Vištienos širdelės ant grotelių - 5 šašlykų iš širdžių receptai

„Shish kebab“ yra netradicinis vištienos širdžių virimo pasirinkimas. Ant ugnies jie pasirodo traškios plutos ir švelnios, sultingos viduje. Būdingas šio subprodukto skonis kartu su įvairiais marinatais daugelį gali nustebinti. Virkite, pabandykite - jie jums tikrai patiks.

Skanus vištienos širdies šašlykas ant iešmelių

Pagrindiniai receptų skirtumai yra padažai ir marinatai, kuriuose mirkomi šalutiniai produktai. Išbandykite paprastą marinatą iš klasikinių ingredientų, tokių kaip pomidorų pasta, grietinė ir svogūnai. Grietinė suteikia širdims papildomo minkštumo ir kreminio skonio.

Virimo laikas: 3,5 valandos

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

• 
  Pirmiausia kruopščiai nuplaukite širdis ir išdžiovinkite ant servetėlės. Pašalinkite riebalines dalis ir kraujagysles, taip pat kraujo krešulius, kurie suteikia gaminiui nemalonų poskonį. Įdėkite visas širdis į gilų dubenį.
• 
  Toliau ant paruoštų širdelių užpilkite visus sausus ingredientus marinatui: druską, pipirus, kepsnių prieskonius.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Ant širdžių viršaus pabarstykite svogūną prieskoniais.
• 
  Kitas, jums reikia įdėti visus likusius ingredientus: grietinę, pomidorų pastą ir garstyčias.
• 
  Kruopščiai sumaišykite širdis su marinatu. Uždenkite dangčiu arba folija. Taigi leiskite jiems stovėti mažiausiai 3 valandas.
• 
  Dabar atėjo laikas surišti širdis ant iešmų. Geriau imti plonus iešmelius.
• 
  Dėkite vėrinukus su širdelėmis ant kepimui paruoštų grotelių. Širdelės greitai verda ant ugnies, todėl jas reikia dažniau sukti. Po 10-15 minučių kebabas bus paruoštas! Gero apetito!

Sultingos vištienos širdelės sojos padaže ant grotelių

Marinatas su sojos padažu patiekalui suteikia rytietiško skonio. Recepte taip pat galite naudoti česnaką ir imbierą, kad pagerintumėte skonį.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 800 gr.
• Sojų padažas - 4 šaukštai
• Česnakai - 1 dantis
• Imbiero šaknis - 30 gr.
• Paprika - 1 šaukštelis
• Sezamo sėklos - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Žalieji pagal skonį

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant virti, širdis reikia nuplauti ir išvalyti nuo riebalų pertekliaus. Tada sudėkite juos į gilų indą. Paruoškite visus marinato ingredientus.
2. Tada į indą prie širdžių pradėkite dėti sausų prieskonių ir viską užpildykite sojos padažu. Sojų padažo galima įsigyti specialiai marinatams, jis bus intensyvesnio skonio.
3. Tada įpilkite česnako ir imbiero, smulkiai supjaustytų. Pagal skonį galite pridėti žalumynų, pavyzdžiui, žaliųjų svogūnų. Išmaišykite ir marinuokite 1 valandą.
4. Marinuotas širdis atsargiai suriškite ant medinių iešmų. Rekomenduojama 1–2 valandas iešmelius mirkyti vandenyje. Tada jie nesudegs ant grotelių ugnies.
5. Ant iš anksto įkaitintos kepsninės grotelių paskleiskite iešmelius širdelėmis. Širdelės iškepa labai greitai, todėl būtinai jas apverskite. Po 10-15 minučių kebabas yra paruoštas. Gatavą patiekalą papuoškite sezamo sėklomis. Patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip ant grotelių virti skanias širdis medaus marinate?

Medaus marinatas yra skirtas gurmanams.Širdelės tokiame marinate yra skirtingų skonių ir aromatų derinys. Ypač jei pridėsite šiek tiek garstyčių ir sojos padažo. Galite naudoti bet kokį medų.

