„Moussaka“-10 nuoseklių klasikinės musakos receptų

Moussaka priklauso graikų virtuvei. Tai žvynuotas troškinys su baltu padažu. Patiekalas pasirodo sultingas ir skanus. Mes surinkome 10 šio įdomaus patiekalo receptų.

Klasikinis baklažanų moussaka receptas

Tai klasikinis sotaus moussaka receptas su malta mėsa, baklažanais ir pomidorais. Subtili malta mėsa kepama tarp baklažanų ir pomidorų sluoksnių, užpilama ant patiekalo su nuostabiu baltu padažu.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

• 
  Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Petražoles smulkiai supjaustykite peiliu.
• 
  Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos skersai. Daržoves 2-4 minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada nulupkite ir sutarkuokite.
• 
  Keptuvėje pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite maltą mėsą, toliau kepkite 3-5 minutes. Po to įpilkite pomidorų masės ir vyno, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 10 minučių. Įpilkite petražolių, cinamono, druskos ir maltų pipirų. Troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.
• 
  Baklažanus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, pasūdykite ir palikite 20 minučių. Tada kepkite baklažanus iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
• 
  Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į orkaitėje atsparų indą dėkite sluoksnį bulvių, pagal skonį pasūdykite.
• 
  Tada uždėkite pusės kepto baklažano sluoksnį.
• 
  Ant baklažanų dėkite apkepą su malta mėsa, išlyginkite.
• 
  Likusius baklažanus dėkite ant maltos mėsos.
• 
  Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Plakite šluotele kiaušinius. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
• 
  Tada į keptuvę supilkite šiltą pieną, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, taip pat įberkite prieskonių ir sūrio. Virkite padažą iki vientisos masės.
• 
  Karštą padažą supilkite į dubenį, į jį įmuškite išplaktus kiaušinius, išmaišykite ir užpilkite musaką.
• 
  Kepkite musaką orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 40 minučių. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanios cukinijos musakos?

Alternatyvią moussaka versiją galima pagaminti iš cukinijų. Patiekalas pasirodo ne mažiau skanus, bet lengvesnis. Moussakai galite paimti maltą mėsą pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg.
• Virtos bulvės - 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 100-120 ml.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
• Džiovinti raudonėliai - 0,5 šaukštelio
• Sausas raudonasis vynas - 100 ml.
• Sviestas - 75 gr.
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai
• Pienas - 500 ml.
• Malti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas
• Sūris - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis.Bulves supjaustykite skiltelėmis.
2. Kepkite cukinijas alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos skersai, keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį. Tada nulupkite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
4. Faršą pakepinkite keptuvėje 5 minutes, tada suberkite svogūnus ir kepkite dar 10 minučių, nuolat maišydami.
5. Tada įpilkite pomidorų, cinamono, raudonėlio, druskos ir vyno. Maišykite ir virkite 25-30 minučių, kol skystis išgaruos.
6. Paruoškite padažą. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišykite masę plaktuvu, kad nesusidarytų gumulėlių. Troškinkite iki tirštos masės, tada nuimkite puodą nuo ugnies.
7. Į padažą įpilkite riešutų, sūrio ir kiaušinių.
8. Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi. Ant dugno dėkite pusę cukinijų ir bulvių. Ant viršaus paskleiskite mėsos masę, uždenkite ją likusiomis cukinijomis. Ant ruošinio užpilkite baltą padažą.
9. Kepkite musaką orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių. Prieš patiekdami leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

Gero apetito!

Moussaka graikų kalba su baklažanais ir malta mėsa orkaitėje

Ryškus nacionalinės graikų virtuvės atstovas yra moussaka su baklažanais. Tai pufas troškinys su daržovėmis ir malta mėsa, kepamas su kreminiu padažu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400 gr.
• Svogūnai - 1,5 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Pienas - 500 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves supjaustykite griežinėliais, baklažanus - juostelėmis. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Ant kepimo skardos dugno padėkite sluoksnį bulvių ir baklažanų.
2. Faršą pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su svogūnais, druska ir pagardinkite pagal skonį. Ant baklažanų uždėkite mėsos sluoksnį.
3. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant maltos mėsos.
4. Paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite miltus, supilkite šiltą pieną ir virkite, kol sutirštės, pagal skonį pasūdykite. Supilkite padažą ant ruošinio.
5. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, pabarstykite musoka. Kepkite indą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 30-40 minučių. Karštą musaką supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Graikiška moussaka su baklažanais ir bulvėmis

