Klasikinis vinaigrette - 9 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Vinaigrette jau seniai laikoma rusų virtuvės klasika. Šios užkandžių salotos yra labai populiarios ir, ko gero, kiekviena šeimininkė turi ne tik savo gaminimo paslapčių, bet net savo receptą. Čia surinkti klasikinio vinigreto receptai padės suprasti visas šių paprastų salotų paruošimo subtilybes.

Klasikinis vinigretė su žirneliais ir marinuotais agurkais

Tai klasikinis paprasto ir sveiko vinigreto su žaliais žirneliais ir marinuotais agurkais receptas. Sudedamųjų produktų skaičių galima keisti pagal savo skonį. Receptas yra greitas ir nebrangus.

Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių.

Porcijos - 6

• 
  Pirmiausia išvirkite vinigrettei reikalingas daržoves, tik burokėlius išvirkite atskirame puode. Bulvių ir morkų virimo laikas yra 30 minučių, burokėlių - 90 minučių. Atvėsinkite virtas daržoves.
• 
  Daržoves galite kepti orkaitėje. Ši vinigretė bus skanesnė ir sveikesnė. Atvėsusias daržoves nulupkite.
• 
  Paruoštas daržoves supjaustykite peiliu net mažais kubeliais.
• 
  Supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį, kuriame maišysite vinigretę.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite svogūną į likusias daržoves.
• 
  Marinuotus agurkus supjaustykite tais pačiais kubeliais ir suberkite į vinigretę.
• 
  Į vinaigretę įpilkite stiklainį konservuotų žaliųjų žirnelių, nusausinkite iš jo marinatą.
• 
  Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotas.
• 
  Galiausiai į vinigretę įpilkite reikiamą kiekį raugintų kopūstų.
• 
  Pabarstykite vinigretę druska ir pipirais pagal savo skonį. Puodelyje gerai išmaišykite recepte nurodytą aliejaus, acto ir stalo garstyčių kiekį ir supilkite vinigretę su gautu mišiniu. Vinaigretę galite pagardinti tik augaliniu aliejumi.
• 
  Šaukštu išmaišykite vinigretę ir keletą valandų atvėsinkite šaldytuve.
• 
  Paruoštas skanus užkandis. Galima patiekti prie stalo.

Valgyk savo sveikatai!

Klasikinis vinaigrette su pupelėmis receptas

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti šias populiarias salotas su konservuotomis ar virtomis pupelėmis, kurios suteiks sotumo ir taps visišku antruoju pietų stalo patiekalu.

Ingridientai:

• Burokėliai ir marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Sausos pupelės - 1 valgomasis šaukštas. (arba 1 stiklainis konservuotas).
• Rauginti kopūstai - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirma, atskiruose induose išvirkite vinigrettei reikalingus produktus. Pupelės, jei neturite konservuotų pupelių, mirkykite per naktį ir virkite, kol suminkštės vandenyje be druskos.
2. Išvirtas daržoves atvėsinkite ir nulupkite.
3. Bulves, morkas, marinuotus agurkus ir nuluptus svogūnus supjaustykite mažais, vienodais kubeliais.
4. Burokėlius supjaustykite tais pačiais kubeliais ir atskirame dubenyje sumaišykite su augaliniu aliejumi, kad nesuteptų kitų maisto produktų.
5. Raugintus kopūstus sudėkite į dubenį, skirtą vinigrettei gaminti. Jei jis yra labai rūgštus, nuplaukite jį šaltu vandeniu. Į kopūstus įpilkite virtų pupelių ar pupelių iš stiklainio.
6. Tada į šį dubenį sudėkite visus smulkintus ingredientus.
7. Galiausiai į vinigretę sudėkite smulkintus burokėlius, pagardintus aliejumi.
8. Vinaigretę pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį ir švelniai maišykite šaukštu.
9. Išvirtą vinigretę leiskite kelioms valandoms pastovėti šaldytuve, kad sustingtų ir atvėstų, ir galima patiekti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio vinigretės su žirneliais ir raugintais kopūstais receptas

Jums siūlomas sotaus, nebrangaus ir skanaus vinigreto su raugintais kopūstais ir žaliais žirneliais receptas. Galite užpildyti saulėgrąžų aliejumi ir majonezu. Norėdami, kad salotos būtų įvairiaspalvės, susmulkintus burokėlius sumaišykite atskirai nuo kitų produktų su augaliniu aliejumi.

