia ilgai kepti. Padaže esanti grietinėlė daro patiekalą švelnesnį.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Makaronai (dideli lukštai) - 200 gr.
• Lašiša (lašiša) - 200 gr.
• Didelės šviežios krevetės - 200 gr.
• Itališkų žolelių mišinys pagal skonį.
• Grietinėlė 23% - 200 gr.
• Česnakai - 1 dantis
• Petražolės pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite makaronus, bet šiek tiek perkoškite. Palikite maždaug stiklinę skysčio, kuriame virė lukštai.
2. Žuvį supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais, apkepkite gilioje keptuvėje su trupučiu aliejaus ir trintu česnaku.
3. Iš krevečių nuimkite gyslą ir suberkite į žuvį, pakepinkite kelias minutes, kol jos pradės raudonuoti.
4. Į žuvį ir jūros gėrybes įpilkite skysčio, likusio užvirus makaronus ir grietinėlę. Pagardinkite reikiamu kiekiu žolelių mišinio, druskos. Jūros gėrybių ir žuvies skonį puikiai pabrėžia šviežiai malti juodieji pipirai, kuriuos galima pridėti šiame etape. Virkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Į padažą dėkite makaronus ir kaitinkite 2-3 minutes. Patiekite papuošę smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Mėgautis!

Tagliatelle lizdai kreminiame padaže su jūros gėrybėmis ir grybais

Jūros gėrybės ir grybai yra geras gurmanų pora. Grybai suteikia makaronams nuostabų aromatą ir papildo krevečių, midijų ir kalmarų jūros gėrybių skonį. Gaminant kreminį padažą, svarbu neleisti kremui užvirti, kitaip jis susisluoksniuos ir padažas negaus norimos konsistencijos.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Pasta (tagliatelle lizdai) - 6 vnt.
• Jūros gėrybių mišinys - 200 gr.
• Pievagrybiai - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Kremas 20% - 200 ml
• Petražolės - 1/2 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas - 30 gr.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną. Kepkite svogūnus ir grybus iki auksinės rudos spalvos, tai užtruks kelias minutes. Įdėkite juos į kitą indą.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite susmulkintą česnaką 2-3 minutes, tada išimkite jį iš keptuvės, kai sviestui suteiks savo aromatą.
3. Į keptuvę sudėkite jūros gėrybes ir virkite 5 minutes ant stiprios ugnies, tada grąžinkite joms grybus ir svogūnus. Viską užpilkite grietinėle ir druska. Virkite dar 5 minutes, uždengę ant silpnos ugnies.
4. Virkite makaronus, kol jie al dente (šiek tiek perkepę), supilkite į padažą ir palaikykite kelias minutes, kol makaronai įgaus kreminį skonį.
5. Patiekite makaronus su jūros gėrybėmis ir grybais, apšlakstykite padažu ir pabarstykite reikiamu kiekiu smulkintų petražolių.