Skanus ir sotus patiekalas šeimos vakarienei. Musaka buvo išrastas Graikijoje. Daržovės kartu su malta mėsa kepamos vienoje formoje su kreminiu padažu, todėl patiekalas pasirodo toks sultingas.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Baklažanai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 1 dantis
• Malta mėsa - 400 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Rozmarinas pagal skonį.
• Čiobreliai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Padažui:
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Pienas - 250 ml.
• Grietinė - 150 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Muskato riešutas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sūdytame vandenyje bulves išverdame ant odos. Bulvių negalima perkepti. Nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
2. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Padėkite baklažanus ant grotelių, pasūdykite ir palikite 10 minučių. Tada nuvalykite juos popieriniais rankšluosčiais.
4. Po to baklažanus kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
5. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite smulkintą česnaką.
6. Tada į keptuvę suberkite maltą mėsą, įpilkite džiovintų rozmarinų ir čiobrelių, druskos ir maltų pipirų, toliau kepkite 5-7 minutes.
7. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
8. Sutepkite Tomą augaliniu aliejumi. Išskleiskite pirmąjį pusiau bulvių sluoksnį, tada padėkite ant mėsos grotelių.
9. Tada vėl padarykite bulvių sluoksnį, padėkite ant jo baklažanus ir pomidorus.
10. Belieka paruošti padažą.Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada supilkite pieną, virkite iki tirštumo, nuolat maišykite padažą.
11. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, į padažą įpilkite grietinės, tarkuoto sūrio ir kiaušinio, pagardinkite muskato riešutu, druska ir maltais pipirais. Supilkite ruošinį su gautu padažu.
12. Kepkite musaką orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Atvėsinkite gatavą musaką ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti maltos mėsos ir pomidorų moussaka?

Užkandžių mėgėjai įvertins šį įdomų graikų patiekalą. Tėvynėje jis vadinamas moussaka. Tai yra plonos cukinijos arba baklažanų skiltelės, supiltos su švelnia malta mėsa ir padažu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai - 5 vnt.
• Bešamelio padažas - 400 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sūris - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijas ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Tada suberkite maltą mėsą, pakepinkite 5-7 minutes, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
4. Pasigaminkite musakos padažą. Sumaišykite „Bechamel“ padažą, vištienos kiaušinius ir tarkuotą sūrį.
5. Į orkaitėje nelaidų indą dėkite sluoksnį cukinijų, ant jo dėkite mėsos kepsnį, tada pomidorus. Po to padėkite baklažanų sluoksnį ir užpilkite padažu.
6. Kepkite musaką orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 40 minučių. Sultinga moussaka po puikia kremine plutele yra paruošta, ją galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti daržovių musaką iš baklažanų, paprikų ir pomidorų

Daržovių moussaka yra sveikas ir sotus patiekalas, kurį galima įtraukti į bet kurį meniu. Kiekvienas troškintuvo ingredientas suteikia jam savo unikalų skonį, todėl patiekalas yra labai turtingas.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 400 gr.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Raudoni svogūnai - 1-2 vnt.
• Lęšiai - 100 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys
• Petražolės - 1 krūva.
• Ricotta - 125 gr.
• Graikiškas jogurtas - 125 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Malti muskato riešutai - 1 žiupsnelis.
• Sūris - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Cinamono pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, perkelkite į dubenį ir pabarstykite druska. Palikite daržoves 10 minučių, tada nuplaukite ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
2. Smulkiai supjaustykite paprikas, pomidorus, svogūnus, česnaką ir žoleles. Į įkaitintą keptuvę suberkite svogūną, pipirus ir česnaką, pakepinkite 3 minutes. Tada įpilkite kelis šaukštus pomidorų pastos, toliau virkite 3-5 minutes. Tada įpilkite pomidorų ir cinamono ir virkite dar 5 minutes.
3. Lęšius nuplaukite, supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 25-30 minučių. Tada išvirtus lęšius sumaišykite su ant grotelių keptomis daržovėmis.
4. Gautą mišinį suberkite į orkaitėje nelaidų indą, ant viršaus uždėkite sluoksnį keptų baklažanų, pabarstykite kapotomis žolelėmis.
5. Atskirai sumaišykite jogurtą ir rikotą, įpilkite muskato riešuto, juodųjų pipirų, kiaušinio ir druskos, gerai išmaišykite. Supilkite padažą į formą, ant viršaus suberkite tarkuotą sūrį.
6. Kepkite musaką orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Skanus musakas su ryžiais, baklažanais ir pomidorais

