Braškės žiemai-10 žingsnis po žingsnio ruošinių ruošinių stiklainiuose

Yra keletas skanių braškių uogienės gaminimo paslapčių: uogos turi būti stiprios ir saldžios, pageidautina, kad nebūtų labai didelės, be puvimo ir žalos. Taip pat nesirinkite ankstyvųjų braškių veislių ir pirmenybę teikite importuotoms uogoms.

Braškės, sutrintos su cukrumi, nekepant žiemai

Šviežios braškių želės tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai. Tai puikus vitaminų mišinys, dedamas į kokteilius ir ledus, taip pat pyragai ir blynai arbatai.

Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 6-8.

• 
  Pirmiausia surūšiuojame braškes. Mes atsikratome uodegų ir sugedusių uogų. Mes juos plauname. Tai galima padaryti su kiaurasamčiu. Grynas braškes perkeliame į puodą.
• 
  Ant uogų užpilkite cukraus. Maišykite, kad cukrus pasiektų visas uogas.
• 
  Braškes sutrinkite trintuvu. Turėtumėte gaminti tyrę. Gerai išmaišykite ir palikite 60 minučių. Mes stebime masę per tą laiką, nuolat maišome, kad neliktų grūdelių.
• 
  Kol užpilama braškių tyrė, paruoškite stiklainius. Mes juos nuplauname soda ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu (tai galima padaryti multivarke, garų vonioje arba orkaitėje). Užpildykite nailoninius dangtelius pora minučių verdančiu vandeniu.
• 
  Supilkite masę į stiklainius ir uždenkite dangčiais. Dedame į šaldytuvą. Prie stalo patiekite šviežių braškių su cukrumi su blynais ar pyragu arbatai.

Gero apetito!

Kaip išvirti skanią braškių uogienę su visomis uogomis?

Braškių uogienės uogų galima dėti į naminį jogurtą, sūrio pyragus ar varškės troškintuvą, o likusį sirupą užpilti blynais ar naminiais vafliais.

Virimo laikas - 13 valandų 30 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Porcijos konteineryje: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Nupjovėme braškių uodegas. Dedame į kiaurasamtį ir skalaujame, skysčio perteklių paliekame stiklinėje.
2. Didelio puodo dugną užpildykite trupučiu cukraus. Uždenkite jį braškių sluoksniu ant viršaus, kad neliktų tarpų. Pabarstykite uogas cukrumi ir vėl išdėliokite braškių sluoksnį. Tęsiame procesą, kol sunaudosime visą cukrų ir visas braškes.
3. Uždenkite mišinį dangčiu ir palikite 6 valandas arba per naktį. Per tą laiką braškės įsiskverbs ir išleis sultis.
4. Kai braškės bus paruoštos, įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę su turiniu ant viryklės. Uogienė turėtų užvirti. Jei keptuvės apačioje lieka cukraus, sumaišykite mišinį, kad ištirptų. Virkite dar 2-3 minutes, išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.
5. Mes laukiame, kol uogos bus prisotintos sirupu (5-6 valandos) ir vėl bus dedamos ant viryklės. Užvirkite. Nuolat maišykite ir pašalinkite putas.
6. Po 10 minučių išjunkite viryklę. Uogienę pilame į stiklainius (iš anksto sterilizuojame). Uždenkite ir susukite. Laikyti kambario temperatūroje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus braškių penkių minučių uogienės receptas

Ši uogienė yra pati naudingiausia, nes greito virimo metu išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos, o ilgai verdant-dauguma vertingų braškėse esančių vitaminų ir mineralų sunaikinami.

Virimo laikas - 7 valandos 30 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Porcijos konteineryje: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite braškes, nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Uogas galite dėti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų skysčio perteklius.
2. Į didelį dubenį sluoksniais dedame cukrų ir braškes (cukraus sluoksnis - braškių sluoksnis). Švelniai sumaišykite mentele, kad nesutraiškytumėte uogų.
3. Mes uždengiame baseiną dangčiu ir paliekame 5-6 valandas, kad braškės įsigertų ir išleistų sultis. Šis metodas leidžia nepridėti vandens: braškės bus virtos savo sultyse.
4. Mes sterilizuojame stiklainius. Geriau paimti mažus stiklainius, kad uogienę būtų galima suvalgyti du ar tris kartus, kitaip ji blogės. Virkite ir dangčius.
5. Paruoštas braškes dedame ant pridedamos viryklės ir verdame iki užvirimo. Švelniai sumaišykite ir pašalinkite putas. Užvirus uogienei, virkite dar 5 minutes. Išjunkite viryklę.
6. Sirupą kartu su uogomis supilkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sandariai uždarykite. Paliekame laikyti šaldytuve.

