Tingi koldūnai su varške - 10 skanių receptų

Tingi koldūnai su varške yra paprastas, bet toks skanus patiekalas iš mūsų vaikystės. Jas dažnai lipdė mamos ir močiutės, o jos dažnai buvo patiekiamos ryte darželyje, ir labai mažai vaikų atsisakė tokių saldžių, sočių ir skaniai kvepiančių pusryčių. Mūsų svetainėje rasite 10 skanių receptų su nuotraukomis, kaip žingsnis po žingsnio paruošti tingius koldūnus. Virkite koldūnus su meile ir smagiai maitinkite savo šeimą!

Klasikiniai tingūs koldūnai kaip darželis

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2-3

Pagal šį receptą darželio auklėtiniams įprasta virti klasikinius tingius koldūnus. Pabandykite juos pasigaminti ir jūs, tai skanu, o svarbiausia - nesunku ir greita!

• 
  Varškę sutrinkite bet kokiu būdu, pašalindami gabalėlius (galite naudoti sietelį, trintuvą ar mėsmalę).
• 
  Ištirpinkite sviestą, įpilkite į varškę. Tada į tą patį indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.
• 
  Įpilkite miltų.
• 
  Minkykite birią tešlą.
• 
  Tešlą iškočiokite į storą dešrą, tada padalinkite į kelias dalis (mažas dešreles).
• 
  Tešlos dešreles šiek tiek išlyginkite.
• 
  Taigi jūs gaunate kelis ritinius, kuriuos reikia supjaustyti į mažus, vienodo dydžio rombus.
• 
  Virkite juos pasūdytame verdančiame vandenyje, įsitikinkite, kad kukuliai nelimpa puode. Kai pasirodys kukuliai, virkite juos, kol suminkštės, apie 5 minutes.
• 
  Paprastai tingūs koldūnai darželyje patiekiami šilti su sviestu ar grietine, galite padaryti tą patį.

Gero apetito!

Skanūs tingūs kukuliai su varške ir miltais

Tai labai paprastas paruošimo receptas, kurį gali išmokti visos pradedančios šeimininkės. Patiekalas yra greitas ir skanus, todėl būtinai jį gaminkite, jei to dar niekada nedarėte. Patiekite varškės koldūnus su grietine, sviestu ir cukrumi, arba uogiene ar šviežiais vaisiais, supjaustytais gabalėliais.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Varškė - 0,5 kg.
• Miltai - 4-5 šaukštai. l.
• Cukrus - 1-2 šaukštai. l.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Sviestas - 80 gr.

Virimo procesas:

1. Turite atsargiai sutrinti per sietelį arba varškę sutrinti trintuvu, kad ji taptų lygi.
2. Į varškę įpilkite šių ingredientų: ištirpinto sviesto ir druskos, kiaušinių ir cukraus, tada viską gerai išmaišykite.
3. Į dubenį su kitais ingredientais suberkite jau persijotus miltus ir minkykite iki purios tešlos.
4. Ant stalo padėkite tešlą su varške, apibarstytą miltais.
5. Padalinkite tešlą į kelias lygias dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į dešreles, kurias vėliau reikia šiek tiek nuspausti ir supjaustyti tolygiais deimantais.
6. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį, išmaišykite, kad nesuliptų, ir virkite, kol suminkštės, laukdami, kol jie išplauks. Verdantį vandenį galima pasūdyti. Šį patiekalą valgykite karštą, pagardindami bet kokiais priedais pagal skonį.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanių varškės koldūnų su manų kruopomis?

Tingus koldūnus galima gaminti su manų kruopomis, o ne miltais.Šis receptas tikrai patiks visiems, mėgstantiems į įvairius kepinius, troškinius, pudingus, želė ir kt.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 200 gr.
• Manų kruopos - 3-4 šaukštai. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 1-1,5 šaukštai. l.
• Druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia ant virtuvės stalo padėkite viską, ko reikia manų kruopoms gaminti.
2. Sutepkite varškę vienalytės konsistencijos, trindami ją per sietelį arba kruopščiai minkydami šakute. Jei varškė skysta, išspauskite ją iš išrūgų. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir druska, suberkite į varškės masę ir gerai išmaišykite.
3. Ant stalo ar pjaustymo lentos iš tešlos suformuokite mažas dešreles, o tada supjaustykite jas deimantais, kaip parodyta nuotraukoje.
4. Tingus koldūnus įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį, tada išmaišykite, kad nesuliptų keptuvėje.
5. Kai koldūnai užvirs ir išplauks, virkite juos 7-10 minučių, kol suminkštės (manų kruopos kietesnės už miltus, todėl tokie kukuliai keps šiek tiek ilgiau nei įprastai). Paruoštus koldūnus sudėkite į lėkštę ir valgykite karštus su sviestu, grietine ar cukrumi.

