Ojakhuri-8 nuoseklūs receptai

Ojakhuri yra nacionalinis gruzinų patiekalas. Išvertus vardą pažodžiui, gausite „šeima“. Paprastai jis ruošiamas dideliais kiekiais. Pagrindiniai Ojakhuri ingredientai yra mėsa ir bulvės. Straipsnyje pateikiami 8 skaniausi šio rytietiško patiekalo receptai.

Klasikinis ojakhuri gaminimo receptas gruzinų kalba

Sotus ir paprastas patiekalas didelei kompanijai. Kiekviena šeimininkė gali virti ojakhuri. Be to, jis yra paruoštas iš labiausiai prieinamų produktų.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 3.

• 
  Nuplaukite daržoves ir mėsą ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į mėsą keptuvėje suberkite svogūną, pagardinkite druska ir toliau kepkite, kol svogūnas suminkštės.
• 
  Bulves supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite atskirai.
• 
  Iškeptas bulves perkelkite į keptuvę su mėsa ir svogūnais, į ingredientus taip pat įmaišykite smulkintą česnaką ir smulkintas žoleles.
• 
  Indą pabarstykite utskho-suneli prieskoniais ir išmaišykite.
• 
  Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į keptuvę, išmaišykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite ir leiskite ojakhuri užvirinti 10 minučių.
• 
  Patiekite karštus ojakhuri su šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kiaulienos ojakhuri gaminimo receptas

Tradicinis gruziniškas patiekalas iš mėsos ir bulvių arba gruzinų kalba - ojakhuri. Jis paruoštas iš minkštos liesos kiaulienos su naujomis bulvėmis. Atrodo skanu ir puikaus skonio.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Bulvės - 1-1,2 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 3 dantys
• Vyno actas - 2 šaukštai
• Maltos kalendros - 1-2 šaukšteliai
• Pikantiškas - 1 šaukštelis
• Adžika - 1-2 šaukšteliai
• Apyniai -suneli - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Išspauskite česnaką per spaudą, sumaišykite su prieskoniais ir actu. Įdėkite mėsą ir svogūnus į dubenį, į ingredientus įpilkite aštraus mišinio ir adžikos, sumaišykite ir palikite marinuotis 0,5–2 valandas.
3. Nuplaukite bulves ir supjaustykite skiltelėmis. Jaunų bulvių nulupti nereikia.
4. Keptuvėje, katile ar ketaus puode įkaitinkite augalinį aliejų. Pirmiausia kepkite mėsą, kol pusiau iškeps. Tada sudėkite bulves, pakepinkite jas su mėsa, kol suminkštės, o pabaigoje pasūdykite.
5. Patiekite karštą ojakhuri, apibarstytą kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Skanus ir kvepiantis ojakhuri katile ant ugnies

Rytų virtuvė dažnai ruošiama katile virš ugnies. Tai suteikia jiems ypatingą skonį. Ojakhuri nėra išimtis - mėsos ir bulvių kepsnys; kepant ant ugnies, pagrindiniai ingredientai įgauna puikią aukso rudos spalvos plutą.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1-1,2 kg.
• Pomidorai - 0,5 kg.
• Česnakai - 5-6 dantys.
• Bulvės - 1,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Čili pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Čili pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus ir bulves supjaustykite skiltelėmis.
3. Padėkite katilą ant ugnies, gerai pašildykite ir supilkite augalinį aliejų. Pirmiausia kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite čili, pakepinkite 2 minutes, tada mėsą išimkite iš katilo.
4. Tada sudėkite bulves į katilą, kepkite, kol pusiau iškeps. Sudėkite svogūną ir toliau kepkite.
5. Po 5 minučių vėl įdėkite mėsą į katilą, išmaišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 8-10 minučių. Tada įpilkite kapotų česnakų, paprikos, juodųjų pipirų ir druskos.
6. Galiausiai suberkite pomidorus, išmaišykite ojakhuri, uždenkite katilą dangčiu ir virkite dar 5-7 minutes. Tada sudėkite smulkintus žalumynus ir patiekite ant stalo ojakhuri.

Gero apetito!

Kaip virti ojakhuri keptuvėje namuose?

