Lula kebabas iš maltos mėsos ant grotelių-10 žingsnis po žingsnio gaminimo receptų

Lula-kebabas nėra gerai žinomas patiekalas, kuris, priklausomai nuo maltos mėsos, gali pakeisti savo paskirtį ir veikti ir kaip užkandis, ir kaip nepriklausomas patiekalas. Kepimo ant grotelių procesas garantuoja malonų traškią plutą ir labai sodrų aromatą.

Lula kebabas iš maltos kiaulienos ant grotelių

Geriausia kebabų alternatyva yra maltos kiaulienos lula kebabas, kuris pasirodo kuo maistingesnis ir neįprasto skonio bei aromato, kuris pasiekiamas derinant taukus su mėsa.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 10-12.

• 
  Paruošiame visus reikalingus ingredientus. Kiaulieną kartu su taukais praleidžiame per mėsmalę. Atsitiktinai supjaustykite papriką, svogūną ir česnaką.
• 
  Maišytuve suplakite susmulkintas daržoves ir įpilkite prieskonių ant peilio galiuko.
• 
  Daržovių masę sumaišykite su malta mėsa, druska ir pagal skonį įberkite dar prieskonių. Viską sumaišykite iki vientisos masės ir palikite šaldytuve keturiasdešimt minučių.
• 
  Praėjus šiam laikui, mes pradedame formuoti dešreles iš maltos mėsos, kurios nėra labai didelės. Visus suformuotus ruošinius dedame į foliją ir apvyniojame, po to dūriame ant iešmelių. Kepame ant grotelių 10 minučių, nuolat vartydami.
• 
  Nuėmus foliją iš pyragaičių, juos galima lengvai paruduoti arba patiekti.

Skanaus!

Sultingas lula-kebabas iš maltos jautienos ant grotelių

Maltos jautienos lula kebabas yra tas patiekalas, kuris jums tikrai patiks dėl skanaus skonio, pikantiškų natų, prieskonių ir nepaprastos tekstūros. O dėl padidėjusio geležies kiekio patiekalas puikiai tilps į tų, kurie jaučia bendrą silpnumą ir sumažėjusį našumą, meniu.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Jautiena - 1000 gr.
• Veršienos riebalai - 200 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Zira pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių reikia skirti laiko mėsai. Jis turi būti visiškai atšildytas ir gerai nuplaunamas.
2. Visus paruoštus mėsos ingredientus sumalkite mėsmale. Į jautienos faršą įmaišome svogūną, supjaustytą mažais kubeliais ir kelias skilteles česnako, kurį preliminariai perduodame per spaudą. Tai pridės maltos mėsos sultingumo.
3. Paruoštą maltą mėsą pagardinkite prieskoniais, pipirais ir smulkintomis žolelėmis. Kruopščiai sumaišykite visą turinį ir perkelkite į plastikinį maišelį ir gerai išplakite plaktuku, kad gautumėte klampią konsistenciją. Gautą masę atvėsinkite porą valandų, o tada dešreles išformuokite ir nedelsdami atsargiai suriškite ant iešmelių, galuose sandariai suspausdami faršą.
4. Kepkite ant karštų anglių, pasukdami iešmus, kad jie tolygiai paruduotų. Tai užtruks nuo 10 iki 20 minučių, koreguokite laiką priklausomai nuo formos ir dydžio.
5. Gatavam kebabui duodame porą minučių, kad atvėstų, tada išimame iš iešmų ir patiekiame karštą, papuoštą smulkintomis žolelėmis, šviežių svogūnų žiedais ir su mėgstamais padažais.

Skanaus!

Vištienos kebabas ant iešmų ant grotelių

Vištiena yra lengviausiai prieinama mėsa, iš kurios galite gaminti kebabą. Mūsų recepte yra mažiausiai prieskonių ir papildomų ingredientų, kurie leidžia pajusti visišką vištienos, keptos ant karštų anglių, skonį. Sekite seką ir jums pasiseks.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Vištiena - 1000 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiant skanų kepsnį „Lula“, mėsos pasirinkimas lemia žaidimo vaidmenį. Jis turėtų būti šviežias ir neužšaldytas. Mes pašaliname vištienos odą, pašaliname kaulus, nuplauname mėsą ir pakankamai smulkiai supjaustome.
2. Supjaustytą vištienos filė kartu su žolelėmis ir svogūnais du kartus perduodame per mėsmalę su didele grotelėmis.
3. Į maltą mėsą įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, o tada gerai minkykite rankomis iki vientisos masės. Kai tik malta mėsa tampa plastiška, valandai paliekame šaldytuve.
4. Praėjus šiam laikui, paruoštą faršą suveriame ant iešmelių, tvirtai prispaudžiame prie sienų.
5. Mes siunčiame mėsos ruošinius ant grotelių su karštomis anglimis ir kepame 10-15 minučių, kol jie lengvai paruduos. Patiekiame karštus kebabus kartu su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir padažais.

