Žąsų marinatas-8 žingsnis po žingsnio receptai, kaip kepti žąsį orkaitėje

Žąsų mėsa yra gana kieta, todėl prieš kepant ji turi būti marinuota. Žąsį marinuoti galima įvairiais produktais: vynu, actu, spanguolėmis, bruknėmis, garstyčiomis, sojų padažu ar kefyru. Šiame straipsnyje surinkti 8 skirtingi marinavimo receptai.

Kaip skaniai marinuoti žąsį skrudinimui rankovėje?

Rankovėje iškepta žąsis pasirodo kvepianti ir sultinga, tinkamas marinatas jums padės šiuo klausimu. Taigi mėsa puikiai iškepusi, netampa sausa ir atsikrato riebaus poskonio.

Maisto gaminimo metas: 25 minutes

Maisto gaminimo metas: 25 minutes

Porcijos: 1.

• 
  Labai įdomus žąsų marinato variantas. Kivius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
• 
  Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
• 
  Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
• 
  Kivių skilteles, slyvas ir česnaką perkelkite į maišytuvo dubenį ir visus ingredientus susmulkinkite iki vientisos masės. Marinatą pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, dar kartą gerai išmaišykite.
• 
  Žąsį sutarkuokite iš vidaus ir išorės marinatu, palikite marinuotis 4-6 valandas. Tada įdėkite skerdeną į skrudinimo rankovę, pritvirtinkite kraštus ir padėkite ruošinį ant kepimo skardos. Žąsį kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40-45 minutes 1 kg svorio.

Gero apetito!

Sultingos ir minkštos žąsies marinatas su obuoliais

Žąsis su obuoliais - patiekalas, dažnai ruošiamas per šventes. Kai kuriose šeimose šis patiekalas netgi laikomas Kalėdų švenčių simboliu. Gaminti žąsį nėra sunku, jei žinote gero marinato receptą.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Imbiero šaknis - 50 gr.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Balzamiko actas - 100 ml.

Sojų padažas - 100 ml.

Alyvuogių aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Žąsis su obuoliais yra neįtikėtinai skanus ir aromatingas patiekalas. Pirmiausia reikia marinuoti žąsį.
2. Imbiero šaknį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Tada į dubenį supilkite augalinį aliejų, balzaminį actą ir sojos padažą, išmaišykite.
4. Žąsų skerdeną įtrinkite druska ir pipirais, tada aptepkite paruoštu marinatu. Supjaustytą imbierą tolygiai paskirstykite ant paukščio.
5. Nusiųskite žąsį marinuoti į šaldytuvą 2 dienas. Tada įdarykite jį obuoliais ir kepkite orkaitėje.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti medaus-garstyčių marinatą žąsims

Labai paprastas, bet tikras būdas iškepti skanią žąsį orkaitėje. Skerdeną reikia marinuoti medaus-garstyčių padaže ir turėsite švelnią, malonaus aromato mėsą.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Garstyčios - 2-3 šaukštai

Sojų padažas - 1 šaukštas

Medus - 2 šaukštai

Majonezas - 1 valgomasis šaukštas

Česnakai - 2-3 dantys.

Vištienos prieskoniai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus marinatui.
2. Česnaką susmulkinkite peiliu arba perbraukite per spaudą. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką ir prieskonius.
3. Supilkite sojos padažą.
4. Tada įpilkite medaus, garstyčių ir šiek tiek majonezo. Maišykite marinatą iki vientisos masės.
5. Žąsų skerdeną iš vidaus ir išorės sutepkite medaus garstyčių marinatu.Skerdena turi būti gerai marinuota, tik po to galite tęsti kepimą.

Gero apetito!

Apelsinų marinatas, skirtas žąsims kepti orkaitėje

Kvapus marinatas orkaitėje iškeptai Naujųjų metų žąsiai. Marinatas ruošiamas su apelsinų sultimis, sojų padažu ir medumi, todėl mėsa ne tik tampa minkšta, bet ir prisideda prie traškios plutos susidarymo.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Oranžinė - 1 vnt.

Sojų padažas - 70 ml.

Medus - 1 šaukštelis

Druska - 0,5 šaukštelio

Prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis

Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti marinatą, paruoškite visus ingredientus, kaip nurodyta. Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite.
2. Išspauskite sultis iš apelsino rankomis arba naudodami sulčiaspaudę.
3. Nulupkite česnako skilteles ir praeikite per spaudą. Į dubenį apelsinų sulčių įpilkite druskos, prieskonių ir malto česnako.
4. Tada įpilkite sojos padažo ir medaus, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Marinatą galima nedelsiant naudoti ruošiant žąsį. Skerdeną juo įtrinkite iš visų pusių ir palikite kelioms valandoms vėsioje vietoje, kad pasimarinuotų.

