Klasikinės „Olivier“ salotos su dešra ir marinuotais agurkais-5 nuoseklūs receptai

„Olivier“ salotos yra kultinis patiekalas, nuo kurio pradedamas ruoštis Naujųjų metų šventei. Šios salotos buvo išrastos prancūzų šefo Rusijoje XIX amžiaus antroje pusėje ir vis dar perduodamos iš kartos į kartą. Straipsnyje pateikiami 5 šio skanaus patiekalo receptai.

Klasikinis Olivier salotų su dešra, žirneliais, marinuotu agurku receptas

Pagal šį receptą Olivier salotos buvo paruoštos iš XX amžiaus 70 -ųjų. Pati klasika, kurią prisimename iš vaikystės.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 6.

• 
  Kepame bulves, morkas, kiaušinius. Tai galite padaryti vienoje keptuvėje, tik atminkite, kad šių produktų gaminimo laikas yra skirtingas, todėl stebėkite jų pasirengimo laipsnį. Paruoštus salotų ingredientus atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• 
  Jei jūsų marinuoti agurkai yra tuščiaviduriai ir minkšti iš vidaus, tada išspauskite juos iš drėgmės pertekliaus ir taip pat supjaustykite kubeliais.
• 
  Nuimkite odelę nuo dešros ir supjaustykite kubeliais.
• 
  Iš žirnių išpilkite skystį ir supilkite į didelį dubenį. Įdėkite ten smulkintas bulves, morkas, kiaušinius, agurkus ir dešrą, pagardinkite majonezu, sumaišykite. Salotas skanaujame su druska ir, jei reikia, druska. Klasikinis „Olivier“ yra paruoštas, mes jį papuošiame šviežiomis žolelėmis ir patiekiame.

Gero apetito!

Originalus Olivier salotų receptas su obuoliu

Ruošiant „Olivier“ salotas yra daug variantų, iš tikrųjų nepakitę lieka tik keli pagrindiniai ingredientai: žirniai, bulvės, dešra, morkos, kiaušiniai ir agurkai. Siūlome salotas padaryti dar sultingesnes ir į jas įdėti obuolį.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Mažos bulvės - 3 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Obuoliai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Gydytojo dešra - 150-200 gr.
• Majonezas - 100 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvirkite daržoves ir kiaušinius. Daržovių ir kiaušinių kepimo laikas yra skirtingas, todėl tai galite padaryti viename ar keliuose induose, tačiau stebėkite kepimo laiką. Laukiame, kol daržovės ir kiaušiniai atvės, nulupami ir supjaustomi kubeliais.
2. Nuimkite obuolio šerdį ir taip pat supjaustykite kubeliais.
3. Nuimkite žievelę nuo dešros ir supjaustykite.
4. Iš skysčio išspauskite marinuotus agurkus, supjaustytus kubeliais.
5. Iš konservuotų žirnių nusausinkite sultis, sudėkite į didelį dubenį, nusiųskite ten visus paruoštus ingredientus, pagardinkite majonezu, sumaišykite. Druska pagal skonį ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Olivier receptas nepridedant morkų

Salotų ingredientų rinkinys yra kiekvieno skonio reikalas. Pridėję ar pašalinę vieną ar kitą produktą iš receptų, galite rasti būtent tokį derinį, koks jums patinka. Tačiau nepamirškite, kad pagrindiniai komponentai turi būti, kitaip koks Olivier be žirnių? Todėl šiame recepte apsieisime tik be morkų.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė (200-250 gr.).
• Bulvės - 3 vnt.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Virta dešra - 150-200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - ½ vnt.
• Majonezas - 100 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Garstyčios - ½ šaukšto
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Salotoms reikia virti bulves ir kiaušinius. Bulves išvirkite ant odos be druskos, todėl jos tikrai nesubyrės. Virtus kiaušinius ir bulves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Marinuotus agurkus šiek tiek išspauskite iš skysčio pertekliaus ir supjaustykite kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustome dešrelę. Peiliu labai smulkiai supjaustykite pusę svogūno.
3. Atskirame inde sumaišykite padažui skirtus ingredientus iki vientisos masės: majonezą, grietinę ir garstyčias.
4. Sudėkite ingredientus, konservuotus žirnius, bulves, kiaušinius, dešrą, agurkus ir svogūnus į salotų dubenį. Išpilkite paruoštą padažą, gerai išmaišykite ir lengvai pasūdykite. Salotas „Olivier“ galite patiekti prie stalo tiek ant bendro patiekalo, tiek porcijomis.

Gero apetito!

Mažai kalorijų turintis „Olivier“ su dešra ir agurkais be majonezo

Jei jums labiau patinka mažai kalorijų turintis maistas, siūlome jums Olivier receptą nenaudojant majonezo. Tai „lengviausia“ dešros salotų versija.

Ingridientai:

• Žalieji žirneliai - 200-250 gr.
• Nesaldintas jogurtas - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Garstyčios - ½ šaukšto
• Virta vištienos dešra - 150-200 gr.
• Vidutinės bulvės - 3-4 vnt.
• Mažos morkos - 1-2 vnt.
• Švieži agurkai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Daržoves (bulves ir morkas) nuplauname ir išverdame nepridedant druskos, tada atvėsiname, nulupame ir supjaustome mažais arba vidutinio dydžio kubeliais pagal jūsų skonį.
2. Virkite kietai virtus kiaušinius, palaukite, kol jie atvės, išvalykite ir sumalkite.
3. Agurkus supjaustykite kubeliais. Labai smulkiai supjaustykite pusę svogūno. Nuimkite žievelę nuo dešros ir taip pat supjaustykite norimo dydžio kubeliais.
4. Padažui sumaišykite jogurtą ir garstyčias.
5. Mes surenkame į vieną dubenį visus produktus, konservuotus žirnius, bulves, dešrą, kiaušinius, svogūnus, agurkus, morkas, įpilame į juos padažo, druskos pagal skonį, sumaišome ir siunčiame į šaldytuvą 20-30 minučių. Patiekite atšaldytas salotas prie stalo.

Gero apetito!

Šventinės „Olivier“ salotos su rūkyta dešra ir marinuotais agurkais

„Olivier“ salotos su rūkyta dešra ir marinuotais agurkais pasirodo labai patenkinamos, sultingos, įdomaus skonio. Puiki alternatyva klasikiniam salotų variantui.

Ingridientai:

• Rūkyta dešra - 100-150 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Virta dešra - 100 gr.
• Stalo actas - 4 šaukštai.
• Konservuoti žirniai - 250 gr.
• Prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis
• Majonezas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vidutinės bulvės - 3 vnt.
• Marinuoti agurkai (kornišonai) - 2-3 vnt.
• Petražolės - papuošimui.
• Vidutinės morkos - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves ir morkas nuplauname, išverdame be druskos, nupilame vandenį ir paliekame atvėsti. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite ir sumalkite.
3. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais arba mažais stačiakampiais.
4. Nuimkite žievelę nuo dešros, supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite actu, palikite 7-10 minučių, nusausinkite likusį actą.
6. Padažui sumaišykite majonezą su garstyčiomis.
7. Iš konservuotų žirnių nusausinkite sultis, supilkite į dubenį, įpilkite dešros, bulvių, kiaušinių, morkų, agurkų ir svogūnų. Pagardinkite salotas garstyčių ir majonezo mišiniu, sumaišykite, pagal skonį pasūdykite. Papuoškite salotas petražolių lapeliais.

Gero apetito!