Rauginti kopūstai žiemai - 10 traškių ir sultingų kopūstų receptų

Sultingi ir traškūs rauginti kopūstai yra populiarus žiemos derlius. Jis gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis arba šalia karštų patiekalų. Paruošti daržovių patiekalą yra pakankamai paprasta. Tam naudokite 10 patikrintų receptų su nuosekliais proceso aprašymais.

Klasikiniai rauginti kopūstai 3 litrų stiklainiuose žiemai

Neįtikėtinai skanūs rauginti kopūstai gaminami naudojant išbandytą klasikinį receptą. Ruošinys skirtas trijų litrų skardinei. Toks tūris leis patogiai ir patikimai laikyti gaminį ilgą laiką.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 3 l

• 
  Kopūstus nuplauname ir pašaliname viršutinius lapus.
• 
  Morkas nulupkite ir taip pat nuplaukite.
• 
  Paruoštą kopūstų galvą smulkiai supjaustykite.
• 
  Kopūstų šiaudelius sudėkite į patogų didelį dubenį.
• 
  Čia taip pat siunčiame tarkuotas morkas.
• 
  Užpildykite ingredientus stikline druskos.
• 
  Mes pradedame minkyti masę, kol išsiskiria daržovių sultys.
• 
  Paruoškime trijų litrų stiklainį.
• 
  Daržovių mišinį sandariai sudėkite į stiklinį indą. Mes reikalaujame paruošti 2-3 dienas.
• 
  Po kurio laiko gaminį galima uždaryti nailoniniu dangteliu ir laikyti. Paruošta!

---

Rauginti kopūstai sūryme žiemai stiklainiuose

Kad rauginti kopūstai būtų neįtikėtinai sultingi, virkite juos su sūrymu. Stikliniuose induose produktas bus laikomas ilgą laiką. Skanius patiekalus prie stalo galite patiekti ištisus metus.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 8 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 10 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Druska - 150 gr.
• Krapų sėklos - 80 gr.
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus. Mes nuplauname morkas su kopūstais.
2. Tada patogumui supjaustome pagrindinę daržovę į kelias dalis. Mes pradedame smulkiai pjaustyti kopūstų puseles.
3. Mes panardiname gaminį į didelį puodą. Jį papildome krapų sėklomis ir tarkuotomis morkomis. Atsargiai minkykite rankomis, kol išsiskirs sultys.
4. Daržovių masę sandariai dedame į stiklainius ir užpildome šiltu sūrymu. Norėdami jį paruošti, turite užvirinti vandenį su druska, tada šiek tiek atvėsinti.
5. Stiklainius uždarome nailoniniais dangteliais ir dedame į sandėlį vėsioje vietoje. Paruošta!

Klasikiniai rauginti kopūstai su morkomis puode

Peržiūrėkite paprastą receptą, kaip paruošti raugintus kopūstus su morkomis puode. Naminiai skanėstai pradžiugins jus ir jūsų artimuosius ryškiu skoniu ir sultingumu. Tinka ilgalaikiam saugojimui.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 3 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 120 gr.
• Vanduo - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Tada kopūstus nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite šiurkščiais dantimis.
3. Kruopščiai minkykite abu ingredientus, kol išeis šiek tiek daržovių sulčių.
4. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame druską ir cukrų. Leiskite sūrymui visiškai atvėsti.
5. Tvirtai sudėkite daržoves į puodą ir užpildykite jas atvėsusiu sūrymu.
6. Tris dienas dedame ruošinį bet kokiam tinkamam kroviniui.
7. Jį patogu dėti į keptuvėje esantį dubenį, nes fermentacijos metu išsiskiria daug skysčio.
8. Po kurio laiko ruošinį galima perkelti į trijų litrų stiklainį, uždaryti dangčiu ir laikyti vėsioje vietoje.

Sultingi ir traškūs rauginti kopūstai kibire

Didelį kiekį raugintų kopūstų patogu nuimti kibire. Ši idėja ypač aktuali didelei šeimai. Peržiūrėkite naminio skanaus ir sultingo šalto užkandžio receptą.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 3 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 6 kg.
• Morkos - 300 gr.
• Česnakai - 2 vnt.
• Krienų šaknis - 150 gr.
• Imbieras - 100 gr.
• Druska - 120 gr.
• Cukrus - 60 gr.

