Velykų pyragas su sausomis mielėmis - 10 skaniausių receptų

Sausos mielės kaip tešlos dalis suteiks jūsų stalui ne tik gražų ir tūrinį, bet ir minkštą Velykų pyragą. Šios rūšies mielės turi didesnę kėlimo jėgą ir tinka bet kokiu jums patogiu būdu paruošti tešlą, įskaitant daugiafunkcinę viryklę arba duonos mašiną.

Klasikinis Velykų pyragas su sausomis mielėmis orkaitėje

Klasikiniame recepte, kaip taisyklė, yra pagrindinis produktų rinkinys, būtinas Velykų pyragui gaminti. Ir tai leidžia neprisirišti prie tam tikro įdaro, bet pasiduoti savo vaizduotės skrydžiui ir pridėti kažką naujo.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 12.

• 
  Pirmiausia į pašildytą pieną įsijokite kvietinius miltus ir įmaišykite mieles. Palikite tešlą šiltoje vietoje 30 minučių.
• 
  Per tą laiką atskiriame trynius nuo baltymų ir išplakame kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite vienalytę masę į tinkamą tešlą.
• 
  Čia taip pat siunčiame minkšto sviesto pakuotę ir vėl nepamirškite gerai išmaišyti.
• 
  Baltymus plakite atskirai, kol susidarys stabilios putos, ir supilkite į masę su tešla. Jei reikia, čia persijokite likusius miltus.
• 
  Tešlą gerai minkykite rankomis, kol ji nebelips prie delnų. Tada palikite tešlą šiltai 60 minučių, kad ji visiškai pakiltų.
• 
  Per tą laiką gerai išmirkome, nuplauname ir išdžioviname razinas, kurias vėliau dedame į iškilusią tešlą.
• 
  Mes išimame kepimo formas ir vėl, jei reikia, sutepame augaliniu aliejumi. Tada tešlą tolygiai paskirstome ant formelių, palikdami pusę galvos tūrio laisvą, kad tešla galėtų pakilti kepimo metu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.
• 
  Iš pradžių gatavus pyragus atvėsiname ir tik tada išimame iš formelių, jei pageidaujama, paruošiame baltyminę glazūrą.

Skanaus!

Velykų pyragas su sausomis mielėmis duonkepėje

Pasiekti tokią tobulą tešlą nebus lengva, jei visiškai neišnaudosite duonos gamintojo galimybių. O muskato riešutas su cinamonu savo ruožtu atskies švelnią pyrago tešlą karštais aštriais atspalviais su aromatinėmis medžio natomis, kurios paliks malonų gaivų poskonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 80 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400-500 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Sviestas - 160 gr.
• Granuliuotas cukrus - 8 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Malto cinamono - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Pabarstymas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Mes išimame kibirą iš duonos mašinos ir pradedame jį pildyti skystais ingredientais, mūsų atveju pienu, plaktais kiaušiniais, minkštu sviestu.
2. Lengvai sumaišius ingredientus, suberkite visus persijotus miltus, kiekį reguliuokite patys.
3. Galiausiai pasūdykite, įpilkite granuliuoto cukraus, sausų mielių ir kitų maltų prieskonių pagal savo skonį.
4. Dabar mes siunčiame savo kibirą į duonos gamintoją ir nustatome „saldžios duonos“ režimą, o virimo laikas yra apie 40 minučių. Praėjus šiam laikui, duonos gamintojas signalizuos apie torto pasirengimą, kurį išimame iš dubenėlio ir atvėsiname kambario temperatūroje.
5. Šiuo metu paruoškite glajų. Plakite vieną kiaušinio baltymą mikseriu, kol susidarys putos, ir palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Toliau plakame baltą masę vidutiniu maišytuvo greičiu apie 5-10 minučių, kol sutirštės. Tada padengiame gatavą pyragą glazūra, teptuku išlyginame paviršių ir pabarstome konditerijos pabarstukais.

Skanaus!

Kaip iškepti mielinį Velykų pyragą lėtoje viryklėje?

