Aštrūs baklažanai žiemai - 6 skaniausių receptų

Skaniausi baklažanai žiemai gaminami pagal garsiuosius gruziniškus receptus. Skanutė pasirodo maistinga, vidutiniškai aštri ir sultinga. Jis gali būti patiekiamas vienas arba su mėsos patiekalais. Puiki užkandžių idėja - šeimos kepsninė. Norėdami paruošti, naudokite 6 patikrintus nuoseklius receptus.

Aštrūs gruziniški baklažanai žiemai be sterilizacijos

Naudokite išbandytą gruzinišką sultingų baklažanų receptą su švelnia pipirų žievele. Skanųjį patogu laikyti stikliniuose indeliuose, todėl bet kuriuo metų laiku galėsite pradžiuginti save ir savo artimuosius apetitą keliančiu produktu.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos - 3 l

• 
  Nuplautus baklažanus padalijame į vienodo storio apskritimus. Užpildome juos druska, išmaišome ir paliekame 1 valandai.
• 
  Mes nuplauname pomidorus. Jei pageidaujate, juos galima nuplikyti ir nulupti.
• 
  Papriką padalinkite į dvi dalis. Mes atsargiai pašaliname visas sėklas.
• 
  Česnako skilteles nulupame nuo lukšto, o čili pipirus - nuo kotelių.
• 
  Perkelkite pomidorus, čili ir česnaką per mėsmalę arba sumalkite maišytuve. Po to į mišinį įpilame cukraus, acto ir aliejaus. Užvirkite.
• 
  Į karštą mišinį įmerkite baklažanus ir paprikas. Troškinkite patiekalą ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
• 
  Karštus gruziniškus baklažanus pilame į sterilizuotus stiklainius. Mes susukame indą su sterilizuotais dangčiais ir paliekame visiškai atvėsti.

Kaip paruošti aštrius baklažanų griežinėlius stiklainiuose?

Nustebinkite savo šeimą ir svečius ryškiu gruzinišku skanėstu. Žiemai paruoškite kvapnių ir maistingų baklažanų griežinėlių. Patiekalas pradžiugins ne tik turtingu skoniu, bet ir patraukliu pateikimu.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos - 0,5 litro.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Gerai nuplautus baklažanus supjaustykite vienodo storio griežinėliais.
2. Tada kepkite daržoves keptuvėje, padengtoje augaliniu aliejumi. Paruošiame produktą prieš įsigydami šviesius skaistalus.
3. Mes pradedame kepti apskritimus į sterilizuotą stiklainį. Daržoves aptepkite iš anksto supjaustytomis paprikomis su druska, cukrumi ir actu.
4. Talpą sandariai pripildome iki pat viršaus.
5. Tada uždarykite stiklainį su paruoštu skanėstu steriliu dangteliu. Baklažanus laikome vėsioje vietoje.

Aštrūs baklažanai su varpeliais ir aitriosiomis paprikomis žiemai

Baklažanai yra svarbus gruzinų virtuvės produktas. Todėl pagal tradicinius receptus skaniausia virti daržovę žiemai laikyti. Paruoštas užkandis pradžiugins jus savo maistine verte ir sultingumu.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 5 l

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Bulgarijos pipirai - 2 kg.
• Čili pipirai - 3 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Krapai - 1 krūva.
• Druska - 2,5 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname po vandeniu, nupjauname kotelius.
2. Tada supjaustykite daržovę kubeliais ir apibarstykite druska.
3. Sumaišykite produktą ir palikite 2 valandas.
4. Paprikas nuplauname ir pašaliname sėklas.
5. Po dviejų valandų baklažanus perkelkite į didelį puodą.
6. Paruoštas paprikas supjaustykite griežinėliais. Čia sumalkite čili pipirus.
7. Česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles.
8. Įdėkite papriką ir česnaką į maišytuvą.
9. Smulkiai supjaustykite krapų kekę.
10. Pipirų ir česnako masę sutrinkite iki vientisos masės.
11. Įdėkite daržovių mišinį ir žoleles į puodą su baklažanais.
12. Mes užpildome maistą cukrumi.
13. Čia supilkite actą.
14. Tada įpilkite augalinio aliejaus.
15. Sumaišykite turinį ir padėkite ant viryklės.
16. Užvirkite ir tada virkite dar 20 minučių.
17. Produktą supilame į sterilizuotus stiklainius ir uždarome sterilizuotais dangteliais.
18. Mes leidžiame ruošiniams atvėsti ir siunčiame juos saugoti. Pagal gruzinišką receptą aštrūs baklažanai yra paruošti žiemai.

