Rauginti kopūstai indelyje - 8 traškių ir sultingų kopūstų receptai

Rauginti kopūstai yra naudingas produktas, jis teigiamai veikia virškinimo sistemą ir imunitetą. Norėdami patys virti raugintus kopūstus stiklainiuose namuose, pasirinkome 8 paprastus receptus.

Klasikiniai rauginti kopūstai sūryme indelyje

Puikūs rauginti kopūstai savo sultyse bus puikus priedas prie bulvių, mėsos ir vištienos patiekalų. Klasikiniame recepte naudojami tik trys ingredientai: kopūstai, morkos ir druska.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

• 
  Nuplaukite daržoves. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• 
  Sutarkuokite morkas.
• 
  Į daržoves įpilkite druskos. Gerai sumaišykite rankomis, daržovės turėtų leisti sultims tekėti, o druska turėtų visiškai ištirpti.
• 
  Tada daržoves gerai sutrinkite į švarų indelį, uždenkite dangčiu ir sudėkite į lėkštę, kad į ją lašėtų sultys.
• 
  Kopūstus palikite kambario temperatūroje 3 dienas. Kopūstus keletą kartų pradurti, kad išeitų dujos. Kai rauginti kopūstai bus paruošti, laikykite juos vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Greiti rauginti kopūstai 3 litrų stiklainiui

Norėdami greitai paruošti raugintus kopūstus, jums reikės 3 litrų stiklainio, kopūstų, morkų, druskos ir kai kurių prieskonių. Raugintuose kopūstuose gausu vitaminų ir mikroelementų, todėl jie yra labai naudingi organizmui žiemą.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Druska - 40 gr.
• Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Kmynai - 1-2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis.
3. Daržoves perkelkite į dubenį, įberkite druskos, sumaišykite rankomis ir lengvai paspauskite, kad išsiskirtų sultys.
4. Į daržoves įpilkite lauro lapų, pipirų ir kmynų. Dar kartą išmaišykite daržoves.
5. Tada perkelkite kopūstus į švarų ir sausą trijų litrų stiklainį, gerai sutrinkite. Uždenkite stiklainius marle ir palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas. Kelis kartus per dieną kopūstus reikia pradurti mediniu iešmu.
6. Pasibaigus fermentacijos procesui, raugintus kopūstus laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Traškūs rauginti kopūstai su morkomis žiemai stiklainiuose

Traškūs ir sultingi rauginti kopūstai yra tokie geri, kad juos norisi valgyti kaip atskirą patiekalą. Bet be to, jis dažnai naudojamas ruošiant įvairias salotas, puikiai dera su mirkytais obuoliais, ridikėliais, žolelėmis ir svogūnais.

Maisto gaminimo metas: 2 savaitės.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 300 gr.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Lauro lapai - 1-2 vnt.
• Pipirai žirniai - 5-6 vnt.

Virimo procesas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Į daržoves įpilkite lauro lapų ir pipirų, sumaišykite.
4. Druską ir cukrų ištirpinkite litre vandens. Gautą marinatą užpilkite daržovėmis. Kopūstus padalinkite į stiklainius.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite į šaltą.Po 2 savaičių kopūstai bus paruošti valgyti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti raugintus kopūstus be acto

Rauginti kopūstai yra klasikinis rusiškas patiekalas, kuris stebina savo paprastumu ir puikiu skoniu. Kopūstai gali būti užkandis, salotos ir pyrago įdaras.

Maisto gaminimo metas: 2-3 dienas.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - 40 gr.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Kopūstus supjaustykite juostelėmis.
3. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Sumaišykite kopūstus ir morkas su druska ir prieskoniais.
5. Kopūstus perkelkite į sausus, švarius stiklainius ir palikite 2-3 dienas kambario temperatūroje. Uždenkite stiklainius dangteliais arba marle.
6. Po 2-3 dienų, kai fermentacijos procesas bus baigtas, stiklainius galite uždaryti nailoniniais dangteliais ir įdėti į šaldytuvą saugojimui.

Gero apetito!

