Velykų pyragas su razinomis - 10 skaniausių receptų

Nė viena Velyka neapsieina be sodraus pyrago. Kai kuriose šeimose šventinių kepinių receptai perduodami iš kartos į kartą. Specialiai šventei surinkome 10 geriausių Velykų pyrago su razinomis receptų.

Klasikinis Velykų pyragas su sausomis mielėmis su razinomis orkaitėje

Velykiniai pyragaičiai kepami kartą per metus, todėl šeimininkės kruopščiai atrenka receptus. Visi nori gauti orų ir aromatinių kepinių. Tai klasikinis Velykų pyrago receptas, sėkmingas visais atžvilgiais.

Maisto gaminimo metas: 180 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

• 
  Mieles sumaišykite su 500 gramų miltų ir šiltu pienu, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą pusvalandžiui.
• 
  Atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite juos su cukrumi. Atskirai išplakti baltymus iki stabilių putų.
• 
  Į suderintą tešlą įpilkite trynių ir druskos, plaktos su cukrumi, gerai išmaišykite. Tada įpilkite minkšto sviesto, išmaišykite. Toliau atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Dalimis suberkite persijotus miltus, išminkykite tešlą ir valandai padėkite į šiltą vietą.
• 
  Rūšiuokite razinas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Razinas sumaišykite su šaukštu miltų.
• 
  Į suderintą tešlą įpilkite razinų, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Kepimo indus sutepkite alyvuogių aliejumi ir 1/3 užpildykite tešla. Palikite tešlą formose dar 10-15 minučių.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus, kol iškeps 45-50 minučių. Velykų pyragus savo nuožiūra galima papuošti glajumi ar šokoladu.

Gero apetito!

Kaip namuose iškepti Velykų pyragą be mielių su razinomis?

Pyragaičių be mielių tešlai minkyti reikia šiek tiek mažiau laiko. Tačiau pyragaičiai gerai pakyla, skanu ir sukuria šventinę atmosferą.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Kondensuotas pienas - 760 ml.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai
• Vanilinas pagal skonį.
• Imbieras pagal skonį.
• Dėl glazūros:
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, tada supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile, šią masę išsijokite į dubenį ir minkykite tešlą.
3. Į tešlą įpilkite susmulkinto imbiero, sumaišykite.
4. Formas užpildykite 1/3 tešlos. Įdėkite formeles su tešla į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 30-40 minučių.
5. Paruoškite glajų. Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Palaipsniui įpilkite cukraus pudros ir citrinos sulčių, toliau plakite. Pyragaičius atvėsinkite ir papuoškite glajumi, palikite per naktį, kad apledėtų.

Gero apetito!

Sodrus ir erdvus Velykų pyragas su razinomis duonos virimo aparate

Velykinių pyragų receptų yra labai daug.Ir jei jūsų virtuvėje yra duonos virimo aparatas, tada pyragą iškepti bus labai paprasta ir patogu. Nors jis bus vienas, jis pasirodys gana skanus ir didelis.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Sausos mielės - 2 šaukšteliai
• Pienas - 170 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 80 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 450 gr.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Razinos - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas užpilkite karštu vandeniu 10 minučių, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Kiekvienas duonos gaminimo mašinos modelis turi savo reikalavimus ingredientų tvarkai. Vienas iš variantų - pirmiausia supilti pieną ir ištirpintą sviestą, po to pridėti likusius ingredientus.
3. Pirmiausia išplakite kiaušinius iki vientisos masės, tada į kibirą supilkite duonos mašiną.
4. Tada suberkite persijotus miltus, sausas mieles, druską, paprastą ir vanilinį cukrų.
5. Įdėkite ingredientų kibirą į duonos virimo aparatą, pasirinkite režimą „Įprasta duona“. Minkymo metu stebėkite tešlos konsistenciją, jei ji per plona, ​​įberkite šiek tiek miltų. Po 15-20 minučių įpilkite razinų.
6. Pridėjus razinų, uždarykite duonos mašinos dangtį ir atidarykite ją tik po kepimo.
7. Išimkite gatavą pyragą iš duonos mašinos, atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje iškepti skanų Velykų pyragą su razinomis?

