Marinuoti agurkai su actu žiemai-9 žingsnis po žingsnio receptai

Traškių marinuotų agurkų gaminimo paslaptis yra supilto maisto kiekis. Dozavimas taip pat priklauso nuo to, kiek laiko bus laikomi plombos. Siūlome keletą receptų, kurie jums tikrai patiks ir papildys jūsų kulinarinį banknotą.

Traškūs marinuoti agurkai su 70% acto žiemai

Raugintus agurkus nuo seno mėgsta namų šeimininkės. Jie gali būti patiekiami kaip atskiras užkandis, naudojami kaip lengvas garnyras su traškučiais arba dedami į salotas.

Virimo laikas - 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas - 1 val. 5 min.

Porcijos konteineryje - 3.

• 
  Mes paimame didelį dubenį ir į jį įpilame šalto vandens. Įdėkite agurkus į vandenį ir pamirkykite 1-2 valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, kiekvieną agurką nuplaukite tekančiu vandeniu.
• 
  Nuo česnako galvos atskiriame reikiamą skaičių gvazdikėlių ir nulupame. Mes nuplauname žalumynus. Mes patikriname, ar nėra agurkų talpyklos, ar nėra trūkumų. Jei ne, stiklainius ir dangtelius valykite soda. Kruopščiai nuplauname. Į elektrinį virdulį pilame vandenį. Užvirkite ir supilkite į bet kokį gilų indą, iš anksto uždėdami dangčius. Mes sterilizuojame keletą minučių.
• 
  Ant stiklainių dugno dėkite česnako, krapų, vyšnių lapų ir pipirų žirnelių. Tada agurkus sandariai dedame vienas prie kito.
• 
  Mes dedame vandens puodą ant degiklio. Įjunkite viryklę ir užvirkite skystį. Agurkus stiklainiuose užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite indą dangteliais ir palikite 5 minutes.
• 
  Vėl paimkite keptuvę ir supilkite į ją druską ir cukrų. Užpildykite juos sūrymu ir įjunkite viryklę. Skystis vėl užvirinamas. Supilkite actą ir nedelsdami išjunkite viryklę. Sūrymą siunčiame atgal į stiklainius ir susukame dangteliais. Apverčiame agurkų stiklainius ir uždedame dangčius ant grindų. Mes padengiame antklodę. Kai stiklainiai atvės, laikykite juos vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip paruošti raugintus agurkus su 9% actu?

Šis receptas yra klasikinis ir daugelio namų šeimininkių naudojamas kaip „prekės ženklas“. Galimi kai kurie agurkų marinavimo ingredientų sudėties pakeitimai: prieskonius ir žoleles galite pasirinkti pagal savo skonį.

Virimo laikas - 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje - 1.

Ingridientai:

• Agurkai - 500-600 gr.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Pipirai žirniai - 2-3 vnt.
• Actas 9% - 30 ml.
• Krapai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Vanduo - 1-2 litrai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu. Tada supilkite šaltą vandenį į didelį dubenį ir sudėkite ingredientą. Mes paliekame 2 valandas. Po kurio laiko išimame agurkus, juos nušluostome ir nupjauname galus iš abiejų pusių. Laukiame, kol agurkai išdžius.
2. Kol agurkai mirkomi, mes sterilizuojame stiklainį ir dangtį, kad ateityje juos siūtume. Mes tai darome orkaitėje. Į gatavą indą įpilkite kvapiųjų pipirų. Nuplaukite krapų skėtį ir lengvai paglostykite popieriniu rankšluosčiu. Mes dedame ant skardinės dugno. Atskirkite dvi skilteles česnako nuo galvos ir nulupkite. Mes dedame česnaką į stiklainį.
3. Supilkite vandenį į nedidelį puodą.Mes dedame indą ant viryklės. Mes įjungiame techniką ir užviriname vandenį. Tuo pačiu metu agurkus dedame į stiklainį, kad jie gerai priglustų. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir uždenkite dangčiu. Mes paliekame 15-20 minučių.
4. Per tą laiką vanduo atvės. Supilkite jį atgal į puodą. Vėl įjunkite viryklę. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos. Užvirinkite skystį ir supilkite atgal į stiklainį. Mes paliekame 15 minučių po uždarytu dangčiu.
5. Mes kartojame tas pačias manipuliacijas kaip ir ankstesniame žingsnyje. Kai vanduo užvirs, išimkite keptuvę ir įpilkite acto. Išjunkite viryklę. Išmaišykite keptuvės turinį. Užpilkite marinatą ant stiklainio agurkų. Uždenkite ir susukite. Siūlę palikite atvėsti.

