Penkių minučių aviečių uogienė žiemai-9 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Penkių minučių aviečių uogienė žiemai yra puikus būdas maksimaliai išsaugoti visas naudingas ir vaistines uogų savybes minimaliai termiškai apdorojant, be to, ji paruošiama gana greitai ir paprastai. Mes pasirinkome įdomiausius 9 nuoseklius šios uogienės receptus. Iš tiesų, šiuolaikiniame pasaulyje kiekviena minutė yra brangi.

Klasikinis aviečių penkių minučių receptas

Uogienė pagal šį receptą pasirodys ne tiršta, bet nuostabiai skani. Mes nenaudojame priedų, tirštiklių ir šiek tiek mažiau cukraus įprastu santykiu 1: 1, o avietės neturi pakankamai natūralaus pektino, kad želė. Tačiau uogienė išlaiko geriausias šviežių uogų savybes ir skonį.

• 
  Paruoškime avietes. Mes sutvarkome, ar nėra šiukšlių, jei uogoje pasitaiko klaidų - geriau 10 minučių mirkyti druskos tirpale (1 valgomasis šaukštas. L druskos 1 l vandens), tik tada būtinai nuplaukite uogauti gerai kelis kartus, o jei uoga gera, švari ir naminė - plauti negalima. Bet kokiu atveju su uoga reikia elgtis atsargiai, kad nepažeistumėte.
• 
  Avietes saujame į dubenį, kuriame vėliau iškepsime savo „penkias minutes“ ir pabarstysime cukrumi. Nemaišyk! Uždenkite rankšluosčiu arba marle ir palikite avietes kambaryje 4 valandoms. Šio laiko pakanka, kad uoga duotų sulčių, tačiau galite palikti šaldytuve per naktį. Cukrus bus prisotintas sultimis ir pradės tirpti.
• 
  Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Likę cukraus grūdeliai palaipsniui ištirps. Uogienė turėtų virti labai silpnai, beveik nepastebimai. Labai atsargiai išmaišykite, kad nesutraiškytumėte uogų.
• 
  Užvirus, virkite 5 minutes. Mes nuolat pašaliname rausvas subtilias putas. Kai tik uogienė nustos gurgti, supilkite ją į paruoštus sterilizuotus ir sausus stiklainius. Stiklainius apverčiame dangteliais ir paliekame po antklode, tai svarbu, kad aušinimo procesas būtų kuo ilgesnis, o uogienė taptų dar turtingesnė. Tada uogienę galite išnešti į sandėliuką sandėliuke arba įdėti į šaldytuvą.

Aviečių uogų uogienės receptas

Šiame recepte patartina naudoti tankias ir visas gražias uogas, kurios nėra pernokusios, tai geriau išsaugos uogų konsistenciją. Taip pat naudosime vienodą kiekį cukraus ir uogų, kurios uogienei suteiks tirštumo.

Ingridientai:

• Uogų -aviečių - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg. 

Virimo procesas:

1. Šiam receptui patartina neplauti aviečių, norint išsaugoti uogų vientisumą, tereikia kruopščiai jas surūšiuoti nuo kraiko ir vabzdžių. Mes tai darome labai atsargiai, kad nepažeistumėte uogų. Bet jei vis tiek reikia skalauti, uogas supilkite į kiaurasamtį ir keletą minučių panardinkite į druskos tirpalą arba tiesiog į vandenį. Šis panardinimo metodas padės mums išlaikyti uogą nepažeistą.
2. Mes perkeliame avietes į emaliuotą dubenį, supilkite cukrų keliais sluoksniais. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 5 valandas, kol uogos išleis pakankamai sulčių, arba vėsioje vietoje per naktį.
3. Uogienę dedame ant nedidelės ugnies, kol ištirpsta cukraus grūdeliai. Šiame etape porą kartų labai švelniai maišykite.Kai tik aviečių masė užvirs, padidinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Šiuo laikotarpiu nepatartina kištis į uogienę. Kad uogienė nesudegtų, virimo metu šiek tiek pakratykite keptuvę. Jei vis dar norite maišyti - galite, bet labai švelniai ir tik medine mentele. Nepamirškite pašalinti putų, nes jos gali oksiduoti uogienę.
4. Net karštą uogienę supilkite iki sterilių stiklainių kraštų, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite „kailiu“, kad lėtai atvėstų ir įstrigtų uogienė.

