Vištienos širdys-10 žingsnis po žingsnio virimo receptų

Šalutiniai produktai yra palyginti nebrangūs, tačiau juose tiesiog yra žmogaus organizmui reikalingų vitaminų sandėlis. Tinkamai iškeptos vištienos širdelės yra tikras malonumas kiekvienam sveiko maisto mėgėjui. Žemiau rasite 10 receptų, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti vištienos širdelių su nuotrauka ir iš jų pasirinkti, gal net ne vieną tobulą receptą.

Skanios vištienos širdelės grietinės padaže

Virimo laikas - 1,5 valandos

Porcijos - 4

Vištienos širdelės grietinės padaže - labai sultingas, aromatingas patiekalas, derantis prie įvairių garnyrų. Vištienos širdis pasigaminti gana paprasta. Svarbiausia gerai troškinti vištienos širdis, tada mėsos ir padažo sultingumas bus idealus.

• 
  Pirmiausia paruošime vištienos širdis tolesniam virimui. Gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir sudedame į gilų dubenį.
• 
  Tada ant pjaustymo lentos nupjauname kraujagyslių ir riebalinio audinio likučius. Ramiai išmetame visas atraižas, dedame širdis į dubenį.
• 
  Mes išvalome svogūną, nuplauname tekančiu vandeniu. Imame vieną svogūną ir labai smulkiai supjaustome smulkiais kubeliais.
• 
  Antrąjį svogūną supjaustykite dideliais, maždaug širdžių dydžio gabalėliais, ir sudėkite į atskirą lėkštę.
• 
  Į keptuvę, pageidautina giliai, įdėkite gabalėlį sviesto ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sviestas ištirps ir įkais. Tada supilkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kruopščiai sumaišykite mentele ar šaukštu. Kepame svogūną, kol jis pasidaro auksinis ir ima kvepėti. Tada mes metame vištienos širdis į svogūną, vėl viską gerai išmaišome, kol viskas tampa vienalytė. Po to mes maksimaliai sukuriame ugnį. Tai būtina, kad širdyse esantis vanduo greitai išgaruotų, o pačios širdys prieš troškinimą šiek tiek apkeptų.
• 
  Tada imame stambiai supjaustytus svogūnus, suberiame į keptuvę ir viską gerai išmaišome. Dideli svogūnai reikalingi ne dėl aromato ir skonio, o tam, kad patiekalas nebūtų sausas ir reikiamo tirštumo.
• 
  Kai tik svogūnai bus įmesti ir viskas bus sumaišyta, į keptuvę reikia supilti vandenį, kad ant vieno piršto supiltų širdis ir svogūnus. Tada vėl sumažiname ugnį ir paliekame viską troškintis po dangčiu mažiausiai vieną valandą. Esmė ta, kad kuo daugiau laiko viskas bus troškinama, tuo švelnesnės bus širdys. Troškinus širdis ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir palaipsniui įmaišykite miltus, nuolat maišydami patiekalą, kad neliktų gabalėlių.
• 
  Tada įpilkite grietinės, sumaišykite ir uždenkite. Kai viskas užverda, reikia leisti patiekalui troškintis dar 4-5 minutes. Troškinti ilgai neverta - grietinė gali stratifikuoti dėl ilgo troškinimo.
• 
  Baigiant troškinti, išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui virti dar 5-7 minutes. Kai širdys užpilamos, sudėkite jas į lėkštę ir patiekite. Širdelės bus skanios ir sultingos.

Gero apetito!

