Velykų pyragas ant tešlos-5 žingsnis po žingsnio maisto gaminimo receptai

Velykų pyragas - tradicinis šventinis pyragas, dažniausiai kepamas su mieline tešla. Siūlome jums 5 nuostabių tešlos pyragų receptus.

Velykų pyragas ant tešlos su gyvomis mielėmis

Šviesią Velykų šventę minkšti ir erdvūs pyragaičiai visada būna ant šventinio stalo. Kaip tinkamai minkyti tešlą ant gyvų mielių tešlos, sužinosite iš šio recepto.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6-8.

• 
  Šiek tiek pašildykite pieną. Kambario temperatūros mieles ištirpinkite 20 mililitrų pieno, įberkite žiupsnelį cukraus ir miltų, išmaišykite. Palikite tešlą pusvalandžiui šiltoje vietoje.
• 
  Trynius išplakite su šaukšteliu cukraus.
• 
  Likusį cukrų ir vaniliną supilkite į šiltą pieną. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir sumaišykite su trynių mase.
• 
  Miltus persijoti per sietelį.
• 
  Dideliame dubenyje sumaišykite tešlą, grietinę, kiaušinių ir sviesto mišinį bei dalį miltų. Tada mažomis dalimis suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Razinas nuplaukite, išdžiovinkite ir suberkite į tešlą.
• 
  Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir valandą palikite šiltoje vietoje augti.
• 
  Po valandos tešlą paskleiskite į alyvuotas skardas. Formas su tešla palikite dar 40-60 minučių šiltoje vietoje.
• 
  Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Kepinius visiškai atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Velykų pyragas ant tešlos su sausomis mielėmis orkaitėje

Jei norite pradžiuginti savo artimuosius oro pyragaičiais, paruoštais pagal visas tradicijas, šis receptas jums pravers. Su tokiais pyragais jūsų atostogos bus ryškios ir skanios.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 10-12.

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Miltai - 1-1,3 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 250-350 gr.
• Razinos - 300 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Šiek tiek pašildykite pieną ir ištirpinkite jame sausas mieles.
2. Į tešlą supilkite persijotus miltus. Tešlą sumaišykite su miltais iki vientisos masės ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje, uždengę rankšluosčiu.
3. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su cukrumi.
4. Plakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol susidarys purios baltos putos.
5. Į suderintą tešlą įpilkite trynių masę, išmaišykite. Tada supilkite minkštą sviestą į indą.
6. Tada įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus, švelniais, lėtais judesiais išmaišykite tešlą.
7. Tada dalimis suberkite likusius persijotus miltus, gerai išminkykite tešlą ir valandai palikite šiltoje vietoje. Per šį laiką jis gerai augs.
8. Razinas 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Į tešlą įpilkite razinų, išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų.
9. Kepimo indus sutepkite aliejumi, užpildykite 1/3 tūrio tešla. Formas su tešla palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje.
10. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Kepiniai gerai pakyla ir įgauna gražią auksinę plutą.

Gero apetito!

Kaip kepti Velykų pyragą tešloje duonos kepimo mašinoje?

