Klasikinis Napoleonas-10 nuoseklių naminių receptų

Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamų desertų kolekciją visai šeimai. Tarp jų vienas mėgstamiausių ir skaniausių yra klasikinis Napoleono pyragas. Žinoma, jo paruošimo negalima pavadinti paprastu ir greitu, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Tortas pasirodo nuostabiai skanus, su plonais pyragaičiais ir subtiliausiu sviesto kremu.

Klasikinis Napoleono kremo receptas

Mes jums siūlome klasikinį pyrago „Napoleonas“ receptą, kuris jau seniai tapo kultu. Subtilių plonų pyragų ir kremo skonio derinys užkariauja visus skanaus deserto mėgėjus. Šio pyrago kepimas yra gana sunkus. Dėl didelių pyragų tai padaryti bus lengviau, jei pyragą pastatysite pločio, o ne aukščio. Šio skanaus deserto paslaptis yra griežtas recepte nurodytų ingredientų kiekio laikymasis.

Virimo laikas - 2 valandos.

Porcijos - 8.

• 
  Išsijokite kvietinius miltus per sietą ir padėkite ant didelės pjaustymo lentos arba nuvalykite stalviršį.
• 
  Ant miltų stiklelio uždėkite pakuotę margarino, anksčiau suminkštinto kambario temperatūroje.
• 
  Aštriu peiliu ir neliesdami maisto rankomis, margariną supjaustykite gabalėliais, maišydami su miltais.
• 
  Dėl šio veiksmo turėsite smulkių trupinančių margarino ir miltų trupinių.
• 
  Į atskirą puodelį ar stiklinę sulaužykite vištienos kiaušinį, išmaišykite šakute, tada įpilkite nurodytą kiekį acto, šalto vandens ir žiupsnelį druskos. Visa tai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
• 
  Išvirusių trupinių skaidrėje padarykite skylę ir dalimis (po truputį) supilkite į ją kiaušinių ir vandens mišinį, rankomis surinkdami gautą tešlą į vieną gabalėlį. Tešlos neminkykite, bet surinkite į didelį gabalėlį.
• 
  Gautą tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
• 
  Kol tešla vėsta, paruoškite pyrago kremą. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus kremo produktus į atskirą mažą indą. Gerai sumaišykite ir padėkite indą ant mažos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite indo turinį. Per tą laiką jūsų kremas turėtų sutirštėti.
• 
  Tada paruoštą kremą nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, į jį įmeskite reikiamą kiekį sviesto ir išmaišykite iki vientisos masės.
• 
  Atvėsusią tešlą supjaustykite į 8 identiškas dalis ir susukite į rutuliukus.
• 
  Naudodami kočėlą iškočiokite visus koloboksus į plonus stačiakampius.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir kepkite visus 8 sluoksnius po vieną. Kepimo laikas yra 5-10 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės galios.
• 
  Iškeptus pyragus sulenkite į rietuvę ant atskiros lėkštės ir peiliu tolygiai perpjaukite kraštus, o supjaustytus gabalėlius palikite pabarstymui. Padėkite pyragus ant pyrago formavimo lėkštės ir kiekvieną plutą gausiai sutepkite virtu kremu.
• 
  Surinktą pyragą apibarstykite trupiniais iš tešlos gabalėlių ir palikite kelioms valandoms (geriausia per naktį), kad visiškai įsigertų.

Valgyk savo sveikatai!

Sovietmečio Napoleono receptas namuose

Pateikiamas legendinio sovietinio deserto gaminimo receptas. Kartą šis receptas buvo laikomas paslaptyje ir perduotas tik iš rankų į rankas. Svarbus sovietinio „Napoleono“ punktas yra griežtas visų recepte nurodytų ingredientų laikymasis. Neleidžiama kai kurių produktų pakeisti analogais (pavyzdžiui, sviestu margarinui). Kita jo ypatingo gėrio paslaptis - dviejų rūšių kremo naudojimas pyragams tepti.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai.
• Sviestas - 300 g.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grietinė ir vanduo - ½ šaukšto.
• Degtinė - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1/3 šaukštelio

Dėl varškės:

• Kiaušinis - 3 vnt.
• Pienas - 1 l.
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 200 g.
• Konjakas - 2 šaukštai
• Vanilinas - 1 paketėlis.

