Krevetės tešloje-8 žingsnis po žingsnio namų ruošimo receptai

Jūros gėrybės padalijo mūsų pasaulį į dvi dalis. Vieni yra pamišę dėl savo lėkštėse esančių jūros būtybių, o kiti bjaurisi savo skoniu. Tik nedaugelis jūros gėrybių rūšių patinka visiems be išimties. Tarp jų - krevetės. Švelni jų mėsa puikiai papildo salotas ir makaronus. Bet jie patys skaniausi.

Karališkosios krevetės tešloje keptuvėje

Vienas iš geriausių neįprastų jūros gėrybių užkandžių variantų yra krevetės tešloje. Juos pasigaminti labai paprasta, o specialios įrangos visai nebūtina. Net keptuvėje jūros gėrybės yra neįtikėtinai skanios. Patiekalui imk karališkas krevetes, nes jos didesnės ir sultingesnės.

Virimo laikas - 5 minutės

Virimo laikas - 1 valanda

Porcijos - 5

• 
  Imk karališkas krevetes, geriau rinktis didesnes. Mažos krevetės tampa per kietos ilgai kepant. Puode užvirkite vandenį ir virkite apie 2-3 minutes. Tada sulenkite juos į kiaurasamtį ir šaldykite. Jei nusipirkote šaldytų krevečių, tai paspartins virimą. Jei taip yra, tiesiog atšildykite jas, palikite kelias valandas kambario temperatūroje. Atvėsusias krevetes nulupkite nuo lukšto, palikite tik uodegas. Taip pat nuimkite galvutes.
• 
  Į gilų dubenį įberkite vieną stiklinę miltų, įpilkite krakmolo ir smulkios druskos. Šluotele gerai išmaišykite.
• 
  Į sausus ingredientus dalimis įpilkite vandens, kiekvieną kartą maišydami mišinį. Vanduo turi būti šaltas. Minkykite ne labai tirštą tešlą. Ji turėtų būti tokios konsistencijos, kad tešla apgaubtų krevetes, nuo jos nenuvarvėjusi. Priklausomai nuo gauto rezultato, pakoreguokite vandens kiekį. Palikite tešlą 30 minučių atvėsti šaldytuve.
• 
  Po pusvalandžio įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir išimkite tešlą iš šaldytuvo. Į tešlą supilkite kepimo miltelius ir užgesintą soda. Kruopščiai sumaišykite. Šiuos sausus ingredientus svarbu įdėti prieš pat kepant, kad tešla būtų puri ir traški.
• 
  Nuluptas krevetes pamirkykite truputyje miltų ir panardinkite į tešlą, laikydami uodegą. Nebūtina jo panardinti į tešlą. Krevetes sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys skani auksinė pluta.
• 
  Šaukšteliu išpjaukite krevetes ir perkelkite jas į plokščią lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Servetėlė padeda iš indo pašalinti aliejaus perteklių. Patiekite užkandį su aštriu ar saldžiu padažu. Krevetės yra traškesnės karštos, bet taip pat skanios ir šaltos!

Gero apetito!

Kaip namuose virti krevetes „Tempura“ tešloje?

„Tempura“ yra ypatinga japonų virtuvės rūšis. Jo esmė slypi tame, kad patiekalai virti tešloje giliuose riebaluose. Taip ruošiamos daržovės, vaisiai, žuvis ir jūros gėrybės. Dažniausiai krevetės yra paruoštos pagal šį receptą. Tempura krevetės greitai išpopuliarėjo ne tik namuose, bet ir visame pasaulyje.

Virimo laikas - 8-10 minučių

Virimo laikas - 35 minutės

Porcijos - 3

Ingridientai:

• Didelės krevetės - 10 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Miltai - 120 gr.

Virimo procesas:

1. Nulupkite krevetes. Norėdami tai padaryti, nuimkite galvą ir apvalkalą, palikdami tik uodegą. Jam bus patogu laikyti krevetes, kai jas valgysite. Naudokite dideles krevetes, tokias kaip karališkosios ar tigrinės krevetės. Šios rūšys yra sultingesnės ir nekepa tiek, kiek kokteilinės. Taip pat pirmenybę teikite žalioms krevetėms, nes jomis lengva nustatyti jūros gėrybių šviežumą. Stemplės giją nuimkite dantų krapštuku. Atskleiskite ir lengvai paspauskite krevetes, kad jos būtų tiesios.
2. Į dubenį persijokite miltus. Į atskirą indą supilkite labai šaltą vandenį ir ten sulaužykite kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Lėtai supilkite kiaušinių mišinį į dubenį miltų. Švelniai išmaišykite tešlą. Virkite prieš pat kepdami.
3. Supilkite 3–4 cm augalinio aliejaus į nedidelį puodą ar keptuvę aukštomis pusėmis. Jis turėtų būti bekvapis, kad patiekalui nebūtų pridėtas papildomas skonis. Įkaitinkite jį ant viryklės iki 180 laipsnių. Norėdami patikrinti temperatūrą, naudokite Azijos kulinarinio gyvenimo įsilaužimą. Medinių pagaliukų galiukus pamerkite į karštą aliejų. Jei aplink juos susidaro intensyvūs burbuliukai, atėjo laikas kepti krevetes. Pamerkite jūros gėrybes į tešlą.
4. Pradėkite kepti. Krevetes pamirkykite aliejuje ir kepkite 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos. Kepkite jūros gėrybes dalimis ir palaikykite aliejų šiltą.
5. Padėkite krevetes ant lėkštės su keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Perkelkite į švarią lėkštę ir patiekite su japonišku aštriu padažu.

