Lula kebabas orkaitėje - 10 receptų namuose

Lula kebabas yra skanus mėsos patiekalas, turintis rytietiškų šaknų. Galbūt kas nors tai išbandė atostogų Turkijoje originalu. Kaip jį virti namuose orkaitėje, sužinosite iš 10 receptų, surinktų šiame straipsnyje.

Sultingas maltos kiaulienos lula kebabas orkaitėje

Lula kebabas iš maltos kiaulienos pasirodo labai patenkintas ir maistingas. Patiekalas yra populiarus tarp vyrų ir gali būti lengvai kepamas orkaitėje pietums ar vakarienei.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

• 
  Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalėliais.
• 
  Mėsą kartu su taukais ir svogūnais perbraukite per mėsmalę. Maltą mėsą pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
• 
  Iš gautos maltos mėsos suformuokite nedideles dešreles ir padėkite jas ant iešmų.
• 
  Padėkite ruošinį ant grotelių ar kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-30 minučių.
• 
  Patiekite paruoštą kebabą su šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis.

---

Gero apetito!

Kaip virti maltos jautienos kebabą ant iešmų orkaitėje?

„Lyulya-kebab“ nėra kotletas ar šašlykas, o nepriklausomas patiekalas, išrastas Kaukaze. Jį galima virti gamtoje naudojant kepsninę arba kepti orkaitėje. Maltos mėsos patiekalas naudojamas tik natūraliai, be duonos ar bulvių.

Maisto gaminimo metas: 5,3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Maltos jautienos - 940 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Kalendra - 40 gr.
• Druska - 2 šaukšteliai
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Vanduo - 300 ml.
• Actas 9% - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, perkelkite į dubenį, įpilkite acto ir vandens, palikite marinuotis 15 minučių. Nuplaukite kalendrą ir smulkiai supjaustykite.
2. Maltą jautieną sumaišykite su marinuotais svogūnais ir kalendra, druska ir pagal skonį pagardinkite.
3. Faršą kruopščiai išminkykite rankomis, kad jis taptų lipnus ir nesubyrėtų. Dubenį priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.
4. Tada maltą mėsą padalinkite į maždaug 100 gramų dalis. Formuokite dešreles.
5. Medinius iešmelius prieš tai pamirkykite vandenyje. Dešreles centre perverkite iešmais ir vėl rankomis sutrinkite mėsą.
6. Į formą su šonais supilkite šiek tiek vandens, uždėkite ant jos du iešmelius, uždėkite ant jų paruoštus iešmelius su mėsa. Kepkite patiekalą orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie valandą.
7. Stebėkite, kaip ruošiamas patiekalas. Kai tik jis paruduos iš vienos pusės, apverskite jį į kitą ir tęskite tai, kol kebabas visiškai iškeps.
8. Patiekite paruoštą kebabą su marinuotais svogūnais ir šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus vištienos filė kebabo receptas namuose

Skanų ir aromatingą vištienos lula kebabą pagal šį receptą galima paruošti taip pat lengvai, kaip nulupti kriaušes, net pradedantiesiems virėjams. Mes naudosime tik natūralią vištienos mėsą, svogūnus, šviežias žoleles ir prieskonius.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Žalieji - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys
• Adžika - 1-2 šaukšteliai

Virimo procesas:

1. Medinius iešmelius prieš tai pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Vištienos mėsą labai smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite trintuve.
3. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir žalumynus peiliu ir sumaišykite su mėsa. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį, faršą minkykite rankomis iki klampios tirštos konsistencijos.
4. Į maltą mėsą įpilkite smulkintą česnaką ir adžiką, dar kartą gerai išmaišykite. Faršą 30-40 minučių padėkite į šaldytuvą.
5. Po to faršą padalinkite į mažas porcijas, šlapiomis rankomis suformuokite dešreles ir klijuokite ant medinių iešmų.
6. Padėkite kebabą ant gilaus indo ir kepkite 190-200 laipsnių orkaitėje 15 minučių iš vienos pusės ir 15 iš kitos pusės.
7. Patiekite karštą lula kebabą su marinuotais svogūnais ir daržovėmis.

Gero apetito!