Grietinei:

• Riebi grietinė - 2 šaukštai.
• Cukrus (miltelių pavidalo) - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Paprastai tešlai sviestas kartu su miltais pjaustomas paprastu peiliu. Tačiau šiame recepte siūloma jį virti naudojant maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Šaltą sviestą sudėkite į plokščią lėkštę ir peiliu supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Perkelkite sviesto gabaliukus į maišytuvo dubenį.
3. Į dubenį supilkite reikiamą kiekį išsijotų miltų. Didžiausiu prietaiso greičiu sumalkite miltus ir sviestą į mažus trupinius.
4. Gautą trupinį perkelkite į kitą indą, į jį įpilkite šalto vandens, grietinės, kiaušinio, degtinės ir druskos ir minkykite tešlą iki vientisos masės, kad neliptų prie rankų.
5. Paruoštą tešlą susukite į vieną gabalėlį, apvyniokite servetėle ar maistine plėvele ir palikite 30 minučių, kad nusistovėtų, tada padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Šį laiką galite praleisti gamindami kremus.
6. Atšaldytą tešlą išimkite iš šaldytuvo, padalinkite į 9–15 (nebūtinai) gabalėlius, susukite į juos kamuoliukus, pabarstykite miltais ir vėl padėkite į šaldytuvą, kad tešla neįkaistų.
7. Po vieną išimkite bandelę iš šaldytuvo ir kočėlu susukite į ploną pyragą. Galite iškočioti tešlą tiesiai ant kepimo popieriaus lapo ir perkelti į kepimo skardą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 ° С ir kepkite visus iškočiotus pyragus pakaitomis 3-5 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Kad išvengtumėte didelių burbuliukų, pyragus keliose vietose galite subadyti šakute. To daryti nereikia, tada tešla bus labiau sluoksniuota.
9. Iškepusius pyragus tolygiai supjaustykite peiliu ir palikite papuošimui.
10. Kremui skirtame puode įkaitinti 2/3 l pieno.
11. Į indą supilkite likusį pieną, į jį įpilkite kiaušinių, cukraus, vanilės ir gerai išplakite šluotele.
12. Tada į šią masę supilkite miltus, supilkite konjaką ir viską išplakite mikseriu.
13. Gautą masę plona srovele supilkite į karštą pieną, nuolat maišydami, užvirkite ir sutirštinkite ant silpnos ugnies. Kad kremas nesudegtų, galite jį virti vandens vonelėje.
14. Paruoštą kremą atvėsinkite, į jį įpilkite sviesto ir gerai išplakite mikseriu iki purumo.
15. Tada paruoškite antrą, grietinę. Jam paimkite riebią grietinę ir stiklinę cukraus pudros.
16. Grietinę ir miltelius gerai išplakite mikseriu iki tirštos masės. Atminkite, kad šluotelės pradžioje kremas pradės plonėti, o paskui sutirštės.
17. Iškeptus pyragus sudėkite į rietuvę ant didelio indo, kiekvieną plutą pirmiausia patepdami kremu, o ant viršaus - grietine. Viršutinio pyrago netepkite kremu.
18. Uždenkite pyragą plėvelės gabalėliu, padėkite ant jo lėkštę ir nedidelį svorį ir padėkite tortą nakčiai į šaldytuvą, kad pyragaičiai būtų suvilgyti kremu.
19. Kitą dieną tepkite pyrago viršų ir kraštus likusiu kremu ir pabarstykite smulkintomis tešlos atraižomis.
20. Jūsų nuostabus sovietinis Napoleonas yra paruoštas. Tam nereikia papildomo dekoro.