Gero apetito!

Traškios krevetės tešloje kaip „McDonald's“

Mes visi kartais susigundome ir einame bjauriai užkąsti „McDonald's“. Ten gėrimai yra saldesni, o bulvių pluta traški nei namuose. Vienas skaniausių patiekalų restorane - krevetės tešloje. Bet kaip jiems tai duoti? Šiame recepte parodysime, kaip namuose pasigaminti tą patį nuostabų užkandį.

Virimo laikas - 4-8 minutės

Virimo laikas - 30 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Karališkosios krevetės - 280 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Druska - 2 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Atšildykite dideles, virtas šaldytas krevetes. Darykite tai natūraliai, palaikydami šilumą. Venkite naudoti mikrobangų krosnelę ar verdantį vandenį, kad nesugadintumėte viso jūros gėrybių skonio. Nuimkite galvą ir apvalkalą. Supjaustykite krevetes išilgai nugaros ir atsargiai pašalinkite žarnas. Uodegos nuimti nereikia. Krevetės pilvo viduryje padarykite nedidelį pjūvį, kad kepant jis nesusileistų.
2. Į dubenį sudaužykite kiaušinius, įpilkite druskos ir vandens. Kruopščiai sumaišykite. Į skystį dalimis įmaišykite persijotus miltus, palaipsniui plaktuvu maišydami tešlą. Tuo pačiu metu į puodą ar gilią keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Jis turėtų būti bekvapis ir be priedų. Stipriai pašildykite ant ugnies.
3. Krevetes pamerkite į tešlą. Patogumui laikykite skerdenų uodegas. Tešla turi būti tolygiai paskirstyta per visą krevečių paviršių, todėl įsitikinkite, kad tešla yra tiršta ir nėra gabalėlių.
4. Krevetes sudėkite į karštą aliejų ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės.
5. Padėkite paruoštas jūros gėrybes ant lėkštės ir pašalinkite aliejaus perteklių popieriniu rankšluosčiu. Patiekite karštą su mėgstamu padažu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti tigrines krevetes tešloje

Tigrinės krevetės pagrįstai laikomos viena skaniausių krevečių. Jie skiriasi dydžiu, įspūdingi moliuskui. Be to, juos lengva virti, nes jie rečiau išdžiovina jūros gėrybes terminio apdorojimo metu. Krevečių mėsa yra grynas baltymas, todėl yra ne tik skani, bet ir labai sveika.

Virimo laikas - 4-5 minutės

Virimo laikas - 30 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės - 13-14 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Ledas - 3 vnt.
• Miltai - 150 gr.
• Sezamų aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Užpildykite stikline vandens ir padėkite į šaldytuvą. Vanduo tešlai turi būti ledinis. Krevetes atšildykite natūraliai, palikdami jas šiltas, arba kartu su pakuote sudėkite į dubenį šalto vandens. Pastarasis variantas yra greitesnis ir užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Nuplaukite jūros gėrybes po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite galvutes ir kriaukles, palikdami tik paskutinį segmentą su uodega.
2. Kiekvieną krevetę supjaustykite išilgai ir pašalinkite juodą siūlą - žarnas. Lengviausias būdas yra pasiimti jį dantų krapštuku ir tada švelniai ištraukti pirštais. Padarykite tris mažus skersinius pjūvius arčiau krevečių uodegos. Taip siekiama išlaikyti jūros gėrybių formą kepimo metu. Vėl nuvalykite skerdenas servetėle ir pabarstykite miltais, pakanka apie 50 gramų.
3. Paruoškite kepimo aliejų. Į indą su aukštomis sienomis ir storu dugnu supilkite sezamo aliejų. Jei ne, galite naudoti bet kokį bekvapį augalinį aliejų ir priedus. Skystis turėtų būti tiek, kad visiškai padengtų krevetes. Kol riebalai kaista, paruoškite tešlą. Giliame dubenyje išplakite kiaušinį šaltu vandeniu.
4. Išsijokite likusius 100 gramų miltų ir įpilkite į kiaušinių mišinį. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite 2-3 ledo kubelius, kad tešla būtų šalta. Dėl žemos tešlos temperatūros tešla taps traškesnė ir mažiau riebi.
5. Paimkite miltais pabarstytas krevetes už uodegų ir pamerkite į tešlą. Tešla turi būti tolygiai paskirstyta skerdenų paviršiuje. Patikrinkite aliejaus temperatūrą, į jį lašindami šiek tiek tešlos. Jei tešlos gabalas susisuko, panardintas po aliejumi ir vėl pakilo, tada galite pradėti virti.
6. Švelniai sudėkite krevetes į karštą aliejų. Po 1-2 minučių apverskite moliuskus ir kepkite tą patį kiekį kitoje pusėje.
7. Krevetes sudėkite į auksinę tešlą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tada perkelkite juos į švarią plokščią lėkštę ir patiekite šiek tiek atvėsusią, apibarstytą sezamo sėklomis kartu su japonišku padažu.