Smagu valgyti žiemos dienomis!

Stora aviečių uogienė su želatina

Į šį receptą pridėsime vieną originalų konjako ingredientą. Jei norite, galite jį tiesiog neįtraukti, bet tada neatpažinsite unikalaus džemo skonio. Virimo metu visas alkoholis išgaruos, palikdamas pikantišką natą. Želatina greitai ir be didelių vargų suteiks uogienei tirštos konsistencijos. Uogienė greitai išverda, atrodo kaip marmeladas.

Ingridientai:

• Šviežios avietės - 1 kg.
• Cukrus - smėlis - 0,8 kg.
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Konjakas - 50 g. 

Virimo procesas:

1. Rūšiuojame avietes, pašaliname blogas ir neprinokusias uogas, šiukšles ir gyvus padarus. Jei reikia, nuplaukite uogą, supilkite ją į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti ir uogas išdžiovinkite.
2. Uogą sudėkite į emaliuotą dubenį, kuriame iškepsime. Kadangi mes gaminsime vandens vonioje, turite pasiimti puodą. Avietes užpildykite granuliuotu cukrumi, minkykite maišytuvu arba mediniu stūmikliu. Supilkite konjaką prie aviečių ir išmaišykite.
3. Želatiną sumaišykite su vandeniu, kaip nurodyta recepte ant pakuotės, atskiroje lėkštėje ir palikite išbrinkti.
4. Padaryti vandens vonią. Ant ugnies uždedame didelį puodą, pripildytą vandens. Norėdami nustatyti reikiamą vandens kiekį, galite supilti trečdalį keptuvės ir išmatuoti indą su avietėmis, įdėdami jį į vidų. Atminkite, kad verdant vanduo pakils šiek tiek aukščiau, todėl turi būti ne daugiau kaip ¾ keptuvės aukščio su avietėmis. Užvirkite vandenį ir padėkite aviečių ruošinį į vandens vonią.
5. Užvirinkite uogienę ir virkite 5 minutes, reguliariai pašalindami susidariusias putas ir maišydami medine mentele.
6. Pasibaigus virimo laikui, įpilkite ištirpintos želatinos, sumaišykite ir pakaitinkite 1 minutę. Įdėkite karštą uogienę į sterilius iš anksto paruoštus stiklainius, uždenkite dangčiais ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tai būtina, kad po dangteliu nesusidarytų kondensatas, o uogienė gerai stovėtų visą žiemą.
7. Skardines susukame iš anksto užvirusiais dangteliais, apverčiame, uždengiame rankšluosčiu. Po to, kai visiškai atvėsta, mes jį laikome vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė su pektinu

Dėl pektino kiekio galite saugiai sumažinti cukraus kiekį uogienėje. Uogienė pasirodys tiršta ir sveika, nes pektinas yra savotiškas augalas, kuris pašalina toksinus iš organizmo ir palaiko sveikatą.

Ingridientai:

• Šviežios avietės - 2 kg.
• Cukrus - smėlis - 1,2 kg.
• Pektinas - 30 g. 

Virimo procesas:

1. Sausame dubenyje sumaišykite pektiną ir cukrų ir išmaišykite. Labai svarbu tai padaryti, kad pektinas, įpylus į uogienę, nesudarytų gabalėlių.
2. Mes sutvarkome avietes, ar nėra šiukšlių, nuplaukite ir, jei reikia, išdžiovinkite. Esant vabzdžiams, uogas supilkite į kiaurasamtį ir 5 minutėms padėkite į druskos tirpalą, pašalinkite visus, kurie iškyla nuo paviršiaus, ir keletą kartų nuplaukite uogą švariu vandeniu, naudodami tą patį „panardinimo“ metodą. Taip išvengsite žalos uogai.
3. Mes dedame uogas į emaliuotą dubenį, minkome maišytuvu arba stūmikliu bulvėms. Į gautą aviečių košę įpilkite cukraus ir pektino mišinio, išmaišykite, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, maišydami mediniu šaukštu ir reguliariai nugriebdami putas.
4. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į sterilius stiklainius, uždenkite dangteliais, pasukite. Atvėsus, mes siunčiame uogienę saugoti vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė su agaro agaru

Aviečių uogienė - penkios minutės yra puikus būdas paruošti desertą žiemai, praleisti šiek tiek laiko ir išsaugoti maksimalią šviežių uogų naudą. Šis receptas patiks mėgstantiems želė konsistencijos želė, jis pasirodys tirštas ir aromatingas.