Valgyk savo sveikatai!

Kaip virti klasikinį Napoleoną su kondensuotu pienu?

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną mylimo „Napoleono“ receptą. Jei turite mažai laiko gaminti pyragą šiam pyragui, tada jums padės virtas kondensuotas pienas. Kremas su virintu kondensuotu pienu pasirodo švelnus, nesaldus ir subtilaus kreminio skonio. Receptas paprastas.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
• Kreminis margarinas - 400 g.
• Vanduo - 60 ml.
• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Virtas kondensuotas pienas - 2 skardinės.
• Sviestas - 100 g.

Virimo procesas:

1. Iš anksto užvirinkite kondensuotą pieną.
2. Išsijokite kvietinius miltus per sietą ir pabarstykite ant stalo darbinio paviršiaus.
3. Atšaldytą kreminį margariną, švelniai, kad nenukristų ant stalo, ant rupios trintuvės sutarkuokite iškart į miltus. Viską sumaišykite ir šios masės viduryje padarykite nedidelį įdubimą.
4. Stiklinėje sumaišykite šaltą vandenį su 1 šaukštu įprastos degtinės. Supilkite pusę šio mišinio į šulinį ir išmaišykite.
5. Tada įpilkite likusio vandens ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Jis turėtų būti lengvas ir elastingas.
6. Tešlą padalinkite į 12–16 dalių, susukite į rutuliukus, sudėkite į lėkštę ir, uždengę servetėlę, padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
7. Praėjus šiam laikui, atvėsusius rutuliukus iškočiokite ant kepimo popieriaus į plonus pyragaičius. Išlyginkite pyragų kraštus peiliu ir plokštele. Pyragėlius susmulkinkite šakute, kad kepimo metu tešla nesiburbuliuotų.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Kepkite visus pyragus po vieną. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Kol vienas pyragas kepa, iškočiokite kitą. Paruoštus pyragus sudėkite į rietuvę ant atskiros lėkštės.
9. Norėdami gauti kremą, sviestą, laikomą namų temperatūroje, šaukštu plakite iki baltumo. Išplaktas sviestas gerai išlaikys savo formą. Sumušę sviestą, galite išpilti vandenį.
10. Tada dalimis į sviestą įpilkite virinto kondensuoto pieno ir šaukštu išmaišykite grietinėlę iki vientisos masės.
11. Surinkite pyragą ant didelės lėkštės, sukraudami pyragus vienas ant kito ir gerai patepdami paruoštu kremu. Peiliu tolygiai paskirstykite kremą ant pyrago.
12. Tada padėkite ką nors plokščio ant pyragų rietuvės, paspauskite juos ranka ir uždėkite ant pyrago bet kokį nedidelį svorį. Įdėkite pyragą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad pyragaičiai įsigertų.
13. Praėjus šiam laikui, viršutinį pyragą aptepkite kremu ir pabarstykite pyrago trupiniais. Tokiam pyragui nereikia papildomo dekoro.

Valgyk savo sveikatai!

Subtilus ir skanus „Napoleonas“ su sluoksniuota tešla

Jūsų dėmesys skiriamas receptui, kaip iš įprastos įsigytos sluoksniuotos tešlos - mielių arba be mielių - pasigaminti subtilų ir skanų „Napoleoną“. Šis pyragas yra paruoštas su kremu, tačiau galite pasigaminti sviesto arba kondensuoto pieno grietinėlės. Tortas paruošiamas greitai, tik svarbu atlaikyti laiką, kad pyragai būtų įmirkę kreme.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių - 500 g.

Dėl kremo:

• 3,2% riebumo pienas - 0,5 l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Sviestas - 100 g.
• Miltai - 2 šaukštai. l.
• Vanilinas - 1 g.