Gero apetito!

Keptos krevetės duonos trupiniuose

Krevetės yra populiariausios jūros gėrybės. Šio produkto užkandžių įvairovė yra įspūdinga. Įskaitant įvairias keptų krevečių kepimo galimybes. Lengviausias ir greičiausias receptas yra džiūvėsėliuose. Pasirodo, tai lengvas ir skanus užkandis didelei kompanijai arba subtilus užkandis sau.

Virimo laikas - 2-4 minutės

Virimo laikas - 20 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Krevetės - 12 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
• Džiovintas maltas česnakas - ½ šaukštelio.
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nuluptas krevetes atitirpinkite nenaudodami mikrobangų krosnelės. Jei krevetės nepažeistos, nuimkite lukštą, galvą ir žarnas. Į mažą gilų dubenį persijokite kvietinius miltus, įberkite druskos, pipirų ir džiovintų česnakų. Išmaišykite. Krevetes pamerkite į sausų ingredientų mišinį, miltai turi visiškai ir sandariai uždengti jūros gėrybes.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir šaltą vandenį ir išplakite. Į kitą lėkštę supilkite duonos trupinius. Į miltų mišinį įmerktas krevetes pamerkite į kiaušinį, o paskui - į džiūvėsėlių dubenį. Duona turi būti tolygiai paskirstyta per visą moliuskų paviršių. Paruoštas krevetes dėkite į lėkštę, kad krekeriai nebūtų apibarstyti.
3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Jo turėtų būti daugiau nei įprastai kepant, tačiau krevetės joje neturėtų plaukti. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 190 laipsnių temperatūros.
4. Atsargiai, kad nesudegtumėte, perkelkite krevetes į keptuvę. Padėkite juos taip, kad jūros gėrybės nesiliestų. Norėdami tai padaryti, virkite juos dalimis. Kepkite krevetes 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Pasukite jūros gėrybes tik vieną kartą. Atminkite, kad mažesnėms skerdenoms virti reikia mažiau laiko, apie 1–2 minutes.
5. Paruoštas krevetes sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinėje būtų aliejaus perteklius. Perkelkite į didelę plokščią lėkštę ir patiekite su saldžiarūgščiu padažu.

Gero apetito!

Krevetės traškioje tešloje, kaip Burger King

Jei kada nors bandėte užkandžius greito maisto restoranuose ir bandėte juos pakartoti namuose, jums gali kilti klausimas: kaip ruošiamas šis skanus ir traškus lukštas ir sultingos krevetės. Pagal šį receptą paruoštos jūros gėrybės yra tokios pat, kaip ir patiekiamos garsiajame „Burger King“.

