Vištienos kepenėlės grietinėje su svogūnais keptuvėje - 6 žingsnis po žingsnio receptai

Vištienos kepenys yra labai vertingas šalutinis produktas. Dėl didelio geležies kiekio jis gali susidoroti su anemija. Ir tokia medžiaga kaip heparinas padės išvengti širdies ir kraujagyslių ligų bei miokardo infarkto. Mikroelementų pusiausvyra padės pagerinti medžiagų apykaitą.

Vištienos kepenėlės grietinės padaže su svogūnais keptuvėje

Vištienos kepenėlės grietinės padaže su keptais svogūnais yra labai lengvai paruošiamas, sveikas ir sotus karštas patiekalas. Vištienos kepenis labai lengva paruošti terminiam apdorojimui, nes nereikia jų mirkyti piene ar vandenyje, taip pat nuimti plėvelę, o tai padaryti nėra taip paprasta.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 4.

• 
  Paruoškite kepenis. Jei užšaldėte, pirmiausia atšildykite šaldytuve. Norėčiau pažymėti, kad jei įmanoma, vis tiek pirmenybę teikite atšaldytoms kepenims, jos bus švelnesnės ir skanesnės nei šaldytos. Nuplaukite vištienos kepenis, leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Tada nuimkite riebalų ruožus ir supjaustykite kepenis į mažus įprasto dydžio gabalėlius.
• 
  Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Svogūną geriau supjaustyti mažais kubeliais arba gana plonais žiedais. Po pjovimo žiedus reikės išardyti į segmentus. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, supilkite ant jo smulkintą svogūną. Kepti iki gintaro.
• 
  Iškeptus svogūnus išimkite iš keptuvės į atskirą lėkštę, o keptuvėje pakepinkite vištienos kepenėlių gabaliukus. Laikui bėgant tai užtruks apie 5 minutes.
• 
  Į keptuvę grąžinkite pakepintus svogūnus, ten įpilkite grietinės, išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Po 15 minučių įpilkite miltų, kad padažas sutirštėtų. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepimo pabaigoje geriau pasūdyti ir pridėti prieskonių, nes virimo proceso pradžioje pridėta druska skatina kepenis išsiskirti ir sukietina. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.
• 
  Vištienos kepenėlės grietinės padaže su svogūnais yra paruoštos. Patiekite su ryžiais, grikiais arba bulvių koše.

Gero apetito!

Sultingos vištienos kepenėlės, troškintos grietinėje su svogūnais ir morkomis

Geriausias vištienos kepenų draugas yra svogūnai, tačiau morkos taip pat bus puikus šių ingredientų palydovas. Jie padarys patiekalą sultingą, kartu su prieskoniais, pridės malonų aromatą ir pagerins pagrindinio produkto skonį.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 2 vnt.
• Grietinė - 50 gr.
• Sviestas - 20 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Džiovintos žolelės pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Perpjaukite jį per pusę ir tada supjaustykite pusžiedžiais.
2. Nulupkite morkas (tai labai patogu tai padaryti specialiu daržovių skustuku), nuplaukite ir sutarkuokite. Jei po ranka turite virtuvinį kombainą, galite jį naudoti.
3. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę, į ją įdėkite gabalėlį sviesto, tada supilkite augalinį aliejų.Kai aliejus sušyla ir sumaišomas, sumažinkite ugnį ir nusiųskite svogūnus ir morkas į keptuvę. Daržoves išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
4. Kol daržovės troškinasi, spręskime pagrindinį ingredientą. Jei užšaldėte kepenis, prieš tai leiskite joms natūraliai atšilti. Nepilkite karšto vandens, neatšildykite mikrobangų krosnelėje. Jūs tik sugadinsite gatavo produkto skonį ir padarysite jį kietą. Kepenys turi būti nuplaunamos. Tai patogu tai padaryti kiaurasamtyje, nes po skalavimo kepenys gali likti nusausinti. Taip pat galite sudėti kepenėles ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų drėgmės perteklių. Tada supjaustykite kepenis į gabalus, pašalindami riebalinius sluoksnius.
5. Paruoštos kepenys turi būti siunčiamos į daržoves, kurios buvo troškintos per tą laiką, prieš tai joms padarius vietos keptuvės viduryje. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes, tada išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar 2-3 minutes.
6. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite prieskonių, džiovintų žolelių (šiuo atveju krapų) ir druskos. Įpilkite miltų. Gerai išmaišykite ir palikite troškintis po dangčiu 5 minutes.
7. Mums belieka įpilti grietinės ir užpilti vandeniu. Tada vėl viską sumaišykite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite ant viryklės 10 minučių.
8. Gatavą patiekalą galima patiekti prie stalo. Ši kepenėlė dera su bulvių koše. Daugeliui tai yra vaikystės prisiminimas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus vištienos kepenų receptas grietinėje su svogūnais ir grybais