Virimo procesas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite ant jos atšildytą tešlą. Jums nereikia tešlos iškočioti.
3. Pyragus kepkite iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Kepant pyragai padidės ir taps rudi.
4. Norėdami paruošti kremą, atskirame puode sulaužykite kiaušinius, įpilkite cukraus, vanilino ir išplakite iki vientisos masės.
5. Tada į gautą mišinį palaipsniui įmaišykite kvietinius miltus, persijodami per sietelį ir gerai išmaišykite.
6. Į keptuvę supilkite reikiamą pieno kiekį į mišinį ir vėl maišykite šluotele.
7. Puodą su mišiniu padėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami plaktuvu, virkite grietinėlę, kol įgaus tirštą tekstūrą. Nedidinkite ugnies, svarbu, kad grietinėlė neužvirtų, kitaip kiaušiniai susisuks ir kremas neveiks.
8. Paruoštą kremą uždenkite plėvele ir palikite visiškai atvėsti.
9. Tada į atvėsintą grietinėlę įpilkite minkšto sviesto ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.
10. Aštriu peiliu nupjaukite viršutinį sluoksnį nuo iškeptų pyragų. Tada iš jo padarykite trupinius pyragui pabarstyti.
11. Tada supjaustykite pyragus į du sluoksnius. Turėsite keturis torto sluoksnius.
12. Kepimo pyragaičius ištepkite ant pyragų ir sudėkite į rietuvę ant plokščios lėkštės. Ant pyrago viršaus ir šonų tepkite kremą ir gausiai pabarstykite trupiniais.
13. Ir paskutinis recepto žingsnis: pyragą per naktį padėkite į šaldytuvą, kad pyragaičiai būtų gerai prisotinti kremo.
14. Papuoškite paruoštą Napoleoną pagal savo skonį ir patiekite.

Mėgaukitės arbata!

Paprastas „Napoleono“ kepimo keptuvėje receptas

Pyragus „Napoleonui“ galima kepti įprastoje keptuvėje. Iš tokių pyragų pagamintas pyragas pasirodys toks pat skanus, kaip ir įprastai kepant orkaitėje. Tešla kepant pyragus keptuvėje šiek tiek skirsis nuo įprastos. Kepti varškės pyragą.

Ingridientai:

Bandymui:

• Miltai - 500 g.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Sviestas - 1 pakuotė.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 traškučiai.

Dėl kremo:

• Pienas - 1 l.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Aliejus - 200 g.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Supilkite vištienos kiaušinius į dubenį tešlai minkyti, įpilkite recepte nurodytą cukraus kiekį ir plakite mikseriu.
2. Tada į šį mišinį palaipsniui įpilkite kvietinių miltų ir toliau viską plakite.
3. Į kiaušinių mišinį supilkite pieną, išmaišykite ir padėkite šį indą ant silpnos ugnies. Virkite grietinėlę, nuolat maišydami ir neleisdami mišiniui užvirti.
4. Tada į karštą grietinėlę įpilkite sviesto ir vėl išmaišykite.
5. Paruoštą varškę atvėsinkite ir išplakite iki purumo. Kremas „Napoleonui“ yra paruoštas.
6. Dabar minkykite pyrago tešlą. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite į maišymo indą.
7. Į lydytą sviestą įmuškite kiaušinius, nurodytą kiekį cukraus, kepimo miltelių ir druskos. Visi šie komponentai gerai sumaišomi.
8. Į gautą mišinį supilkite reikiamą kiekį miltų ir šaukštu išminkykite tešlą.
9. Tada perkelkite jį ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir rankomis užbaikite minkymo procesą. Tešla neturi būti per kieta, kitaip neišsivels.
10. Paruoštą tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir kiekvieną gabalėlį kočėlu susukite į ploną pyragą. Plokščią pyragą supjaustykite peiliu, kad jo dydis atitiktų jūsų keptuvės skersmenį.
11. Pyragaičius pakaitomis dėkite į sausą ir neperkaitintą keptuvę, kad pyragai nesudegtų. Būtinai kiekvieną pyragą subadykite šakute, jei jis burbuliuoja. Pyragai labai greitai kepa, nes pyragai yra ploni.
12. Iškepusius pyragus švelniai išimkite iš keptuvės, padėkite ant indo ir sutepkite virtu kremu. Paskutinę plutą palikite trupiniui.
13. Pyrago viršų ir šonus patepkite kremu ir pabarstykite trupiniais. Tortą per naktį padėkite į šaldytuvą, kad pyragaičiai būtų suvilgyti kremu.

