Pollock orkaitėje - 10 skaniausių receptų su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

„Pollock“ orkaitėje yra puikus žuvies patiekalo pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam patiekalui. Kepant žuvyje, išsaugoma daug naudingų savybių, o kalorijų kiekis išlieka mažas. „Pollock“ virti su daržovėmis ir sūriu, kepti grietinėje arba majoneze, iš jo gaminami kotletai ir troškiniai. Kadangi ši žuvis yra neutralaus skonio, rekomenduojama ją pagardinti aromatiniais prieskoniais.

Žingsnis po žingsnio receptas virti pollako filė su svogūnais orkaitėje

Šis paprastas patiekalas, kuriame yra mažiausiai ingredientų, iškepa labai greitai. Žuvies filė kepama karščiui atsparioje formoje su svogūnais ir padažu ir patiekiama su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos konteineryje: 4.

• 
  Pollako skerdeną supjaustykite filė. Norėdami tai padaryti, atskirkite minkštimą nuo kaulų, nepašalindami odos.
• 
  Supjaustytą filė porcijomis pagardinkite pipirais ir druska. Įdėkite žuvį į paruoštą formą aukštomis pusėmis. Jis turėtų būti išdėstytas vienu sluoksniu.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• 
  Peiliu supjaustytas sviesto griežinėlius sudėkite į žuvies gabaliukus.
• 
  Ant aliejaus uždėkite svogūnų pusžiedžius. Svarbu tolygiai paskirstyti svogūną. Kartu su svogūnais ant žuvies galite paskirstyti virto kiaušinio gabaliukus. Rekomenduojama iš anksto sutarkuoti ant rupios trintuvės. Tačiau šį žingsnį galite praleisti ir patiekdami naudoti kiaušinį.
• 
  Atskirame inde sumaišykite pieną ir majonezą. Jei bijote kepti žuvį su pienu, galite paimti tik majonezą arba sumaišyti su vandeniu.
• 
  Supilkite gautą mišinį į žuvį formoje. Įdaras turėtų padengti žuvį maždaug puse jos storio.
• 
  Kepkite polloką orkaitėje apie pusvalandį 180-190 laipsnių temperatūroje. Patiekalas pasirodys su traškia plutele.
• 
  Patiekite žuvį porcijomis su daržovėmis ir žolelėmis. Jei kepimo procese nenaudojote kiaušinio, patiekalą galite papuošti kiaušinių griežinėliais ar drožlėmis.

Gero apetito!

Orkaitėje keptas pollakas su bulvėmis

Šiame recepte „Pollock“ galima kepti gabalėliais, kartu su ketera arba filė pavidalu. Bulvės supjaustomos gabalėliais ir patiekiamos kaip paruoštas garnyras.

Ingridientai:

• Pollockas - 0,4-0,5 kg.
• Bulvės - 300 g.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Poloko skerdeną apdorokite taip, kaip reikia: nupjaukite pelekus, nulupkite žvynus, pašalinkite vidurių likučius. Nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Jei norite virti filė, turite pašalinti stuburą, kaulus ir, jei įmanoma, odą.
2. Žuvies gabaliukus sumaišykite su majonezu, juodaisiais pipirais ir, jei norite, kitais prieskoniais, ir pabarstykite druska. Leiskite marinuotis 15-20 minučių.
3. Nulupkite vidutinio dydžio bulves ir supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.Pjaustytas bulves sumaišykite su trupučiu druskos ir pipirų, taip pat galite įpilti šaukštą augalinio aliejaus.
4. Į kepimo indą pirmiausia sudėkite žuvį, o ant viršaus - bulvių griežinėlius.
5. Ruošinio viršų sutepkite majonezu arba nubrėžkite majonezo tinklelį.Siųskite žuvį ir bulves į orkaitę 40 minučių. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių. Jei bulvės pradeda ruduoti per anksti, skardą uždenkite folija ir 15 minučių prieš kepdami nuimkite. Būna, atvirkščiai, ant bulvių nepakanka aukso rudos spalvos plutos. Tada ant jo galite pabarstyti šiek tiek tarkuoto sūrio arba papildomai patepti majonezu ar grietine.
6. Papuoškite gatavą patiekalą pagal savo skonį ir patiekite su šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis.