Virimo procesas:

1. Mes paruošime pradinei kultūrai reikalingus produktus. Mes nuplauname ir valome daržoves.
2. Nedelsiant smulkiai supjaustykite kopūstus. Galite naudoti šiaudelius arba tik mažus gabalėlius.
3. Morkas perbraukite per rupią trintuvę.
4. Tada sumalkite česnako skilteles.
5. Imbierą, kaip ir morkas, galima sutarkuoti.
6. Tą patį darome su krienais.
7. Sumaišykite visus ingredientus į bendrą dubenį.
8. Maišykite maistą su druska ir cukrumi. Tuo pačiu metu rankomis sandariai minkykite turinį, kad išsiskirtų daržovių sultys.
9. Masę sandariai dedame į kibirą.
10. Uždenkite ruošinį kopūstų lapu.
11. Mes nustatome apkrovą viršuje. Palikite kambario temperatūroje 3 dienas.
12. Po kurio laiko rauginti kopūstai yra visiškai paruošti. Jį galima perkelti į kitus konteinerius saugojimui.

Skanūs rauginti kopūstai su morkomis žiemai stiklainiuose

Naminiai rauginti kopūstai yra mėgstamiausias skanėstas daugelyje šeimų. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip atskiras užkandis. Į mišinį įpilkite morkų, kad jis būtų traškus ir ryškus.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 4 dienos

Porcijos - 8 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 10 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Druska - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų galvutės, nes dažniausiai jie yra labiausiai užteršti. Likusį produktą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Nulupkite morkas. Tada nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės.
3. Daržoves sumaišykite su druska. Minkykite masę rankomis, kol pasirodys gausios sultys, ir palikite ją prispausti 3-4 dienas. Mes laikome kambario temperatūroje.
4. Po kelių dienų, naudodami piltuvą, nuleiskite gatavus kopūstus į švarius ir sausus stiklainius. Uždengiame juos nailoniniais dangteliais ir dedame į vėsią vietą laikyti.
5. Traškūs kopūstai su morkomis stiklainiuose yra paruošti.

Kaip paruošti sultingus raugintus kopūstus su obuoliais stiklainiuose?

Originalus būdas rauginti kopūstus žiemai yra pridėti obuolių ir morkų. Sultingas produktas taps universaliu patiekalu jūsų namų stalui. Atkreipkite dėmesį į paprastą ir greitą receptą.

Virimo laikas: 24 valandos

Virimo laikas: 24 valandos

Porcijos - 1 litras.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 0,5 kg.
• Obuoliai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Nuplaukite obuolius po vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Baltuosius kopūstus supjaustykite mažomis ir ilgomis juostelėmis.
3. Kopūstus panardiname į puodą. Mes užpildome produktą druska ir cukrumi.
4. Daržovių masę minkykite jėga, kol išsiskirs sultys.
5. Čia taip pat dedame tarkuotų morkų. Dar kartą išmaišykite.
6. Kai kuriuos sumaišytus maisto produktus sandariai sudėkite į švarų, sausą indelį.
7. Toliau išdėliokite keletą obuolių skiltelių. Mes keičiame sluoksnius iki kaklo. Mes reikalaujame, kad ruošinys 1 dieną kambario temperatūroje.
8. Mes uždarome stiklainį su turiniu dangčiu ir padedame į sandėlį vėsioje vietoje.

Paprastas ir skanus raugintų kopūstų su cukrumi receptas žiemai

Nestandartinis, bet neįtikėtinai skanus būdas paruošti raugintus kopūstus žiemai su cukrumi. Dėl sauso ingrediento daržovių masė pasirodys dar sultingesnė ir sodresnė.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 120 gr.
• Druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Nuimkite viršutinius pažeistus lapus nuo kopūstų galvutės. Daržovę sumalkite bet kokiu patogiu būdu.
2. Įmerkite kopūstus į didelį emaliuotą puodą. Jį papildome tarkuotomis morkomis.
3. Užpildykite daržovių mišinį reikiamu druskos ir cukraus kiekiu. Mes pradedame maišyti produktus. Mes spaudžiame ingredientus jėga, kad jie išleistų sultis.
4. Mes padengiame masę skysčiu su plokštele ir ant viršaus nustatome tinkamą svorį. Mes reikalaujame pasiruošti maždaug 3 dienas.
5. Tada fermentuotus kopūstus sandariai sudedame į stiklinį indelį, uždarome dangtį ir padedame į saugyklą.

