Braškės su cukrumi žiemai be virimo - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Kaip malonu žiemą gauti vitamino krūvį iš vasaros uogų! Tačiau daugelį nervina poreikis valandų valandas stovėti prie viryklės prie kelių stiklainių uogienės. Norime jus pamaloninti ir parodyti, kad skanią braškių uogienę galima pasigaminti nepraleidžiant jai net pusvalandžio.

Braškės, sutrintos su cukrumi, nekepant žiemai

Norėdami greitai paruošti braškių uogienę, tiesiog sumalkite ją su cukrumi. Galima naudoti bet kokį įrankį - bulvių traškučius, trintuvą, mėsmalę, šaukštą. Viskas priklauso nuo galutinės konsistencijos, kurią norite pasiekti - tyrės arba su uogų gabalėliais.

Virimo laikas: 10 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos konteineryje - 4.

• 
  Verdame vandenį. Kol vanduo verda, išvalome uogas nuo kotelių ir kruopščiai nuplauname nuo nešvarumų. Mes juos nuplikome verdančiu vandeniu.
• 
  Dabar braškes reikia sutarkuoti. Tam mes naudojome sietą. Į gautą masę įpilkite cukraus. Viską išmaišykite, kad apačioje neliktų cukraus.
• 
  Į sterilizuotus stiklainius supilkite braškių uogienę.
• 
  Jei apačioje lieka cukraus, supilkite jį į kiekvieną uogienės indelį su viršutiniu sluoksniu. Šis sluoksnis neleis uogienei sugesti laikymo metu.
• 
  Uždarykite virintu dangteliu ir laikykite rūsyje arba šaldytuve. Jei neplanuojate jo laikyti ilgą laiką, palikite jį po paprastais nailoniniais dangteliais. Gero apetito!

Braškės su cukrumi žiemai, sutrintos trintuvu

Kai derlius bus sėkmingas, noriu jį išsaugoti žiemai. Tačiau uogų virimo procesas visiškai neįkvepia apsirūpinti vitaminais. Greičiausias braškių uogienės gaminimo būdas yra maišytuvas. Ir jums nereikia virti, o uogienė pasirodo idealios uogų tyrės konsistencijos.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos konteineryje - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite braškes ir išmeskite supuvusias uogas. Maišant su prinokusiomis uogomis, jos vis tiek suteikia nemalonų skonį. Nulupkite stiebus nuo braškių. Švelniai išdžiovinkite uogas popieriniu rankšluosčiu.
2. Įdėkite braškes į maišytuvo dubenį ar kitą indą ir uždenkite cukrumi.
3. Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Palikite tyrę indelyje.
4. Pradėkite ruošti skardines sukimui. Kruopščiai nuplaukite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite karštu garu.
5. Braškių tyrę supilkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangčius ir atvėsinkite. Tokios uogienės laikymo temperatūra neturi viršyti 2 laipsnių. Ruošiniai žiemai yra paruošti!

Braškės per mėsmalę su cukrumi žiemai

Mėsmalę galima naudoti ne tik faršui ruošti, bet ir kaip saldų arbatos priedą šaltais, žiemos vakarais. Tokiu būdu braškės gerai susmulkinamos, be to, naudodami įvairaus dydžio priedus, galite reguliuoti uogų trynimo laipsnį.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos konteineryje - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite braškes.Tai patogiausia padaryti įdėjus nedidelį kiekį uogų į kiaurasamtį. Tada atsargiai nuimkite visus stiebus.
2. Nereikia drėgmės pertekliaus, todėl leiskite braškėms išdžiūti arba pagreitinkite procesą popieriniu rankšluosčiu.
3. Dabar visas uogas reikia praleisti per mėsmalę. Priedas gali būti didelis arba mažas. Per didelę uogienę apverskite braškių griežinėliais. Įpilkite cukraus ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
4. Nuplaukite citriną po tekančiu vandeniu ir išspauskite iš jo sultis. Tai galima padaryti rankiniu būdu, jei nėra specialaus prietaiso. Į uogienę supilkite citrinos sultis ir vėl gerai išmaišykite.
5. Kol cukrus nusėda dugne, reikia greitai supilti braškių tyrę į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangtį. Laikyti šaldytuve. Gero apetito!

Kaip paruošti braškes be virimo su cukrumi šaldiklyje?

