Klasikiniai rauginti kopūstai-10 žingsnis po žingsnio receptų

Tiems, kurie nelabai mėgsta eksperimentus, siūlome raugintus kopūstus paruošti pagal klasikinius receptus. Daugelį metų išbandyti kulinariniai patarimai leis namuose gauti ryškų, traškų ir sultingą produktą. Atimkite 10 idėjų, išsamiai aprašydami procesą ir žingsnis po žingsnio nuotraukas.

Klasikiniai rauginti kopūstai sūryme namuose

Sultingi ir patrauklūs rauginti kopūstai gaunami pridedant sūrymo. Aromatingas produktas papildys daugelį naminių patiekalų, taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras šaltas užkandis.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 2 litrai.

• 
  Paruoškime pradinei kultūrai reikalingus ingredientus.
• 
  Toliau pereiname prie sūrymo paruošimo. Sumaišykite druską ir cukrų vandenyje, kol jie visiškai ištirps.
• 
  Virkite gaminį, palaikykite ant ugnies 3 minutes ir išjunkite viryklę.
• 
  Šiuo metu kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, o morkas perbraukite per trintuvę. Daržoves sumaišykite kartu.
• 
  Gautą mišinį sandariai sudėkite į stiklinį indelį.
• 
  Tada užpildykite produktą atvėsintu sūrymu. Mes reikalaujame ruošinio tris dienas kambario temperatūroje.
• 
  Po kurio laiko rauginti kopūstai sūryme bus visiškai paruošti, galite pabandyti!

Rauginti kopūstai su morkomis puode - klasikinis receptas

Patogus būdas paruošti raugintus kopūstus su morkomis yra puode. Gatavas skanėstas pasirodys sultingas ir traškus, kuris bus puikus priedas prie daugelio karštų patiekalų.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - 30 gr.
• Cukrus - 120 gr.
• Vanduo 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname daržoves. Pirmiausia nuo kopūstų nuimkite viršutinius lapus, nulupkite morkas.
2. Tada supjaustykite kopūstus plonomis ir ilgomis juostelėmis.
3. Į kopūstus įpilkite stambiai tarkuotų morkų. Minkykite masę rankomis, kol išsiskirs sultys.
4. Paruoštą masę panardiname į puodą. Sumaišykite jį su druska ir užpildykite vandeniu. Mes primygtinai reikalaujame produkto dvi dienas, tada įpilkite cukraus ir laikykite dar vieną dieną vėsioje vietoje.
5. Sultingi rauginti kopūstai yra paruošti namuose. Pabandyk tai!

Sultingi ir traškūs rauginti kopūstai kibire

Įdomus raugintų kopūstų virimo būdas yra kibiras. Gatavas produktas yra neįtikėtinai sultingas ir traškus. Jis gali būti patiekiamas su garnyru ar mėsos patiekalais.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 4 dienos

Porcijos - 7 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 10 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplauname ir plonai supjaustome bet kokiu patogiu būdu.
2. Kopūstų šiaudelius panardiname į kibirą. Čia taip pat dedame tarkuotų morkų. Maišykite maistą, kol išsiskiria sultys.
3. Tada užpildykite gaminį druska, išmaišykite ir tvirtai prispauskite prie kaušo dugno.
4. Mes sumontuojame priespaudą ant kopūstų, paliekame ruošinį 3-4 dienas vėsioje vietoje.
5. Periodiškai pašalinkite priespaudą ir padarykite gilias skylutes masėje.
6. Po kurio laiko sultingas naminis produktas bus visiškai paruoštas. Patiekite traškius raugintus kopūstus!

Rauginti kopūstai 3 litrų indelyje be acto

Paprastas būdas pasigaminti skanių kopūstų yra nepridėjus acto. Galite paruošti skanėstą trijų litrų indelyje. Po kelių dienų gausite skanų ir sultingą produktą.

Virimo laikas: 5 dienos

Virimo laikas: 5 dienos

Porcijos - 3 l

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 3 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Druska - 30 gr.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname daržoves. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite. Mes panardiname maistą į bendrą indą.
2. Daržovių masę užpilkite druska ir čia suberkite juodųjų pipirų grūdelius.
3. Turinį atsargiai minkykite rankomis, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių.
4. Mes dedame produktą į trijų litrų stiklainį ir paliekame neuždengtą 5 dienas. Kiekvieną dieną ruošinyje padarome nedideles skylutes. Tada mes siunčiame į šaldytuvą.
5. Sultingi rauginti kopūstai trijų litrų indelyje yra paruošti. Išbandykite skanų naminį užkandį.

Traškūs rauginti kopūstai su momentiniu actu

Namų raugintus kopūstus daugelis mėgsta dėl ryškaus rūgštaus skonio. Paruošti tokį užkandį visai nėra sunku pridedant acto. Produktas pradžiugins maloniu traškumu ir sultingumu.

Virimo laikas: 24 valandos

Virimo laikas: 24 valandos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Actas - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite kopūstus po vandeniu. Mes pašaliname viršutinius lapus ir smulkiai supjaustome likusį produktą. Galite naudoti šiaudelius arba mažus gabalėlius.
2. Morkos gali būti tarkuotos korėjietiškoms morkoms arba ant įprastos trintuvės su didelėmis gvazdikėliais.
3. Tada ant viryklės užvirkite vandenį ir ištirpinkite jame druską ir cukrų. Tada nuimame ugnį, į skystį įpilame acto ir paliekame atvėsti, kol sušils.
4. Supjaustytas daržoves sumaišykite dideliame dubenyje ir užpildykite šiltu marinatu. Mes padedame ruošinį po apkrova vienai dienai.
5. Praėjus laikui, kopūstai bus gerai prisotinti marinatu ir išleis dar daugiau savo sulčių. Paruošta!