Ingridientai:

• Burokėliai, morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Rauginti kopūstai - ½ šaukšto.
• Žalieji žirneliai - ½ stiklainio.
• Druska, juodieji pipirai ir aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Daržoves (burokėlius, bulves ir morkas) išvirkite iki virimo, tik neperkepkite, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Visas virtas daržoves, išskyrus burokėlius, supjaustykite vienodais kubeliais.
3. Marinuotus agurkus supjaustykite mažesniais gabalėliais nei likusios daržovės ir sudėkite į dubenį.
4. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.
5. Raugintus kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu ir taip pat supjaustykite peiliu į mažesnius gabalėlius, kurie suteiks vinaigrettei tvarkingą išvaizdą.
6. Nuluptus burokėlius supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį salotoms paruošti ir sumaišykite su augaliniu aliejumi, kad nesuspalvintų likusių ingredientų.
7. Dabar į šį dubenį sudėkite visas kitas susmulkintas daržoves.
8. Į vinaigretę įpilkite konservuotų žaliųjų žirnelių.
9. Vinaigretę pabarstykite pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir gerai išmaišykite.
10. Vinaigretę keletą valandų atvėsinkite šaldytuve ir, gražiai padėję ant serviravimo indo, naudodami specialų žiedą, patiekite.

Valgyk savo sveikatai!

Paprastas ir skanus vinigretė su pupelėmis ir raugintais kopūstais

Klasikinis bet kurio vinigreto pagrindas yra bulvės, morkos, marinuoti agurkai ar rauginti kopūstai, svogūnai ir, žinoma, burokėliai. Likusius ingredientus galima pridėti arba atimti. Šiame recepte esate kviečiamas virti šį patiekalą su virtomis pupelėmis ir raugintais kopūstais.

Ingridientai:

• Burokėliai ir morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 6 vnt.
• Sausos pupelės - ½ šaukšto.
• Rauginti kopūstai - 1,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Druska, pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vinigretės daržoves nuplauname šaltame vandenyje ir verdame, kol suminkštės. Bet geriau juos kepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, suvyniotus į foliją. Ši vinigretė bus daug skanesnė.
2. Iš anksto išvirtas pupeles išvirkite atskirai.
3. Virtas daržoves nulupkite ir supjaustykite net mažais kubeliais. Visą keptų daržovių gabalėlį atskirai užpilkite nedideliu kiekiu aliejaus, kuris padengs kiekvieną kubą ir padarys vinaigretę spalvingą ir gražią.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
5. Burokėlius, bulves ir morkas, supjaustytus ir pagardintus aliejumi, sudėkite į dubenį, skirtą vinigrettei.
6. Į vinigretę suberkite smulkintą svogūną, virtas pupeles ir reikiamą kiekį raugintų kopūstų.
7. Sūdykite vinigretę pagal savo skonį, įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ir viską atsargiai išmaišykite.
8. Vinigretę atvėsiname šaldytuve ir patiekiame.

Gero apetito!

Klasikinis vinaigrette receptas be žirnių ir kopūstų

Jūsų dėmesiui pateikiamas populiariausias vinaigretės receptas.Jis ruošiamas tik klasikiniu pagrindu: virti burokėliai, bulvės, morkos, marinuoti agurkai ir svogūnai. Todėl šis receptas pagrįstai vadinamas klasikiniu.