Gero apetito!

Marinuoti agurkai be sterilizavimo 1,5 litro indelyje

Tai puikus žiemos variantas agurkų ridenimui. Jie pasirodo labai skanūs ir traškūs: tinka vinaigrettei, „Olivier“ salotoms, virtoms, keptoms ar troškintoms bulvėms.

 Virimo laikas - 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių.

Porcijos konteineryje - 1.

Ingridientai:

• Agurkas - 1 kg.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 2 šaukštai
• Actas 9% - 3 šaukštai
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Krienų lapai arba šaknys - 1 vnt.
• Serbentų lapas - 1-2 vnt.
• Pipirai žirniai - 5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Krapai - 1 vnt.
• Vanduo - 2-3 litrai.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplauname po tekančiu vandeniu. Į didelį puodą ar dubenį įpilkite šalto vandens ir lengvai įpilkite druskos. Įdėkite agurkus į vandenį ir palikite 2-3 valandas.
2. Įdėkite soda ant kempinės ir išvalykite agurkų ritinėlio indą. Mes kruopščiai nuplauname stiklainį ir dangtį. Leiskite išdžiūti. Plauname krapus, krienus, lauro ir serbentų lapus. Česnako skilteles nulupame nuo lukšto. Mes dedame ingredientus į stiklainio dugną.
3. Agurkus išimame iš baseino ir nupjauname galus iš abiejų pusių. Mes juos paskirstome taip, kad jie tvirtai tilptų į stiklainį.
4. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės (galite užvirinti vandenį virduliu). Kai skystis užvirs, supilkite jį į stiklainio centrą, kitaip indas sprogs. Uždengiame stiklainį dangčiu ir kurį laiką paliekame.
5. Dar kartą supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis pradeda virti, išleiskite vandenį iš skardinės į kitą indą. Į stiklainį supilkite virintą vandenį. Uždenkite dangčiu ir apvyniokite maža antklode. Ant viryklės vėl pilame vandenį. Arba verdame elektriniame virdulyje. Kai skystis pradeda virti, išpilkite vandenį iš skardinės. Pabarstykite agurkus druska ir cukrumi, supilkite actą. Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus.
6. Porą minučių sterilizuokite dangtį verdančiame vandenyje ir uždenkite stiklainį. Susukame ir nunešame į bet kurią patogią vietą. Keletą kartų pasukite stiklainį aukštyn ir žemyn, kad ištirptų druska ir cukrus. Mes dedame ant grindų, iš apačios į viršų ir leidžiame atvėsti. Vėliau laikome spintoje ar rūsyje.

Gero apetito!

Kaip paruošti traškius agurkus su actu ir degtine stiklainiuose?

Degtinės pridėjimas vyniojant agurkus turi savo privalumų: agurkai nepelija, nefermentuojasi, jie puikiai laikomi po nailoniniais dangteliais ir yra labai traškūs bei skanūs.

Virimo laikas - 7 valandos.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijos konteineryje - 2.

Ingridientai:

• Kornišonai - 4 kg.
• Cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 4 šaukštai
• Actas - 200 ml.
• Degtinė - 100 ml.
• Pipirai žirniai - 6 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Krienai - ¼ šaknis.
• Krapų sėkla - 1 valgomasis šaukštas
• Vanduo - 3 litrai.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