Klasikinis raugintų kopūstų su obuoliais receptas

Klasikinis raugintų kopūstų su obuoliais receptas garsėja įdomiu skoniu ir sultingumu. Peržiūrėkite ryškią kulinarinę idėją savo namų stalui.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 4 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Obuoliai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite kopūstus. Mes pašaliname viršutinius lapus, nes jie kaupia daug nešvarumų. Likusią kopūstų galvą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Tada morkas nulupkite, nuplaukite ir patrinkite.
3. Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais. Atsargiai nuimkite nuo jų šerdį ir kaulus.
4. Mes sujungiame visus tris ingredientus į bendrą patiekalą. Mes minkome juos rankomis, sumaišome su druska ir cukrumi ir 4 dienas spaudžiame. Užpildytas skardines galima naudoti kaip krovinį.
5. Po kelių dienų pašalinkite priespaudą ir išmaišykite sultingus raugintus kopūstus. Paruošta!

Saldūs rauginti kopūstai su cukrumi

Nustebinkite savo šeimą ar svečius saldžiais ir neįtikėtinai sultingais raugintais kopūstais. Į receptą įpilama daug cukraus, kuris suteikia daržovėms malonų, nepakartojamą skonį.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 4 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 0,5 šaukšto.
• Druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Kopūstų galvą supilkite po vandeniu. Mes pašaliname iš jo viršutinius lapus ir atsargiai iškirskime kelmą. Likusią daržovę supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Kopūstus panardinkite į didelį, lengvai minkomą puodą. Jį papildome tarkuotomis morkomis.
3. Daržovių masę apibarstykite reikiamu kiekiu druskos ir cukraus. Kruopščiai maišykite maistą. Mes tai darome ilgą laiką ir jėga, kad turinys išleistų sultis.
4. Neuždenkite daržovių ruošinio visiškai lėkšte ir ant viršaus nustatykite tinkamą svorį. Mes reikalaujame produkto 3-4 dienas.
5. Po kelių dienų fermentuotus kopūstus perkelkite į tinkamą indą su dangčiu. Galima paragauti ar laikyti.

Kaip virti raugintus kopūstus su spanguolėmis?

Originalų raugintų kopūstų skonį galima gauti pridedant sultingų spanguolių. Malonus rūgštumas padarys namų ruošinį daug ryškesnį. Įvertinkite paprastą ir daugelio namų šeimininkių patikrintą receptą.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Spanguolės - 150 gr.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplauname po vandeniu, tada supjaustome plonomis ir ilgomis juostelėmis.
2. Mes siunčiame paruoštą daržovę į keptuvę. Jį papildome nuluptomis ir tarkuotomis morkomis.
3. Mes užpildome maistą druska ir cukrumi.
4. Kruopščiai sumaišykite masę, kad susidarytų sultys.
5. Kopūstų lapus dėkite ant kito patiekalo dugno. Taip pat įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų.
6. Sudėkite daržoves ant prieskonių pagalvės.
7. Tada įpilkite iš anksto nuplautų spanguolių.
8. Mes ruošinį 2-3 dienas spaudžiame.
9. Sultingi ir ryškūs rauginti kopūstai su spanguolėmis yra paruošti!

Rauginti kopūstai su momentinėmis morkomis

Skanūs rauginti kopūstai su maloniu rūgštumu gali būti paruošti pagal greitą ir paprastą receptą. Jums nereikia žiūrėti ilgo proceso kelias dienas. Atkreipkite dėmesį į įdomią kulinarijos idėją.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 2 šaukštai
• Actas - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kopūstų galvą nuplauname po vandeniu, išvalome nuo nešvarumų, o tada smulkiai ir plonai supjaustome.
2. Mes valome ir kruopščiai nuplauname morkas. Triname ant trintuvės.
3. Atskirame metaliniame dubenyje pašildykite vandenį ir ištirpinkite jame druską ir cukrų. Pabaigoje supilkite actą ir leiskite gautam marinatui atvėsti.
4. Rankomis kruopščiai minkykite susmulkintas daržoves ir sandariai sudėkite į paruoštą stiklainį.
5. Mes uždarome indą su marinuotais kopūstais dangteliu ir padedame į vėsią vietą. Netrukus produktas fermentuosis ir bus paruoštas naudoti.

Greiti rauginti kopūstai stiklainyje per dieną be acto

Skanius raugintus kopūstus galite iškepti per vieną dieną. Paprastas receptas ne tik sutaupys jūsų laiko, bet ir maloniai nustebins savo burnoje tirpstančiu rezultatu. Patiekite šaltą patiekalą, kad papildytumėte kitus patiekalus.

Virimo laikas: 24 valandos

Virimo laikas: 24 valandos

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukšteliai
• Druska - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kopūstų galvą patogumui nuplauname ir supjaustome į kelias dalis. Smulkiai supjaustykite gaminį, aplenkdami kelmą. Mums tai nebus naudinga.
2. Nuluptas ir nuplautas morkas perbraukite per tarką su dideliais dantimis.
3. Abu produktus ilgai minkome rankomis, kol jie duos daug sulčių. Tada į masę įmaišome druskos ir cukraus.
4. Mes paliekame ruošinį slėgiui vienai dienai. Laikykite jį šiltoje vietoje.
5. Tada paruoštus raugintus kopūstus reikia laikyti vėsioje vietoje. Tiks rūsys arba šaldytuvas.