Ingridientai:

• Burokėliai ir svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos ir marinuoti agurkai - 3 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nuplautus burokėlius, bulves ir morkas virkite atskiruose puoduose, kol suminkštės.
2. Išvirtas daržoves atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite.
3. Visas daržoves supjaustykite net mažais kubeliais.
4. Susmulkintus burokėlius pirmiausia sudėkite į vinaigretės dubenį ir sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi, kad likusios daržovės nepasikeistų bordo.
5. Marinuotus agurkus supjaustykite mažesniais kubeliais, baltesniais už likusias daržoves.
6. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite.
7. Į vinaigretę įpilkite agurkų ir svogūnų.
8. Pasūdykite patiekalą pagal savo skonį, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir išmaišykite.
9. Patiekite atšaldytą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio vinaigretės su šviežiais agurkais gaminimo receptas

Jūsų dėmesys skiriamas vasarinei vinigretės versijai, kai vis dar nėra raugintų kopūstų ir marinuotų agurkų. Švieži agurkai ir kopūstai šiam patiekalui suteikia naujų skonių. Norimą rūgštumą į salotas galite įpilti citrinos sulčių ar paprastos rūgštynės. Pagaminsite puikų garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Burokėliai, švieži agurkai ir morkos - 2 vnt.
• Kopūstai - 1/6 kopūstų galvos.
• Rūgštynės - 1 sauja.
• Citrina - ½ vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Druska, pipirai ir aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Burokėlius, bulves ir morkas nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Tada daržoves atvėsinkite ir nulupkite.
2. Paruoštas daržoves supjaustykite peiliu į ne didesnius nei žirnio gabalus.
3. Pirmiausia susmulkintus burokėlius sudėkite į indą, skirtą vinigrettei, ir sumaišykite su augaliniu aliejumi.
4. Į burokėlius suberkite smulkintas bulves ir morkas.
5. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir šiek tiek sumalkite su druska, kad gautumėte sulčių. Įdėkite jį į tą patį indą.
6. Agurkus nuplaukite, nuimkite patarimus, išdžiovinkite servetėle, supjaustykite tais pačiais kubeliais ir suberkite į likusias daržoves.
7. Žaliųjų svogūnų plunksnas ir rūgštynes ​​nuplaukite, nusausinkite servetėle, smulkiai supjaustykite ir suberkite į vinigretę.
8. Į dubenį išspauskite pusės citrinos sultis, sumaišykite su aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais ir užpilkite ant šio padažo vinigretę.
9. Išmaišykite vinigretę, paragaukite ir atvėsinkite šaldytuve.
10. Tokį skanų vasaros vinigretę reikia valgyti nedelsiant, nes jo negalima ilgai laikyti.

Gero apetito!

Vinaigrette su šviežiais kopūstais

Štai dar vienas nuostabios vasaros vinigretės receptas. Jame raugintus kopūstus pakeisime šviežiais, o laimo sultys suteiks rūgštumo. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Burokėliai ir morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Švieži kopūstai - ¼ kopūstų galva.
• Virtos pupelės - ½ šaukšto.
• Kalkės - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vinigretės daržoves gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, tik burokėlius išvirkite atskirame puode.
2. Išvirtas daržoves atvėsinkite ir nulupkite.
3. Pupeles išvirkite iš anksto arba paimkite konservuotas pupeles.
4. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir, šiek tiek druskos, rankomis įtrinkite, kad suminkštėtų.
5. Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į vinaigrette dubenį ir įmaišykite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jis nenudažytų kitų daržovių.
6. Tomis pačiomis kubeliais supjaustykite virtas bulves ir morkas. Pridėkite juos prie burokėlių.
7. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
8. Į pjaustytas daržoves suberkite virtas pupeles, paruoštus kopūstus, iš jo išleiskite sultis, smulkintą svogūną ir viską švelniai išmaišykite.
9. Supilkite vinigretę su laimo sultimis, druska, pabarstykite pagal skonį juodaisiais pipirais ir vėl išmaišykite. Būtinai pašalinkite mėginį ir pridėkite tai, ko trūksta.
10. Atvėsinkite vinigretę ir patiekite.

Gero apetito!