Siūlome labai skanų ir patenkinamą keptuvėje troškintos vištienos kepenų receptą. Jau skanus pagrindinis produktas bus praturtintas pievagrybių ir svogūnų aromatu, o padažas su grietine, kuris prisotins visus patiekalo ingredientus, taps neįprastai sultingas ir švelnus.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg
• Pievagrybiai - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Grietinė - 200 gr.
• Sviestas - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pakankamai dideliais kubeliais (pabandykite supjaustyti svogūnus ir česnakus ant atskiros pjaustymo lentos dėl ryškaus skonio ir stipraus aromato, kurių vėliau bus sunku atsikratyti).
2. Įkaitinkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir įpilkite sviesto (graikinio riešuto dydžio gabalėlio). Kai aliejus pasiskirsto keptuvėje, suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Retkarčiais pamaišykite.
3. Kol svogūnai troškinasi, paruoškite grybus. Jei grybų dangteliai yra dideli, patartina juos nulupti, tada nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
4. Supjaustytus grybus siunčiame į keptuvę prie svogūno, padidiname ugnį ir iškart uždengiame dangčiu. Terminio apdorojimo metu pievagrybiai išskiria daug sulčių, šiame recepte mums jų reikia padažui. Todėl dangčio dėka neleisime jam išgaruoti.
5. Rūpinkitės savo kepenimis. Jei naudojate šaldytas kepenis, jas reikia iš anksto atitirpinti natūraliomis sąlygomis (geriausia šaldytuve). Nuplaukite, leiskite nuvarvėti kiaurasamtyje. Supjaustykite gabalėliais, nepamiršdami pašalinti riebalų sluoksnių.
6. Kol ruošėte kepenis, svogūnai ir grybai buvo troškinti ir duoti reikiamą kiekį sulčių. Nuimkite dangtį, grybus ir svogūnus pastumkite į keptuvės kraštus, atlaisvindami kepenų centrą.
7. Įdėkite kepenis į laisvą vietą ir vėl uždarykite dangtį. Troškinkite iš viso 10 minučių, retkarčiais pamaišydami keptuvės viduryje, neliesdami svogūnų ir grybų.
8. Tada įpilkite druskos, pipirų, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Jei matote, kad grybų ir svogūnų sulčių nepakanka, tuomet galite užpilti trupučiu virinto vandens. Troškinkite, kol suminkštės, 25-30 minučių.
9. Taigi vištienos kepenėlės yra paruoštos su grybais ir svogūnais grietinės padaže. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Gero apetito!

Kaip virti vištienos kepenėles su grietine, svogūnais ir česnakais?

Vištienos kepenėlės, virtos kartu su grietine, svogūnais ir česnakais, pasirodo labai aromatingos. Ji gali saugiai tarnauti kaip visavertis patiekalas. Patariu apsirūpinti gardžia duona ar batonu, nes padažą pamirkysite nuo kepenų iki paskutinio lašo.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinė - 300 gr.
• Miltai - 100 gr.
• Sviestas - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Šviežios žolelės - neprivaloma

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus pagrindinius ingredientus. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Nuplaukite kepenis, nusausinkite jas kiaurasamtyje arba padėkite ant popierinių rankšluosčių. Atskirame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, druską ir juodus pipirus pagal skonį.
2. Įkaitinkite keptuvę ir joje ištirpinkite sviestą. Kiekvieną kepenų gabalėlį pamirkykite miltų ir prieskonių mišinyje ir pakepinkite aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Negalima kepti didelio kiekio kepenų vienu metu, jis išleis sultis ir vietoj keptų pasirodys troškintas. Tada perkelkite į lėkštę. Virtuvinėmis žnyplėmis labai patogu pasukti ir perkelti kepenų gabaliukus.
3. Kai visos kepenys apkeps, svogūnus nusiųskite į keptuvę (jei kepant kepenėles neliks aliejaus, šiek tiek įpilkite į keptuvę). Kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.Po to suberkite česnaką ir miltus su prieskoniais, likusius susukus kepenėles (užteks įdėti 2 šaukštus miltų). Virkite 4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Atėjo laikas grietinei. Įdėkite jį į keptuvę su česnaku ir svogūnu. Maišykite, kad ištirptų grietinė.
4. Leiskite masei užvirti ir grąžinkite į ją kepenėles. Dar kartą išmaišykite, užvirkite ir, retkarčiais pamaišydami, virkite pažodžiui minutę. Tada išjunkite viryklę ir palaikykite kepenis uždengtas dar 5 minutes.
5. Išvirtas kepenėles patiekite grietinės padaže su česnakais ir svogūnais gilioje lėkštėje, negailėkite padažo. Jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis (nepamirškite jų pirmiausia nuplauti).