Gero apetito!

Lėtoje viryklėje tiršta braškių uogienė su citrinos sultimis

Virimo būdas daugiafunkcinėje viryklėje yra patogus tam tikromis sąlygomis: pavyzdžiui, jei esate kaimo name, kuriame nėra viryklės. Uogienė gaminama su nedideliu kiekiu cukraus ir šiek tiek rūgštumo.

Virimo laikas - 2 val. 30 min.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 2-3.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 700 gr.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Uogienei pasirinkite nesugadintas braškes ir nuplaukite jas šiltu vandeniu (kiaurasamtyje). Mes laukiame, kol visas vanduo nutekės ir braškės išdžius. Mes pašaliname arklio uodegas.
2. Įdėkite braškes į daugialypės terpės dubenį ir uždenkite cukrumi. Dubenį rankomis pasukame iš vienos pusės į kitą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų uogose.
3. Įdėkite dubenį į daugialypę viryklę ir uždenkite dangčiu. Kad braškės pradėtų spausti sultis, palaikykite jas šildymo režimu apie 40 minučių.
4. Braškė išspaudė sultis. Dabar įjunkite „Kepimo“ režimą ir užvirkite. Atidarykite dangtį ir troškinkite uogienę dar 25 minutes. Pašalinkite putas.
5. Virimo pabaigoje (5 minutes) įpilkite tris šaukštus citrinos sulčių. Kad sirupas būtų tirštesnis, įdėkite uogas į atskirą indą, virkite sirupą 15-20 minučių. Kai jis bus padengtas burbulais, grąžinkite braškes atgal į dubenį ir leiskite uogienei troškintis dar 4 minutes.
6. Mes sterilizuojame stiklainius ir viriname dangčius taip, kaip jums patinka. Mes užpildome stiklainius uogiene ir uždengiame dangčiais. Apverskite uogienės stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite. Palikite 24 valandas, kad atvėstų. Paliekame sandėliuoti sandėliuke.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti braškių uogienę žiemai stiklainiuose

Braškių uogienę galima laikyti ir konservuotą, ir ne. Du kilogramai braškių bus puikus vitaminų mišinys, svarbiausia, kad uogos nebūtų pažeistos.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės - 2 kg.
• Cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Mes sutvarkome visas uogas: atsikratome sugedusių ir pašaliname uodegas. Braškes nuplauname, išdžioviname. Supilkite švarias uogas į didelį puodą ir uždenkite jas cukrumi. Švelniai suplakite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų.
2. Braškes sutrinkite trintuvu, kad susidarytų košė.
3. Mes įjungiame viryklę ir padedame keptuvę ant degiklio. Užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies: uogienės kiekis turėtų būti sumažintas perpus. Nuolat maišykite ir pašalinkite putas.
4. Kai braškių želė yra beveik paruošta, mes pradedame sterilizuoti stiklainius ir dangčius. Mes tikriname uogienės pasirengimą taip: į šaukštą įdėkite šiek tiek deserto ir supilkite jį į lėkštę.Jei braškių mišinys neteka, uogienė yra paruošta.
5. Supilkite uogienę į stiklainius ir uždenkite dangčiais. Susukite ir palikite atvėsti. Kai tik uogienė atvėsta, stiklainius siunčiame į sandėliuką.

Gero apetito!

Braškės savo sultyse žiemai stiklainiuose

Žiemą nepakanka vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių dideliais kiekiais yra šviežiose uogose. Galite jas užšaldyti, tačiau atšildžius uogos taps vandeningos ir ne tokios skanios. Yra galimybė išsaugoti visą „naudingumą“ kitu būdu.

Virimo laikas - 8 valandos 40 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių.

Porcijos konteineryje: 1-2.