Jei neturite noro užpildyti šaldytuvo krūva skardinių ir nėra atskiro sandėliuko, tada šis receptas leis jums paruošti vasaros uogas, neužimant jau mažos laisvos vietos šaldytuve. Be to, jums nereikia pirkti stiklainių ir jų sterilizuoti. Uogienę galite laikyti tiesiai maišuose.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos konteineryje - 7.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Uogas gerai nuplaukite po vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus, ir išmeskite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo.
2. Pašalinkite visus stiebus. Tai galima padaryti rankomis arba peiliu. Greitis bus maždaug toks pat.
3. Braškes perkelkite į indą, kuriame plaksite braškes. Svarbu imti patiekalus aukštomis pusėmis, kad plakant maišytuvu masė nesibarstytų.
4. Braškes užpilkite cukrumi. Jei mėgstate saldžią uogienę, cukraus kiekį galima padidinti. Beje, čia ši taisyklė veikia ir priešinga kryptimi, nes šaldysime braškių masę, o tai reiškia, kad cukraus visai negalima dėti. Tada gausite dietinę uogienę.
5. Viską gerai išplakite iki vientisos masės.
6. Supilkite gatavą uogienę į švarius plastikinius indus.
7. Uždengiame dangčiu ir dedame į šaldiklį saugojimui.
8. Jei šaldiklyje nėra pakankamai laisvos vietos, tada vietoj konteinerių naudojame maišelius.
9. Kad nesuteptumėte stalo, maišelį laikome virš indo ir pripildome, palikdami laisvos vietos, kad jį būtų galima pririšti arba tyliai susisegti (jei turite maišus su užtrauktuku).
10. Uogienė paruošta! Dabar žiemos vakarais bus kuo palepinti save.

Braškės su cukrumi žiemai be virimo laikymui šaldytuve

Kad uoga išliktų šviežia iki žiemos, galite iš jos gaminti uogienę be terminio apdorojimo. Taigi vitaminai bus išsaugoti, o skonis bus kuo arčiau šviežio. Ir ilgalaikio tokios uogienės laikymo cukraus kiekyje paslaptis. Idealus uogų ir cukraus santykis turėtų būti 1: 1,25.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos konteineryje - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1,25 kg.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu ir palikite natūraliai išdžiūti arba atsargiai pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite stiebus nuo uogų. Taip pat galite nuplėšti rankomis, nes taip jums patogiau.
3. Tada braškes perkeliame į indą, pabarstome cukrumi ir plakame plaktuvu iki vientisos masės. Vietoj maišytuvo galite naudoti virtuvės kombainą, mėsmalę ar kitą smulkinimo būdą.
4. Ruošiame bankus. Juos reikia sterilizuoti, kad prieš žiemą uogienė nepablogėtų. Į kiekvieną stiklainį supilkite braškių uogienę. Prieš pilant uogienę, reikia dar kartą gerai išmaišyti arba išplakti, kad apačioje neliktų cukraus.
5. Sandariai uždarykite dangčius ir šaldykite, kol atšals. Pasilepinkite šviesiu vasaros skoniu šaltą žiemos vakarą!

Stora braškių želė be maisto ruošimo namuose

Iš braškių galima gaminti ne tik uogienę, bet ir želė.Uogos nėra ilgai verdamos, o tai reiškia, kad visi braškių privalumai bus išsaugoti kiek įmanoma. Taip pat naudinga mažiau cukraus. Šiuo atveju, naudojant želatiną, maistas bus išsaugotas ilgą laiką.

Virimo laikas: 140 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos konteineryje - 4.

Ingridientai:

• Braškės - 500 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 250 gr.
• Želatina - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname braškes ir siunčiame į keptuvę. Užpilame uogą cukrumi ir paliekame 1–2 valandoms, kad sultys pradėtų ryškėti. Pasibaigus nurodytam laikui, į puodą supilkite vandenį ir 5 minutes padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite mišinį. Tada keptuvę nukeliame nuo viryklės ir, uždengę dangčiu, paliekame atvėsti. Supilkite sultis į atskirą indą ir palikite uogas želė papuošti.
2. Želatinos virimas. Želatinai reikia 1 šaukšto kiekvienam 200 ml skysčio. Iš uogų gavome vos 200 ml. sulčių, todėl imame 1 šaukštą.
3. Pirmiausia želatiną užpilkite trupučiu vandens, tada įpilkite į braškių sultis.
4. Mes dedame ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps.
5. Įdėkite braškes, kurios lieka po sulčių išspaudimo, į dubenį arba sterilizuotą stiklainį, jei ruošiamės laikyti.
6. Užpildykite uogas sultimis su želatina ir padėkite jas į šaldytuvą.
7. Jei ruošiame naudoti iš karto, tada želė sukietėja 2 valandas. Iš želatinos iš stiklainio išeiti gražiai nepavyks, bet iš dubenėlio pavyks. Jums tiesiog reikia keletą sekundžių panardinti dubenį į karštą vandenį, o želė klusniai nulups nuo jo sienų.
8. Braškių želė padaryta! Gero apetito!

