Agurkai su čili kečupu žiemai - 8 litrų skardinių receptai

Agurkai, marinuoti su čili kečupu, įgauna ypatingą aštrų skonį ir pikantiškumą, todėl jie palankiai skiriasi nuo virtų klasikiniais marinatais. Kad jie būtų dar aštresni, konservuojant verta įdėti šviežio čili ir česnako.

Traškūs agurkai su čili kečupu litriniuose stiklainiuose

Agurkai su aštriu kečupu yra traškūs ir pikantiški ir puikiai tinka kaip mėsos salotų ingredientas. Be to, jie gali būti patiekiami su kitais marinuotais agurkais prie šventinio stalo.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 2 litrų skardinės.

• 
  Šiam paruošimui mes pasirenkame mažus tankius agurkus, iš kurių pašaliname antgalius ir dedame daržoves į vėsų vandenį maždaug 3 valandoms.
• 
  Į konservavimo indelį įdėkite krapų, serbentų lapų, petražolių ir krienų lapų. Ten pridėkite skiltelę nulupto česnako ir prieskonių.
• 
  Ant viršaus sutrinkite paruoštas daržoves ir dar šiek tiek krapų bei petražolių.
• 
  Užvirinkite vandenį ir supilkite į indą su agurkais, palikite, uždengtą dangčiu, 10 minučių. Į puodą supilkite agurkų vandenį, ten įdėkite pusantro šaukštelio druskos, taip pat du šaukštus čili kečupo ir vieną cukrų. Kaitinkite, kol užvirs ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite porą minučių. Tada nustokite kaitinti, įpilkite acto ir išmaišykite gautą marinatą.
• 
  Daržoves supilkite į stiklainius su kvepiančiu skysčiu prie stiklainio kaklelio ir uždarykite. Apverstus ruošinius paliekame šiltoje vietoje, uždengdami antklode. Visiškai atvėsus, perkelkite nuolatiniam laikymui šaltyje.

Agurkai su čili kečupu „Maheev“ žiemai

Šiame recepte, be čili kečupo, taip pat naudojami čili pipirai ankštyse, o tai suteikia agurkams prieskonio ir pikantiškumo. Marinuoti agurkai pasirodo ryškūs, traškūs ir stebėtinai skanūs.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 5 litrų skardinės.

Ingridientai:

• Agurkas - 4,5 kg
• Čili kečupas "Maheev" - 8 šaukštai.
• Krapai - 1 krūva.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 7 šaukštai.
• Česnakai - 1 galva.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Lauro lapai - 5 vnt.
• Krienai (lapai) - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Agurkus, pageidautina mažo dydžio, nuplauname, nukerpame galiukus ir maždaug 2 valandas palaikome vėsiame vandenyje, kad po konservavimo jie liktų ryškios spalvos ir neįsigertų per daug marinato.
2. Paruošimui skirtus stiklainius sterilizuokite ir ant indo dugno dėkite stambiai supjaustytą česnaką, keletą gabalėlių čili pipirų, smulkintus krienų lapus ir smulkintus krapus.
3. Ant viršaus dedame agurkus, kad tarp jų nebūtų tuštumų.
4. Puode sumaišykite vandenį, 8 šaukštus kečupo, taip pat du arbatinius šaukštelius druskos, po vieną šaukštą acto ir cukraus. Marinatą virkite porą minučių.
5. Gautą karštą tirpalą supilkite į indus su agurkais ir uždarykite. Leiskite ritinėliams atvėsti, pirmiausia juos apverskite, po antklode šiltoje patalpoje, o po to agurkus pertvarkykite laikymui šaltai.

Marinuoti agurkai su „Torchin“ kečupu litriniuose stiklainiuose

Šie agurkai taps mėgstamiausi ant stalo, nes yra traškūs ir aštrūs. Juos patogu patiekti, nes jie jau supjaustyti, be to, tokia forma jie geriau prisotinami marinatu. Tokie agurkai paruošiami labai greitai ir nereikalauja specialių virimo įgūdžių.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2 litrų skardinės.