Sunku patikėti, tačiau galite patikrinti, ar tokį turtingą Velykų pyragą su parudusia plutele galima paruošti su minimaliomis pastangomis, jei pasitelksite į pagalbą technologijų stebuklą.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 140 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400-500 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Cukraus pudra - 40 gr.
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Vanilinas - 10 gr.
• Pabarstymas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia į šiltą pieną įpilkite sausų mielių ir šiek tiek išsijokite kvietinių miltų. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite.
2. Šiuo metu plakite kiaušinius, kol susidarys purios putos.
3. Į kiaušinių dubenį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir vanilino, viską gerai išmaišykite, kol masės komponentai visiškai ištirps.
4. Tada įpilkite minkšto sviesto, suderintos tešlos ir pradėkite sijoti likusius miltus.
5. Viską labai gerai išmaišome, pasiekiame gražią vienodą spalvą ir visiškai atsikratome visų gabalėlių.
6. Daugialypės terpės dubenį sutepkite plonu sviesto sluoksniu ir užpildykite tešla. Mes nustatėme, kad multivarkas palaikytų šilumą 10 minučių, kad tešla pakiltų. Tada nustatykite „Kepimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 80 minučių. Praėjus šiam laikui, patikriname pasirengimą ir prireikus padidiname kepimo laiką.
7. Išimkite gatavą pyragą iš formos ir palikite visiškai atvėsti.
8. Ir šiuo metu mes patys užsiimsime dekoro paruošimu. Kiaušinio baltymą išplakti su cukraus pudra iki vientisos ir vienodos baltos spalvos.
9. Tada atvėsusį pyragą gausiai sutepkite paruošta glazūra ir pabarstykite ryškiu pabarstuku. Palikite kambario temperatūroje, kol glajus sukietės, tada atsargiai supjaustykite ir patiekite su arbata.

Skanaus!

Velykų varškės pyragas su sausomis mielėmis

Pyragas iš labai drėgnos ir tuo pačiu elastingos varškės tešlos niekada nebus nereikalingas skanėstas jūsų artimiesiems.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 14.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Pienas - 140 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Varškės sūris - 450 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Vištienos trynys - 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai
• Konditerijos apibarstymas - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia į šiltą pieną įpilkite sausų mielių, šaukštą cukraus ir kelis šaukštus miltų. Gerai išmaišykite tešlą ir sureguliuokite miltų kiekį, kad gautumėte pusiau skystą konsistenciją, kaip blynas. Tešlą paliekame šiltoje vietoje.
2. Šiuo metu vištienos kiaušinius sumaišykite su tryniais, įberkite druskos, cukraus ir plakite iki purumo.
3. Varškę sutrinkite su sviestu iki vientisos masės.
4. Sumaišykite kiaušinių mišinį su varške ir gerai išmaišykite. Mes patikriname tešlos pasirengimą, tada įpilame į masę.
5. Dabar mes pradedame sijoti likusius miltus, minkydami tešlą, stora konsistencija. Perkelkite tešlą į švarų maišelį ir palikite pakilti.
6. Tada padėkite gatavą tešlą ant darbinio paviršiaus ir išdėliokite visas razinas, tolygiai paskirstydami ją visame tūryje.
7. Tada mes padalijame tešlą į 6 lygias dalis ir pradedame dėti į paruoštas formas, palikdami dalį formos tūrio laisvą. Prieš siųsdami ruošinius į orkaitę, tešlai suteikiame laiko atstumui.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus 30 minučių. Šiuo metu plakite kiaušinio baltymą iki baltumo, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Mes pašaliname gatavus pyragus ir padengiame sniego balta glazūra, apibarstydami konditerijos pabarstukais.

Skanaus!