Gero apetito!

Dietiniai tingūs koldūnai (PP receptas)

Dietinius koldūnus paprastai valgo tinkamos mitybos šalininkai, tačiau jie gali laikytis bet kokios dietos ir džiaugtis pelnyta sėkme. Šis patiekalas laikomas dietiniu, nes kvietiniai miltai čia buvo pakeisti avižinių dribsnių miltais, kurie yra mažiau maistingi ir naudingesni savo savybėmis.

Ingridientai:

• Avižiniai dribsniai - 6-8 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - neprivaloma.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Avižinius dribsnius sumalkite į miltus maišytuvu, virtuviniu kombainu ar kavos malūnėliu.
2. Tada varškę supilkite į dubenį, sutrinkite šakute arba iš anksto perbraukite per smulkų sietelį, kad varškė būtų lygesnė ir puresnė. Įpilkite cukraus ir pasirinktinai vanilinio cukraus (vanilino).
3. Įmuškite ten kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės būsimai tešlai.
4. Dalimis įpilkite avižinių miltų, minkykite lygią ir tirštą tešlą, kuri nelips prie rankų.
5. Tada leiskite tešlai pastovėti dubenyje 15-25 minutes, kad miltai gerai išbrinktų ir priliptų prie likusių ingredientų.
6. Pabarstykite pjaustymo lentą miltais, padėkite ant jos tešlą ir formuokite apvalius rutuliukus (arba padalinkite tešlą į kelias dešreles, kurias vėliau galima supjaustyti deimantais).
7. Koldūnus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.
8. Koldūnus iš varškės ir avižinių dribsnių reikia patiekti karštus, išgriebtus iš keptuvės šaukštu. Ir valgo juos su uogiene, grietine ar sviestu.

Gero apetito!

Patarimas: vietoj varškės tokiems koldūnams ruošti galima naudoti ir saldžią varškės masę, tačiau tokiu atveju į tešlą cukraus nebededama.

Tingi varškės kukuliai su ryžių miltais

Tingi varškės kukuliai su ryžių miltais - dar vienas paprastas, bet labai skanus patiekalas! Ryžių miltai nėra tokie kaloringi kaip kvietiniai miltai, be to, juose nėra glitimo (glitimo), todėl rekomenduojama laikytis dietos be glitimo. Patiekalai, į kuriuos pridėta ryžių miltų, skiriasi nuo kvietinių miltų, todėl galite paįvairinti savo mitybą gamindami tokius neįprastus koldūnus.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 180-200 gr.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Ryžių miltai - 40 gr. (3-4 šaukštai L.)
• Druska pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Padėkite ant stalo visą maistą, kurio jums reikia.
2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinį ir šakute išmaišykite iki vientisos masės.
3. Varškę gerai išmaišykite su kiaušiniu, taip pat įberkite cukraus ir druskos, gerai išminkykite.
4. Į tešlą įpilkite ryžių miltų ir vėl viską gerai išminkykite.
5. Iš tešlos suformuokite mažus apvalius rutuliukus, kurie kepimo metu tikrai šiek tiek padidės.
6. Koldūnus su ryžių miltais suberkite į verdantį vandenį, o kai vanduo vėl užvirs ir rutuliai išplauks, virkite juos mažiausiai 5 minutes, kol visiškai iškeps ant silpnos ugnies.
7. Jei norite valgyti koldūnus su braškių padažu, galite juos pasigaminti iš šviežių braškių, trindami uogas maišytuve. Skanūs ryžių miltų koldūnai gali būti patiekiami karšti arba šilti pusryčiams, popietės arbatai ar vakarienei.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas tingiems koldūnams su varške be kiaušinių