1. Mažus agurkus nuplauname vandens srove ir suberiame į didelį indą - dubenį ar puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 6 valandas.
2. Stiklainius ir dangtelius valome soda. Mes juos kruopščiai nuplauname. Ant viryklės pastatome vandens puodą. Kai vanduo užverda, juo nuplikome stiklainius ir dangčius. Dedame skardines kaklu žemyn ant rankšluosčio. Šalia konteinerių išdėliojame dangčius.
3. Mes valome česnaką ir krienus. Supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į stiklainius. Tada siunčiame kornišonus į banką.
4. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite indą ant degiklio. Į vandenį įpilkite lauro lapų, pipirų, krapų, druskos ir cukraus.Mes įjungiame viryklę ir laukiame, kol skystis su ingredientais užvirs. Sūrymą supilame į stiklainius į pačias puses.
5. Konteinerius paliekame ramybėje 5-7 minutes po uždarytais dangčiais. Tada supilkite sūrymą atgal į puodą. Užvirkite su įjungta virykle. Kai skystis pradeda gurkšnoti, į kiekvieną stiklainį supilkite 50 ml degtinės. Sūrymą supilkite į stiklainius, susukite indus su dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis. Mes laukiame, kol stiklainiai su agurkais atvės, tada perkeliame juos į sandėliuką sandėliuke.

Gero apetito!

Saldūs marinuoti agurkai su actu žiemai

Manoma, kad šis receptas priklauso vokiečių virtuvei. Agurkai traškūs, neįprasto saldžiarūgščio skonio. Siuvimui geriau pasirinkti ne labai didelius vaisius - iki 10 cm.

Virimo laikas - 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių.

Porcijos konteineryje - 2.

Ingridientai:

• Agurkai - 500-700 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai - 3 šakos.
• Vanduo - 500 ml.
• Actas 9% - 50 ml.
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Cukrus - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Rūpinkimės agurkais. Pirmiausia juos nuplauname vandeniu iš čiaupo, o tada dedame į didelį dubenį ar puodą. Užpildykite agurkus šaltu vandeniu ir palikite 3 valandas. Po kurio laiko po vieną išimame agurkus ir nupjauname iš abiejų galų. Leiskite jiems išdžiūti.
2. Stiklainius valome soda ir kempine. Mes juos kruopščiai nuplauname. Mes sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Mes dedame vandens puodą ant degiklio. Mes įjungiame viryklę ir laukiame, kol vanduo užvirs. Mes sterilizuojame dangtelius verdančiame vandenyje 8-10 minučių.
3. Į paruoštus stiklainius sudėkite nuluptus česnakus ir krapus, nuplautus vandeniu. Agurkus sandariai uždėkite. Ant viršaus pabarstykite druskos ir cukraus. Išpilkite actą.
4. Mes iš anksto filtruojame reikiamą vandens kiekį sūrymui. Užpildykite agurkus į stiklainius švariu šaltu vandeniu. Talpyklas padėkite ant didelės keptuvės, išklotos rankšluosčiu, dugno. Supilkite vandenį į puodą. Mes įjungiame viryklę ir užviriname vandenį. Stiklainius su turiniu verdame ne ilgiau kaip dvi minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir išjunkite viryklę.
5. Išimame skardines iš keptuvės, uždengiame dangčiais ir susukame. Nuvalykite sausu rankšluosčiu ir nuleiskite dangčius žemyn. Mes padėjome jį ant grindų. Apvyniojame kilimu ar antklode. Mes paliekame 1-2 dienas. Kai siūlės atvės, perkeliame jas į vėsesnę vietą saugojimui.

Gero apetito!

Lengvas būdas paruošti agurkus su actu ir aspirinu

Pagal šį receptą marinuotų agurkų skonis yra šiek tiek aštrus ir saldžiarūgštis. Net jei nėra sterilizacijos, siūlės gali būti išsaugotos iki derliaus nuėmimo kitą sezoną.

Virimo laikas - 3 valandos 35 minutės.

Virimo laikas - 1 val. 5 min.