Skanus Velykų pyragas ant sausų mielių su razinomis

Pagrindinė sėkmingo įdaro paslaptis yra iš anksto išmirkytos razinos, kurios dedamos į tešlą kartu su kitais prieskoniais. Išvaizda, priešingai nei sudėtinga kompozicija, yra minimalistinė: nėra glazūros, tik lengvas pabarstomas cukrus, dėl kurio pyragas nėra sunkesnis.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 14.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Cukraus pudra - 1,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - skirtas formai sutepti.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išsijokite 350 gramų, sumaišykite su sausomis mielėmis ir gerai išmaišykite.
2. Įmušame kiaušinius į indą su miltais ir mielėmis, įpilame šiek tiek vanilino su cukrumi ir iš anksto paruoštas razinas.
3. Iš pradžių visus ingredientus sumaišykite rankomis, o tada vėl plakite mikseriu iki vientisos masės.
4. Lygiagrečiai minkant tešlą, ištirpinkite sviestą ir pašildykite kartu su pienu. Mišinys neturėtų būti šildomas virš 40 laipsnių.
5. Šiltą sviestą ir pieną gerai išmaišykite iki vientisos masės ir palaipsniui įmaišykite į tešlą, nenutraukdami maišytuvo.
6. Dėl to pyragui turėtume gauti vienalytį ir šiek tiek skystą pagrindą.
7. Norėdami minkyti elastingą ir pakankamai tirštą tešlą, persijokite likusius miltus. Indą su tešla uždengiame maistine plėvele ir paliekame šiltoje vietoje pakilti.
8. Po poros valandų neįmanoma nepastebėti, kaip tešlos tūris padidėjo kelis kartus, o tai leidžia pereiti į kitą etapą.
9. Visą torto formos paviršių sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir užpildykite gatavą tešlą. Išlyginame Velykų pyrago paviršių ir suteikiame šiek tiek daugiau laiko jį pakelti.
10. Šiuo metu mes įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir siunčiame pyragą kepti 35-40 minučių. Po 20 minučių pyrago kepimo sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. Tai padės išvengti tešlos deginimo.
11. Prieš išimdami pyragą, mediniu iešmeliu patikriname tešlos pasirengimą, kad ji nepasirodytų žalia ir nepakankamai iškepusi. Atvėsinkite pyragą ir gausiai apibarstykite cukraus pudra. Velykų pyrago dekoravimui galite naudoti bet kokias idėjas, kurios gimsta jūsų vaizduotėje.

Skanaus!

Kaip gaminti mielinius pyragus be tešlos formose?

Tešla, paruošta be tešlos, yra pripildyta džiovintų vaisių, pamirkytų konjake, kurie kepimo metu skleidžia neįtikėtinai aštrų aromatą ir prideda pyragui papildomos drėgmės.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 100 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 180 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Konjakas - 50 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Džiovintos spanguolės - 150 gr.
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia razinas ir džiovintas spanguoles 5 minutes pamirkykite karštame vandenyje.
2. Tada nusausiname vandenį, gerai nuplauname džiovintus vaisius ir užpilame nedideliu kiekiu konjako.
3. Šiuo metu į virtuvinio kombaino dubenį supilkite kambario temperatūros pieną, kiaušinius, druską, cukrų ir vaniliną.
4. Viską sumaišius, persijokite visus miltus, suberkite mieles ir minkykite tešlą virtuviniu kombainu.Šiame etape iš džiovintų vaisių nusausinkite konjaką ir įmaišykite į tešlą.
5. Uždenkite gatavą tešlą maistine plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą 50-60 minučių, kad pakiltų.
6. Praėjus šiam laikui, mes patikriname indą su tešla, kuri atsirado, ji turėtų būti maždaug tokia pati kaip nuotraukoje.
7. Po to tešlą išdėstome paruoštose formose, užpildydami tik 1/3 viso tūrio. Mes taip pat uždengiame formas rankšluosčiu ir paliekame jas šiltoje vietoje maždaug 20-30 minučių.
8. Mes įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir siunčiame pyragus kepti apie 40 minučių. Šiuo metu plakite kiaušinio baltymą, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Tokiu būdu paruošiama baltyminė glazūra. Atvėsinkite paruoštus pyragus, išimkite iš formos ir papuoškite sniego baltumo glazūra.

Skanaus!