Keptuvėje keptos vištienos širdelės su svogūnais ir morkomis

Vištienos širdelės, keptos su svogūnais ir morkomis, gali tapti tikru meno kūriniu. Galite juos patiekti su bulvių koše ar keptomis bulvėmis, net ant šventinio stalo. Atidžiai laikykitės recepto nurodymų, kad gautumėte puikų karštą patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Balti svogūnai - 3 vnt.
• Grietinė (20%) - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį
• Malti pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Svarbiausia ir daug laiko reikalaujanti širdžių su daržovėmis gaminimo dalis yra subproduktų paruošimas. Širdis reikia labai gerai nuplauti, o po to išvalyti nuo mergystės plėvės ir riebalų. Išvalę širdis, kiekvieną perpjaukite per pusę.
2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tada sudėkite vištienos širdis ir tolygiai apkepkite iš visų pusių.
3. Kol keptuvėje keps širdys, paruoškite daržoves. Svogūnus ir morkas nulupkite ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės ir nedelsdami nusiųskite jas į keptuvę širdimis.
4. Po to svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir nusiųskite į keptuvę su širdimis ir morkomis. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite uždengę maždaug penkias minutes.
5. Tada sumaišykite grietinę su druska, maltais pipirais ir išgrynintu vandeniu. Padažo turėtų būti tiek, kad skystis visiškai padengtų keptuvėje esantį indą. Uždenkite indą širdelėmis dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių, tada širdys bus sultingos ir minkštos.
6. Patiekite apetitą keliančias širdis su svogūnais ir morkomis su bulvių ar daržovių patiekalais, galite pridėti žolelių ar mėgstamo padažo.

Gero apetito ir kulinarinės sėkmės!

Kaip virti vištienos širdis lėtoje viryklėje?

Naudodami daugialypę viryklę, galite lengvai išvirti labai sultingas ir gerai troškintas vištienos širdis. Dėl tolygaus temperatūros pasiskirstymo dubenėlio viduje patiekalas sušils tolygiai ir išliks labai sultingas, išlaikydamas visas jame esančias sultis.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Balti svogūnai - 3 vnt.
• Grietinė (20%) - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį
• Malti pipirai - pagal skonį
• Džiovinti žalumynai - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Subproduktų paruošimas yra svarbiausia dalis ruošiant kvapnų ir sultingą patiekalą. Širdis reikia kruopščiai nuplauti, o tada kruopščiai išvalyti nuo mergystės plėvės ir riebalų. Išvalę visas širdis, galite jas perpjauti per pusę ar mažesnes. Arba galite palikti visas.
2. Užpildykite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi ir dešimt minučių įjunkite režimą „Kepama mėsa“. Panardinkite vištienos širdis į dubenį ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Kol širdys ruduoja aliejuje, nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Morkas labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įdėkite morkas į daugialypės terpės dubenį prie keptų širdžių ir dar dešimčiai minučių įjunkite režimą „Kepti daržoves“. Išmaišykite maistą ir uždarykite prietaiso dangtį.
4. Po to svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir nusiųskite į multivarką prie morkų su širdelėmis. Sumaišykite ingredientus ir toliau kepkite uždarytu dangčiu, kol baigsis multivarkas.
5. Po to, kai multivarkas signalizuoja apie programos pabaigą, į dubenį įdėkite grietinės. Įpilkite druskos, pipirų, maltų džiovintų žolelių ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Į multikookerį įpilkite pakankamai vandens, kad padažas visiškai uždengtų širdis. Vieną valandą įjunkite „Gesinimo“ režimą ir uždarykite prietaiso dangtį.
6. Jei reikia, virimo metu į daugiafunkcį katilą įpilkite šiek tiek vandens, kad patiekalas neišdžiūtų ir būtų gerai troškintas. Leiskite paruoštoms širdims pastovėti dešimt minučių ir patiekite.