Ingridientai:

• Avietė - 800 g.
• Cukrus - 400 g.
• Agaras -agaras - 20 g.
• Citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio 

Virimo procesas:

1. Mes atsargiai surūšiuosime avietes, išvalysime viską, kas nereikalinga, ir nuplaukite, duokite laiko išdžiūti. Visas uogas dedame į dubenį džemui gaminti. Ant viršaus užpilkite cukraus ir citrinos rūgšties - tai padės išsaugoti gražią skanėsto spalvą ir tarnaus kaip papildomas konservantas.
2. Indus dedame ant vidutinės ugnies. Po poros minučių aviečių sultys pradės skirtis. Mes nepaliekame uogienės be priežiūros, kartkartėmis ją pamaišydami. Kai ant paviršiaus atsiranda reikšmingų burbuliukų, rodančių, kad uogienė verda, įpilkite agaro ir užvirkite avietes 5 minutes ant silpnos ugnies.
3. Nors uogienė yra gana skysta, ji sutirštės - atvėsusi jau yra stiklainiuose. Į paruoštus mažus stiklainius supilkite karštą uogienę, susukite ir apverskite. Mes paliekame jį ten, kol jis visiškai atvės, tada galite perkelti į saugojimo vietą.

Mėgaukitės šia nuostabia uogiene žiemą!

Aviečių uogienė su citrinos rūgštimi

Tai vienas iš senų receptų, pagal kurį mūsų močiutės gamino aviečių uogienę. Jame yra daug cukraus, todėl jis kainuoja labai ilgai, o citrinos rūgštis suteiks uogienei ryškią spalvą ir atliks konservanto vaidmenį.

Ingridientai:

• Avietės - 1000 g.
• Cukrus - 2000
• Vanduo - 1 litras.
• Citrinos rūgštis - 2 šaukštai 

Virimo procesas:

1. Pirma, mes viriname sirupą, tam mes praskiedžiame cukrų vandenyje ir viriname, kol cukrus visiškai ištirps emaliuotame inde.
2. Mes išrūšiuojame avietes, iš įvairių šiukšlių, nuplauname ir duodame laiko nutekėti vandeniui ir išdžiovinti uogą. Avietes sudėkite į sirupą, uždenkite plonu rankšluosčiu ir atidėkite 1 valandai.
3. Mes įdedame dubenį ant mažos ugnies, o užvirę virkite 5-10 minučių. Reguliariai nuimkite putas ir švelniai maišykite uogienę, kad ji nepradėtų degti. Įpilkite citrinos rūgšties likus 3 minutėms iki virimo.
4. Galite patikrinti, ar uogienė yra paruošta, jei numetate uogienę ant lėkštės, anksčiau įdėtos į šaldytuvą, ir palikite minutę - ji neturėtų plisti, bet turėtų užšalti - tai reiškia, kad uogienė yra paruošta ir galite ją pilti sterilūs stiklainiai. Uždarome uogienę ir padedame į saugyklą žiemai.

Kaip malonu atidaryti stiklainį ir mėgautis šiuo vitamino saldumu!

Aviečių uogienė su citrina

Citrinų ir aviečių uogienė yra svarbiausių vitaminų derinys žiemą. Puikiai tinka valgyti sergant peršalimo ligomis arba stiprinti imunitetą ir išvengti ligų žiemą. Labai neįprastas receptas dėl aromatinių žolelių įdėjimo, tačiau jei nemėgstate baziliko, galite palikti tik mėtų, viskas pagal jūsų skonį!

Ingridientai:

• Avietės - 1000 g.
• Didelė citrina - 1 gabalas.
• Cukrus - 500 g.
• Šviežios mėtos ir bazilikas - po 7 lapus. 