Neįtikėtinai skanus sausų mielių pyragas su grietine

Velykų pyrago grietinės skonis kartu su saldžia vanile subalansuos taip skirtingo skonio komponentus.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 180 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 900 gr.
• Pienas - 300 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180-200 gr.
• Grietinė - 250 gr.
• Vanilės lazdelė - 1 gabalas
• Razinos - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite, neužvirinkite.
2. Tada šiltame piene kartu su cukrumi ištirpinkite sausas mieles.
3. Išsijokite apie 200 gramų miltų ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 30 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, patikriname tešlos pasirengimą, ji turėtų kelis kartus augti.
6. Toliau mikseriu išplakti kiaušinius ir likusį cukrų.
7. Paimkite vanilę ir supjaustykite išilgai, kad išgautumėte visas sėklas. Galite naudoti tik vanilinį cukrų.
8. Į tešlą įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome.
9. Tada įpilkite čia vanilės sėklų.
10. Įpilkite kambario temperatūros sviesto ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.
11. Galiausiai į gautą vienalytę masę įpilkite grietinės ir taip pat nepamirškite gerai išmaišyti.
12. Mes pereiname tiesiai prie tešlos minkymo. Išsijokite reikiamą kiekį miltų ir pradėkite minkyti tešlą, pirmiausia šaukštu, o po to rankomis 15 minučių.
13. Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir nusiųskite į šiltą vietą.
14. Po 30 minučių jis turėtų pakilti ir netgi išsiplėsti per kraštus.
15. Į indą su tešla įpilkite nuplautų ir gerai išdžiovintų razinų, tolygiai paskirstydami jas visame tūryje.
16. Mes paliekame tešlą ramybėje dar 30 minučių, kad ji įgautų formą.
17. Šiuo metu mes sutepame trūkumus, po to užpildome trečdalį viso tūrio gatavą tešlą.
18. Prieš pradėdami kepti pyragus, įkaitiname orkaitę iki maždaug 100 laipsnių, tada kepame pyragus šioje temperatūroje 10 minučių, palaipsniui didindami temperatūrą iki 180 laipsnių. Po 30 minučių pasiruošimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku. Jei nieko nelieka, Velykų pyragai yra paruošti.
19. Atvėsusius velykinius pyragus galima papuošti bet kokiu būdu pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pasigaminkite baltyminę glazūrą ir pabarstykite spalvotais pabarstukais ant viršaus.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Velykų pyrago su cukruotais vaisiais receptas namuose

Cukruoti vaisiai su razinomis puikiai dera su tokia subtilia ir minkšta tešla, paruošta pieno produktų pagrindu, užpildant ją ryškiomis spalvomis.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos - 12.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinio trynys - 6 vnt.
• Kiaušinio baltymas - 6 vnt.
• Grietinė - 150 ml.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Pienas - ½ l.
• Sviestas - 180 gr.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Cukruoti vaisiai - 250 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Pabarstymas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Tešlai pakaitinti pieną, į kurį pilame mieles, cukrų ir porą šaukštų persijotų miltų. Viską gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
2. Kiaušinių trynius išplakite su granuliuotu cukrumi, sumaišykite su kambario temperatūros sviestu, grietine, druska ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Supilkite kiaušinių mišinį į suderintą tešlą ir vėl gerai išmaišykite.
4. Šiame etape mes pradedame dalimis sijoti miltus, minkydami tešlą. Patartina rankas patepti augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų prie delnų. Galite minkyti tiesiai į dubenį arba išdėlioti ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus.
5. Tada suberkite visus džiovintus vaisius, cukruotus vaisius, razinas ir smulkintą apelsino žievelę. Minkykite tešlą ir palikite pailsėti 30-60 minučių.
6. Tuo pačiu metu mes padengiame kepimo skardas, o tada tešlą išdėstome lygiai pusę viso tūrio. Mes paliekame formeles su tešla pastovėti šiltoje vietoje, tada siunčiame į įkaitintą orkaitę ir kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
7. Šiuo metu plakite kiaušinių baltymus su daug cukraus, kol sutirštės. Atvėsusius pyragus padengiame tokia sniego balta ir saldžia glazūra, o akcentui dedame konditerinius pabarstukus. Jūsų skanėstas paruoštas.

Gero apetito!

Sodrus Velykų pyragas ant sausų mielių su tešla

Klasikinis Velykų pyragas pagal tradicinį rusišką receptą, kuriame yra daug cukruotų vaisių, o struktūrą vainikuoja įspūdinga „skrybėlė“ iš sausos baltos glazūros, papuošta ryškiais ir akį traukiančiais pabarstukais.

Virimo laikas: 70 min.

Virimo laikas: 210 min.

Porcijos - 10-12.