Velykų pyragas yra Velykų simbolis. Tai puri turtinga duona su razinomis ar cukatais. Dažnai šeimininkės jį puošia glajumi arba plakta kiaušinio plakiniu.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Pienas - 250 ml.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Cukrus - 150 gr.
• Razinos - 180 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Padarykite tešlą. Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite sausas mieles, suberkite 250 gramų miltų, išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje. Per tą laiką tešla turėtų padvigubėti.
2. Sulaužykite tris kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi, o baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys stabilios baltos putos.
3. Į suderintą tešlą įpilkite išplaktus trynius, išmaišykite. Tada įpilkite minkšto sviesto, išmaišykite masę iki vientisos masės. Tada įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir vėl gerai išmaišykite.
4. Palaipsniui į dubenį suberkite persijotus miltus ir rankomis gerai išminkykite tešlą. Stebėkite tešlos konsistenciją, ji neturėtų būti per skysta. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 60 minučių.
5. Kruopščiai nuplaukite citriną ir sutarkuokite jos žievelę ant smulkios trintuvės. Razinas 15 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
6. Po valandos, kai tešla padvigubės, suberkite žievelę ir razinas, išmaišykite ir palikite tešlą šiltai dar 10 minučių. Tada sutepkite daugialypės terpės dubenį aliejumi, išklokite tešlą ir 10 minučių įjunkite režimą „Laikyti šiltai“. Po to 1,5 valandos įjunkite „Kepimo“ režimą.
7. Galite pradėti ruošti glazūrą. Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos, tada suberti cukraus pudrą ir plakti iki standžių putų.
8. Išimkite gatavą pyragą iš multivarko, atvėsinkite ir uždenkite glazūra.

Gero apetito!

Velykinis varškės pyragas su razinomis ant šventinio stalo

Velykos yra viena iš svarbiausių stačiatikių švenčių. Nekintama šventinio stalo puošmena yra Velykų pyragas su razinomis, puikūs kepiniai, kuriuos mėgsta suaugusieji ir vaikai.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Porcijos: 20.

Ingridientai:

• Velykų pyragui:
• Kvietiniai miltai - 2,5-3 kg.
• Sviestas - 600 gr.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Varškės sūris - 1 kg.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 12 vnt.
• Sausos mielės - 33 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Vanilės pagal skonį.
• Dėl glazūros:
• Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
• Cukraus pudra - 750 gr.
• Migdolų drožlės - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite pieną iki 40–45 laipsnių.
2. Perkelkite varškę į dubenį ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
4. Supilkite kiaušinius į dubenį; jie turi būti kambario temperatūros. Įpilkite cukraus, druskos ir vanilės. Ingredientus gerai išplakite mikseriu.
5. Varškės masę dalimis įpilkite į šiltą pieną ir išplakite ingredientus mikseriu. Tada į pieno-varškės masę įpilkite razinų.
6. Varškės masę perkelkite į tūrinį indą tešlai minkyti. Suberkite sausas mieles ir išplaktus kiaušinius.
7. Tada persijokite miltus į indą ir minkykite tešlą.
8. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite į tešlą.
9. Tešlą gerai išminkykite rankomis ir palikite šiltoje vietoje valandai pakilti. Tada dar kartą rankomis išmaišykite tešlą ir valandą vėl palikite šiltai.
10. Kepimo indą išklokite pergamentu ir aptepkite sviestu.
11. Kepimo indus maždaug 1/3 užpildykite tešla. Formas uždenkite tešla rankšluosčiais ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje.
12. Po to formas įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus dar 15-20 minučių. Išimkite gatavus pyragus iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formelių.
13. Dabar galite paruošti glajų. Įdėkite kiaušinių baltymus į sausą dubenį ir plakite mikseriu. Tada įpilkite cukraus pudros ir toliau plakite.
14. Kai milteliai visiškai ištirpsta, glazūra yra paruošta. Pyragėlius patepkite glazūra, palikite per naktį, kad sustingtų. Papuošimui pabarstykite migdolų drožlėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Velykų pyrago su razinomis ir grietine receptas