Ingridientai:

• Šviežios braškės - 500 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• Citrinos rūgštis - 1-2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite šviežias braškes, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį. Patogiausias būdas tai padaryti yra kiaurasamtis. Uogas paliekame trumpam, kad stiklinė turėtų drėgmės perteklių.
2. Supilkite uogas į puodą ir įpilkite cukraus. Įpilkite citrinos rūgšties, vos porą šaukštų (galima pakeisti citrinos sultimis). Mes paliekame 7-8 valandas. Braškės tiesiog turės laiko pradėti sultis.
3. Mes dedame keptuvę ant degiklio ir įjungiame viryklę. Užvirkite, troškinkite uogienę dar 15 minučių ir tuo pat metu pašalinkite putas, kad apvoliotas saldumas nesurūgtų.
4. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius orkaitėje.
5. Supilkite gatavą uogienę į stiklainius ir susukite dangteliais. Vyniojame stiklainius ir leidžiame kuriam laikui atvėsti. Mes jį laikome sandėliuke. Braškių skanėstą galima naudoti kaip blynų ar pyrago įdarą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus braškių citrinų uogienės receptas

Citrinos žievelė suteiks uogienei neįprastą, šiek tiek aštrų skonį ir kvapą. Geriau rinktis braškes ne itin dideliam gydymui, jei uogos didelės, galite jas supjaustyti į dvi ar keturias dalis.

Virimo laikas - 3 valandos.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Braškes nuplauname. Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį ir į jį 5 minutes supilkite braškes. Tada nusausiname. Uogas vėl nuplauname tekančiu šiltu vandeniu. Supilkite braškes į kiaurasamtį ir padėkite ant dubenėlio, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Braškes išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Cukraus paruošimas.
3. Mes atsikratome braškių nuo supuvusių uogų ir uodegų.
4. Mums reikia didelio puodo su storu dugnu ir rankenomis. Keptuvės apačioje supilkite ploną sluoksnį granuliuoto cukraus. Toliau išdėliokite braškes. Toliau sluoksniais krauname cukrų ir braškes. Tai suteiks braškėms daugiau sulčių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir šiek tiek suplakite.
5. Paliekame valandai vėsioje vietoje. Tuo tarpu paruošime citrinos žievelę. Švelniai sutarkuokite citriną, kad balta oda nepatektų į žievelę. Išspauskite vaisių sultis į atskirą indą.
6. Atėjo laikas sterilizuoti stiklainius ir dangčius. Mes tai darome orkaitėje. Mes dedame skardines ant grotelių, apversdami jas aukštyn kojomis, išdėliokite dangčius. Mes sterilizuojame 15 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
7. Uogos jau išspaudė sultis. Belieka tik ištirpinti cukrų. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies ir padėkite keptuvę ant degiklio. Nemaišykite turinio, tik retkarčiais purtykite keptuvę iš vienos pusės į kitą.
8. Kai pasirodys putos, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite braškių patiekalą dar 2-3 minutes. Keptuvę nuolat purtykite ir pašalinkite putas.
9. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 60 minučių, kad uogos būtų prisotintos savo sultimis. Tada vėl įjunkite viryklę ir virkite masę ant vidutinės ugnies. Po 5 minučių įpilkite žievelės ir citrinos sulčių.
10. Užvirus uogienei, virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies, nemaišykite, o tik purtykite keptuvę su turiniu. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 2-3 minutes.
11. Ant virtuvės stalo išdėliojame švarų ir sausą rankšluostį. Ant jo dedame skardines, šalia išdėliojame dangčius.
12. Supilkite uogienę į stiklainius, uždėkite dangčius ir suvyniokite. Apverčiame bankus. Uždenkite antklode arba šilta antklode ir palikite per naktį. Tada atvėsusius stiklainius išimame į rūsį.

Gero apetito!

Kaip paruošti miško braškių uogienę žiemai?

Skirtingai nuo sodo braškių, miško braškės yra mažos, bet labai kvapnios. Koteliuose yra daug vitaminų, todėl jie dažnai paliekami uogienės procese.

Virimo laikas - 31 val. 30 min.

Virimo laikas - 2 val. 30 min.

Porcijos konteineryje: 1-2.