Gero apetito!

Minkštinkite vištienos kepenėles miltų, grietinės ir svogūnų padaže

Daugeliui vištienos kepenėlės su padažu yra vaikystės prisiminimas. Ir šį patiekalą gamino ne geriausia jūsų gyvenimo virėja, jūsų mama, bet jūsų teta yra virėja darželyje. Paruoškite šį paprastą patiekalą ir grįžkite bent pietų metu į vaikystę, kai žolė buvo žalesnė, o medžiai aukštesni, o dangus mėlynesnis.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 1 kg
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Vanduo - 100 ml

Virimo procesas:

1. Jei užšaldėte kepenis, pirmiausia jas atitirpinkite natūraliai, tai yra šaldytuve arba kambario temperatūroje, jei butas nėra labai karštas. Vis dėlto geriau teikti pirmenybę atšaldytoms kepenims. Tai daro patiekalus švelnesnius ir sultingesnius. Nuplaukite kepenis, leiskite išdžiūti. Supjaustykite kiekvieną gabalėlį į 3-4 dalis, išpjaukite riebalų segmentus ir patikrinkite, ar nėra tulžies, kuri gali sugadinti viso patiekalo skonį.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir perkelkite į jį kepenėles.
3. Kol kepamos kepenėlės, sutarkuokite svogūnus. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nepamirškite šiuo metu maišyti kepenų.
4. Kai visos kepenys paruduos, į jas sudėkite smulkintą svogūną. Išmaišykite, kad susimaišytų.
5. Palaukite 3 minutes ir užpilkite vandeniu. Jis neturi apimti visos kepenys.
6. Tada įpilkite miltų ir nedelsdami energingai maišykite, kad nesusidarytų gumulėlių. Dėl miltų padažas bus tirštas.
7. Kai tik sumaišysite kepenis, pridėję miltų, įpilkite grietinės ir vėl sumaišykite. Pabaigoje į patiekalą įpilkite druskos ir pipirų. Kuo vėliau įberiame druskos, tuo minkštesnis bus galutinis produktas.
8. Vištienos kepenėlės su padažu yra paruoštos. Vaikystės prisiminimams kaip garnyrą patiekite bulvių košę.

Gero apetito!

Kepenys, troškintos grietinėje su grybais, svogūnais ir morkomis

Pagrindinė kepimo kepenų paslaptis yra minimalus terminio apdorojimo laikas. Kuo mažiau gaminame, tuo skanesnį patiekalą gauname. Teisingai keptos kepenėlės bus skanios ir švelnios, grybai suteiks nuostabų skonį, o kartu su svogūnais ir morkomis suteiks sultingumo.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos kepenys - 0,5 kg
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė - 150 gr.
• Prancūziškos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname kepenis, išdžioviname. Tada mes supjaustome į 2-3 dalis, nepamiršdami pašalinti riebalų sluoksnių.
2. Grybus išvalome (jei reikia, nuimame odelę nuo kepurėlių), nuplauname ir supjaustome smulkiais gabalėliais.
3. Mes valome svogūną, nuplauname. Kiekvieną svogūną supjaustykite į 4 dalis, tada supjaustykite žiedais.
4. Morkas nuplauname, nulupame daržovių skustuku. Supjaustykite gabalėliais arba trimis ant trintuvės.
5. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, į jį siunčiame morkas ir svogūnus. Maišykite, kol suminkštės. Tada sudėkite grybus, išmaišykite ir uždenkite. Virimas 5-7 minutes. Uždengę dangtį, daržovės ir pievagrybiai išleis daugiau padažui reikalingų sulčių.
6. Pabarstykite miltus ant grybų ir daržovių. Sumaišykite ir kepkite kartu tik minutę.
7. Į keptuvę siunčiame paruoštas vištienos kepenėles, grietinę, prancūziškas garstyčias, druską ir pabarstome juodaisiais pipirais. Sumaišome visus ingredientus, keptuvę uždengiame dangčiu ir verdame apie 5 minutes.Kadangi kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais, tai užtenka laiko, kol jos iškeps.
8. Subtilios kepenėlės grietinėje su grybais, morkomis ir svogūnais yra paruoštos.

Gero apetito!