Ingridientai:

Tešlai:

• Kvietiniai miltai - 40 gr.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Pienas - 80 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Varškės sūris - 200-250 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• Oranžinė - 2 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Pabarstymas - 100 gr.
• Sausa glazūra - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių paruošime tešlą, kurią užpilti reikės laiko. Išsijokite miltus į gilų indą, įpilkite cukraus ir reikiamo kiekio sausų mielių, kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus.
2. Šiuo metu mes siunčiame pieną sušilti ant silpnos ugnies, po to palaipsniui pilame jį į sausus ingredientus, nuolat maišydami šluotele. Pirmiausia uždenkite dubenį tešla ir nusiųskite į šiltą vietą.
3. Lygiagrečiai švaistome laiką ir pereiname prie kito etapo. Nulupkite žievelę nuo apelsino žievelės, suberkite į tarkuotą varškę ir gerai išmaišykite. Pasirinktinai galite naudoti povandeninį maišytuvą arba maišytuvą.
4. Į varškės masę įmušame kiaušinius ir toliau maišome iki vientisos masės.
5. Švelniai maišydami supilkite į pakuotę ištirpinto sviesto.
6. Per tą laiką tešlai pavyko pasiekti norimą būseną, o tai reiškia, kad ją galima derinti su pagrindine varškės mase. Tada dalimis persijojame miltus tešlai minkyti.
7. Tešlą gerai minkome rankomis 15 minučių, tada paliekame 60 minučių pailsėti iki 40 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tai padės jam kilti ir plėstis.
8. Šiuo metu tepame pyrago skardas ir, jei reikia, dugną ir sienas apibarstome plonu miltų sluoksniu. Pakilusią tešlą paskirstykite į formeles, palikdami laisvą pusę formos tūrio. Tada tešlai duodame dar apie 30 minučių, kad atsigautų.
9. Tada mes siunčiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių 40 minučių. Praėjus šiam laikui, būtinai patikrinkite pasirengimą mediniu iešmu. Paruoštiems pyragams suteikiame laiko atvėsti tiesiai į formą.
10. Šiuo metu maždaug 5 minutėms į karštą vandenį įdėkite maišelį glazūros, o tada, nukirpę pakuotės galą, uždenkite pyragų viršūnes. Palikite pyragus, kol glajus sustings.

Skanaus!

Kreminis Velykų pyragas su pienu orkaitėje

Sudėtingos Velykų pyrago struktūros viduje, po sniego baltos glazūros sluoksniu, paslėpta burnoje tirpstanti pieno tešla, pagardinta razinomis ir vanilės ekstraktu.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 210 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

Tešlai:

• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas
• Tryniai - 7 vnt.
• Sviestas - 80 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100-150 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Vanilės ekstraktas - 2 šaukšteliai
• Razinos - 100 gr.

Dėl glazūros:

• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia į šiltą pieną įpilkite trečdalį persijotų miltų ir sausų mielių, viską išmaišykite iki vientisos masės ir palikite šiltoje vietoje dvi valandas.
2. Svarbu pažymėti, kad visi tolesnių veiksmų ingredientai turi būti kambario temperatūros. Tada į trynius kambario temperatūroje įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir plakite mikseriu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tada atskirame inde išplakite minkštą sviestą.
3. Į suderintą tešlą įpilkite išplaktą kiaušinių mišinį, supilkite šiek tiek vanilės ekstrakto ir persijokite likusius miltus. Tada įpilkite sviesto ir minkykite tešlą iki vientisos masės, pirmiausia galingu mikseriu, o paskui rankomis. Taip pat minkant tešlą rankomis rekomenduojame patepti delnus aliejumi.
4. Kol tešla paliekama kilti šiltoje vietoje, razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių karštame vandenyje, tada nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Padidėjus tešlos tūriui, įpilkite į ją razinų ir vėl gerai išminkykite. Mes suteikiame jums poilsį 10-15 minučių, ir šiuo metu mes pradėsime ruošti formas.
5. Kepimo indą sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir užpildykite tešla, kad 2/3 visos formos liktų laisvos. Formas su tešla perkeliame į iki 50 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad tešla galėtų vėl pakilti. Tada padidiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame 40 minučių.
6. Kol gatavi pyragaičiai atvėsta, paruoškite glajų. Baltymus išplakite su cukraus pudra ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Tada laistome atvėsusius Velykų pyragus. Kaip dekorą galite naudoti pabarstukus, spalvotus pieštukus ir kitus prietaisus.

Skanaus!