Mėgaukitės arbata!

Pyragas Napoleonas - Emos močiutės receptas

„Napoleonas“ pagal Emos močiutės receptą - sluoksniuotos tešlos pyragas pagal „momentinį“ metodą su kremo sluoksniu. Šis receptas buvo žinomas jau seniai ir tapo mėgstamu daugelio šeimų gydymu.

Ingridientai:

Bandymui:

• Miltai - 750 g.
• Sviestas arba margarinas - 600 g.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas - 1,5 šaukšto. l.
• Druska 1 šaukštelis

Dėl kremo:

• Pienas - 1 l.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Cukrus - 300 g.
• Sviestas - 300 g.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 1 paketėlis.

Virimo procesas:

1. Į atskirą matavimo indą sulaužykite du kiaušinius, į juos įpilkite druskos, pusantro šaukšto 7% acto ir stiklinę (220 ml) vandens, geriausia ledo šalčio. Viską išplakite mikseriu ir gautą mišinį padėkite į šaldytuvą.
2. Išsijokite kvietinius miltus per sietelį ir pabarstykite krūva ant stalo darbinio paviršiaus. Iš anksto užšaldytą margariną arba sviestą sutarkuokite ant rupios trintuvės tiesiai į miltus. Kad sviestas būtų lengviau trinamas ir netirptų, periodiškai pamirkykite jį miltuose.
3. Greitai sumaišykite sutarkuotą sviestą su miltais ir surinkite į krūvą.
4. Skaidrės viduryje padarykite nedidelę įdubą ir supilkite į ją atšaldytą kiaušinių ir vandens mišinį.
5. Tada greitai minkykite tešlą, pakeldami ją iš visų pusių į vidurį, sulenkite ją į sluoksnius ir paspauskite rankomis. Ši tešla nėra minkoma įprastu būdu.
6. Paruoštą tešlą suformuokite į stačiakampį arba gabalėlį, apvyniokite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, o geriau per naktį. Šią tešlą galite užšaldyti arba keletą dienų laikyti šaldytuve.
7. Norėdami pagaminti varškės kremą, supilkite nurodytą pieno kiekį į puodą, nuplautą vandeniu, įpilkite cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies, kad sušiltų.
8. Į atskirą dubenį sulaužykite 4 vištienos kiaušinius, suberkite miltus ir plaktuvu išmaišykite (neplakdami) iki vientisos masės.
9. Tada į šį kiaušinių mišinį dviem dalimis supilkite karštą pieną ir vėl išmaišykite.
10. Gautą mišinį supilkite į puodą ir nuolat maišydami šluotele virkite kremą ant silpnos ugnies, kol jis visiškai sutirštės.
11. Į paruoštą kremą įpilkite nedidelį gabalėlį sviesto ir išmaišykite. Uždenkite puodą plastikine plėvele ir palikite visiškai atvėsti.
12. Kol kremas vėsta, galite kepti pyragus. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite į 3 dalis ir 1 mažą gabalėlį pabarstymui. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kočėlu, pabarstykite miltais, į plonus, ne daugiau kaip 4 mm storio pyragaičius. Iškočiokite iki savo kepimo skardos formos.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Kepkite pyragus pakaitomis ant švarios, sausos kepimo skardos 20 minučių.
14. Iškepusius pyragus sudėkite ant pjaustymo lentos ir palikite atvėsti.
15. Į dubenį supilkite varškės aliejų ir gerai išplakite mikseriu iki baltumo. Tada į jį įpilkite kremo, pakelį vanilinio cukraus ir viską išplakite iki tirštos purios masės.
16. Dabar galite surinkti „Napoleoną“. Norėdami tai padaryti, padėkite pyragus ant plokščios plokštės ir kiekvieną pyragą sutepkite paruoštu kremu. Taip pat kremo šonus ir viršutinį sluoksnį patepkite kremu.
17. Mažą iškeptą pyragą sutrinkite iki trupinių, sumaišykite su cukraus pudra ir gautu mišiniu pabarstykite visą pyragą.
18. Įdėkite pyragą į šaldytuvą bent 1 valandai. Tada supjaustykite skiltelėmis ir patiekite kaip atskirus pyragus, papuoštus šviežiomis uogomis ar kreminėmis rožėmis.