Gruzijos baklažanai žiemai be kepimo

Lengvas ir greitas būdas virti burnoje tirpstančius baklažanus žiemai - nekepant. Mėgaukitės tradiciniu gruzinų receptu Gatavas produktas pasirodys aštrus ir kvepiantis.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 4 litrai.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Cukrus - 200 gr.
• Actas - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Mes išmatuojame reikiamą baklažanų kiekį.
2. Mes juos nuplauname po vandeniu ir nupjauname kotelius.
3. Paruoštas daržoves virkite verdančiu vandeniu 5 minutes.
4. Plikytus baklažanus sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
5. Šiuo metu nulupkite česnaką. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. Daržoves sumalkite maišytuve.
7. Puode sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską ir cukrų. Viriname mišinį.
8. Atvėsusius baklažanus supjaustykite mažais kubeliais.
9. Pirmiausia sumalkite daržoves į acto ir aliejaus mišinį.
10. Tada įpilkite baklažanų. Turinį troškiname ant ugnies 15 minučių.
11. Mes dedame gatavą produktą į sterilizuotus stiklinius indelius.
12. Ruošinius uždarome sterilizuotais dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame atvėsti.
13. Greiti baklažanai žiemai yra paruošti! Pateikite juos saugoti.

Baklažanai su graikiniais riešutais ir česnakais stiklainiuose žiemai

Originalų baklažanų skonį ir aromatą indelyje suteiks graikiniai riešutai. Virimui naudokite populiarų gruzinų receptą. Nustebinkite savo šeimą ar svečius spalvingais skanėstais.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 1,5 litro.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Česnakai - 300 gr.
• Čili pipirai - 3 vnt.
• Graikiniai riešutai - 250 gr.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplautus ir nuluptus baklažanus supjaustome mažais apskritimais.
2. Mes siunčiame daržoves į karštą keptuvę. Kepame juos, kol pasirodys ryškūs skaistalai.
3. Graikinius riešutus nulupame ir susmulkiname trintuve iki trupinių būklės.
4. Česnako skilteles susmulkinkite aitriaisiais pipirais.
5. Abu mišinius sujungiame vienas su kitu. Mes juos papildome druska, cukrumi, actu ir augaliniu aliejumi. Atsargiai minkykite.
6. Į sterilizuotus stiklainius baklažanų ir riešutų masę dėkite sluoksniais.
7. Ruošinius susukame sterilizuotais dangteliais, paliekame atvėsti ir dedame į sandėliavimo vietą vėsioje vietoje.

Baklažanai su pomidorais, česnakais ir pipirais žiemai

Žiemos baklažanų derlius yra abipusiai naudinga idėja jūsų stalui. Atkreipkite dėmesį į paprastą gruziniškų pomidorų receptą. Pasilepinkite skaniu ir sultingu skanėstu.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 1 litras.

Ingridientai:

• Baklažanai - 0,6 kg.
• Pomidorai - 0,7 kg.
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 vnt.
• Čili pipirai - 0,5 vnt.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 1,5 šaukšto
• Prieskoniai pagal skonį.
• Actas - 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamas daržoves. Mes juos nuplauname po šaltu vandeniu.
2. Baklažanus supjaustykite skiltelėmis ir kurį laiką atidėkite.
3. Jei norite pašalinti kartumą, galite juos pabarstyti trupučiu druskos.
4. Pomidoruose padarome skersinius pjūvius.
5. Tada vaisius kelias minutes plikome verdančiu vandeniu.
6. Leiskite ingredientui atvėsti ir atsargiai nulupkite.
7. Mes pradedame pjaustyti likusias daržoves.
8. Papriką, svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
9. Visos daržovės, išskyrus baklažanus, susmulkinamos iki košės. Mes pertvarkome ruošinį ant plokštelės.
10. Į daržovių mišinį įpilame druskos, cukraus, prieskonių ir acto. Virinama 2-3 minutes.
11. Baklažanus kepkite aliejuje, kol susidarys pluta.
12. Mes nedelsdami perkeliame produktą į karštą mišinį. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
13. Karštus baklažanus siunčiame į sterilizuotus stiklinius indelius, uždarome sterilizuotais dangteliais ir dedame į saugyklą.