Minkštos vištienos širdelės kreminiame padaže

Kreme troškinti subproduktai yra labai subtilus ir patrauklus patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Šis karštas patiekalas puikiai dera su bulvių koše, makaronais, ryžiais, grikiais. Subtiliausios grietinėlės širdys tikrai užkariaus jus savo puikiu skoniu.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Baltas svogūnas - 300 gr.
• Kremas (25% ir daugiau) - 350 ml.
• Stalo druska - pagal skonį
• Malti pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vištienos širdis po tekančiu vandeniu. Po to turite išvalyti juos nuo visų plėvelių, taip pat atsargiai pašalinti riebalų sankaupas. Širdis galima supjaustyti arba palikti nepažeistas - savo nuožiūra.
2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tada sudėkite vištienos širdis ir kepkite jas iki auksinės rudos spalvos gana aukštoje temperatūroje. Jie turėtų būti tiksliai rausvi, patrauklios išvaizdos.
3. Tuo pačiu metu nulupkite baltus svogūnus ir nuplaukite lediniame vandenyje. Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, tada sudėkite svogūnus į keptuvę su subproduktais. Sumaišykite ingredientus, sumažinkite ugnį iki vidutinės arba žemos ir virkite kartu maždaug penkias - septynias minutes.
4. Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais, galbūt į jo sudėtį pridėkite dar keletą mėgstamų prieskonių. Po to plona srovele į keptuvę su širdimis ir svogūnais pradėkite pilti riebią grietinėlę, lygiagrečiai maišydami patiekalą.
5. Uždenkite keptuvę širdelėmis dangčiu ir troškinkite mažiausiai pusvalandį, kad širdelės būtų lygiai minkštos ir sultingos. Jei reikia, kraštutiniu atveju į keptuvę įpilkite šiek tiek pieno (jei širdys vis dar kietos).
6. Leiskite gatavoms širdims stovėti po dangčiu mažiausiai penkias - dešimt minučių, tada patiekite jas su mėgstamu garnyru.

Žingsnis po žingsnio receptas vištienos širdims gaminti su bulvėmis

Daugelis žmonių mėgsta troškintas bulves ir į patiekalą prideda daug įvairių produktų - grybų ir mėsos bei kepenų. Puikus variantas virti bulves su subproduktais yra bulvės, troškintos širdimis. Sotūs pietūs ar labai soti vakarienė - bet kokiu atveju nuo tokio patiekalo niekas neliks alkanas.

Ingridientai:

• Bulvės - 1,5 kg.
• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Didelės morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 1-2 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį
• Stalo druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, tada gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Pašalinkite visas likusias akis ir pajuodimus, tada įdėkite gumbus į dubenį su lediniu vandeniu.
2. Nuplaukite ir nulupkite morkas, tada sudėkite jas į bulvių dubenį. Po to pradėkite ruošti vištienos širdis. Juos reikia kruopščiai nuplauti, o paskui pašalinti mergystės plėvę ir riebalus. Supjaustykite širdis į mažus gabalėlius ir pradėkite kepti.
3. Supilkite augalinį aliejų į puodą su stora dugne ir šiek tiek pašildykite. Įdėkite vištienos širdis į įkaitintą aliejų ir lengvai pakepinkite nuo penkių iki septynių minučių. Tada į širdis įpilkite morkų ir kepkite maisto mišinį dar penkias minutes.
4. Šiuo metu bulves supjaustykite kubeliais arba savavališkai, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į puodą su širdimis sudėkite pjaustytas bulves ir tarkuotas morkas, išmaišykite. Į indą įdėkite lauro lapą ir užpildykite indą vandeniu, kad jis beveik padengtų bulves.
5. Nustatykite vidutinę ugnį po puodu, o kai patiekalas pradės virti, sumažinkite ugnį. Bulves su vištienos širdelėmis troškinkite bent valandą, kad širdys gerai suminkštėtų ir bulvės pradėtų šliaužti.
6. Maždaug dešimt minučių prieš išjungdami ugnį, į patiekalą įpilkite druskos ir prieskonių, nepamirškite įpilti grietinės. Kruopščiai išmaišykite indą ir paruoškite.

Paprastas ir skanus receptas vištienos širdims orkaitėje

Labai paprastas ir sotus patiekalas, kuris savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia širdims, keptoms keptuvėje.Pasirūpinkite gera nuotaika ir laisvalaikiu, o tada pradėkite ruošti skanų ir aromatingą karštą patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Balti svogūnai - 200-300 gr.
• Druska pagal skonį
• Malti pipirai - pagal skonį
• Riebi grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Džiovinti žalumynai - 2 šaukštai
• Sviestas - kepimui

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Supjaustykite pusžiedžiais, tada į keptuvę įpilkite sviesto ir įkaitinkite.
2. Supjaustytus svogūnus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite juos iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami svogūną.
3. Nuplaukite vištienos širdis po tekančiu vandeniu, tada kruopščiai nuvalykite jas nuo mergystės plėvės ir riebalų. Tada sudėkite širdis į dubenį ir sudėkite į juos pakepintus svogūnus.
4. Į širdžių ir svogūnų dubenį įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į ugniai atsparią kepimo formą. Uždenkite formą folija arba dangčiu, jei yra.
5. Į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, įdėkite indą su širdelėmis ir kepkite indą 45 minutes pastovioje temperatūroje. Kai patiekalas bus paruoštas, nuimkite foliją ir patiekite tiesiai į kepimo indą.