Gero apetito!

Pollock orkaitėje su svogūnais ir morkomis su grietine

Žuvis pagal šį receptą pasirodo labai minkšta, švelni dėl poveikio grietinės pluoštams. Daržovių „kailis“ padeda išsaugoti pollako sultingumą ir suteikia gaivių skonių.

Ingridientai:

• Pollock skerdenos be galvų - 1 kg.
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt.
• Grietinė - 150 ml.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Polokų skerdenas apdorokite tradiciniu būdu: nupjaukite pelekus, uodegas ir nuplaukite išorę ir vidų, kad neliktų vidurių ir žvynų pėdsakų. Tada supjaustykite žuvį porcijomis.
2. Į miltus suberkite žuvies gabaliukus, kad jie iš visų pusių būtų padengti plonu miltų sluoksniu.
3. Į riebalais išteptą indą arba orkaitėje saugią keptuvę sudėkite į miltus keptą žuvį.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Prieš dengdami jomis žuvį, kepkite daržoves keptuvėje. Tada padėkite ant pollako gabalėlių lygiu sluoksniu.
5. Pasūdykite ruošinį, pabarstykite pipirais. Galite naudoti paruoštus žuvies prieskonius ar bet kurį pasirinktą prieskonį.
6. Grietinę išplakite šakute. Jei jis yra labai storas, galite šiek tiek praskiesti vandeniu. Žuvį su daržovėmis užpilkite grietine.
7. Išmatuokite norimą folijos gabalėlį, uždenkite juo formą ir padėkite indą su pollaku, kad keptumėte orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Tada nuimkite folijos dangtį ir, padidinę ugnį iki 200 laipsnių, palaikykite dar 7-10 minučių. Kai susidaro pluta, išimkite žuvį iš orkaitės. Prieš patiekdami galite pabarstyti žolelėmis.

Gero apetito!

„Pollock“ kepta su svogūnais ir morkomis su majonezu

„Pollock“ pagal šį receptą galima kepti visą, gabalėliais arba filė pavidalu. Pasirinkite reikiamą riebalų kiekį, o svogūnų ir morkų kiekį galima sumažinti arba padidinti.

Ingridientai:

• Pollock - 700-800 g.
• Morkos ir svogūnai - 2-3 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai l.
• Majonezas - 100 ml.
• Sūris neprivalomas.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Žuvį galite supjaustyti filė ir supjaustyti į lėkštes. Polloką sumaišykite su prieskoniais ir trupučiu druskos, apšlakstykite citrinos sultimis ir leiskite marinuotis apie 15 minučių.
2. Supjaustykite svogūną ir morkas: smulkiai supjaustykite svogūną peiliu, o morkas sutarkuokite didelėmis skylutėmis. Daržoves pakepinkite keptuvėje su aliejumi 5-7 minutes.
3. Paruoškite kepimo indą: sutepkite aliejumi arba uždenkite pergamentu. Paimkite tokio dydžio formą, kad poloką būtų galima kloti vienu sluoksniu.
4. Pusę keptos daržovių masės uždėkite ant formos dugno, išlyginkite. Tada sudėkite žuvies gabaliukus ar filė, taip pat tolygiai padėkite. Ant viršaus - vėl sluoksnis likusių daržovių.
5. Ruošinio paviršių sutepkite majonezu, masę išlyginkite šaukštu.
6. Įdėkite žuvį į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pirmą kartą galite laikyti formą po dangteliu ar folija, o tada kepti 10 minučių. Jei jums patinka sūrio pluta, 10 minučių apibarstykite formos turinį tarkuotu sūriu, kol suminkštės.
7. Žuvis reikia patiekti porcijomis, papuošti citrinos skiltelėmis ar žolelių šakelėmis.