Gero apetito!

Kaip marinuoti žąsį su sojos padažu?

Sojų padažas dėl ryškaus skonio ir aromato puikiai tinka paruošti įvairius marinatus mėsai ir žuviai. Taip pat tokiu marinatu galite iškepti skanią žąsį.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Sojos padažas - 10 šaukštų

Augalinis aliejus - 4 šaukštai

Cukrus - 80 gr.

Maltų čili pipirų - 05-1 šaukštelio

Česnakai - 5-8 dantys.

Imbiero šaknis - 5-7 cm.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų, cukrų ir čili. Kruopščiai sumaišykite masę, kol cukrus ištirps.
2. Nulupkite ir sutarkuokite imbiero šaknį ir česnaką.
3. Sumaišykite imbiero šaknį ir česnaką ir minkykite mišinį plokščia peilio puse, kad išsiskirtų sultys.
4. Į marinatą įpilkite imbiero-česnako masės ir išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos.
5. Žąsį aptepkite marinatu ir palikite marinuotis šaltoje vietoje 3–10 valandų.

Gero apetito!

Citrinų marinatas minkštai ir sultingai žąsiai orkaitėje

Jei ruošiatės šventei ir galvojate apie meniu, nepraeikite pro citrinų marinatą. Iš jo galite virti puikią sultingą žąsį. Virimo procesas nėra sudėtingas.

Maisto gaminimo metas: 25 minutes

Maisto gaminimo metas: 25 minutes

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Sojų padažas - 150 ml.

Kečupas - 2 šaukštai

Citrina - 1 vnt.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maltas imbieras - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite, nes žievelė taip pat bus naudojama marinatui gaminti.
2. Peiliu nupjaukite citrinos žievelę.
3. Tada išspauskite sultis iš citrinos.
4. Dubenyje sumaišykite žievelę, citrinos sultis, kečupą, sojos padažą, juodus pipirus ir maltą imbierą.
5. Tada sutepkite žąsų skerdeną paruoštu marinatu, apvyniokite ją maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinavimui.

Gero apetito!

Aromatingas ir skanus žąsų marinatas su vynu

Geras marinatas yra skanaus patiekalo pagrindas. Rafinuotiausia ir įmantriausia žąsų marinato versija sumaišoma su vynu. Atsakingai žiūrėkite į vyno pasirinkimą, nes jo kokybė ir aromatas priklauso nuo to, kaip galų gale pasirodys jūsų patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 180 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 3.

Ingridientai:

Žąsis - 700 gr.

Vynas - 2 šaukštai.

Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.

Lauro lapas - 1 vnt.

Hmeli -suneli - pagal skonį.

Druska pagal skonį.

Malti aitrieji pipirai - pagal skonį.

Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai

Paprika pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žąsies mėsą reikia paruošti. Nuplaukite ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį pabaigoje.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Sulenkite paukštieną ir pakepintus svogūnus į orkaitėje nelaidų indą.
4. Supilkite vyną į formą ir sudėkite lauro lapą. Uždenkite formą folija, palikite kambario temperatūroje 40-60 minučių.
5. Tada įdėkite formą į šaltą orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite žąsį, kol suminkštės, apie 1,5-2 valandas.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti bruknių marinatą žąsies kepimui orkaitėje?

Bruknių marinatą galima gaminti su šviežiomis arba šaldytomis uogomis. Žąsis, bent 24 valandas brandinta bruknių marinate, pasirodo švelni, sultinga ir aromatinga.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

Bruknės - 1,5-2 šaukštai.

Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.

Sojų padažas - 100 ml.

Druska pagal skonį.

Malti aitrieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežios uogos turi būti išrūšiuotos ir nuplautos, užšaldytos - visiškai atšildytos.
2. Palaukite, kol vanduo visiškai nusausins ​​uogas, perkelkite jas į dubenį ir susmulkinkite į tyrę.
3. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite.
4. Dubenyje sumaišykite bruknių tyrę, svogūną, sojų padažą, druską ir juoduosius pipirus.
5. Žąsį iš vidaus ir išorės sutepkite bruknių marinatu ir palikite marinuotis vieną dieną. Tada kepkite orkaitėje.

Gero apetito!