Ingridientai:

• Miško braškės su koteliais - 4 šaukštai.
• Citrinos rūgštis - 1 gr.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Mes pasirenkame nepažeistas braškes ir supilame jas į kiaurasamtį. Porą kartų nuplauname šaltu vandeniu. Ant gilaus dubens uždėkite kiaurasamtį ir nusausinkite skysčio perteklių.
2. Uždengiame darbinį paviršių popieriniais rankšluosčiais ir dedame ant jų braškes, kad išdžiūtų. Jei nėra popierinių, galite naudoti įprastus.
3. Paimkite puodą storu dugnu ir supilkite į jį braškes. Mes jį užpildome cukrumi ir šiek tiek purtome keptuvę, kad cukrus padengtų visas braškes.
4. Žiupsnelį citrinos rūgšties ištirpinkite stiklinėje vandens. Supilkite braškes ir cukrų.
5. Uždenkite dangčiu ir palikite 5 valandoms, kad uogos išleistų sultis. Pasibaigus nustatytam laikui, įjunkite viryklę ir padėkite puodą su braškėmis ant degiklio. Virkite ant silpnos ugnies iki užvirimo ir dar po 5 minučių nuolat pašalinkite putas.
6. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 24 valandoms. Po paros mišinį vėl virkite ant viryklės 45 minutes. Paruošiame stiklainius ir dangtelius, sterilizuojame.
7. Gatavą uogienę siunčiame į stiklainius ir susukame. Atvėsinkite ir sudėkite į sandėliuką.

Gero apetito!

Sveika ir skani braškių uogienė be cukraus

Kad uogienė būtų skani, reikia rinktis saldžias braškes. Norint išraiškingesnio skonio, virimo metu paprastai pridedama citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Virimo laikas - 3 valandos.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Citrinos rūgštis - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kelis kartus kruopščiai nuplaukite braškes vėsiu vandeniu. Mes sutvarkome ir atsikratome supuvusių uogų, pašaliname kotelius. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Braškes supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite į gilų dubenį arba salotų dubenį.
3. Dabar jums reikia rasti patogų maisto gaminimo indą. Galite pasiimti puodą storu dugnu. Į jį supilkite braškių masę. Pabarstykite jį citrinos rūgštimi (galite naudoti citrinos sultis).
4. Mes dedame keptuvę ant degiklio ir įjungiame viryklę. Mes pradedame virti braškes ant vidutinės ugnies. Laukiame, kol masė užvirs ir pavirkite dar 5 minutes. Stebime putų susidarymą, pašaliname šaukštu.
5. Tada išjunkite viryklę ir išimkite keptuvę su turiniu į vėsią vietą. Mes paliekame 50 minučių. Mes pakartojame procedūrą dar kartą: pašildykite, virkite 5 minutes ir atvėsinkite maždaug valandą. Vėl sušilti.
6. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Padarykime tai orkaitėje.
7. Uogienę po vieną pilame į stiklainius. Uždengiame dangčiais ir susukame naudodami specialų prietaisą. Apvyniojame ir paliekame. Tada mes perkeliame jį į rūsį saugojimui.

Gero apetito!

Braškių kompotas 3 litrų stiklainiuose žiemai

Įsigyti saldaus gėrimo nebus sunku. Tačiau žiemą jums patiks vitaminai ir maistinės medžiagos, kurių dideliais kiekiais yra braškėse.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 1.

Ingridientai:

• Braškės - 250 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Visų pirma, turėtumėte paruošti stiklainį būsimam kompotui. Kruopščiai išvalome soda ir nuplauname.
2. Imame puodą ir įpilame į jį vandens. Dedame ant viryklės. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Sterilizavimui atskirame inde užvirkite dar šiek tiek vandens.
3. Braškes nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį. Padėkite ant dubenėlio viršaus. Laukiame, kol nutekės skysčio perteklius. Atsikratome uodegų ir supuvusių uogų. Mes išdžioviname ir užpildome stiklainį iki 1/3. Į braškes įpilkite cukraus.
4. Visos manipuliacijos turi būti atliekamos prieš užverdant vandenį, kad vėliau jį supiltų ant braškių su cukrumi.
5. Dabar ant indo, skirto sterilizuoti, dugno uždėjome rankšluostį. Mes įdedame stiklainį ir uždengiame dangčiu. Paspauskite žemyn sunkiu daiktu ir palikite 30 minučių. Uogos turėtų plaukti į paviršių.
6. Susukame stiklainį ir apverčiame, uždengiame antklode, kol visiškai atvės.

Gero apetito!