Gero apetito!

Skanus pollako receptas, keptas folijoje

Šis patiekalas yra elementarus gaminimo technologijos ir komponentų sudėties požiūriu. Viskas, ko jums reikia, yra pati žuvis ir ingredientai marinatui. „Pollock“ kepamas folijoje labai greitai, todėl gaunamas minkštas, aromatingas, mažai kaloringas žuvies patiekalas.

Ingridientai:

• Pollock - 2 skerdenos.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Citrina - ½ vaisiaus.
• Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Rozmarinas - ¼ šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio.
• Druska pagal skonį.
• Šviežios žolelės pagal pageidavimą.

Virimo procesas:

1. Poloką apdorokite pagal visas virimo taisykles: visiškai nuimkite žvynus, nubraukite peiliu, kad neliktų net mažų žvynelių. Tada nupjaukite pelekus, uodegą, nuplaukite skerdenas viduje iki idealios būklės. Pasibaigus procedūrai, nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir leiskite lašeliams nutekėti.
2. Kai žuvis bus pakankamai sausa, įtrinkite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais. Leiskite pastovėti 5 minutes.
3. Tada į patogų dubenį supilkite pollako skerdenas su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, gerai padenkite žuvį iš visų pusių, o tada pabarstykite rozmarinu. Po šių manipuliacijų atidėkite žuvį marinavimui 15 minučių.
4. Įdėkite storos folijos sluoksnį pailgos formos arba ant kepimo skardos, o ant jo - žuvies. Nesvarbu, ar skerdenos kepamos kartu, ar atskirai. Sukurkite sandarią vokų dėžutę iš folijos, būtinai patikrinkite, ar nėra įtrūkimų.
5. Įdėkite ruošinį į foliją orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Kepkite žuvį apie 20 minučių. Jei norite traškaus viršaus, po 15 minučių atidarykite foliją ir laikykite žuvį su įjungta orkaite be jos. Jei neatidarysite folijos, gausite minkštą, švelnų patiekalą be plutos.
6. Patiekdami patiekalą papuoškite savo nuožiūra: citrinos žiedus, alyvuoges, žoleles ar daržovių gabaliukus.

Gero apetito!

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas polokui, keptam su daržovėmis

Šiame recepte, be įprastų morkų ir svogūnų, naudojamos ir kitos daržovės - pomidorai ir aitriosios paprikos. Rezultatas - sudėtingas patiekalas: žuvis ir garnyras viename. Poloką geriau kepti folijoje su daržovėmis.

Ingridientai:

• Pollock - 1 kg.
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorai - 300 g.
• Saldieji pipirai - 200 g.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Alyvuogių aliejus - 30 ml.
• Sūris - 100 g.
• Druska, malti juodieji pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvį, kruopščiai nuluptą ir nuplautą, supjaustykite gabalėliais. Kiekvieną žuvies gabalėlį sutarkuokite prieskoniais ir druska.
2. Paruoškite daržoves. Svogūnus supjaustykite apskritimais, morkas taip pat. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais, pipirus - kubeliais.
3. Foliją supjaustykite kvadratėliais, kurių perimetras tris kartus didesnis už žuvies gabalėlį. Dabar turėsite porcijomis supakuoti polloką ir daržoves.
4. Ant kiekvieno folijos gabalo uždėkite keletą griežinėlių morkų ir paprikų - tai pirmasis sluoksnis. Tada padėkite ant žuvies gabalo, tada pomidorus ir svogūnų žiedus. Jūs turite pakankamai sandariai uždėti sluoksnius, šiek tiek paspausdami ranka.
5. Sojų padažą sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir šiuo mišiniu užpilkite kiekvieną žuvies ir daržovių porciją.
6. Į paskutinį sluoksnį dėkite tarkuotą sūrį. Papildomai galite naudoti žoleles: rozmariną ar baziliką.
7. Suspauskite folijos kraštus, sukurkite sandariai uždarytus ryšulius. Sudėkite juos į indą ar kepimo skardą, užpilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į orkaitę. Pusvalandį virkite polloką su daržovėmis 170–180 laipsnių temperatūroje. Likus 5-7 minutėms iki virimo, galite atidaryti foliją ir padidinti temperatūrą iki 220 laipsnių, kad iškeptumėte sūrį.