Virimo laikas - 4-8 minutės

Virimo laikas - 20 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Krevetės - 300 gr.
• Miltai - 3 šaukštai
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Saulėgrąžų aliejus - 2/3 šaukštai.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite krevetes. Pasirinkite didesnius: karališkąjį ar tigrinį. Jie neiškeps ir juose yra daug daugiau mėsos nei mažuose. Atšildykite ir nulupkite. Jei yra galvos, jas taip pat nuplėškite. Pašalinkite stemplę. Nedelsdami išmeskite visas atliekas, kitaip jos greitai pradės nemaloniai kvepėti.
2. Tešlai miltus persijoti į gilų dubenį. Į tą patį dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite mišinį, kol susidarys vienalytė tešla su minimaliais gabalėliais.
3. Supilkite saulėgrąžų aliejų į gilius indus, tokius kaip „wok“, keptuvė su aukšta puse arba puodas su storomis pusėmis. Tai turėtų būti šviežia, sena alyva, tokiu būdu perdirbant, išsiskiria sveikatai kenksmingi komponentai.
4. Krevetes pamerkite į tešlą iš visų pusių. Kad krevetės viduje liktų sultingos, pirmiausia galite jas apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių.
5. Įdėkite jūros gėrybes į dubenį su aliejumi ir apkepkite ekspromtinėje giliai riebioje keptuvėje 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad kepimo aliejų galima naudoti tik vieną kartą! Jei vėl naudosite, patiekalas įgaus negražų rusvą atspalvį. Bet kas yra pavojingiausia, aliejus perneš susidariusias kenksmingas medžiagas į maistą.
6. Nuvalykite gatavą krevetę popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Patiekite karštą arba šiek tiek atšaldytą su padažu, pavyzdžiui, 1000 salų padažu, kuris geriausiai tinka šiam užkandžiui.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus krevečių receptas alaus tešloje

Krevetės yra skanios bet kokia forma. O jūros gėrybės, virtos traškioje alaus tešloje, tampa tikru gardėsiu, vertu šventinio stalo. Receptą labai lengva sekti ir procesas neužima daug laiko. Būtinai išbandykite šį užkandį, kad nustebintumėte savo svečius.

Virimo laikas - 4-8 minutės

Virimo laikas - 20 minučių

Porcijos - 5

Ingridientai:

• Krevetės - 600-650 gr.
• Miltai - ½ šaukšto.
• Alus - ½ šaukšto.
• Druska - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Išvalykite krevetes, pašalindami galvas ir stuburo venas. Uogas galite pašalinti, kaip norite. Nuplaukite krevetes po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį smėlį ir šiukšles. Išdžiovinkite jūros gėrybes popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Norėdami sutrumpinti virimo laiką, krevetes galima paruošti iš anksto.
2. Paruoškite tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir alų. Druska. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos, vidutiniškai skystos masės. Krevetes pamerkite į tešlą.
3. Keptuvėje ar puode įkaitinkite augalinį aliejų. Turėtų būti gana karšta, tai galima spręsti iš atsiradusios lengvos miglos.
4. Perkelkite krevetes į karštą aliejų. Kepkite 1-2 minutes, kol susidarys skani auksinė pluta. Naudodami lazdeles ar šakutę, švelniai apverskite krevetes ir virkite ne ilgiau kaip 2 minutes.
5. Iškeptas krevetes ištrinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite karštas krevetes su mėgstamais padažais ir šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Sultingos ir skanios krevetės tešloje su česnaku

Tešlos krevetės yra ne tik puikus užkandis.Tai taip pat nuostabus karštas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su garnyru. Krevetės, virtos česnaku, turi nuostabų skonį ir aromatą, gerai papildantį jūros gėrybių švelnumą. Pradžiuginkite savo namų ūkį neįprasta vakariene.

Virimo laikas - 4-8 minutės

Virimo laikas - 30 minučių

Porcijos - 5

Ingridientai:

• Krevetės - 15 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Ryžių miltai - 5 šaukštai
• Druska - ½ šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Paprika - 1 žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Neapdorotas nenuluptas krevetes virkite lengvai pasūdytame vandenyje 10-15 minučių. Baigę išimkite jūros gėrybes iš keptuvės ir leiskite atvėsti. Iš krevečių nuimkite galvą, lukštą ir uodegą. Stemplę pašalinkite dantų krapštuku.
2. Nulupkite česnako skilteles ir nuplaukite daržoves. Supjaustykite jį smulkiais gabalėliais.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite juodųjų pipirų ir paprikos. Kiaušinį su prieskoniais išplakite šakute ar šluotele. Į mišinį pamerkite krevetes.
4. Krevetes pamirkykite kiaušinio ryžių miltuose. Jei ne, galite naudoti kviečius. Būtinai persijokite per sietą, kad nebūtų gabalėlių.
5. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Vietoj to galite naudoti bet kokį nerafinuotą augalinį aliejų. Jis išsiskiria skonio trūkumu, kuris yra svarbus ruošiant jūros gėrybes. Džiovintas krevetes sudėkite į keptuvę. Tarp jūros gėrybių turi būti atstumas, nedėkite jų arti vienas kito, kitaip duona prilips. Kepkite krevetes 2 minutes iš kiekvienos pusės. Virimo pabaigoje suberkite smulkintą česnaką ir išmaišykite.
6. Česnakines krevetes sudėkite į lėkštę ir patiekite kaip užkandį su tartaro padažu arba kaip karštą patiekalą su lengvu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais ar daržovėmis.

Gero apetito!