Ingridientai:

• Agurkas - 1,5 kg
• Vanduo - 650 ml
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 20 vnt.
• Cukrus - 0,5 šaukšto.
• Druska - 1 šaukštas
• Saldus čili kečupas „Torchin“ - 150 ml
• Stalo actas 9% - 0,5 šaukšto.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite storomis skiltelėmis.
2. Puode sumaišykite vandenį su actu, druska, cukrumi ir kečupu, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Užvirkite marinatą ir leiskite užvirinti 15 minučių.
3. Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos agurkų gabaliukus.
4. Iš marinato išimkite lauro lapą ir užpilkite ant paruoštų daržovių.
5. Padėkite stiklainius ant medvilninės servetėlės, kelis kartus sulankstytos, į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir sterilizuokite apie 5 minutes, tada uždarykite dangčiais. Išvyniotus stiklainius laikykite aukštyn kojomis, kol jie atvės, tada perkelkite juos į šaltą, kur jie tarnaus ilgiau.

Agurkų marinavimas su čili kečupu be sterilizavimo

Greitas ir paprastas būdas paruošti traškius ir aštrius agurkus. Jiems paruošti nereikia daug ingredientų ar sudėtingų virtuvės manipuliacijų, o tuo pačiu tokį produktą galima pasiūlyti svečiams kaip užkandį namų šventėje.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2 litrų skardinės.

Ingridientai:

• Agurkas - 1,5 kg
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• Čili kečupas - 3 šaukštai
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Druska - 1 šaukštas
• Pipirai žirniai - 5 vnt.
• Stalo actas (9%) - 0,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite mažus agurkus ir nupjaukite galus, išdžiovinkite ir supjaustykite taip, kad gautumėte storus apskritimus.
2. Agurkus sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite infuzuoti 10 minučių, tada išleiskite vandenį ir pakartokite procedūrą dar du kartus.
3. Puode sumaišykite vandenį su kečupu, cukrumi ir druska, išmaišykite ir palaikykite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes nuo virimo pradžios. Tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite reikiamo kiekio acto.
4. Į kiekvieną agurkų stiklainį dėkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, užpilkite marinatu.
5. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir, apvertę, leiskite atvėsti po antklode kambario temperatūroje, o tada perkelkite į vėsią vietą nuolatiniam saugojimui. Gero apetito!

Traškūs agurkai su kečupu ir garstyčių sėklomis

Garstyčių ir čili grūdeliai marinuotus agurkus paverčia aštriais ir neįtikėtinai patraukliais. Jie gerai papildo mėsos salotas ir ankštinius augalus. Be to, tokius agurkus galima patiekti su klasikiniu patiekalu - kotletu su bulvių koše.

Virimo laikas: 2 valandos 35 minutės.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2 litrų skardinės.

Ingridientai:

• Agurkas - 1,5 kg
• Krapai (skėtis) - 2 vnt.
• Krienai (lapai) - 2 vnt.
• Petražolės - 6 šakos.
• Česnakai - 5 dantys
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Prancūziškos garstyčios - 0,5 šaukštelio
• Švieži čili pagal skonį.

Marinatui:

• Vanduo - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto
• Čili kečupas - 100 gr.
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Nuplaukite agurkus, nupjaukite galus ir uždenkite vėsiu vandeniu, kad jie jame gulėtų apie 2 valandas, tada išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Norėdami tai padaryti, galite laikyti juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje arba naudoti vandens vonią. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Į kiekvieną stiklainį įdėkite nuluptas visas česnako skilteles, stambiai supjaustytas petražolių šakeles ir krienų lapus, garstyčių sėklas, krapus, pipirų žirnelius ir didelius šviežio čili gabalėlius. Tvirtai išdėliokite agurkus ir ant viršaus uždėkite dar petražolių lapų ir krienų, taip pat krapų skėtį. Indelio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirinti 15 minučių.
4. Nusausinkite vandenį į puodą, sudėkite kečupą, druską ir reikiamą cukraus kiekį. Maišykite ir virkite, kol marinatas užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą.
5. Agurkus užpilkite jau paruoštu marinatu, stiklainius sudėkite į puodą storu dugnu ant sulankstytos medvilninės servetėlės ​​ir į indą supilkite tiek vandens, kad jis pasiektų stiklainių pečius. Sterilizuokite ruošinius 15 minučių vidutiniškai verdančiame vandenyje puode. Uždarykite agurkų stiklainius dangteliais ir leiskite atvėsti aukštyn kojomis po antklode. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Mėgautis!