Gero apetito!

Kaip virti pollako kotletus orkaitėje?

Dėl pollako kotletų galite paimti žuvų skerdenas ir supjaustyti į filė arba iš karto paimti filė. Privalomas ingredientas čia yra krakmolas ir manų kruopos, jei norite, galite pridėti kiaušinį.

Ingridientai:

• Pollockas - 800 g.
• Krakmolas ir manų kruopos - po 1 valg l.
• Svogūnai - 1 galva.
• Sūris - 70 g.
• Batonas - 2-3 skiltelės.
• Pipirų mišinys - ¼ šaukštelio
• Krapai ir petražolės.
• Druska, duonos trupiniai.

Virimo procesas:

1. Žuvis reikia išvalyti nuo odos ir kaulų, nuplauti ir išdžiovinti. Žuvį geriau pjaustyti, kuri nėra visiškai atšildyta - taip ji geriau valosi. Susukite žuvies filė maišytuve arba mėsmalėje.
2. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, supjaustytą dalimis, ir tada perbraukite per maišytuvą. Svogūną galite iš karto smulkiai supjaustyti ir apkepti nenaudodami virtuvės kombaino. Svogūną sumaišykite su žuvimi.
3. Duonos gabalėlius sulaužykite ir pamirkykite vandenyje ar piene, tada į maltą mėsą įpilkite išmirkytų trupinių.
4. Supjaustykite svogūną ir petražoles į maltą mėsą. Taip pat galite naudoti džiovintas žoleles.
5. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su smulkiomis skylutėmis ir suberkite į maltą mėsą.
6. Į maltą žuvį įpilkite manų kruopų ir krakmolo. Šiuos ingredientus galite pakeisti kiaušiniu.
7. Įpilkite prieskonių ir druskos (atminkite, kad naudojate sūrį, jis taip pat sūrus). Kruopščiai sumaišykite visus produktus, viską sumaišykite maišytuve. Maltą mėsą supjaustykite kotletais ir pabarstykite džiūvėsėliais.
8. Kepimo formą patepkite aliejumi. Įdėkite į jį kotletus ir nusiųskite kepti. Taip pat galite naudoti porcijas, pavyzdžiui, bandelėms. Kepkite pollako kotletus apie pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.

Gero apetito!

Dietinis receptas, kaip virti polloką orkaitėje

Naudodami šį receptą gausite sveiką, mažai kalorijų turintį maistą, kuriame yra mažiausiai ingredientų. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės neužšaldytą žuvį, taip pat būtina griežtai laikytis kepimo laiko, kad neperdžiūtų.

Ingridientai:

• Pollock skerdenos - apie 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Petražolių žalumynai - 100 g.
• Druska ir prieskoniai žuvims.
• Daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Kambario skerdenas atitirpinkite kambario temperatūroje. Nerekomenduojama atšildyti mikrobangų krosnelės, nes žuvis gali išdžiūti. Išvalykite skerdenas nuo visų nereikalingų elementų, nuplaukite, išdžiovinkite.
2. Poloką įtrinkite druska ir žuvies prieskoniais ir atidėkite, kad žuvis mirkytų.
3. Nupjaukite pusę citrinos ir išspauskite iš jos sultis. Kitą pusę supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Peiliu susmulkinkite tris ketvirtadalius petražolių, likusius palikite papuošti.
5. Padarykite gabalus žuvies nugaroje ir į kiekvieną įdėkite citrinos skiltelę. Jei lieka vaisių gabalėlių, įdėkite juos į skerdenas. Į žuvį taip pat sudėkite smulkintas petražoles.
6. Paruoškite didelį folijos gabalėlį, padėkite ant jo žuvį - kiekvieną į atskirą lakštą. Šiek tiek pabarstykite augaliniu aliejumi. Sandariai uždarykite folijos vokus, viduje būtinai palikite laisvos vietos.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių ir kepkite žuvį 20-25 minutes. Paruoštas pollakas puikiai dera su virtais ryžiais ir daržovių salotomis.