Greiti rauginti kopūstai per 3 dienas stiklainiuose

Rauginti kopūstai yra fermentuotas produktas, kuriame gausu organinių rūgščių, mikroelementų, vitamino C ir ląstelienos. Mes jums pasakysime, kaip tinkamai fermentuoti kopūstus stiklainiuose.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,6 kg.
• Morkos - 100 gr.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Užvirkite vandenį, atvėsinkite, įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
2. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite daržoves.
3. Daržoves dalimis sudėkite į stiklainį ir sutrinkite mediniu trupiniu.
4. Kai stiklainis bus pilnas daržovių, supilkite sūrymą.
5. Uždenkite stiklainį dangčiu ir palikite 3 dienas kambario temperatūroje. Norėdami atleisti kartumą, keletą kartų per dieną kopūstus pradurkite mediniu iešmu. Raugintus kopūstus laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip virti sultingus raugintus kopūstus su obuoliais?

Kviečiame išbandyti labai skanų kopūstų ir obuolių paruošimą. Šis užkandis ypač mėgstamas patiekiamas ant stalo žiemą, jis puikiai papildo daugelį patiekalų ir yra labai naudingas organizmui.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Morkos - 400 gr.
• Obuoliai - 4 vnt.
• Druska - 70 gr.
• Cukrus - 70 gr.
• Lauro lapai - 5 vnt.
• Pipirai žirniai - 20 vnt.
• Baltieji kopūstai - 2,2 kg.

Virimo procesas:

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Dubenyje sumaišykite kopūstus ir morkas, įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Tada įpilkite pipirų ir lauro lapų.
2. Nuplaukite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į trijų litrų stiklainį sluoksniais sudėkite kopūstus ir obuolius. Gerai sutrinkite.
4. Uždenkite stiklainį dangteliu arba marle, palikite kambario temperatūroje 3 dienas. Per tą laiką keletą kartų per dieną kopūstus pradurkite mediniu iešmu.
5. Kopūstai yra labai sultingi ir traškūs. Raugintus kopūstus laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Saldūs rauginti kopūstai su cukrumi žiemai

Šis receptas padarys jūsų raugintus kopūstus saldesnius. Neapsigaukite dėl didelio cukraus kiekio, kopūstai išlieka stiprūs ir traškūs.

Maisto gaminimo metas: 2-3 dienas.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Druska - 2 šaukšteliai
• Cukrus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morkas.
2. Į daržoves įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
3. Daržoves perkelkite į stiklainius, sutrinkite. Kopūstus palikite 2–3 dienoms, kelis kartus per dieną pradurkite juos mediniu iešmeliu, kad išeitų dujos.
4. Kai kopūstai fermentuojami, jie turi būti išspausti iš sūrymo ir perkelti į sterilizuotus stiklainius. Sūrymą supilkite į atskirą indą, sumaišykite su cukrumi ir vėl užpilkite ant kopūstų. Uždarykite stiklainius švariais dangčiais.
5. Kopūstus laikykite vėsioje vietoje, patiekite su augaliniu aliejumi.

Gero apetito!

Sultingi ir traškūs kopūstai indelyje su spanguolėmis

Spanguolės suteiks įdomių skonių pažįstamiems raugintiems kopūstams ir praturtins juos vitaminu C. Raugintus kopūstus galite patiekti su spanguolėmis natūraliu pavidalu arba papildyti svogūnais, žolelėmis ir augaliniu aliejumi.

Maisto gaminimo metas: 3-4 dienas.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Spanguolės - 150 gr.
• Druska - 4 šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Lauro lapai - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Spanguolės rūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Tūriniame inde sumaišykite kopūstus ir morkas, įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Tada įpilkite spanguolių ir lauro lapų ir vėl išmaišykite.
5. Kopūstus sudėkite į stiklainius, sutrinkite ir palikite 3-4 dienoms. Kopūstai kartkartėmis pradurti mediniu iešmeliu, kad išeitų dujos. Praėjus šiam laikui, kopūstus galima patiekti ant stalo, pagardinti augaliniu aliejumi.

Gero apetito!