Skanios širdelės sojos padaže

Originalus ir labai paprastas keptų vištienos širdelių gaminimo receptas. Dėl to, kad subproduktai bus marinuoti sojos padaže, širdys bus minkštos ir labai švelnios. O sojos padažas patiekalui suteiks ypatingo aromato ir pikantiškumo.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Malti pipirai - ½ šaukštelio.
• Džiovinti malti česnakai - 1-2 šaukštai
• Natūralus sojos padažas - 2 šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Mediniai iešmai

Virimo procesas:

1. Visų pirma, reikia nuplauti vištienos širdis po tekančiu vandeniu. Po to pradėkite juos ruošti: aštriu peiliu nuvalykite subproduktus nuo plėvelės ir riebalų perteklių. Stenkitės nepažeisti širdžių ir jų nesupjauti.
2. Įdėkite širdis į gilų, patogų stiklinį dubenį ir įpilkite į jas sojos padažo bei daugumos augalinio aliejaus. Tada suberkite maltus pipirus ir maltus džiovintus česnakus. Viską gerai išmaišykite ir palikite širdis bent pusvalandžiui marinuotis kambaryje.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, pradėkite kepti patiekalą. Norėdami tai padaryti, turite pririšti vištienos širdis ant medinių iešmelių, tvirtai jas suspausdami.
4. Keptuvėje, į kurios skersmenį gali tilpti mediniai iešmai, pašildykite likusį augalinį aliejų ir nustatykite vidutinę ugnį. Į keptuvę įdėkite iešmelius su širdelėmis, tada kruopščiai apkepkite indą, reguliariai pasukdami iešmus aplink savo ašį.
5. Kai širdys tolygiai apkeps iš visų pusių, prie stalo patiekite apetitą keliantį kebabą. Dėl grožio gatavą patiekalą galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis, keptomis sezamo sėklomis ar kitais priedais pagal savo skonį.

Troškintos vištienos širdelės su kepenėlėmis

Kai jums reikia greitai paruošti gardžią sočią vakarienę, vištienos širdys su kepenimis yra idealios. Puikiai tinka prie bet kokių garnyrų ir, jei tinkamai paruošti, pradžiugins bet kokį gurmaną.

Ingridientai:

• Vištienos širdis - 350 gramų
• Vištienos kepenėlės - 350 gramų
• Svogūnai - 2 vnt
• Majonezas - 200 gramų
• Druska / pipirai - pagal skonį
• Džiovintas lauro lapas - 2 lapai
• Saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai
• Krapai ir petražolių žalumynai, sausi - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Plauname širdis kepenimis po tekančiu vandeniu ir atsargiai pašaliname mergystės plėvę, nupjauname riebalus ir kraujagysles, taip pat kruopščiai išplauname kraujo krešulius.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Lygiagrečiai pašildome keptuvę.
3. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir palaukite, kol jis sušils. Įdėkite širdis į keptuvę ir pakepinkite keletą minučių, po to reikia pridėti smulkintą svogūną. Kepkite viską kartu maždaug penkias minutes.
4. Tada po to turėtumėte pridėti vištienos kepenėlių ir šiek tiek pipirų bei druskos.Reikės viską šiek tiek pakepinti, kol kepenys taps šviesesnės.
5. Dabar pusiau gatavą patiekalą galite užpilti majonezu, įdėti lauro lapą ir petražoles su krapais. Po to keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite ant ne itin stiprios ugnies apie penkiolika minučių. Paruoštoms vištienos širdelėms su kepenėlėmis reikės pastovėti apie penkias minutes, kad atsiskleistų visas patiekalo skonis ir aromatas.
6. Paruoštą patiekalą perkeliame į reikiamą patiekalą ir patiekiame ant stalo su bet kokiu garnyru pagal jūsų skonį ir pageidavimus.

Skanaus!

