Klasikinis ratatouille orkaitėje - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Klasikinė krosnies ratatouille buvo išrasta Prancūzijos pietuose, kur šviežios daržovės auga ir brandina gausiai beveik ištisus metus. Pavadinimą „ratatouille“ galima pažodžiui išversti iš prancūzų kalbos kaip „mišrų maistą“, nes iš pradžių patiekalas buvo saldžiųjų pipirų, svogūnų, česnako, cukinijų, pomidorų ir baklažanų mišinys, troškintas puode orkaitėje. Skoniu ir išvaizda toks ratatouille stipriai priminė lecho, tačiau laikui bėgant jis virto puff troškintuvu, kurį prisimename iš to paties pavadinimo animacinio filmo.

Klasikinis ratatouille receptas su baklažanais ir cukinijomis

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Porcijos: 4-5

Pagal klasikinį receptą, ratatouille dabar kepamas orkaitėje, tačiau galite tai padaryti ir tradiciškiau - kepkite ratatouille orkaitėje, jei yra galimybė; Bet kokiu atveju gausite skanų, maistingą ir kvapnų daržovių patiekalą. O kad jis „kvepėtų“ Provansu - Pietų Prancūzija, ten pridėkite tokių prieskonių: šviežių arba maltų peletrūnų, salierų, bazilikų, rozmarinų ir čiobrelių, šalavijų, mėtų ir pikantiškų.

• 
  Klasikinei ratatouille reikia užpildyti, todėl pirmiausia padarykite tai. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
• 
  Nuplaukite bulgarų pipirus, pašalinkite sėklas ir kotelį, taip pat supjaustykite kubeliais.
• 
  Pusę 1 kg pomidorų 3 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada panardinkite į šaltą vandenį, kad odelė nuo jų lengvai nusisuktų, odelę pašalinti padės kryžiaus formos pjūvis. Toliau minkštimą supjaustykite kubeliais.
• 
  Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite svogūną vieną ar dvi minutes.
• 
  Į svogūną įpilkite pipirų ir pomidorų, pakepinkite šias daržoves ant vidutinės ugnies ir troškinkite po dangčiu 7–10 minučių, kol jie pradės tekėti. Tada išjunkite ugnį, pasūdykite daržovių padažą, įberkite maltų pipirų ir šiek tiek Provanso žolelių. Jei norite, galite įdėti šiek tiek cukraus - tai bus dar skaniau! Kai padažas šiek tiek atvės, sutrinkite jį su trupiniais bulvių koše, jei norite gauti vienodesnę konsistenciją, tačiau to daryti nereikia.
• 
  Baklažanus supjaustykite apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 5 mm.
• 
  Likusius pomidorus supjaustykite į tuos pačius apskritimus kaip ir baklažanai. Dirbkite labai aštriu peiliu, kitaip prinokusių pomidorų vidurys gali iškristi, tačiau to daryti negalima.
• 
  Taip pat supjaustykite jaunas cukinijas tiesiai su odele, senose jas reikia nuimti ir pašalinti grūdus, o minkštimą supjaustyti pusžiedžiais.
• 
  Kepimo indą ar gilią keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi, padėkite padažą ant dugno.
• 
  Ratatouille sluoksniais dėkite ant padažo: baklažanų, pomidorų, cukinijų ir kt. Pradėkite dėti daržovių apskritimus nuo centro iki kraštų, judėkite spirale - tai yra gražiausias dalykas.
• 
  Į du ar tris šaukštus augalinio aliejaus įpilkite šiek tiek druskos, smulkintų česnakų ir Provanso žolelių pagal skonį, išmaišykite. Kvapnusis aliejaus užpildas yra paruoštas!
• 
  Iš viršaus sutepkite ratatouille kvapniu aliejumi. Kepkite daržoves po folija orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių. Kepimo laikas yra 50-60 minučių.Tada nuimkite foliją ir išbandykite daržoves: jei jos labai minkštos, tada kepkite patiekalą dar 5 minutes be folijos, kad jis sugriebtų plutą. Jei ne, toliau kepkite ratatouille po folija 10-15 minučių. Ratatouille patiekiamas šiltas arba karštas, jis tinka kaip nepriklausomas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos.

Gero apetito!

Skanus prancūziškas ratatouille orkaitėje

„Ratatouille“ prancūziškai galima paruošti kaip mišrų daržovių troškinį, kuris troškinamas orkaitėje arba ant viryklės ant silpnos ugnies, arba galite išdėlioti apskritimais ir kepti - ką tik mėgstate. Apskritai, ratatouille nereikalauja jokios ypatingos kulinarinės išminties, svarbiausia ten pridėti puokštę Provanso aštrių žolelių, kad jūsų patiekalas nesiskirtų nuo originalo.