Kvepiantis Velykų pyragas sukuria jaukią ir malonią atmosferą namuose ir apartamentuose. Siūlome jums nuostabų turtingų kepinių receptą atostogoms. Subtilus ir minkštas pyragas ant grietinės tikrai patiks.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Pienas - 300 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Grietinė - 250 ml.
• Vanilinas pagal skonį.
• Razinos - 300 gr.
• Miltai - 700-800 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite iki 35–40 laipsnių.
2. Į pieną įpilkite sausų mielių ir šaukštelį cukraus.
3. Tada įpilkite 200-250 gramų išsijotų miltų ir sumaišykite. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15-25 minutes.
4. Per tą laiką tešla padvigubės.
5. Atskirai plakite kiaušinius ir cukrų. Į tešlą įpilkite kiaušinių masės ir vanilino, išmaišykite.
6. Tada į dubenį įpilkite minkšto sviesto ir grietinės, išmaišykite.
7. Tada įpilkite likusių miltų ir minkykite tešlą, ji turėtų būti kieta ir nelipti prie rankų. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40-60 minučių.
8. Tada į tešlą suberkite nuplautas ir išdžiovintas razinas, išmaišykite. Duokite tešlai dar pusvalandį pakilti.
9. Kepimo indus ištepkite sviestu ir užpildykite 1/3 tešlos. Tešlą palikite šiltoje vietoje 20 minučių.
10. Įdėkite formeles į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių 10 minučių. Tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir toliau kepkite pyragus, kol iškeps 25-30 minučių.
11. Atvėsinkite gatavus kepinius, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti Velykų pyragą su razinomis be kiaušinių

Įsivaizduokite, kad galite minkyti tešlą, kad gautumėte tobulą pyragą, nenaudodami kiaušinių. Kepiniai yra švelnūs, lengvi ir purūs. Atkreipkite dėmesį į receptą ir mėgaukitės puikiais Velykų pyragaičiais.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Pienas - 130 ml.
• Cukrus - 80 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Kvietiniai miltai - 280-290 gr.
• Sausos mielės - 15 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Vanilinis cukrus - 10 gr.
• Razinos be sėklų - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Mieles sumaišykite su puse šaukštelio cukraus ir 50 ml šilto pieno. Palikite mišinį šiltoje vietoje 15 minučių.
2. Suminkštintą sviestą sumaišykite su druska, vanile ir cukrumi. Tada į dubenį įpilkite mielių mišinio.
3. Išsijokite miltus per smulkų sietelį ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti storas ir klampus.Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir palikite valandą šiltai. Po to minkykite tešlą ir palikite dar 40 minučių.
4. Razinas nuplaukite karštu vandeniu, nusausinkite ir suberkite į tešlą.
5. Kepimo indus ištepkite sviestu ir uždenkite pergamentu. Užpildykite tešlą 1/3 pilno ir palikite šiltoje vietoje 20 minučių.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių, įdėkite į ją skardas ir kepkite pyragus valandą. Atvėsinkite paruoštus pyragus ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus pyragas su razinomis ir cukruotais orkaitėje

Galbūt tai vienas skaniausių Velykų pyragų. Į sodrią sviesto masę dedama razinų ir cukatų. Dėl išsamaus recepto nepaprastai lengva paruošti purius ir aromatingus Velykų pyragus.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1,3-1,5 kg.
• Cukrus - 28 šaukštai
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Grietinė - 100 ml.
• Sviestas - 200 gr.
• Pienas - 500 ml.
• Sausos mielės - 25 gr.
• Cukruoti vaisiai - 200 gr.
• Razinos - 200 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Vanilinas pagal skonį.
• Konditerijos pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite pyragams reikalingus ingredientus. Razinas pamirkykite karštame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite po 5 šaukštus cukraus ir persijotus miltus. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltai 15-20 minučių.
3. Tada į tešlą įpilkite 6 kiaušinių trynius, ištirpintą sviestą, vaniliną, grietinę, druską, likusį cukrų ir persijotus miltus. Minkyti iki vienalytės tešlos. Apelsiną gerai nuplaukite ir sutarkuokite jo žievelę ant smulkios trintuvės. Į tešlą įpilkite žievelės, cukruotų vaisių ir razinų. Apvyniokite rankas aplink tešlą, padėkite į šiltą vietą valandai augti.
4. Tada vėl apvyniokite rankas aplink tešlą ir palaikykite šiltai dar 40–60 minučių. Po to sudėkite į formeles ir leiskite tešlai dar šiek tiek pakilti šiltoje vietoje. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
5. Atvėsinkite paruoštus velykinius pyragus, aptepkite išplaktus kiaušinių baltymus ir papuoškite pabarstukais.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti purų Velykų pyragą su razinomis ir riešutais?