Traškūs kopūstai su spanguolėmis namuose

Kad naminiai rauginti kopūstai būtų sultingi ir maloniai rūgštūs, įpilkite į jas šviežių spanguolių. Ryškus ruošinys tinka ilgam laikymui žiemą. Patiekite kaip šaltą užkandį.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 2 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 3 kg.
• Morkos - 100 gr.
• Spanguolės - 100 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 2,5 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapai - 6 vnt.
• Krapų sėklos - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Nuimkite viršutinius lapus nuo baltųjų kopūstų galvos, tada smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Nulupkite morkas. Tada įtriname ant rupios trintuvės.
3. Kopūstus su morkomis panardinkite į bendrą dubenį ir sumaišykite su druska, cukrumi, maltais pipirais ir krapų sėklomis. Masę trinkite rankomis, kol išsiskirs sultys.
4. Kopūstų ruošinį perkeliame į didelį puodą. Į tai įpilkite lauro lapų ir iš anksto nuplautų spanguolių.
5. Kroviniu prispaudžiame ruošinį ir paliekame 2 dienas šiltoje vietoje.
6. Po kurio laiko pakeliame krovinį ir atliekame masėje nedideles skylutes. Mes paliekame dar vieną dieną, padengdami lėkštę.
7. Gatavus kopūstus su spanguolėmis sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius. Uždengiame dangčiais ir dedame į saugyklą.
8. Sultingi ir traškūs rauginti kopūstai žiemai su spanguolėmis yra paruošti!

Sultingi ir aromatingi rauginti kopūstai su kmynais žiemai

Ar jums patinka kvepiantys aštrūs preparatai žiemai? Išbandykite paprastą kmynų raugintų kopūstų receptą. Patiekalą lengva pasigaminti namuose. Gatavas produktas džiugins jus ir jūsų artimuosius ištisus metus.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 3 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Kmynai - 60 gr.
• Druska - 2,5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Išvalome baltus kopūstus nuo nešvarumų, o tada supjaustome ilgomis juostelėmis. Sudėkite ingredientą į gilų puodą.
2. Tada sutarkuokite nuluptas morkas ant rupios trintuvės. Mes siunčiame jį į kopūstus kartu su kmynais ir druska.
3. Atsargiai minkykite maistą rankomis, kol išsiskirs sultys.
4. Mes padengiame ruošinį apkrova ir paliekame 3-4 dienas.
5. Produkto pasirengimą galima patikrinti išleidžiant sultis. Kai jo yra daug, apkrova pašalinama.
6. Tada gatavus raugintus kopūstus sandariai dedame į stiklainius. Mes uždarome juos dangteliais.
7. Sultingas ir aromatingas skanėstas žiemai yra paruoštas. Laikyti vėsioje vietoje.

Kaip paruošti traškius raugintus kopūstus su krienais?

Aštrūs ir įdomaus skonio rauginti kopūstai išeina pridėjus krienų. Pasiruošimas namams džiugins visus metus. Patiekite kaip atskirą užkandį arba papildykite karštą patiekalą.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Krienai - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 400 gr.
• Morkos - 5 vnt.
• Česnakai - 2 vnt.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Vanduo - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime marinatą. Užvirkite vandenį ir į jį įberkite druskos, cukraus ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir virkite 1-2 minutes.
2. Toliau paruošime daržoves. Mes nuplauname, nulupame morkas, paprikas ir česnaką.
3. Tada visus produktus sumalame taip, kaip jums tinka. Česnakai ir krienai bus patogiai perduodami per smulkią trintuvę.
4. Kopūstus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis. Pakanka sutarkuoti morkas.
5. Visus produktus sumaišykite ir sandariai sudėkite į stiklainį.Užpildykite gatavą marinatą ir įpilkite acto.
6. Ruošinį galima uždaryti dangteliu ir laikyti.