Gero apetito!

Tikras maltos ėrienos kebabas

Kad maltos ėrienos kebabas pateisintų jūsų lūkesčius, turėtumėte atidžiai rinktis avieną, atkreipdami dėmesį tiek į mėsos spalvą, tiek į kvapą. Ir teisingai parinkti prieskoniai geriausiai padės atskleisti puikų aromatą ir suteiks nuostabų skonį delikatesui.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 15-20.

Ingridientai:

• Ėriena - 1000 gr.
• Svogūnai - 5 vnt.
• Kiaulienos taukai - 300 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti bazilikai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežią ėriuką per mėsmalę leidžiame per stambių tinklelių grotelę.
2. Tuo pačiu būdu sumalkite visus svogūnus ir šiek tiek sušalusius taukus.
3. Mes sujungiame visus susmulkintus komponentus ir suminkome maltą mėsą, kurią, jei įmanoma, vėl praeiname per mėsmalę.
4. Į gautą maltą mėsą sumaišykite druską ir kitus prieskonius, kaip norite.
5. Visą turinį gerai minkykite 10 minučių ir minkykite abiem rankomis.
6. Kai malta mėsa tampa gana vienalytė, elastinga ir plastiška, paliekame ją šaldytuve mažiausiai 60 minučių.
7. Praėjus šiam laikui, pereiname prie ne mažiau svarbaus etapo. Prieš klijuodami aplink iešmą, formuodami kebabą, sudrėkiname rankas šiltu vandeniu. Į iešmo vidurį galite suverti lašinių gabalėlį.
8. Mes dedame ruošinius ant grotelių su karštomis anglimis.
9. Kepame 10-20 minučių, nepamirštant, kad iešmus reikia apversti, kad faršas tolygiai iškeptų.
10. Kai dešrelės paruduos, patikrinkite jų pasirengimą ir patiekite karštą prie stalo su mėgstamais padažais.

Skanaus!

Kaip kepti kebabą ant grotelių ant grotelių?

Grilio dizainas kepsninei neleis iškraipyti kebabo formos ir tuo pačiu suteiks malonų palengvėjimą plutai. Ir be to, nebūtina kiekvieno iešmo pasukti atskirai, pakanka vieną kartą pasukti vielinį stovą į kitą pusę, kad viskas būtų tolygiai iškepusi.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Ėriena - 1000 gr.
• Riebalų uodegos riebalai - 500 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pašalinkite riebalų perteklių nuo mėsos gabalo kartu su sausgyslėmis, tada nuimkite ėrienos minkštimą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Taip pat sumalame riebių uodegos riebalų gabalėlį.
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Riebalų uodegos riebalų gabaliukus kartu su ėriena perduodame per mėsmalę, o čia perkeliame smulkintus svogūnus ir druską su maltais juodaisiais pipirais.
5. Iš pradžių visą turinį sumaišykite šaukštu, o tada minkykite rankomis 10 minučių. Tada dubenį uždenkite malta mėsa maistine plėvele ir palikite porą valandų šaldytuve.
6. Praėjus šiam laikui, mes kaitiname anglis kepsninei ir tuo pačiu pradedame formuoti kebabą. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite delnus šiltu vandeniu arba augaliniu aliejumi, nuplaukite maltos mėsos porciją vienam kebabui ir padėkite ant grotelių. Mes perkeliame groteles su visais ruošiniais į keptuvę ir gerai pakepame pradžiai iš vienos pusės.
7. Po 10-15 minučių apverskite groteles su skrudintais kebabais ir laikykite kitoje pusėje apie 5 minutes.
8. Kepimo metu jūs negalite gaišti laiko ir supjaustyti šviežius pomidorus su žolelėmis, kad greitai patiektumėte. Mes perkeliame gatavus kebabus iš vielos stovo ir iškart patiekiame karštus.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio receptas kebabui gaminti folijoje