Valgyk savo sveikatai!

Paprastas ir greitas receptas tingiam „Napoleonui“ pasigaminti

Tinginys Napoleonas yra populiarus pyragas, pagamintas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos. Traškus pyragų, pagamintų iš tokios tešlos, skonis kartu su subtiliu kremu paprastai patinka visiems saldžių desertų mėgėjams. Svarbus šio pyrago privalumas yra paruošimo greitis, nes nereikia gaišti laiko ir pastangų minkant tešlą.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių - 500 g.
• Sviestas - 250 g.
• Baltasis cukrus - 0,5 šaukšto.
• Rudasis cukrus - 0,5 šaukšto.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 0,5 šaukšto.
• Miltai - 2 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio
• Graikiniai riešutai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti pyrago kremą. Norėdami tai padaryti, atskirame puode sulaužykite vištienos kiaušinius, įpilkite į juos rudojo ir baltojo cukraus.
2. Visus šiuos ingredientus gerai išmaišykite plaktuvu, kol cukrus visiškai ištirps, tik neplakite.
3. Į mišinį supilkite pieną, dar kartą išmaišykite ir įpilkite du šaukštus miltų.
4. Puodą padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami šluotele, virkite grietinėlę, kol sutirštės. Tada išjunkite ugnį ir palikite kremą 20 minučių, kad atvėstų.
5. Į atvėsusį kremą įpilkite namų temperatūroje suminkštinto sviesto.
6. Maišytuvu, nedideliu greičiu, išplakite grietinėlę su sviestu į vienalytę masę. Plakite kelias minutes.
7. Sluoksniuotą tešlą iš anksto atšildykite. Vieną lakštą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kočėlu iškočiokite iki 1–1,5 mm storio.
8. Iškočiotą tešlą supjaustykite į 4 dalis ir kiekvieną dalį subadykite šakute, kad kepant tešla neišbrinktų.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 ° С.
10. Kepkite pyragus 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Iškeptus pyragus atsargiai, kad nesudužtų, plačia mentele dėkite ant didelio indo, o tada ant kepimo skardos uždėkite antrą tešlos lakštą. Pakartokite kepimo procesą.
11. Iškeptus pyragus pakaitomis aptepkite kremu ir rietuvėmis. Vienodai supjaustykite pyragų kraštus ir palikite trupinius trupiniams.
12. Peiliu arba kočėlu susmulkinkite nuluptus graikinius riešutus ir sumaišykite su trupiniais iš tešlos likučių.
13. Ant pyrago tolygiai pabarstykite trupinius. Patiekite šį Napoleoną prie kavos ar arbatos.

Gero apetito!

Kaip namuose iškepti varškę „Napoleonas“?

Pagal siūlomą receptą galite paruošti subtilų, įdomaus skonio varškę „Napoleonas“. Pyragui galite pasiimti bet kokios varškės, bet, žinoma, idealiai tinka minkštas ir riebus. Šiam pyragui nereikia ilgalaikio impregnavimo, pakanka 3 valandų. Jis gali būti papuoštas šviežiomis uogomis, bananais, riešutais ar kokoso drožlėmis.