Nevirtos Viktorijos braškės sirupe su visomis uogomis

Šiandien gaminsime Viktorijos braškių uogienę. Jis išsiskiria savo tankiu ir ne per dideliu dydžiu, kuris idealiai tinka gaminti uogienes su sveikais vaisiais. Uogos išlaikys savo formą, žiemos preparatams suteiks šviežumo ir estetiškumo.

Virimo laikas: 260 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos konteineryje - 10.

Ingridientai:

• Braškės - 1,2 kg.
• Cukrus - 750 gr.
• Citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio
• Šviežios mėtos - 2 gr.
• Skystas pektinas - 90 gr.

Virimo procesas:

1. Braškes nuplaukite ir sudėkite į puodą.
2. Užpildome uogas cukrumi. Pirmiausia įpilkite 500 gramų, likusi dalis bus pridėta palaipsniui virimo proceso metu. Puodą uždenkite dangčiu ir palikite užvirti 1-2 valandas. Per tą laiką braškės turėtų pradėti spausti sultis.
3. Naudodami žnyplę ar kitą prietaisą, visas braškes išimame į atskirą indą, kad nesugriebtume žemiau nusėdusio cukraus.
4. Norėdami ištirpinti cukrų, padėkite viryklę ant vidutinės ugnies ir virkite 3-4 minutes ir įpilkite citrinos rūgšties. Tai neleis cukrui kristalizuotis.
5. Suberkite braškes į dar karštą sirupą ir įdėkite 2 šakelių mėtų.
6. Uždenkite dangčiu (nereikia sandariai uždaryti!) Ir palikite visiškai atvėsti. Geriau palikti per naktį.
7. Mes išmetame mėtų. Ji jau davė savo kvapą sirupui. Supilkite skystį į puodą ir įpilkite pektino kartu su likusiu cukrumi. Šis triukas padarys sirupą tirštesnį. Troškintuvą dedame ant viryklės ir nuolat maišydami šluotele užviriname sirupą. Užvirus, virkite 2 minutes.
8. Grįžtame prie visų uogų. Sudedame į sterilizuotus stiklainius.
9. Užpildykite braškes paruoštu karštu sirupu.
10. Stiklainius sandariai užsukite sterilizuotais dangteliais, apverskite dangteliais žemyn ir uždenkite rankšluosčiu ar antklode, kad uogos būtų šiltos. Tai yra privalomas paruošimo etapas, nes mes nekepėme braškių, bet jas taip pat reikia sterilizuoti.
11. Viso uogų sirupas jau laukia savo žiemos valandos! Mėgaukitės uogomis prieš prasidedant derliaus sezonui!

Skanus nevirtos braškių uogienės su citrinos rūgštimi receptas

Kaip malonu gauti puikią braškių uogienę nepraleidžiant kelias valandas verdant uogas. Vietoj citrinos rūgšties galite įpilti citrinos sulčių, tada uogienė pasirodys visiškai natūrali ir turtinga vitaminų, kurių žiemą taip trūksta.

Virimo laikas: 130 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos konteineryje - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 700 gr.
• Apelsinas - 350 gr.
• Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Uogas supilkite į didelį sietą ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Kurį laiką paliekame virš kriauklės, kad vanduo galėtų nutekėti.
2. Rūšiuojame braškes: dedame uogas ant darbinio paviršiaus ir parenkame supuvusius egzempliorius.
3. Nuo likusių uogų pašaliname kotelius.
4. Nulupkite oranžines ir baltas juosteles, vaisius padalinkite į skilteles.
5. Įdėkite pleištus į stacionarų maišytuvą ir išplakite.
6. Ten dedame braškes ir vėl plakame.
7. Gautą tyrę supilkite į puodą, supilkite į ją cukrų, citrinos rūgštį ir viską gerai išmaišykite. Palikite 1-2 valandas kambario temperatūroje, kol cukrus visiškai ištirps.
8. Sumaišę supilkite braškių tyrę į sterilizuotus stiklainius.
9. Sandariai uždarykite stiklainius dangteliais.
10. Braškių uogienė paruošta! Tai pasirodė puikus priedas prie varškės ar varškės kepinių!