Sunku neįvertinti mėsos patiekalų, iškeptų ant grotelių folijoje, žavesio. Kas dar, kad ir kokia būtų folija, taip gerai padeda išsaugoti maltos mėsos sultingumą, visą kebabo formą ir tuo pačiu leidžia patiekalui įsigerti ugnies aromatu.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos - 15.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiauliena kruopščiai išvaloma iš venų ir nuplaunama. Naudodami popierinius rankšluosčius, pašalinkite drėgmės perteklių ir faršą permeskite per mėsmalę. Faršą pagardinkite mėsai skirtais prieskoniais. Įpilkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami prieskonius visame tūryje.
2. Nuimkite lukštą nuo svogūno, supjaustykite jį į keletą skiltelių ir taip pat sumalkite mėsmale su atskiru indu. Išspauskite svogūną, pašalinkite sulčių perteklių ir sumaišykite su malta mėsa. Kruopščiai išminkykite visą turinį.
3. Krapus iš anksto nuplauname, išdžioviname ir supjaustome kuo smulkiau. Jei norite, pridėkite šviežių žolelių.
4. Nuo česnako skiltelių nuimkite ploną plėvelę ir perbraukite per spaudą. Į masę įpilkite žalumynų su česnaku.
5. Tada 10 minučių nuplaukite maltą mėsą, kol ji taps tirštesnė. Dėl šios priežasties mėsa nesuyra ant iešmų. Po to indą su malta mėsa palikite šaldytuve bent valandai.
6. Iš atšaldytos maltos mėsos gaminame kotletus, kurių kiekvienas turi būti sumuštas, kad padidėtų tankis. Tada formuojame pailgas dešreles, kurios vėliau suveriamos ant šaltų iešmų. Drėkiname delnus šiltame vandenyje ir tolygiai išspaudžiame maltą mėsą ant iešmelių, kad dešrelėms palengvėtų.
7. Tada per visą ilgį suvyniokite kebabą į foliją ir nusiųskite į groteles su karštomis anglimis. Kepkite 20 minučių, kol susidarys minkšta pluta, nuolat sukdami iešmus.
8. Praėjus šiam laikui, atėjo laikas patikrinti mėsos pasirengimą. Pasirinktinai galite nuimti foliją ir kepti lauke, kad gautumėte efektyvesnę ir aukso rudos spalvos plutą.

Skanaus!

Sultingas ir skanus kepsnys „Lula“ su sūriu ant grotelių

Jei jums nuobodu pažįstama maltos mėsos tekstūra, siūlome naudoti tokį paprastą metodą, kaip į maltą mėsą pridėti sūrio. Kepimo metu tarkuotas sūris ištirps, todėl kebabas taps klampesnis ir subalansuotas, o tai nedelsiant pakeis patiekalą, o tai tikrai bus vertinama.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Aptarnauja 15-20.

Ingridientai:

• Vištiena - 1000 gr.
• Kiaulienos riebalai - 200 gr.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Sūris - 60 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes pašaliname visą vištienos odą ir pašaliname kaulus.
2. Nuplaunamą mėsą nuplauname ir sumalame mėsmale su vidutine grotelėmis.
3. Atšildytus taukus sumalkite tuo pačiu būdu.
4. Gerai nuplauname, išdžioviname ir susmulkiname bet kokius žalumynus.
5. Paprikas supjaustykite kuo smulkiau, o patiekalui padaryti ryškesnį galite naudoti keletą skirtingų spalvų paprikų.
6. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Pasirinktinai galite perduoti per mėsmalę.
7. Dabar mes surenkame visus susmulkintus ingredientus ir gerai sumaišome.
8. Sūrį įtriname ant smulkios trintuvės ir įmaišome maltą mėsą, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.
9. Galiausiai į preparatą įberkite druskos, pipirų ir pridėkite kitų prieskonių. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, tada nuplaukite, kad malta mėsa taptų tankesnė ir plastiškesnė.
10. Gatavą maltą mėsą paliekame šaldytuve per naktį, kad visi komponentai suliptų.
11. Praėjus šiam laikui, sušlapiname delnus šiltame vandenyje ir pradedame virvinti faršą ant šaltų iešmų.
12. Ant iešmelių su ruošiniais paskleiskite ant grotelių karštomis anglimis ir apkepkite iš visų pusių. Svarbu kuo dažniau apversti dešreles ir nepersistengti, kad jos nebūtų sausos.
13. Mes pašaliname gatavą kebabą iš iešmų ir patiekiame karštą, papuošdami kapotais svogūnais ir žolelėmis.

Skanaus!

Kaip greitai ir lengvai iškepti bulvių kebabą?