Tradiciškai šeimininkė velykinius pyragus kepa orkaitėje, tačiau jei savo virtuvėje turite tokią daugiafunkcinę techniką kaip duonos virimo aparatas, tuomet negalite jos nenaudoti.Jis specialiai sukurtas, kad be jokių sunkumų gautų purius kepinius.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3,5 šaukštai.
• Šviežios mielės - 35 gr.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Konjakas - 0,5 šaukšto
• Kiaušinių tryniai - 3-4 vnt.
• Vanilinas pagal skonį.
• Sviestas - 125 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Razinos - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Į duonos mašinos kibirą suberkite pusę persijotų miltų ir mielių, anksčiau atskiestų šiltu pienu. Suaktyvinkite duonos programą ir palaukite, kol duonos virimo aparatas suminkys tešlą.
2. Po to išjunkite duonos gaminimo aparatą ir palikite tešlą 40 minučių.
3. Trynius išplakite su cukrumi, tada įberkite druskos, vanilino, konjako ir minkšto sviesto, išmaišykite iki vientisos masės.
4. Kai tešla užvirs, suaktyvinkite pagrindinės duonos programą ir į kibirą įpilkite trynio-sviesto masės.
5. Kai masė taps daugmaž vienalytė, suberkite antrąją miltų dalį.
6. Maždaug po 30 minučių duonos gaminimo aparatas duos signalą, kad krautų razinas. Kai kurie duonos gamintojų modeliai tam turi specialų dozatorių.
7. Baigę minkyti, uždarykite duonos kepimo dangtį ir neatidarykite, kol signalas kepimui nebus paruoštas. Gatavą pyragą atvėsinkite ant grotelių ir papuoškite glajumi.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus varškės pyrago ant tešlos receptas

Ne tik skanus mielinių kepinių trupinys, bet ir neįtikėtinas aromatas priverčia šeimininkes vėl ir vėl pradėti kepti pyragus. Ant šventinio Velykų stalo vietą užims elegantiški varškės pyragaičiai su saldžia balta skrybėle.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Tešlai:
• Pienas - 0,25 šaukšto.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Sausos mielės - 8 gr.
• Bandymui:
• Varškės sūris - 250 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Cukrus - 2/3 šaukštai.
• Druska - 2/3 šaukštelio
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vištienos trynys - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Razinos - 2/3 šaukštai.
• Cukruoti vaisiai - 2/3 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Padarykite tešlą. Į šiltą pieną suberkite miltus, cukrų ir mieles, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
2. Varškę sumaišykite su tirpintu sviestu, druska, vanile, citrinos žievele ir ciberžole.
3. Kiaušinius, trynius ir cukrų išplakite mikseriu. Tada supilkite šią masę į varškę, išmaišykite.
4. Kai tešla iškils, sumaišykite ją su varškės mase.
5. Razinas ir cukruotus vaisius pabarstykite miltais.
6. Į varškės masę dalimis suberkite persijotus miltus, minkykite tešlą.
7. Tada į tešlą įmaišykite džiovintus vaisius.
8. Formas sutepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi. Į formeles 1/3 jų tūrio pripilkite tešlos, palikite šiltai 40-60 minučių, per tą laiką tešla pakils.
9. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Ciberžolės dėka pyrago trupiniai įgauna sodrią geltoną spalvą.

Gero apetito!

Velykų pyragas ant tešlos su razinomis namuose

Ant Velykų slenksčio. Šis paprastas receptas daro pyragus minkštus ir purius. Tešla gerai pakyla, o razinos šventiniams kepiniams suteikia dar daugiau saldumo ir sultingumo.

Maisto gaminimo metas: 6 val.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Miltai - 900 gr.
• Pienas - 300 ml.
• Margarinas - 150 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Šviežios mielės - 40 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 7 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Razinos be sėklų - 200 gr.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mieles sutrinkite į šiltą pieną, įpilkite pusę cukraus, druskos ir 250 gramų išsijotų miltų. Sumaišykite ingredientus ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla pakils, nuleiskite ją, pakartokite dar porą kartų.
2. Razinas pamirkykite karštame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite. Jei jis yra didelis, tada supjaustykite.
3. Atskirkite baltymus nuo trynių. Recepte jums nereikės baltymų, iš jų galite pasigaminti glazūros. Ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną, atvėsinkite, sumaišykite su tryniais, likusiu paprastu ir vaniliniu cukrumi.
4. Gerai išaugusią tešlą sumaišykite su trynių mase. Suberkite persijotus miltus ir razinas, minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 40–60 minučių. Tada rankomis išmaišykite tešlą ir dar kartą patikrinkite.
5. Gautą tešlą padalinkite į aliejumi išteptas skardas. Prieš dėdami į orkaitę, formeles su tešla palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje.
6. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 35-45 minutes. Kepinius atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!