Išvaizda „Moussaka“ primena pūstą puodą. Siūlome išbandyti lengvesnę šio patiekalo versiją be maltos mėsos. Šioje „moussaka“ versijoje pagrindinis užpildas bus ryžiai.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Ryžiai - 0,5 šaukšto.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• Pienas - 1,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite ryžius, šiek tiek pakepinkite, užpilkite pusantro puodelio karšto vandens ir pagal skonį druskos. Virkite, kol ryžiai sugers visą vandenį.
3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite į jį pomidorų sluoksnį, tada įdėkite keptų baklažanų sluoksnį.
5. Toliau dėkite ryžius, ant viršaus uždėkite baklažanų ir pomidorų griežinėlius.
6. Uždenkite formą dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 minučių.
7. Kiaušinius išplakite su miltais. Palaipsniui įpilkite pieno, maišykite iki vientisos masės. Supilkite padažą ant moussaka ir padėkite atgal į orkaitę 10 minučių, bet be dangčio.
8. Patiekite musaką karštą.

Gero apetito!

Kaip lengvai ir skaniai virti graikišką musaką lėtoje viryklėje?

Garsioji graikų moussaka jau seniai populiari visame pasaulyje. Dažniausiai jis ruošiamas iš baklažanų ir maltos mėsos. „Moussaka“ yra daugybė veislių, kurias galite virti orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2-3 vnt.
• Malta mėsa - 600-700 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bechamel padažas pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite daržoves į dubenį, pagardinkite druska ir palikite 10-15 minučių. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Lėtoje viryklėje „Kepimo“ režimu pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite maltą mėsą, kepkite, nuolat maišydami, kol faršas paruduos. Tada įpilkite pomidorų, druskos ir maltų pipirų, troškinkite, kol skystis išgaruos. Kai malta mėsa bus paruošta, padėkite ją į lėkštę.
3. Į „Bechamel“ padažą įpilkite kiaušinių, sumaišykite ingredientus.
4. Į multivarko dubenį įdėkite baklažanų sluoksnį, užpilkite padažu, tada supilkite mėsos masę. Faršą uždenkite baklažanų sluoksniu ir užpilkite padažu.
5. Kepkite musaką 50 minučių. Galiausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 minučių. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Soti ir skoninga moussaka su vištiena ir baklažanais

„Moussaka“ yra sluoksniuotas troškinys su baklažanais ir malta mėsa, kepamas su kreminiu padažu. Kaloringas ir sotus patiekalas, kuris skaniai maitins visą šeimą ir turės daugiau ką pridėti.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 vnt.
• Vynas - 200 ml.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos filė - 500 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir palikite pasūdytame vandenyje 20-30 minučių.
4. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, paprikas - juostelėmis. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
6. Baklažanus nusausinkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
7. Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus, paprikas ir morkas, kepkite 10 minučių, tada sudėkite vištieną ir pomidorus. Po dar 10 minučių įpilkite vyno, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15 minučių.
8. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada palaipsniui supilkite pieną ir maišykite padažą iki vientisos masės. Tada suberkite tarkuotą sūrį.
9. Kai padažas atvės, į jį įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
10. Sutepkite moussaka indą aliejumi.Į pirmąjį sluoksnį įdėkite dalį baklažanų, tada bulves, tada keptas daržoves su vištiena.
11. Supilkite dalį padažo, tada įpilkite likusių baklažanų ir supilkite likusį padažą.
12. Kepkite musaką orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes, kol susidarys graži aukso rudos spalvos pluta. Prieš patiekdami leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

Gero apetito!

Skanus musakas su kopūstais orkaitėje

Moussaka su kopūstais yra gana paprastas ir biudžetinis patiekalas, jį galima virti bet kuriuo metų laiku. Dėl didelio daržovių kiekio moussaka yra sultinga ir maistinga. Pagrindinius šio patiekalo paruošimo bruožus atskleisime savo recepte.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 500 gr.
• Kiauliena - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Sviestas - 20 gr.
• Vanduo - 0,5 šaukšto.
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Puodą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą. Įpilkite vandens, saulėgrąžų aliejaus ir virkite, kol suminkštės.
2. Kiaulieną praleiskite per mėsmalę.
3. Kepimo indą ištepkite sviestu, įdėkite į jį pusę kopūstų ir lengvai sutrinkite.
4. Ant kopūstų sluoksnio uždėkite maltą mėsą.
5. Faršą uždenkite antru kopūstų sluoksniu.
6. Dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius, maltus pipirus ir druską.
7. Supilkite ruošinį su padažu ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 50 minučių. Pabarstykite gatavą musaką smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!