Klasikinis silkės vinigretas

Jūsų dėmesiui pristatoma šventinė vinigretės versija. Jis virtas su silke. Jo skanumo paslaptys - bulves pakeisti virtomis pupelėmis, smulkiai pjaustyti daržoves ir naudoti saulėgrąžų, alyvuogių ir sėmenų aliejaus mišinį.

Ingridientai:

• Burokėliai ir morkos - 2 vnt.
• Pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Silkės filė - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 4 vnt.
• Aliejus (mišinys) degalų papildymui.
• Druska, cukrus ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mirkykite pupeles per naktį ir virkite, kol suminkštės nesūdytame vandenyje.
2. Morkas ir burokėlius išvirkite, tačiau geriau garuokite arba kepkite orkaitėje, kad kiek įmanoma išsaugotumėte spalvą, skonį ir naudingas savybes.
3. Tada daržoves atvėsinkite ir nulupkite.
4. Silkę nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite galvą ir vidurius bei nuimkite odą. Tada padalinkite į filė, pašalindami visus mažus kaulus.
5. Filė supjaustykite mažais kubeliais.
6. Virtus burokėlius ir morkas supjaustykite žirnio dydžio kubeliais.
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
8. Marinuotus agurkus supjaustykite tuo pačiu būdu.
9. Supjaustytus burokėlius sudėkite į gilų dubenį, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
10. Tada į dubenį suberkite virtas pupeles ir smulkintas morkas, silkę, agurkus ir svogūnus.
11. Pabarstykite vinaigretę pagal skonį druska, cukrumi ir pipirais ir apšlakstykite įvairių aliejų mišiniu.
12. Tada sumaišykite vinigretę ir išimkite mėginį. Dėl rūgštingumo galite įpilti šiek tiek acto arba citrinos sulčių.
13. Iškeptą vinigretę 2 valandoms padėkite į šaldytuvą ir tada patiekite. Pabarstykite vinigretę šviežiomis žolelėmis ir papuoškite silkės gabalėliais.

Gero apetito!

Klasikinis vinaigretės su garstyčių padažu receptas

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti vinigretę šventiniam stalui su gardžiu garstyčių padažu. Jis paruoštas remiantis paprastais nebrangiais ir prieinamais produktais: virtais burokėliais, morkomis ir bulvėmis. Į šią vinigretę galite įdėti silkės ir grybų.

Ingridientai:

• Burokėliai ir morkos - 1 vnt.
• Bulvės ir marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Žalieji žirneliai - 2 šaukštai l.
• Svogūnai - ½ galvos.
• Šviežios petražolės - 1 krūva.

Degalų papildymui:

• Garstyčios ir medus - po 1 šaukštelį.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai l.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas l.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplautas bulves, morkas ir burokėlius virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Burokėlius išvirkite atskirame puode. Atvėsinkite daržoves.
2. Tada paruoškite vinaigrette padažą. Į atskirą dubenį supilkite reikiamą kiekį saulėgrąžų aliejaus ir obuolių sidro acto.
3. Į šį mišinį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį medaus ir grūdėtų garstyčių, pasūdykite ir išmaišykite, kad ištirptų visas medus.
4. Petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite, suberkite į padažą ir vėl sumaišykite.
5. Įdėkite dubenį su padažu į šaldytuvą 30 minučių, kad įsigertų.
6. Virtas bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais, vienodais kubeliais.
7. Lygiai taip pat supjaustykite nuluptus svogūnus ir marinuotus agurkus.
8. Įdėkite šias susmulkintas daržoves į vinigretės indą, įpilkite į jas konservuotų žaliųjų žirnelių ir užpilkite virtu aromatiniu padažu, 1/3 palikite burokėliams.
9. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kaip ir likusias daržoves. Įdėkite jį į atskirą dubenį ir įmaišykite likusį padažą.
10. Tada burokėlius perkelkite į vinigretę.
11. Švelniai sumaišykite paruoštą vinigretę, būtinai atvėsinkite šaldytuve ir papuoškite žolelėmis, patiekite.

Gero apetito!