Paella su jūros gėrybėmis - 6 receptai namuose

Paella yra visame pasaulyje žinomas ispaniškas patiekalas. Jis paruoštas iš ryžių, daržovių ir jūros gėrybių ir pasirodo labai skanus, sotus ir sveikas. Yra daug variantų, kaip paruošti paeliją, tačiau mes pasirinkome įdomiausią ir skaniausią, mūsų nuomone.

Klasikinė ispaniška paelja su jūros gėrybėmis

Paprastas neįtikėtinai klasikinės ispaniškos paelijos receptas. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, turtingas ir tirpstantis burnoje. Į šį receptą neįeina vištiena, bet jei norite, galite ją pridėti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

• 
  Paruošiame visus paelijos paruošimui reikalingus produktus.
• 
  Česnaką supjaustykite mažais kubeliais. Paprikas nuplauname, nulupame ir supjaustome dideliais gabalėliais. Askaloninius česnakus supjaustykite pusžiedžiais. Nupjaukite ir supjaustykite petražolių stiebus.
• 
  Pomidorą padalinkite į dvi dalis ir sutarkuokite kiekvieną. Užpildykite šafraną verdančiu vandeniu ir leiskite užvirinti 5 minutes.
• 
  Nuluptas krevetes nuplauname ir pašaliname jų vidų, paliekame lukštą.
• 
  Paelijos keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite krevetes į lukštus, sepijas ir midijas. Viską kepame ant vidutinės ugnies apie 3 minutes.
• 
  Tada į keptuvę sudėkite svogūnus ir paprikas. Viską gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 2 minutes, tada suberkite česnako ir petražolių stiebus. Viską pakepiname minutę ir midijas dedame į lėkštę.
• 
  Į keptuvę supilkite mirkytą šafraną, įpilkite smulkintų pomidorų ir pusę litro krevečių sultinio. Pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį, užvirinkite skystį ir įpilkite ryžių. Sumaišykite ingredientus ir virkite apie 15 minučių. Tada suberkite susmulkintus kalmarus ir likusias krevetes. Toliau kepkite paelją, kol visas skystis išgaruos.
• 
  Patiekite paelją keptuvėje, papuošę puse citrinos ir petražolėmis. Gero apetito!

Skanios jūros gėrybių paelijos su vištiena

Vienas iš populiariausių paeljos variantų yra jūros gėrybės ir vištienos paelja. Patiekalas pasirodo aromatingas, aštrus ir neįtikėtinai skanus ir gražus. Paella yra gana trumpa ir paprasta paruošti, o rezultatas yra žavus.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Ryžiai - 500 gr.
• Jūros gėrybės - 150 gr.
• Vištiena - 8 vnt
• Vištienos sultinys - 1,5 l.
• Šafranas - 1 žiupsnelis
• Pomidorai savo sultyse - 1 skardinė
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Žaliosios pupelės - 2 saujos
• Morkos - 1 vnt.
• Žalieji šparagai - 4 vnt.
• Žalieji žirneliai - 2 saujos
• Alyvuogės - 2 saujos
• Žalieji - 2 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Malta raudona paprika - pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia marinuokite vištienos gabaliukus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite juos su druska, pipirais ir paprika ir palikite marinuoti keletą valandų.
2. Marinuotus vištienos gabalėlius iš abiejų pusių apkepinkite įkaitintame alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.Mes dedame juos į atskirą lėkštę ir atidedame.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną, užpilkite šafraną verdančiu vandeniu.
4. Visame tame pačiame aliejuje, kuriame buvo kepta vištiena, pakepinkite česnaką ir svogūnus.
5. Tada į keptuvę supilkite ryžius, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite minutę.
6. Tada grąžinkite keptą vištienos gabalėlį į keptuvę ir padėkite ant ryžių.
7. Užpildykite maistą karštu vištienos sultiniu ir šafranu verdančiu vandeniu. Įpilkite pomidorų kartu su sultimis ir viską troškinkite po dangčiu apie 10 minučių.
8. Nuplauname ir supjaustome daržoves. Galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.
9. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite jūros gėrybių, daržovių ir alyvuogių, taip pat pipirų ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite apie 15 minučių.
10. Tada paeliją nukelkite nuo ugnies ir 10 minučių uždenkite rankšluosčiu.
11. Pabarstykite gatavą paeliją žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Paella su krevetėmis ir daržovėmis namuose

Neįtikėtinai paprastas patiekalas, kurį tikrai prisiminsite dar ilgai. Ši paelja yra labai sveika ir maistinga ir tinka net sveikos mitybos šalininkams. Patiekalas pasirodo labai skanus, tačiau atrodo ne prasčiau nei restoranas.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Ryžiai - 60 gr.
• Krevetės - 90 gr.
• Šafranas - 1 žiupsnelis
• Česnakai - 1 skiltelė
• Bulgarijos pipirai - 60 gr.
• Žaliosios pupelės - 30 gr.
• Žalieji žirneliai - 30 gr.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto
• Vanduo - 140 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia renkamės aukščiausios kokybės krevetes.
2. Tada mes juos atšildome.
3. Krevetes nulupame ir pakepiname aliejuje 3 minutes, pridedant smulkintų arba sausų česnakų.
4. Į keptuvę įpilkite ryžių ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 3 minutes.
5. Tada dalimis supilkite vandenį ir išgarinkite.
6. Papriką supjaustykite ilgais gabalėliais.
7. Mes taip pat ruošiame žalias pupeles, jei reikia, atšildydami.
8. Tą patį darome su žirniais.
9. Į keptuvę įpilkite daržovių.
10. Paeloje esantį skystį užvirkite ir pagardinkite pipirais. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio paeljos su kalmarais receptas