Gero apetito!

Skani pollako filė su sūriu

Pagal šį receptą majonezo ir sūrio „dangtelio“ dėka žuvis yra maitinanti ir sultinga. Įberiant druskos reikia būti atsargiems, nes majonezas ir sūris savaime yra sūrūs.

Ingridientai:

• Pollockas - 800 g.
• Majonezas - 80 g.
• Sūris - 150-170 g.
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.
• Žalieji neprivalomi.

Virimo procesas:

1. Nulupkite skiautelių ir pelekų skerdenas, supjaustykite išilgai kraigo linijos, išimkite visus kaulus, nuplaukite ir išdžiovinkite žuvies filė, supjaustykite į kelias dalis.
2. Pabarstykite žuvies gabalėlius druska ir pipirais, galite apšlakstyti citrinos sultimis.
3. Kepimo indą ar kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi arba folija, sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite žuvies gabaliukus tam tikru atstumu vienas nuo kito.
4. Sutepkite žuvį majonezu. Suma priklauso nuo jūsų pageidavimų. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite paimti liesą majonezą, taip pat leidžiama naudoti grietinės ir garstyčių mišinį.
5. Sutarkuokite sūrį ir ant kiekvieno žuvies gabalo sukurkite tankų jo sluoksnį, prispausdami sūrio traškučių prie žuvies.
6. Kepkite žuvį su sūriu orkaitėje apie 30-40 minučių. Laikas priklauso nuo žuvies gabalų storio. Jei jie yra ploni, kepimui pakanka 25 minučių.
7. Po sūriu apibarstykite žolelėmis paruoštą polloką ir patiekite.

Gero apetito!

Pollokas tešloje orkaitėje

Šiame recepte tešlos pagrindas yra ryžių dribsniai, tačiau jei jų nėra, galite naudoti ir miltus. Rekomenduojama dribsnius sumaišyti su trupučiu mielių, kad iš tešlos aplink žuvį susidarytų sodrus lukštas.

Ingridientai:

• Pollock (filė) - 1 kg.
• Ryžių dribsniai (arba miltai) - 100 g.
• Sausos mielės - 5 g.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Druska, prieskoniai žuviai.
• Cukrus - 1 žiupsnelis
• Vanduo - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Pirmasis žingsnis yra mielių tešlos paruošimas. Tam 200 ml. 5 g sausų mielių ištirpinkite šiltu virintu vandeniu, įberkite žiupsnelį cukraus. Pasiekite visišką mielių ir cukraus ištirpimą, tada įpilkite ryžių dribsnių. Norėdami gauti tirštesnę tešlą, galite pridėti šaukštą miltų. Jei vietoj dribsnių naudojate miltus, pakanka paimti 100 g.Viską išmaišykite, kad susidarytų tešla, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.
2. „Pollock“ filė, nuplauta ir išdžiovinta, sumaišoma su druska ir prieskoniais ir dedama į formą.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir uždėkite ant žuvies.
4. Šaukštu išaugusios tešlos užpilkite ant žuvies ir svogūnų gabalėlių ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Leiskite žuviai su tešla pastovėti 5-7 minutes, tada nusiųskite į orkaitę.
5. Kepkite polloką 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, iškeptos tešlos paviršių patepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms. Tai suteiks patiekalo viršui gražų blizgesį.
6. „Pollock“ tešloje yra žuvies pyrago skonio ir gali būti patiekiamas su žuvies padažu arba šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!