Gruzijoje ojakhuri virti akmeninėse arba molinėse keptuvėse, kurios vadinamos ketsi, kuriose patiekalas patiekiamas ant stalo. Įprastame bute tokį patiekalą galima virti bet kurioje didelėje keptuvėje.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Bulvės - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Augalinis aliejus - 80 ml.
• Krapai pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Patogiau naudoti dvi keptuves vienu metu, tai šiek tiek sutrumpins ojakhuri kepimo laiką. Įdėkite mėsą į vieną keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos ant didelės ugnies, tada sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
4. Kitoje keptuvėje pakepinkite bulves, kol suminkštės.
5. Tada sudėkite bulves į keptuvę prie mėsos, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, išmaišykite.
6. Tada suberkite plonais griežinėliais supjaustytus pomidorus, pakepinkite 5 minutes, tada suberkite smulkintas žoleles ir smulkintą česnaką.
7. Dar kartą sumaišykite ojakhuri, kepkite 2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Patiekalą galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Ojakhuri iš kiaulienos ir bulvių puode orkaitėje

Puikus kepimo ant puodo metodas yra tas, kad jis greitas, skanus ir sveikas. Turite sudėti visus ingredientus į indą ir įdėti į orkaitę. Siūlome jums tokiu būdu gaminti garsųjį gruzinišką patiekalą - ojakhuri.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 0,5 kg.
• Bulvės - 0,5 kg.
• Grietinė pagal skonį.
• Svogūniniai svogūnai - 150 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Česnakai - 1 dantis
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Mairūnas pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Kepkite daržoves, kol pusiau iškeps augaliniame aliejuje.
2. Grybus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Kepkite 2-3 minutes, pagardinkite druska pagal skonį.
3. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Išspauskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su mėsa.
4. Į puodus sudėkite mėsą, daržoves ir grybus. Tada padėkite supjaustytų bulvių sluoksnį. Į kiekvieną puodą įpilkite šiek tiek grietinės, druskos ir prieskonių, užpilkite vandeniu.
5. Puodus uždarykite dangčiais, įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 50-60 minučių. Patiekite karštus ojakhuri puoduose.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus ojakhuri receptas su vištiena

Ojakhuri yra skanus gruziniškas patiekalas, persmelktas namų šilumos ir jaukumo. Tai puikiai tinka šeimos vakarienėms, nes gali patenkinti absoliučiai visus. Vištienos ojakhuri versija tinka tiems, kurie nemėgsta riebaus maisto.

Maisto gaminimo metas: 125 minutės

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Karšti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai
• Čiobreliai - 1 šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą supjaustykite porcijomis, sudėkite į dubenį, įpilkite aliejaus, druskos, pipirų, čiobrelių, smulkintų svogūnų ir česnako, išmaišykite. Palikite mėsą marinuoti 45 minutes.
2. Įdėkite marinuotą mėsą į ketsi, specialų patiekalą, skirtą virti ojakhuri. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonais sluoksniais, uždėkite ant mėsos.
3. Supjaustytą pomidorą uždėkite ant daržovių čiulpų. Užpilkite pomidorų padažu.
4. Uždenkite ketsi folija ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, valandai.
5. Po 45 minučių nuimkite foliją, išmaišykite ojakhuri ir kepkite be dangčio dar 15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus gruzinų virtuvės patiekalas - ojakhuri su grybais

Puikus mėsos ir bulvių patiekalas su patrauklia plutele - taip atrodo ojakhuri, virti pagal klasikinį receptą. Norėdami paversti šį patiekalą, pakanka parodyti šiek tiek vaizduotės ir pridėti kepsnių grybų.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 300 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Bulvės - 400 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Pievagrybius ir grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus ir svogūnus sudėkite į keptuvę prie mėsos, pakepinkite visus kartu 5-7 minutes.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę įpilkite bulvių ir išmaišykite.
4. Toliau kepkite ojakhuri, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Galiausiai pagardinkite druska ir pagal skonį.
5. Likus 5 minutėms iki virimo įpilkite sviesto, sumažinkite ugnį iki minimumo ir laikykite uždengtą. Prieš patiekdami gatavą patiekalą apibarstykite šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Sotus ir aromatingas veršienos ojakhuri keptuvėje

Norint sočiai pavalgyti, bulvės ir mėsa yra abipusiai naudingas derinys. Gamindami ojakhuri, pagal savo skonį galite naudoti įvairių rūšių mėsą. Jei dar neišbandėte šio patiekalo veršienos versijos, tada mes paruošėme šį receptą specialiai jums.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3-4.

Ingridientai:

• Veršiena - 0,8-1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, susmulkinkite, įtrinkite druska ir prieskoniais, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Praėjus pusvalandžiui nuo mėsos kepimo pradžios, kitoje keptuvėje pradėkite kepti bulves. Kai bulvės bus auksinės rudos, pagardinkite druska ir pagardinkite.
4. Po valandos mėsa bus beveik paruošta. Į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus, pakepinkite 5-7 minutes.
5. Tada perkelkite bulves į keptuvę prie mėsos, išmaišykite ir ojakhuri yra paruoštas. Patiekite karštą.

Gero apetito!