Porcijos konteineryje - 2.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Vanduo - 2 litrai.
• Česnakai - 1 galva.
• Krienų lapai pagal skonį.
• Krapai pagal skonį.
• Aspirino tabletės - 4 vnt.
• Cukrus - 25 gr.
• Juodieji pipirai - 3 vnt.
• Gvazdikas - 3 vnt.
• Actas - 80 ml.
• Druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplauname ir iškart po vieną dedame į didelį dubenį. Užpildykite agurkus šaltu vandeniu ir palikite porą valandų.
2. Tikriname bankus, ar nėra defektų. Visas talpyklas išvalome soda ir kruopščiai nuplauname. Į puodą verdame vandenį. Mes įjungiame viryklę. Kai vanduo gurkšnoja, nuplaukite juo dangčius apie 10 minučių.
3. Laukiame, kol stiklainiai ir dangteliai išdžius. Krienų lapus ir krapus nuplauname vėsiu vandeniu, šiek tiek išdžioviname, krienų lapus paskleidžiame ant skardinių dugno. Toliau agurkus dedame kuo sandariau vienas kitam.
4. Mes dedame indą su vandeniu ant degiklio. Įjunkite viryklę ir užvirkite skystį. Į stiklainius įpilkite pipirų, gvazdikėlių ir krapų. Užpildykite stiklainių turinį verdančiu vandeniu. Mes paliekame 10 minučių.
5. Po kurio laiko supilkite vandenį iš skardinių atgal į keptuvę. Vėl įjunkite viryklę ir užvirkite skystį. Supilkite jį į stiklainius ir leiskite užvirinti dar 10 minučių. Mes pakartojame procedūrą dar kartą. Į keptuvę iš stiklainių supilto vandens įpilkite druskos ir cukraus.
6. Į agurkų stiklainius įpilkite aspirino ir acto. Mes nulupame česnaką iš lukšto ir taip pat siunčiame į konteinerius. Kai sūrymas užvirs ant viryklės, supilkite jį į stiklainius. Išjunkite viryklę.
7. Susukame skardines ir apverčiame jas dangteliais žemyn.Mes pastatome šią padėtį bet kurioje patogioje aušinimo vietoje. Tada laikome sandėliuke.

Gero apetito!

Skanūs marinuoti agurkai su obuolių actu

Obuolių sidro actas dėl mažo rūgščių kiekio negali sugadinti agurkų, jei persistengsite. Taip pat obuolių actas naudingas organizmui: normalizuoja skrandį, mažina kraujospūdį ir skaido riebalų ląsteles.

Virimo laikas - 5 valandos 5 minutės.

Virimo laikas - 1 val. 15 min.

Porcijos konteineryje - 1.

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 litro.
• Akmens druska - 1,5 šaukšto
• Cukrus - 4 šaukštai
• Obuolių sidro actas - 150 ml.
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.
• Pipirai žirniai - 5 vnt.
• Agurkas - 1 kg.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Krapų skėčiai - 3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuplauname šviežius agurkus, tada sudedame į didesnį indą ir 2-3 valandas užpilame šaltu vandeniu. Po kurio laiko išimame vaisius iš dubens ar keptuvės ir nupjauname galus iš abiejų pusių. Agurkus paliekame ramybėje, kad prieš valcavimą jie turėtų laiko išdžiūti.
2. Atskirkite 2 skilteles česnako iš visos galvos ir nulupkite. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Soda pagalba mes išvalome stiklainį ir nuplauname vandeniu. Po džiovinimo į indo dugną įdėkite čili pipirų, česnako ir krapų (pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite). Agurkus paskirstome taip, kad jie gerai priglustų.
3. Mes dedame vandens puodą ant degiklio. Mes įjungiame viryklę ir užviriname skystį. Į agurkų stiklainį supilkite verdantį vandenį. Mes paliekame 15 minučių. Tada supilkite skystį į kriauklę. Procedūrą kartojame dar 2 kartus.
4. Dabar paruošime mišinį skiediniui. Vėl supilkite vandenį į puodą. Mes dedame indą ant verdančios viryklės. Kai tik vanduo užvirs, į skystį įpilkite druskos ir cukraus. Kai ingredientai ištirps, įpilkite lauro lapų ir abiejų rūšių pipirų. Vėl verdant, į skystį pradedame pamažu pilti actą. Tuo pačiu metu mes nuolat maišome tirpalą.
5. Supilkite stiklainio turinį su paruoštu sūrymu. Uždenkite ir susukite. Mes apverčiame stiklainį aukštyn kojom ir padedame į šią vietą patogioje vietoje. Tada mes jį laikome rūsyje.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio agurkų derliaus su actu ir garstyčiomis receptas

Agurkai su tokiu paruošimu nėra labai aštrūs, bet su pikantiška žievele, skanūs ir traškūs. Po 30 dienų galite atidaryti ritinį ir mėgautis sūriais vaisiais.

Virimo laikas - 4 valandos.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje - 3.