Virimo laikas: 2,5 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 1 kg.
• Medus - 4 šaukštai
• Sojų padažas - 2 šaukštai
• Garstyčios - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo visų ingredientų paruošimo. Kepsninei patogu naudoti didesnes širdis. Jei jūsų medus yra cukruotas, pirmiausia turite jį ištirpinti vandens vonelėje, kad galėtumėte jį naudoti marinate.
2. Vištienos širdis reikia nuplauti ir peiliu pašalinti riebalų perteklių.
3. Toliau sumaišykite visus ingredientus. Jei jums patogiau, marinatą galite pasigaminti atskirame dubenyje. Arba galite sumaišyti viską viename dubenyje su širdimis vienu metu. Įpilkite prieskonių, druskos, skysto medaus, garstyčių ir viską užpilkite sojos padažu.
4. Tada gerai išmaišykite ir palikite po dangteliu ar plastikine plėvele, kad širdys įsigertų į marinatą. Porėta subproduktų struktūra greitai sugeria marinatą, todėl palaukite 1-2 valandas ir galite pradėti virti ant ugnies.
5. Toliau širdis reikia pririšti ant iešmų ar iešmelių. Jei norite, kad ant vieno iešmo tilptų daugiau maisto, padėkite juos skersai, o ne išilgai.
6. Iš anksto įjunkite degiklį. Tada uždėkite ant jų iešmelius su širdelėmis. Jei naudojate iešmus, tada bus patogu iš pradžių ant grotelių uždėti groteles, o tada ant jų išdėlioti ruošinius. Nepamirškite apversti širdžių. Belieka laukti 15 minučių ir kebabą galima patiekti prie stalo. Puikiai dera su ryžiais, bulvėmis, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Širdelės marinuotos česnako marinate ant grotelių

Česnakų marinatas yra vienas lengviausių ir greičiausių. Taip pat galite pridėti bet kokių sausų prieskonių pagal savo skonį. Širdis patogu virvėti ant medinių iešmų, o ne ant iešmelių ir uždėti ant grotelių virš ugnies. Taip sutaupysite laiko.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 500 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Paprika - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Širdis reikia gerai nuplauti, tada pašalinti riebalų perteklių ir kraujo krešulius, jei tokių yra.
2. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite peiliu arba česnako presu. Smulkinimui taip pat galite naudoti smulkią trintuvę.
3. Tada sudėkite širdis į gilų dubenį ir į jas įpilkite visus marinatui skirtus ingredientus: česnaką, augalinį aliejų, papriką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir palikite marinuoti 20-30 minučių. Jei naudojate medinius iešmus, pirmiausia juos reikia mirkyti paprastame vandenyje. Taip jie nesudegs ant ugnies, kai kepsite širdis ant grotelių.
4. Tada pradėkite virpinti širdis ant iešmų.
5. Padėkite juos ant grotelių ant grotelių, paruoštų kepti. Po 15 minučių kvepiančios širdys yra paruoštos. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio sultingų vištienos širdelių receptas citrininiame marinate ant grotelių

Citrinų marinatas suteiks kebabui labai originalų skonį ir rūgštumą. Jums reikės naudoti tik citrinos sultis. Dėl pikantiškumo galima įpilti sojos padažo. Šis sveikas patiekalas puikiai tinka lengvoms vakarienėms ar iškyloms gamtoje.

Virimo laikas: 2,5 valandos

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 700 gr.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sojų padažas - 2 šaukštai l.
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuplaukite širdis ir nupjaukite riebalus bei kraujagysles. Rinkdamiesi širdis atkreipkite dėmesį į subproduktų spalvą. Jis turėtų būti tamsiai raudonas, be pašalinių atspalvių.
2. Tada pereikite prie marinato. Supilkite druską ir pipirus tiesiai į dubenį su širdimis. Įpilkite šiek tiek druskos, nes šiame recepte yra sojos padažo, kuris taip pat yra sūrus. Išspauskite pusės citrinos sultis ir įpilkite 2 šaukštus sojos padažo.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Dabar viską sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad įsigertų į marinatą.
5. Belieka suverpti širdis ant iešmų ar medinių iešmelių ir išdėlioti ant grotelių. Kepimo metu širdis galite palaistyti marinato likučiais. Dėl to mėsa taps dar sultingesnė ir aromatingesnė. Po 10-15 minučių kebabas yra paruoštas. Norėdami įspūdingo pristatymo, patiekalą galima papuošti žolelėmis. Gero apetito!