Jaunų bulvių laikas artėja ir neleis jums likti be skanaus garnyro. Lula-kebabo iš bulvių recepte yra visos smulkintos bulvių virimo subtilybės, kurios kepamos tampa traškios, išlieka švelnios ir sultingos iš vidaus.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 5-10 minučių.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Kiaulienos taukai - 200 gr.
• Druska pagal skonį.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio
• Kmynai - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Bulves gerai nuplauname, kad ant žievelės paviršiaus neliktų nešvarumų ir smėlio, tada verdame jas uniformomis.
2. Šiuo metu atšildytą šoninę supjaustykite mažais kubeliais.
3. Mes patikriname bulvių pasirengimą šakute, atvėsiname ir nulupame.
4. Bulves sumalsime per mėsmalę pagal maltos mėsos paruošimo principą.
5. Giliame inde sumaišome visus ingredientus, įberiame druskos, ciberžolės, kad maltos mėsos, kmynų ir kitų jūsų pasirinktų prieskonių spalva būtų graži.
6. Viską gerai minkykite 15 minučių, kol gausis vienalytė ir tiršta masė.
7. Tepkite delnus augaliniu aliejumi kambario temperatūroje, kad malta mėsa neliptų prie rankų kebabo formavimo metu. Tada imame nedidelį gabalėlį bulvių masės, kurią gerai išplakame, perkeldami iš delno į delną, kad gautume lygų ir vienodą kotletą, kurį pradedame virvėti ant iešmo.
8. Suformuotus kebabus dedame ant grotelių ir kepame, kol susidarys plutelė, kad bulvių faršas gerai sugriebtų ir neslystų. Kepame kebabą 5 minutes, nuolat sukdami iešmus.
9. Patiekite karštą su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir mėgstamais padažais.

Skanaus!

Lula kebabas žuvies ant grotelių ant iešmų

Dietiškiausias ir tuo pačiu metu ne mažiau patrauklus variantas paruošti tokį populiarų rytietišką patiekalą kaip lula kebabas, kurį turi priimti žuvies ir žuvies produktų mėgėjai.

Virimo laikas: 20-30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Kumpis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai
• Batonas - 25 gr.
• Pienas - 30 gr.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
• Čiobreliai - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 20 gr.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių kepalą sudėkite į dubenį su pienu ir pamerkite penkias minutes. Duona tinka bet kokiam šviežumui.
2. Atšildytą ir nuluptą žuvį išimame iš keteros ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais griežinėliais.
3. Visi paruošti ingredientai, įskaitant mirkytą duoną, dar kartą susmulkinami naudojant mėsmalę su kuo geresniu sieteliu.
4. Į maltą žuvį įpilkite šiek tiek avižinių dribsnių, kurie anksčiau buvo džiovinti keptuvėje be aliejaus.
5. Įpilkite kiaušinį kartu su majonezu ir gerai išmaišykite, visą turinį įtrindami į vienalytę masę.
6. Beveik paruoštą faršą susukame į švarų plastikinį maišelį, įdėję prieskonių su kapotomis žolelėmis, ir porą minučių gerai išplakame.
7. Tada ant iešmelių suveriame pailgus ruošinius ir siunčiame į keptuvę, kepame 5-10 minučių iš visų pusių, kol visi komponentai priklijuojami ir susidaro maloni plutelė. Patiekite karštą kaip nepriklausomą patiekalą arba kaip priedą prie garnyro.

Skanaus!

Sultingas ir švelnus kalakutienos kebabas ant iešmelių

Kalakutienos faršo patiekalai yra labai lengvi ir sultingi, todėl galite pridėti šiek tiek riebalų riebalams ir sotumui. O tanki gautos maltos mėsos tekstūra leis kebabams išlaikyti savo formą ir tūrį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 75 min.

Porcijos - 20-30.

Ingridientai:

• Turkija - 2000 gr.
• Kiaulienos taukai - 500 gr.
• Svogūnai - 4 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami kepti maltą mėsą, gerai nuplautą kalakutienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Taip pat savavališkai sumalame riebalus.
2. Visą mėsą su taukais dalimis sudėkite į mėsmalės dubenį ir slinkite per vidutinio dydžio grotelę. Galite naudoti didesnį.
3. Neatidėliodami, supjaustykite svogūną į ketvirčius ir per mėsmalę perkelkite tiesiai į indą su malta mėsa.
4. Iš karto supilame visus prieskonius ir gerai išmaišome keptuvės turinį.
5. Faršą mušame į keptuvės kraštus ir dugną, kol jis tampa klampus ir plastiškas. Tada dedame į šaldytuvą maždaug 60 minučių, kad visi ingredientai susimaišytų.
6. Iš šaldytuvo išimame atvėsusią maltą mėsą ir pereiname prie pagrindinės scenos. Iš pradžių būtinai sudrėkinkite delnus šiltu vandeniu, o tada paruoštą maltą mėsą sandariai suverkite ant iešmelių, gerai sutrinkite. Pirmiausia visus ruošinius atidedame į šalį, o po to perkeliame į degiklį, kad būtų lengviau kontroliuoti procesą. Kepkite 15 minučių, būtinai pasukite iešmus.
7. Mes paskleidžiame gatavus kebabus ir atsargiai išimame juos iš iešmų, prieš tai skirdami kelias minutes atvėsti.
8. Svarbu patiekti patiekalą prie stalo karštą, dekoruojant jį savo nuožiūra.

Skanaus!