Ingridientai:

• Agurkas - 1,7 kg.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Serbentų lapas - 5-6 vnt.
• Krienų lapai - 1 vnt.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 70 gr.
• Garstyčios - 3 šaukštai
• Actas 9% - 60 ml.
• Petražolės - 6 šakos.
• Krapų skėčiai - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname šviežius agurkus. Siuvimui geriausia rinktis mažus, stiprius ir elastingus vaisius. Mes dedame juos į dubenį ir užpildome šaltu vandeniu. Mes paliekame 3 valandas. Po kurio laiko išimame agurkus iš dubens ir nupjauname vaisių galus iš abiejų pusių.
2. Ritinimui renkamės šviežius, stiprius žalumynus ir nuplauname šaltu vandeniu. Šiek tiek išdžiovinkite.
3. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dabar paimame skardines ir dangčius ir patikriname, ar nėra įtrūkimų ir drožlių. Mes sterilizuojame indą dangteliais. Į švarius stiklainius sudėkite žalumynus: krapus, serbentų lapus ir krienus.
4. Agurkus dedame į stiklainius. Apatinėje dalyje stengiamės dėti daugiau agurkų, o viršuje - mažesnių. Agurkų sluoksnį kaitaliojame česnako sluoksniu.
5. Ant agurkų uždėkite garstyčių ir petražolių. Ant viryklės uždedame vandens puodą ir įjungiame techniką. Skystį užvirkite ir supilkite į indą su agurkais. Mes lengvai užsukame dangtelius ant stiklainių ir paliekame 15 minučių.
6. Nusausinkite vandenį iš skardinių atgal į puodą. Į skystį supilkite druską ir cukrų. Kai marinatas užvirs, virkite dar minutę. Tada supilkite actą. Mes sumaišome. Išjunkite viryklę. Supilkite gatavą marinatą į stiklainius. Talpas uždengiame dangčiais ir sandariai priveržiame.
7. Apverčiame skardines aukštyn kojomis ir padedame į bet kurią patogią vietą. Apvyniojame šiltu antklode ar antklode.Tada konteinerius perkeliame į sandėlį rūsyje, grąžindami juos į įprastą padėtį.

Gero apetito!

Traškūs marinuoti agurkai su actu ir aliejumi žiemai

Siuvimui geriau pasirinkti mažus agurkus, jei vaisiai yra dideli, juos reikės supjaustyti. Agurkai yra šiek tiek saldūs ir labai traškūs.

Virimo laikas - 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas - 1 val. 15 min.

Porcijos konteineryje - 1.

Ingridientai:

• Agurkas - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Rafinuotas aliejus - 150 ml.
• Actas 9% - 70 ml.
• Cukrus - 4 gr.
• Druska - 5 gr.
• Pipirai žirniai - 10 vnt.
• Lauro lapai - 3-4 vnt.

Virimo procesas:

1. Mažus agurkų vaisius nuplauname po tekančiu vandeniu. Nupjaukite agurkų galus iš abiejų pusių. Supjaustykite apvaliais griežinėliais.
2. Svogūną nulupkite. Lengvai nuplaukite ir perpjaukite per pusę išilgai galvos. Tada kiekvieną dalį supjaustome pusžiedžiais.
3. Mes paimame didelį dubenį ir įdedame agurkų ir svogūnų griežinėlius. Supilkite druską, cukrų, pipirus. Įpilkite lauro lapų, aliejaus ir acto. Išmaišykite ir palikite porą valandų.
4. Talpyklą valome soda. Kruopščiai nuplaukite stiklainį ir dangtį. Mes sterilizuojame juos bet kokiu patogiu būdu.
5. Po 2 valandų padėkite dubenį su agurkais ir kitais ingredientais ant degiklio. Įjunkite viryklę ir virkite mišinį, kol agurkų skiltelės pakeis spalvą. Mes perkeliame mišinį į stiklainį.
6. Keptuvės dugną išklojame servetėle ar rankšluosčiu. Dedame ant viryklės. Įdėkite stiklainį su turiniu į keptuvę ir supilkite vandenį iki indo „pečių“ lygio. Mes įjungiame techniką ir užviriname vandenį. Mes mažiname ugnį ir paliekame stiklainį sterilizuoti kartu su turiniu 15 minučių. Susukame stiklainį ir nuleidžiame dangtį žemyn. Talpyklą dedame į bet kurią patogią aušinimo vietą. Tada laikome sandėliuke.

Gero apetito!