Ingridientai:

Bandymui:

• Varškės sūris - 400 g.
• Miltai - 500 g.
• Cukrus - 2/3 šaukštai.
• Sviestas - 100 g.
• Vanilinas - 1 šaukštelis (5 g).
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 g.

Dėl kremo:

• Pienas - 1,5 l.
• Sviestas - 200 g.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 6 vnt.
• Vanilinas - 2 šaukšteliai
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Krakmolas - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Įdėkite varškę į indą tešlai minkyti ir gerai įtrinkite šaukštu. Varškę galite įtrinti per sietelį.
2. Į varškę įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus, vanilino ir įpilkite namų temperatūroje suminkštinto sviesto. Visus šiuos ingredientus sutrinkite ranka ir palikite gautą mišinį 20 minučių.
3. Miltus persijokite per sietelį ir sumaišykite su kepimo milteliais, tada dalimis įmaišykite į varškę ir minkykite tešlą rankomis. Jis turėtų būti minkštas ir nelipti prie rankų ar dubens šono. Uždenkite tešlą maistinės plėvelės gabalėliu ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
4. Praėjus šiam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo, supjaustykite į 7 identiškas dalis, susukite į juos kamuoliukus ir šiek tiek pabarstykite miltais.
5. Kiekvieną bandelę su kočėlu iškočiokite ant kepimo popieriaus lapo į 3–4 mm storio (arba storesnio) ploną plokščią pyragą. Iš tortilijų supjaustykite apskritimus, kad jie atitiktų didelės lėkštės dydį ir formą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepkite jame po vieną (iškepkite vieną, o šiuo metu susukite antrą) visus pyragus. Kepkite kiekvieną plutą 8-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
7. Likusius tešlos gabalėlius kepkite orkaitėje, atvėsinkite ir peiliu supjaustykite į trupinius. Tada pabarstykite jį ant pyrago.
8. Norėdami paruošti kremą, atskirą puodą nuplaukite šaltu vandeniu, įpilkite į jį 1,2 litro pieno ir užvirkite ant silpnos ugnies.
9. Į nedidelį dubenį supilkite likusį pieną (300 ml), į jį įmuškite kiaušinius, recepte nurodytą miltų, krakmolo ir vanilino kiekį ir viską išplakite plaktuvu iki vientisos masės.
10. Paruoštą mišinį plona srovele supilkite į verdantį pieną ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Tada nukelkite grietinėlės puodą nuo viryklės ir atvėsinkite iki įprastos namų temperatūros.
11. Atvėsintą varškę supilkite į maišytuvo dubenį, įpilkite reikiamo kiekio sviesto ir išplakite į baltą purią masę.
12. Surinkite pyragą ant gražios lėkštės. Ant kiekvieno pyrago užtepkite pusantro šaukšto grietinėlės ir gerai ištepkite paviršių. Tepkite kremą ant pyrago viršaus ir šonų.
13. Iškeptus tešlos gabalėlius kočėlu susmulkinkite į didelius trupinius, nes maži trupiniai greitai įsigers į kremą ir nebus traškūs. Pabarstykite trupinius iš visų pyrago pusių.Įdėkite pyragą į šaldytuvą kelioms valandoms.

Patiekite šviežią kvepiančią arbatą su varške „Napoleonas“ ir - gero apetito!

Paprastas ir labai skanus „Napoleonas“, pagamintas iš „Ushki“ sausainių

Iš gardžių „Ushki“ sluoksniuotų sausainių greitai pagaminsite nuostabų pyragą, panašų į populiarųjį „Napoleono“ pyragą. Virimas su kremu.

Ingridientai:

• Slapukai "Ushki" - 600 g.