Tikras maltos ėrienos kebabas orkaitėje

Tradicinis Kaukazo patiekalas lula-kebabas yra pagamintas iš susmulkintos ėrienos ir yra pagrindinis mėsos kebabo konkurentas. Bet jį galima virti ne tik ant grotelių, bet ir kepti orkaitėje.

Maisto gaminimo metas: 140 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Maltos avienos - 500 gr.
• Kiaulienos riebalai - 50-70 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Žalieji - 1 krūva.
• Česnakai - 5-6 dantys.
• Kalendros sėklos - 1 žiupsnelis
• Zira - 1 žiupsnelis.
• Druska pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Citrina - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
2. Nulupkite ir sutrinkite česnaką plokščia peilio puse.
3. Iš pusės citrinos išspauskite sultis.
4. Į skiedinį suberkite sausus prieskonius ir grūstuvu sutrinkite į miltelius.
5. Maišytuve sumalkite svogūną, česnaką, žoleles ir taukus. Šį mišinį įpilkite į ėrienos faršą.
6. Pagal skonį pasūdykite maltą mėsą, įpilkite citrinos sulčių ir gerai išminkykite. Po to faršą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Iešmus iš anksto pamirkykite vandenyje, šlapiomis rankomis priklijuokite ant jų maltą mėsą ir formuokite plonas dešreles.
7. Uždenkite kepimo skardą folija, padarykite nedideles įdubas. Ten, kur nutekės riebalai, ant šios konstrukcijos uždėkite groteles. Padėkite kebabo gabaliukus ant grotelių. Kepkite patiekalą 190-200 laipsnių temperatūroje apie valandą, periodiškai pasukite iešmus.
8. Kai mėsa gerai paruduos ir iškeps, ją galima patiekti su pasirinktu garnyru.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų kebabą orkaitėje be iešmų?

Lula kebabas yra labai populiarus patiekalas. Bet jei šiek tiek nukrypstate nuo recepto ir gaminate jį nenaudodami iešmų, tai pagreitins procesą, tačiau patiekalo skonis nenukentės.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Maltos jautienos - 800 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Petražolės - 1 krūva.
• Druska - 1 šaukštelis
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišytą jautieną sumaišykite su smulkintu svogūnu.
2. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu, į maltą mėsą įpilkite žalumynų.
3. Pagardinkite druska ir pagal skonį, išmaišykite maltą mėsą.
4. Faršą minkykite rankomis 3-4 minutes, kol jis taps prakaituotas ir lygus.
5. Tada šlapiomis rankomis formuokite pailgas dešreles. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, paskleiskite ant jos ruošinius.
6. Kepkite kebabą orkaitėje 190-200 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Patiekite karštą su marinuotais svogūnais ir žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas kebabui gaminti ant kepimo skardos folijoje

Gražus ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti darbo dienomis ir ant šventinio stalo. Orkaitėje kebabas pasirodo ne blogiau nei tas, kuris kepamas ant atvirų anglių. Kartu su marinuotais svogūnais ir aromatinėmis žolelėmis šis patiekalas užkariaus jūsų svečių širdis.

Maisto gaminimo metas: 130 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis
• Žalumynai - 20 gr.
• Kalendra - 0,25 šaukštelio
• Zira - 0,25 šaukštelio
• Citrina - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Svogūną, česnaką ir žoleles sutrinkite trintuve.
2. Kmyną ir kalendrą sumalkite skiedinyje.
3. Faršą sumaišykite su svogūnų-česnakų mase, įberkite druskos, prieskonių ir citrinos sulčių. Faršą reikia minkyti rankomis, kol gaunama vienalytė klampi konsistencija, ir pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą.
4. Maltą mėsą pritvirtinkite ant bambuko lazdelių ir formuokite pailgas dešreles.
5. Uždenkite kepimo skardą folija, uždėkite ant jos kebabą ir atsargiai, stengdamiesi jo nespausti, uždenkite antru lakštu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą su kebabu ir kepkite 40-50 minučių. Galiausiai galite nuimti viršutinį folijos sluoksnį ir leisti mėsai paruduoti. Patiekite gatavą kebabą su šviežiomis žolelėmis ir marinuotais svogūnais.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus ir aromatingas „Lula“ kebabas su sūriu orkaitėje