Prieš Velykas daugelis namų šeimininkių apsiriboja pyragų pirkimu parduotuvėje, tačiau niekas neprilygsta naminiams pyragams. Pabandykite patys iškepti skanų Velykų pyragą su razinomis ir riešutais ir tikrai visam laikui atsisakysite pirktų kepinių.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Tešlai:
• Pienas - 200 ml.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai
• Bandymui:
• Kvietiniai miltai - 450 gr.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Maltas kardamonas - 0,25 šaukštelio
• Cukrus - 100 gr.
• Citrinos žievelė - 0,5 šaukštelio
• Konjakas - 2 šaukštai
• Druska - 0,25 šaukštelio
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinių tryniai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Dubenyje sumaišykite šaukštą cukraus, mieles, šiltą pieną ir 3-4 šaukštus miltų. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje.
2. Atskirai plakite kiaušinius su likusiu cukrumi, kol jie taps šviesūs. Tada į išplaktus kiaušinius įpilkite ištirpinto sviesto ir išmaišykite.
3. Kai tešla priartės, supilkite ją į išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.
4. Įpilkite persijotų miltų, muskato riešuto, malto kardamono, konjako, citrinos žievelės ir druskos. Išminkykite vienalytę tešlą, palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti.
5. Per tą laiką tešla padvigubės. Į jį įpilkite razinų ir riešutų, išmaišykite.
6. Kepimo indus ištepkite sviestu. Formas užpildykite 1/3 tešlos. Uždenkite formą rankšluosčiu ir palikite pusvalandį šiltoje vietoje, kad tešla sukiltų.
7. Formas su tešla palikite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių. Gatavus pyragus apibarstykite cukraus pudra ir visiškai atvėsinkite.

Gero apetito!

Kaip namuose iškepti originalius pyragus iš pyrago?

„Kulich Craffin“ yra originalus amerikietiškas pyragas, kuris yra bandelės ir raguolio hibridas.Jo išvaizda primena keksiuką su rožės formos skrybėle. Šie pyragaičiai tinka Velykų šventei.

Maisto gaminimo metas: 200 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 380 gr.
• Pienas - 80 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 80 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Cukrus - 80 gr.
• Apelsinų žievelė - 1,5 šaukštelio
• Romas - 1 šaukštelis
• Vanilinas pagal skonį.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Apelsinų sultys - 30 ml.
• Dėl sluoksnio:
• Sviestas - 120 gr.
• Razinos - 130 gr.
• Vaisių želė - 160 gr.
• Cukraus pudra - apibarstymui.

Virimo procesas:

1. Į šiltą pieną supilkite šaukštelį miltų ir cukraus, mieles, sumaišykite ir palikite 10 minučių.
2. Atskirai plakite kiaušinius ir cukrų, kol susidarys tirštos baltos putos. Apelsino žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės, uždenkite romu ir apelsinų sultimis.
3. Į tešlą įpilkite šiek tiek minkšto sviesto, kiaušinių masės, apelsinų-romo mišinio ir vanilino. Sumaišykite ingredientus. Tada dalimis suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
4. Kai tešla iškils, suraukite ją rankomis, padalinkite į dvi dalis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių. Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į ploną stačiakampį pyragą. Tepkite tešlą minkštu sviestu ir pabarstykite razinomis bei marmeladu.
5. Iš pyragų susukite vyniotinius, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių. Tada kiekvieną ritinį peiliu perpjaukite išilgai per pusę, nepasiekę 2,5-3 centimetrų galo.
6. Susukite pusę ritinio taip, kad pjūvis būtų išorėje. Tada pasukite antrąją ritinio pusę ir padėkite ant pirmosios pusės.
7. Pyragą atsargiai sudėkite į riebalais išteptą formą ir pusvalandžiui palikite ruošinį šiltoje vietoje. Tada įdėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Karštus kepinius apibarstykite cukraus pudra, visiškai atvėsinkite ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!