Dėl kremo:

• Pienas - 600 ml.
• Sviestas - 100 g.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Miltai ir krakmolas - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti kremą pyragui. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite reikiamo kiekio cukraus ir vanilinio cukraus ir išplakite iki vientisos masės.
2. Tada į išplaktus kiaušinius įpilkite krakmolo ir miltų ir gerai išmaišykite. Nenustojus minkyti, į šią masę palaipsniui pilti pieną.
3. Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir, maišydami grietinėlę, užvirkite.
4. Kai ant kremo paviršiaus atsiranda smulkių burbuliukų, į dubenį įpilkite sviesto ir išmaišykite grietinėlę, kad sviestas ištirptų ir kremas pradėtų tirštėti.
5. Po keptuvės išjunkite ugnį ir palikite kremą visiškai atvėsti.
6. Dabar galite surinkti pyragą. Didelę plokščią lėkštę išklokite kepimo popieriaus gabalėliu ir ant jos išdėliokite sausainių eilę. Sutrinkite kelis sausainius į trupinius ir užpildykite tarpus tarp sausainių.
7. Kiekvieną „ausų“ sluoksnį gerai padenkite paruoštu kremu. Tokiu būdu išdėliokite visus sausainius ir grietinėlę. Paskutinis sluoksnis turi būti kremas. Iš recepte nurodyto sausainių ir grietinėlės kiekio turėtumėte pasidaryti 4 sluoksnių pyragą.
8. Pyrago viršų apibarstykite smulkintais sausainiais ir per naktį padėkite į šaldytuvą.

Jums pasirodė nelabai mielas ir švelnus „Napoleonas“. Mėgaukitės arbata!

Žingsnis po žingsnio „Napoleono“ gaminimo iš armėnų lavašo receptas

Atkreipkite dėmesį į receptą, kaip gaminti „Napoleoną“ iš plono be mielių lavašo, kuris vadinamas armėnišku. Ši pita duona savo tekstūra labai panaši į kepto pyrago sluoksnius. Pyragaičius siūloma sluoksniuoti su lengvu kremu be sviesto. Lavašo kiekį rinkitės patys. Geriausias pyragas pagamintas iš 18 sluoksnių (9 pakuotės). Kremo ingredientai skirti 3 pakeliams pita duonos.

Ingridientai:

• Lavašas - 3 pakuotės.
• Pienas - 1 l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Iš pitos duonos supjaustykite apvalius pyragus iki didelės lėkštės dydžio. Galite kirpti žirklėmis arba peiliu.
2. Įdėkite pyragus į mikrobangų krosnelę 1 minutę. Jie gerai išdžiūsta.
3. Kremui supilkite litrą pieno į keptuvę su sunkia dugnu, įmuškite kiaušinius ir įpilkite nurodytą kiekį cukraus. Kad pyragas būtų minkštas, galite pagaminti trečdaliu daugiau grietinėlės, nei nurodyta recepte.
4. Tada suberkite kvietinius miltus ir viską gerai išplakite, neplakdami mišinio.
5. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite grietinėlę, kol sutirštės. Paruoštą kremą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Norėdami suformuoti pyragą, paimkite didelę apvalią formą (galite naudoti puodą) ir uždenkite ją plastikinės plėvelės gabalėliu. Taip pyragą lengvai išimsite iš formos.
7. Formos apačioje užtepkite kremo sluoksnį ir uždėkite pirmąją plutą.
8. Visus pyragus po vieną dėkite į formą, kiekvieną patepdami pora šaukštų grietinėlės.
9. Viršutinį pyragą aptepkite kremu ir plėvelės galus apvyniokite ant torto. Tortą keletą valandų palaikykite ant stalo, o tada per naktį padėkite į šaldytuvą.
10. Ryte išimkite pyragą iš formos, padėkite ant gražaus indo ir papuoškite tarkuotu šokoladu, riešutais arba džiovinta ir smulkinta pita duona.

Mėgaukitės arbata!