Olivier salotos su vištiena-5 žingsnis po žingsnio receptai

Geriausiais metais garsiajame Lucien Olivier restorane „Ermitažas“ buvo paruoštos „Olivier“ salotos su lazdynų tetervinų mėsa, veršienos liežuviu ir vėžių uodegomis. Laikui bėgant receptas patyrė daug pakeitimų ir dabar dažnai į salotas dedame vištienos mėsos, tai tikrai nėra žaidimas, bet pasirodo labai skanu. Apsvarstykite keletą salotų su vištiena gaminimo variantų.

Klasikinis Olivier receptas su vištiena, žirneliais, marinuotu agurku

Tai yra artimiausias klasikinio „Olivier“ su dešra receptas. Dėl vištienos mėsos salotos bus lengvesnės.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos: 6.

• 
  Mėsos kepimas. Vištienos krūtinėlę išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, palikite atvėsti sultinyje, tada supjaustykite mažais kubeliais.
• 
  Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
• 
  Jei agurkai vandeningi, išspauskite juos iš skysčio pertekliaus ir supjaustykite kubeliais. Jei norite sultingesnių salotų, įdėkite daugiau agurkų.
• 
  Iš žirnių išleiskite sultis ir supilkite į gilų dubenį. Ten dedame vištieną, bulves, kiaušinius, morkas, agurkus, pagardiname majonezu, sumaišome, įberiame druskos pagal skonį.
• 
  Prieš patiekiant, salotas galima laikyti šaldytuve 1-2 valandas.

Gero apetito!

Kaip virti Olivier su vištiena, žirneliais ir šviežiu agurku?

„Olivier“ dažniau verdamas žiemą, tačiau į salotas įpilkite šviežių, o ne marinuotų agurkų, majonezą pakeiskite jogurtu, o dešrą - su virta vištiena, ir gausite gana lengvas salotas, kurios bus aktualios bet kuriuo metu.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Nesaldintas jogurtas - 150 gr.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Petražolės yra maža krūva.

Virimo procesas:

1. Virkite vištienos mėsą pasūdytame vandenyje su trupučiu prieskonių. Atvėsusią mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais.
2. Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Bulves ir morkas išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Nuplaukite šviežius agurkus ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Skystį išpilame iš konservuotų žirnių. Dideliame inde sumaišykite vištieną, agurkus, žirnius, bulves, kiaušinius ir morkas, visą masę užpildykite jogurtu, įberkite druskos pagal skonį. Salotas papuošiame šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Olivier receptas su obuoliu

Šiame recepte atskleisime nedidelį triuką, kuris padarys jūsų Olivier salotas nepamirštamas? Tai paprasta - į salotas sutarkuokite nedidelį obuolį, tai suteiks jam ypatingo subtilaus skonio ir aromato.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 200 gr.
• Konservuoti žirniai - 250 gr.
• Saldžiarūgščiai obuoliai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Mažos bulvės - 2-3 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1-2 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Majonezas - 150 gr.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė turi būti virinama pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Sultinyje palikite mėsą atvėsti, tada nusausinkite skystį ir supjaustykite vištieną kubeliais.
2. Virkite daržoves ir kiaušinius, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir sutarkuokite.
4. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
5. Svogūną labai smulkiai supjaustykite.
6. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje. Iš žirnių išpilkite sultis, supilkite į dubenį, suberkite bulves, svogūnus, morkas, agurkus, kiaušinius, obuolius, vištieną, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite. Ant viršaus apibarstykite salotas smulkiai virtu tryniu ir patiekite.

Gero apetito!

Mažai kalorijų turintis „Olivier“ su vištienos filė be majonezo

Yra keletas paprastų skanių Olivier salotų be majonezo receptų. Tokios salotos gali būti įtrauktos tiek į šventinį, tiek į kasdienį meniu.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Avokadas - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Natūralus jogurtas - 150 gr.
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje su česnaku, atvėsinkite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
2. Bulves ir morkas išvirkite žievelėje, daržovėms atvėsus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Avokadą nuplauname, išimame kauliuką ir supjaustome mažais kubeliais.
4. Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius, nuimkite lukštą ir taip pat supjaustykite kubeliais.
5. Visi ingredientai, žirniai, bulvės, avokadas, morkos, kiaušiniai ir mėsa dedami į didelį dubenį, pagardinami jogurtu, druska pagal skonį ir gerai išmaišomi. Salotas dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad atvėstų. Salotos gali būti patiekiamos porcijomis, dedamos į lėkštes, naudojant specialias formas.

Gero apetito!

„Olivier“ salotos su rūkyta vištiena ant šventinio stalo

Rūkytos vištienos mėgėjams ir tiems, kurie nori, kad seniai žinomas patiekalas įgytų naują subtilų skonį, analizuosime šį Olivier salotų receptą. Vietoj virtos vištienos naudokite rūkytą vištieną.

Ingridientai:

• Vidutinės bulvės - 3 vnt.
• Rūkyta vištiena - 200 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Konservuoti žirniai - 200 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
• Majonezas - 150 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virkite bulves, morkas ir kiaušinius. Tuo metu, kai pradedame ruošti salotas, daržovės ir kiaušiniai turi būti visiškai atvėsinti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
2. Sutarkuokite pusę svogūno, salotose mes jį naudojame skoniui. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
3. Paimkite rūkytą vištieną, atskirkite filė nuo kaulų ir odos ir supjaustykite kubeliais.
4. Nupilkite vandenį nuo žirnių. Vištieną, žirnius, bulves, morkas, svogūnus, agurkus sudėkite į atskirą indą, pagardinkite majonezu, druska ir gerai išmaišykite. Patiekite salotas atšaldytas ant stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio „Olivier“ gaminimo su vištiena ir grybais receptas

Prieš šventes namų šeimininkės pradeda rūšiuoti įvairių patiekalų receptus, ieškodami tų, kurie bus prie stalo ir patiks. Siūlome puikią salotų versiją su vištiena ir grybais, jūs ir jūsų svečiai tikrai liksite patenkinti.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai - 200 gr.
• Vištienos mėsa - 250 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vidutinės bulvės - 3 vnt.
• Vidutinės morkos - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Grietinė - 50 gr.
• Majonezas - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės - 1 krūva.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, leiskite atvėsti sultinyje, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Pievagrybius nuplauname, supjaustome skiltelėmis. Supjaustykite svogūną. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus, pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite į jį grybus, kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol išgaruos visa drėgmė.
4. Marinuotus agurkus smulkiai supjaustykite.
5. Nusausinkite skystį iš žirnių, supilkite į dubenį, nusiųskite bulvių, mėsos, morkų, kiaušinių, grybų ir agurkų, druskos pagal skonį.Atskirame inde sumaišykite majonezą, grietinę ir smulkiai pjaustytas petražoles, šiuo mišiniu pagardinkite salotas ir gerai išmaišykite. Dedame į šaldytuvą, kad atvėstų, pamerktų ir patiekiame.

Gero apetito!