Švelnios vištienos širdelės grietinėje su česnaku

Aštrų ir skanų patiekalą galima gauti iš vištienos širdžių ir česnako. Subtilus grietinės ir česnako padažas suteiks jums tikrą malonumą, o paruošti šį patiekalą yra gana paprasta. Nepraleiskite šio puikaus recepto ir laikykite jį savo kasoje.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 0,5 kg.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti džiovinti česnakai - 2-3 šaukštai
• Stalo druska - pagal skonį
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
• Sviestas - kepimui

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite vištienos širdis tekančiu vandeniu ir kruopščiai nuvalykite jas nuo pertekliaus. Būtina kruopščiai pašalinti mergystės plėvę, taip pat nupjauti visus subproduktų riebalus.
2. Išvalę širdis, galite jas supjaustyti mažesniais gabalėliais ir sudėti į patogų dubenį. Ten supilkite maltus pipirus ir reikiamą druskos kiekį. Širdis gerai pamirkykite druska ir pipirais, tada drąsiai pradėkite kepti.
3. Norėdami kepti vištienos širdis, turite ištirpinti sviestą gilioje keptuvėje, o tada sudėti širdis į prieskonius. Kepkite juos iš visų pusių ant vidutinės ugnies.
4. Kai širdys bus auksinės ir gerai iškeptos, į širdis saikingai įpilkite grietinės ir išgryninto vandens. Širdelės neturėtų plaukti padaže, tačiau joms neturėtų būti leidžiama išdžiūti. Supilkite maltą česnaką į indą su indu, išmaišykite ingredientus ir uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Troškinkite širdis maždaug pusvalandį, įsitikinkite, kad jos troškintos ir padengtos švelniu padažu. Galite įpilti šiek tiek vandens, jei širdys jūsų nuomone yra atšiaurios.
6. Leiskite gatavam širdžių, grietinės ir česnako patiekalui stovėti po dangteliu penkias -septynias minutes, tada patiekite su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Paprastas receptas vištienos širdims su grybais gaminti

Grybų ir vištienos širdžių derinys yra tik tikras malonumas net gurmanams. Subtilus ir aromatingas patiekalas ruošiamas be didelių sunkumų, jei atidžiai laikysitės visų recepte pateiktų rekomendacijų. Išbandykite mūsų išbandytą receptą ir būsite patenkinti savo nuostabia vakariene.

Ingridientai:

• Vištienos širdys - 500 gr.
• Baltas svogūnas - 150 gr.
• Švieži pievagrybiai - 500 gr.
• Riebi grietinė - 300-350 ml.
• Kietasis sūris - 150-200 gr.
• Juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Stalo druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus arba alyvuogių aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite grybus tekančiu vandeniu ir leiskite jiems nusausinti, tada visiškai išdžiovinkite. Svogūnus nulupkite, tada nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu arba alyvuogių aliejumi, tada perkelkite ten smulkintus svogūnus ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug penkias - septynias minutes. Šiuo metu pievagrybius supjaustykite plonomis riekelėmis arba tiesiog smulkiais gabalėliais ir sudėkite į svogūną keptuvėje.
3. Ant vidutinės ugnies toliau kepkite grybus ir svogūnus, reguliariai maišydami mišinį. Visas skystis turi visiškai išgaruoti iš keptuvės.
4. Nuplaukite vištienos širdis, nulupkite, pašalinkite riebalų perteklių. Įdėkite širdis į dubenį ir įberkite druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių. Įdėkite grietinę prie širdžių, tada sudėkite ten keptus grybus ir svogūnus. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Įjunkite orkaitę 180-200 laipsnių ir kol ji įkaista, perkelkite vištienos širdis su grybais į kepimo indą. Tada sutarkuokite mėgstamą kietąjį sūrį ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite patiekalą lygiu sluoksniu ugniai atspariame inde.
6. Uždenkite indą su širdelėmis folija arba naudokite dangtelį ir padėkite indą į visiškai įkaitintą orkaitę. Kepkite skanėstą keturiasdešimt penkias minutes. Likus 5–7 minutėms iki patiekalo paruošimo, nuimkite foliją ir leiskite sūriui paruduoti.