Agurkai su čili kečupu ir citrinos rūgštimi žiemai

Agurkai pagal šį receptą yra marinuoti be acto, tačiau tuo pat metu jie yra traškūs ir skanūs. Čili pipirai ir kečupas jiems suteikia skonio, aštrumo ir pikantiškumo. Juos lengva virti ir galima laikyti bet kurioje temperatūroje.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 3 litrų skardinės.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg
• Krapai (šakelės, skėčiai) - 3 vnt.
• Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
• Serbentų lapas - 4 vnt.
• Vyšnių lapai - 3 vnt.
• Čili kečupas - 3 šaukštai
• Aitriosios paprikos - 1 vnt.
• Pipirai žirniai - 5 vnt.
• Česnakai - 5 dantys
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai
• Vanduo - 1,5 l

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite ir kiekvienam nupjaukite galus. Mirkykite juos keletą valandų vėsiame vandenyje, kad po konservavimo jie neįsigertų per daug marinato.
2. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite vyšnių ir serbentų lapus, nuluptus česnakus ir čili pipirus, kurie turi būti supjaustyti dideliais gabalėliais, taip pat kvapiuosius pipirus.
3. Ant viršaus uždėkite agurkus ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15-20 minučių, kad įsigertų. Tada išleiskite vandenį ir pakartokite procedūrą su verdančiu vandeniu dar du kartus.
4. Po to puode sumaišykite vandenį, druską, cukrų, čili kečupą ir užvirinkite marinatą. Išjunkite vandenį ir įpilkite reikiamą kiekį citrinos rūgšties. Viską sumaišykite ir užpilkite marinatu ant stiklainių turinio.
5. Sandariai uždarykite agurkų stiklainius, apverskite ir palaukite, kol atvės, uždengdami antklode. Po tokių ruošinių galima laikyti bet kokioje temperatūroje, nes marinate yra citrinos rūgšties.

Skanūs agurkai su kečupu ir česnaku žiemai

Česnakai marinuotiems augalams suteikia skonio, o čili kečupas - pikantiškesnius. Jie pasirodo traškūs ir burnoje tirpstantys, verti šventinio stalo namuose.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 1 litro skardinė.

Ingridientai:

• Agurkas - 600 gr.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Čili kečupas - 2 šaukštai
• Česnakai - 4 dantys.
• Stalo actas 6% - 3 šaukštai
• Pipirai žirniai - pagal skonį.
• Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite agurkus ir atsikratykite patarimų, supjaustykite juos išilgai. Daržoves užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite užvirinti kelias valandas.
2. Česnaką susmulkinkite peiliu ar trintuvu, agurkus sudėkite į stiklainius, pabarstykite česnaku.
3. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
4. Puode ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje, įpilkite čili kečupo ir acto, užvirinkite marinatą ir palaikykite ant ugnies porą minučių.
5. Nusausinkite vandenį iš skardinių, o vietoj to supilkite agurkus su gautu marinatu. Sandariai uždarykite ruošinius, apverskite ir leiskite jiems atvėsti šiltoje patalpoje po antklode. Tada pikantiškus agurkus laikykite vėsioje vietoje.

Agurkų konservavimas su čili kečupu ir actu

Marinuotas obuolių sidro actas daro jį aromatingesnį ir pagerina konservuotų agurkų skonį. Jis gerai dera su čili pipirais kečupe ir minkština aštrumą.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 1 litro skardinė.

Ingridientai:

• Agurkas - 0,5 kg
• Čili kečupas - 6 šaukštai
• Obuolių sidro actas - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Vanduo - 0,5 l
• Krapai (skėtis) - 2 vnt.
• Krienai (lapai) - 1 vnt.
• Serbentų lapas - 2 vnt.
• Vyšnių lapai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys
• Juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Agurkus reikia keletą valandų laikyti vėsiame vandenyje, tada išdžiovinti ir nuimti uodegas.
2. Puode sumaišykite vandenį su actu, druska ir cukrumi, užvirkite ir supilkite kečupą, leiskite užvirti apie 5-7 minutes.
3. Sterilizuokite konteinerius vandens vonioje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
4. Supilkite plonai supjaustytus česnakus, lapus ir prieskonius į paruoštus stiklainius. Padėkite agurkus vertikaliai ant viršaus, kad jie gerai priglustų.
5. Agurkus užpilkite marinatu ir uždenkite. Padėkite juos sterilizuoti ir 15-20 minučių pašildykite vidutiniškai verdančiu vandeniu.
6. Sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir palikite aukštyn kojomis po antklode, kol atvės. Tada perkelkite ruošinius į vėsią vietą. Agurkai yra paruošti!