Ryškus ir skanus ispaniškas patiekalas, kurį galima paruošti pažodžiui per valandą, o rezultatas nustebins jus ir jūsų svečius. Paella pasirodo labai švelni, su nedideliu rūgštumu ir aštriu poskoniu.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Rudieji ryžiai - 2,5 šaukšto.
• Kalmarų filė - 700 gr.
• Šafranas - ¼ šaukštelio
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos geltonieji pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Sausas baltas vynas - ½ šaukšto.
• Žuvies sultinys - 700 gr.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Raudonėlis - ½ šaukštelio
• Aitriosios raudonosios paprikos - ¼ šaukštelio
• Zira - ¼ šaukštelio
• Bazilikas violetinė - 1 krūva
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Kalmarų filė supjaustykite juostelėmis, apibarstykite pipirais ir druska ir palikite pasimarinuoti.
2. Česnaką, svogūną ir papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kubeliais.
4. Išpilame reikiamą vyno kiekį.
5. Sumaišome visus reikalingus prieskonius.
6. Keptuvėje su dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite česnaką, svogūną ir aitriąją papriką.
7. Tada į keptuvę įpilkite pomidorų.
8. Į keptuvę suberkite ryžius, sumaišykite visus ingredientus ir pakepinkite apie 6 minutes.
9. Tada supilkite ryžius su vynu ir užvirinkite, tada suberkite kalmarus ir prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
10. Tada į keptuvę supilkite karštą sultinį ir palaukite, kol užvirs.
11. Kepkite paelją, kol ryžiai išvirs, ir pačioje pabaigoje pagal skonį pasūdykite.
12. Visus papuošimus patiekite purpuriniu baziliku. Gero apetito!

Kaip pasigaminti gardžios naminės midijos paelijos?

Mes siūlome paprastą paeljos receptą jūros gėrybių, pavyzdžiui, midijų, mėgėjams. Subtilus minkštimas puikiai dera su virtais ryžiais ir daržovėmis, o pridėjus ciberžolės patiekalui suteiks pikantiškumo.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Ryžiai - 400 gr.
• Midijų minkštimas - 350 gr.
• Meksikietiškas daržovių mišinys - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Vanduo - 800 ml.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paruošiame visus reikalingus ingredientus, prireikus atšildome daržoves.
2. Užpildykite midijas šaltu vandeniu, užvirkite, tada virkite dar 2 minutes ir nusausinkite vandenį.
3. Kruopščiai nuplaukite ryžius.
4. Svogūną supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir padėkite ant aliejaus, įkaitinto keptuvėje.
5. Tada pridėkite midijas.
6. Po midijų suberkite daržoves ir viską troškinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių.
7. Į mišinį supilkite ciberžolę ir išmaišykite.
8. Po to ant katilo ar keptuvės dugno užpilkite šiek tiek aliejaus ir iš keptuvės sudėkite ten daržoves ir midijas.
9. Ant daržovių išlyginkite ryžius ir pasūdykite.
10. Švelniai įpilkite vandens išilgai indo krašto ir troškinkite paelją maždaug pusvalandį po dangčiu. Ugnis turėtų būti lėta.
11. Nuimkite paeliją nuo ugnies, išmaišykite ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas paeljos receptas su jūros gėrybėmis lėtoje viryklėje

Labai paprastas būdas virti paeliją multivarke. Ryžiai yra minkšti, virti garuose ir nedega, ir jūs neturite nuolat stovėti prie keptuvės ir maišyti ingredientų.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Ryžiai - 300 gr.
• Jūros kokteilis - 500 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
• Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Žalieji žirneliai - 1 mult.st.
• Vanduo - 250 ml.
• Prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Daržoves gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Taip pat nuplauname ryžius.
3. Jei reikia, atšildykite žirnius.
4. Įkaitiname nedidelį kiekį aliejaus multivarko dubenyje ir ten dedame jūros gėrybes.
5. Kepkite juos keletą minučių.
6. Išimame jūros gėrybes iš multivarko ir atidedame.
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
8. Kepkite jį daugialypės terpės dubenyje tame pačiame aliejuje kaip ir jūros gėrybės.
9. Susmulkinkite česnaką.
10. Ir tada mes jį pridedame prie svogūno, kuris įgijo auksinę spalvą.
11. Nulupkite ir supjaustykite aitriąją papriką.
12. Mes taip pat siunčiame į dubenį ir kepame, kol suminkštės.
13. Nuplaukite pomidorų odelę verdančiu vandeniu.
14. Į lėtą viryklę įpilkite nuluptų pomidorų.
15. Druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
16. Suberkite žaliuosius žirnelius ir viską gerai išmaišykite.
17. Tada į dubenį sudėkite jūros gėrybes.
18. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
19. Į dubenį supilkite vandenį.
20. Mes pasirenkame „Pilaf“ režimą ir paliekame paeliją virti.
21. Prieš patiekdami paeliją galite pabarstyti žolelėmis. Gero apetito!