Skanus ir aromatingas lula kebabas su sūriu. Kebabai nuo paprastų kotletų skiriasi tuo, kad į juos nededa kiaušinių ar duonos. Namų virtuvėje labai lengva suorganizuoti kulinarinius eksperimentus, todėl nusprendėme į kebabą įdėti šiek tiek sūrio.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Žalumynai - 25 gr.
• Sūris - 20 gr.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į maltą mėsą suberkite smulkintą svogūną.
3. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite į maltą mėsą.
4. Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite peiliu.
5. Į maltą mėsą įpilkite druskos ir prieskonių, kruopščiai minkykite rankomis, ji turėtų tapti tanki ir vienalytė. Maltą mėsą padalinkite į dalis ir apvyniokite aplink medinius iešmus, gerai susmulkinkite faršą rankomis ir suformuokite pailgas dešreles.
6. Kepkite kebabą orkaitėje 190-200 laipsnių temperatūroje apie valandą, periodiškai apverskite dešreles. Patiekite gatavą patiekalą su daržovėmis ir žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip kepti bulvių kebabą namuose?

Patiekalai iš bulvių nebūtinai turi būti garnyras prie pagrindinio. Pristatome jums lengvą vegetarišką kebabo versiją kiekvienai progai. Šį patiekalą galima patiekti savarankiškai, į jį įpilant daržovių salotų arba grietinės-česnako padažo.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Riebalų uodegos riebalai - 40 gr.
• Druska pagal skonį.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio
• Kmynai - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulves ir virkite jas odoje.
2. Atvėsinkite virtas bulves, nulupkite ir perkoškite per mėsmalę kartu su riebiais uodegos riebalais.
3. Į maltas bulves įberkite druskos ir prieskonių, gerai išminkykite. Smulkintas bulves rankomis klijuokite ant medinių iešmelių, formuokite dešreles.
4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite bulvių kebabą.
5. Kepkite indą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15-20 minučių. Lula kebabą atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Sultingas ir labai skanus lula kebabas lašinėje orkaitėje

Mėsos patiekalų gerbėjams tikrai patiks šis originalus lula kebabo receptas. Mėsos dešrelės suvyniotos į šoninę, todėl patiekalas tampa dar sultingesnis ir aromatingesnis.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Šoninė - 250 gr.
• Svogūnai - 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Bazilikas - 1 šaukštelis
• Kalendra - 2 šaukštai
• Kajeno pipirai - 1 žiupsnelis
• Maltų juodųjų pipirų - 0,25 šaukštelio
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkintą svogūną, česnaką, baziliką, kalendrą ir Kajeno pipirus. Pasūdykite masę pagal skonį ir minkykite rankomis apie 4-5 minutes.
2. Malta mėsa turi būti vienalytė ir klampi.
3. Iš faršo suformuokite dešreles ir suverkite jas ant iešmų ar iešmelių. Viena dešra vienam iešmeliui.
4. Paimkite formą aukštais kraštais, uždenkite folija. Kiekvieną iešmą suvyniokite į lašinių juostelę. Padėkite kebabą virš indo.
5. Kepkite indą 200 laipsnių orkaitėje 20-30 minučių.
6. Patiekite lula kebabą su šonine su kečupu arba tkemali padažu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kalakutienos filė kebabo gaminimo receptas

Kaukaze kebabui naudojama tik ėrienos mėsa. Tačiau bet kokia mėsa gali būti naudojama maltos mėsos paruošimui pagal jūsų skonį. Tokiais atvejais reikia laikytis kelių subtilybių, apie jas sužinosite iš šio recepto.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 800 gr.
• Salierai - 1 vnt.
• Žalieji - 1 krūva.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Augalinis aliejus - skirtas formai sutepti

Virimo procesas:

1. Labai smulkiai supjaustykite kalakutienos filė.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves ir žoleles.
3. Žoleles, salierus ir daržoves perkelkite į maišytuvą ir supjaustykite iki vientisos masės.
4. Tada daržovių masę sumaišykite su malta mėsa, įmuškite kiaušinį, druską ir prieskonius.
5. Iš maltos mėsos suformuokite ilgus kotletus ir juoskite ant iešmelių. Kepimo skardą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi. Padėkite gabalus ant kepimo skardos.
6. Kepkite kebabą orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su pasirinktu garnyru.

Gero apetito!