Jei jums reikia gaminti koldūnus be kiaušinių, tai galite padaryti naudodami mūsų paprastą receptą. Vienintelis šio patiekalo triukas - naudoti ne sausą, o riebią ir šlapią varškę, tada koldūnai pasirodys ypač skanūs.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį.
• Varškės sūris - 300 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežią varškę sutrinkite šakute dubenyje arba ištrinkite per sietelį, kad neliktų gabalėlių.
2. Sūdykite varškę, sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (galite pakeisti vanile).
3. Į tešlą reikia pridėti tiek miltų, kad gerai priliptų; minkyti elastingą ir plastikinę tešlą.
4. Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir suformuokite bet kokios formos koldūnus (nuotraukoje pavaizduoti kukuliai apvalių rutuliukų pavidalu, bet galite pasigaminti ir tradicinių rombų pavidalo).
5. Virkite koldūnus verdančiame vandenyje, kol iškeps, ir valgykite, apšlakstykite tirpintu sviestu, grietine arba apibarstykite kuo nors.

Gero apetito!

Sultingi varškės kukuliai su vyšnių įdaru

Tingi varškės kukuliai su vyšniomis pasirodo sultingi ir labai apetitiški, jei tešla jiems paruošta teisingai: ji turėtų būti tokia, kad įdaras nenukristų virimo metu. Įdaras gali būti bet koks, tiek iš šaldytų, tiek iš prinokusių vyšnių, svarbiausia, kad uogos atsikratytų drėgmės pertekliaus ir sėklų. Šis patiekalas ypač patiks vaikams, kurie nemėgsta gryno varškės.

Ingridientai:

Užpildymui:

• Vyšnios be kauliukų pagal skonį.
• Krakmolas - 1-2 šaukšteliai
• Cukrus pagal skonį.

Bandymui:

• Varškės sūris - 220 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1/2 šaukštelio
• Miltai - 3-4 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus vyšnių koldūnams gaminti.
2. Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, įberkite druskos, cukraus ir kiaušinio.
3. Tešlą sutrinkite iki vientisos masės ir įpilkite miltų (gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau, nei nurodyta recepte, nes varškės konsistencija visada skiriasi).
4. Tešla, skirta koldūnams su vyšniomis, turi būti kieta, kad kepimo metu uogos nenukristų, todėl minkykite vidutiniškai tankią tešlą.
5. Pabarstykite stalą ar didelę pjaustymo lentą miltais, padėkite ten tešlą, padalintą į mažus vienodo dydžio gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį susukite į dailų ploną apvalų blyną, kurio centre įdėkite šaukštelį įdaro (iš vyšnių išimkite sėklas ir nusausinkite sultis, sumaišykite su cukrumi ir krakmolu).
6. Visus koldūnus apvoliokite įdaru. Tada jie gali būti nedelsiant virti arba užšaldyti ateičiai.
7. Valgykite virtus varškės koldūnus su vyšniomis karštus.

Gero apetito!

Paprasti ir skanūs koldūnai su varške ir žaliais svogūnais

Koldūnus galima virti ne tik su saldžiu įdaru, pavyzdžiui, vyšniomis ar braškėmis, bet ir su varške bei žaliais svogūnais. Šis patiekalas yra labai populiarus slavų virtuvėse, tokiose kaip baltarusių, rusų ir ukrainiečių. Nesaldūs koldūnai taip pat valgomi su grietine arba su keptomis kiaulienos luobelėmis.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Sviestas - 30 gr.
• Žalieji svogūnai - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 50 ml.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Varškė yra skani koldūnuose, kai yra riebi. Jį reikia ištrinti per sietelį, kad neliktų gabalėlių.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba augalinį aliejų, suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus ir šiek tiek pakepinkite ant silpnos ugnies, bet neperkepkite.
3. Į varškę įpilkite svogūnų, druskos ir įpilkite žalio kiaušinio, gerai išmaišykite.
4. Išsijokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir vandeniu.Ant pjaustymo lentelės minkykite lygią, elastingą tešlą.
5. Leiskite tešlai sėdėti 20-30 minučių.
6. Tešlą plonai iškočiokite į sluoksnį, iškočiokite apskritimus, į juos įpilkite įdarą ir formuokite bet kokios formos koldūnus (nuotraukoje jie yra apvalių rutuliukų pavidalo).
7. Koldūnus išvirkite gausiai verdančiame pasūdytame vandenyje ir valgykite karštus su grietine.