Virimo procesas:

1. Mes išvalome avietes nuo šiukšlių, pašaliname kotelius. Supilkite į emaliuotą dubenį, kuriame paruošime uogienę. Svarbu, kad indai būtų plataus dugno. Įpilkite vandens ir granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite ir keletą valandų padėkite, uždenkite rankšluosčiu ar marle, kad avietės išleistų sultis.
2. Padedame dubenį ant viryklės ir užviriname ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišome, kepame 5 minutes. Uogienę nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname.
3. Citriną gerai nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite žievelę specialia trintuve arba tiesiog nupjaukite peiliu. Paimkite marlės gabalėlį, sulenkite jį per pusę ir įdėkite į jį citrinos žievelę, mėtų ir baziliko lapus, anksčiau nuplautus ir išdžiovintus. Užriškite mazgą, palikdami ilgą marlės „uodegą“. Panardinkite jį į uogienę ištraukę uodegą. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir suberkite į uogienę, švelniai išmaišykite, laikydami ryšulėlį.
4. Vėl uždėkite dubenį ant ugnies, virkite 5 minutes, užvirus.Pašalinkite prieskonių mazgą, supilkite uogienę į sterilius stiklainius ir susukite po skardos dangteliais. Apverčiame skardines aukštyn kojomis, uždengiame antklode, kol jos visiškai atvės.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Aviečių uogienė su vyšniomis

Uogienę ruošime keliais etapais, uogos ruošiamos įvairiai, tačiau jų derinys viename recepte yra tiesiog skanus! Vyšnios lieka nepažeistos, uogienė tiršta, turi vyšnių skonį ir aviečių poskonį.

Ingridientai:

• Prinokusios avietės - 300 g.
• Sultingos vyšnios be kauliukų - 500 g.
• Cukrus - 600 g. 

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame uogas, paliekame tik geras, šviežias, kurios nėra supuvusios, valome jas nuo šiukšlių. Vyšnias nuplauname ir pašaliname sėklas, uogų svoris recepte nurodytas be sėklų.
2. Mes paimame du laivus. Į vieną dedame vyšnias ir užpilame 400 g cukraus, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 6 valandoms arba per naktį šaldytuve.
3. Avietes sudėkite į antrą indą, pabarstykite 200 g cukraus, palikite 2–3 valandoms kambaryje, kad sultys išsiskirtų, tada taip pat padėkite į šaldytuvą.
4. Kad vyšnia įleistų daugiau sulčių ir visas cukrus ištirptų, porą kartų ją išmaišykite. Vyšnias supilkite į dubenį džemui gaminti, padėkite ant vidutinės ugnies. Kai pasirodys, nuimkite putas. Užvirus, šiek tiek sumažinkite temperatūrą, kad vyšnios ramiai užvirtų, ir virkite 5 minutes. Išjunkite viryklę, vyšnių ruošinys turėtų atvėsti kambario temperatūroje ir stovėti 3 valandas.
5. Vėl uždėjome ant mažos ugnies. Mes pašaliname putas nuo pat viršaus, neliesdami uogų, ir užviriname. Įpilkite aviečių, padidinkite ugnį iki vidutinės. Kai tik užvirs, virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
6. Kai tik uogienė bus paruošta, supilkite ją į karštus iš anksto paruoštus sterilius stiklainius iki pat viršaus ir nedelsdami susukite. Mes jį apverčiame ant dangčio, o visiškai atvėsę dedame į rūsį ar spintą.

Aviečių uogienė lėtoje viryklėje

Nuostabi, labai greita uogienė su šviežių mėtų aromatu, bet kokia nuobodi žiemos diena teisingai padarys ją ryškią ir spalvingą. Jei norite, mėtų galima pakeisti citrinų balzamu. Jį paruošti paprasta ir paprasta, visi vitaminai išsaugomi, nes gaminame tik 5 minutes.

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg.
• Šakelė šviežių mėtų.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Mes atsargiai surūšiuosime ir nuplauksime avietes ir leisime vandeniui nutekėti. Avietes sudėkite į dubenį, ant viršaus pabarstykite cukrumi, uždenkite servetėle ir palikite per naktį, kad susidarytų sultys.
2. Supilkite sultis į daugialypės terpės dubenį, įjunkite programą „Troškinys“ arba „Sriuba“ (priklausomai nuo to, kokio modelio įrenginys) ir virkite 10 minučių, kol sutirštės. Švelniai perkelkite uogas į daugialypės terpės dubenį ir toliau virkite pagal tą pačią programą 5 minutes. Pašaliname putas, jei susidarė, ir ant dubenėlio uždedame indą garui. Čia sterilizuosime stiklainius su dangteliais, kurie buvo iš anksto nuplauti soda.
3. Uogienę dedame į stiklainius ir uždarome žiemai. Apverskite ir palikite juos atvėsti. Mūsų skani uogienė yra paruošta.

Gero apetito!