Gero apetito.

Sotūs varškės kukuliai su bulvėmis

Varškės koldūnai su bulvėmis gali būti vienas mėgstamiausių. Nesunku išmokti juos lipdyti pusryčiams ar vakarienei, pavyzdžiui, savaitgalį, kai yra daugiau galimybių pasimėgauti tešla. Ir tokie koldūnai valgomi kartu su lydytu sviestu, su keptais spirgučiais ar troškintomis daržovėmis, su grybais, su grietine, su keptais svogūnais, apskritai šiam patiekalui yra labai daug variantų!

Ingridientai:

• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
• Bulvių košė - 180 gr.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• Varškės sūris - 180 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 230 gr.
• Pienas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, išvirkite (arba galite išvirti uniformomis, o tada nulupkite - skonis bus kitoks). Karštas bulves sutrinkite bulvių koše, įpilkite druskos, karšto pieno ir sviesto.
2. Įdarui varškę sumaišykite su tyre (jei ji labai kieta, tada tyrę padarykite plonesnę, įpylus dar šiek tiek pieno). Į įdarą įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį, taip pat galite susmulkinti krapus ar žaliuosius svogūnus.
3. Norėdami paruošti tešlą koldūnams, suplakite pieną su kiaušiniu ir druska, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
4. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi, tada minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos. Neminkykite tešlos per stipriai, ji turėtų likti vidutiniškai lygi ir elastinga, kitaip koldūnai bus kieti ir beskoniai.
5. Iškočiokite tešlą ir iš sluoksnio išpjaukite apvalius ruošinius, ant kurių uždėkite pilną šaukštelį įdaro. Padarykite gražius koldūnus.
6. Pjaustymo lentas pabarstykite miltais, sudėkite ant jų koldūnus.
7. Puode užvirkite vandenį ir virkite koldūnus, kol suminkštės. Patiekalą galima patiekti išvirus tešlai, nes įdaras jau paruoštas. Valgykite juos karštus su bet kokiais padažais, grietine ir pan. Koldūnus galite pabarstyti maltais juodaisiais pipirais, kaip nuotraukoje.

Gero apetito!

Patarimas: Koldūnus galima formuoti ir užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje, sudėjus į maisto maišelius ir įdedant į šaldiklį.

Skanūs tingūs kukuliai ant choux tešlos

Koldūnams lipdyti galite naudoti choux tešlą, kuri dažniausiai naudojama pyragams, koldūnams, pyragams ir manti. Lanksčios choux tešlos naudojimas turi daug privalumų: kepiniai ir miltiniai gaminiai nesulūžta, nes juos galima labai plonai suvynioti nepažeidžiant. Jei niekada nesukūrėte koldūnų su varške ant choux tešlos, būtinai išbandykite ir jums patiks!

Ingridientai:

• Sviestas - 50 gr.
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Pienas - 200 ml.
• Varškės sūris - 180 gr.
• Miltai - 4-5 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Norėdami pagaminti choux tešlą, pirmiausia turite supilti pieną į puodą ir virti kartu su sviestu, cukrumi ir druska.
2. Tada verdantis pienas nukeliamas nuo ugnies, į jį įpilama stiklinė persijotų miltų, o tada tešlos pagrindas greitai ir gerai suminkomas medine mentele, kad gautųsi lygus ir blizgantis gabalėlis.
3. Kai tešla atvės, į ją įpilkite šiek tiek išplaktų kiaušinių baltymų ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi.
4. Tada dalimis į choux tešlą suberkite likusius miltus, minkydami tešlą iki elastingumo.
5. Įdarui varškę ir trynius sutrinkite kartu su cukrumi.
6. Dabar atėjo laikas tešlą iškočioti į koldūnus. Tešlos gabalėlį padalinkite į 4 dalis, kiekvieną dalį susukite į ploną sluoksnį, o po to stikline iš tešlos iškirpkite apskritimus.
7. Įdėkite įdarą ant 1 kupino šaukštelio tešlos ir suspauskite kraštus, kad susidarytų gražūs kukuliai.
8. Verdant koldūnus 3-5 minutes pavirkite verdančiame vandenyje ir plaukite.
9. Šaukšteliu išimkite koldūnus iš vandens, aptepkite sviestu arba patiekite karštus su grietine.

Gero apetito!