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Konservuoti pomidorai - 1-2 vnt.
• Cukinijos - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio).
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Provanso žolelės pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l. užpildymui.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite cukinijas, baklažanus, šviežius pomidorus ir supjaustykite to paties storio apskritimais (3-5 mm).
2. Nulupkite paprikas nuo kotelio ir sėklų, o svogūną - iš lukšto, supjaustykite kubeliais.
3. Sutarkuokite morkas.
4. Keptuvėje troškinkite svogūnus, paprikas ir morkas, įkaitindami sviestą. Po 5 minučių įpilkite ten smulkintų konservuotų pomidorų, iš kurių pirmiausia pašalinsite odelę. Troškinkite, kol suminkštės.
5. Kai šis daržovių padažas šiek tiek atvės, galite jį sumalti į varškę maišytuvu arba bulvių traškučiu.
6. Įdėkite padažą į kepimo indą, o ant viršaus - visus daržovių apskritimus spirale, judėdami nuo centro iki formos kraštų.
7. Sumaišykite druską, maltus pipirus ir džiovintas Provanso žoleles su augaliniu aliejumi. Beje, žolelės gali būti šviežios, tada jas reikia smulkiai supjaustyti.
8. Ant viršaus tepkite žolelių ratatouille aliejų, naudodami virimo šepetėlį. Jei norite, česnaką taip pat galite supjaustyti ir pabarstyti ratatouille.
9. Ratatouille kepamas po folija įkaitintoje orkaitėje (180-190 laipsnių). Tada galite nuimti foliją ir kepti daržoves be folijos penkias minutes, kad jos paimtų šiek tiek plutos.
10. Patiekite karštą prancūzišką ratatouille su šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Gero apetito!

Patarimas: jei neturite noro sudėti ratatouille iš vienodų daržovių apskritimų, paruoškite jį taip, kaip šis patiekalas buvo paruoštas Provanse prieš kelis šimtmečius. Į gilią keptuvę ar puodą sudėkite visas kubeliais pjaustytas daržoves, užpilkite jas padažu, sumaišytu su prieskoniais, ir tada troškinkite patiekalą ant silpnos ugnies, kol suminkštės arba kepkite orkaitėje.

Receptas su pomidorais, pipirais, cukinijomis (be baklažanų)

Iš pradžių ratatouille buvo prancūzų valstiečių iš šalies pietų maistas. Moterys į jį pridėjo bet kokių savo sode užaugintų daržovių, taip pat prieskonių, kurie gausiai augo vietinėse pievose. Dabar tokių žolelių mišinio galite nusipirkti beveik bet kurioje didžiojoje parduotuvėje, jos parduodamos pavadinimu „Prancūziškos žolelės“ arba „Provanso žolelės“.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Pomidorai - 5-6 vnt.
• Cukinijos - 1-2 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 6-8 šaukštai l.
• Šviežios petražolės ir bazilikas pagal skonį.
• Malti raudoni arba juodi pipirai pagal skonį.
• Aštrios Provanso žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nulupkite bulgarų pipirus ir svogūnus ir supjaustykite kubeliais, tada pakepinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus keptuvėje 5 minutes.
2. Į šias daržoves įpilkite 2-3 kubeliais pjaustytų pomidorų. Galite pašalinti odą nuo jų arba palikti ją tokią, kokia yra.
3. Daržoves apibarstykite druska, įberkite šiek tiek cukraus ir žolelių, troškinkite daržoves po dangčiu, kad suminkštėtų.
4. Troškintas daržoves sudėkite į kepimo indą.Galite iš anksto sumalti juos maišytuvu iki vientisos masės, jei toks padažas jums patinka labiau nei daržovių gabalėliai.
5. Cukiniją, likusius pomidorus ir vieną svogūną reikia supjaustyti žiedais.
6. Česnaką sutrinkite per česnaką, smulkiai supjaustykite šviežius bazilikus ir petražoles.
7. Į alyvuogių aliejų įpilkite šviežių žolelių, česnako, žiupsnelio žolelių ir druskos, išmaišykite.
8. Ant padažo uždėkite daržovių žiedus, juos keisdami ratu. Ant viršaus užpilkite prieskonių aliejų.
9. Kepkite ratatouille po folija, temperatūra yra 190 laipsnių ar šiek tiek žemesnė. Laikas - 1 valanda (jei reikia, sumažinkite arba padidinkite temperatūrą). Kepkite daržoves po folija, kol jos visiškai užges.
10. Patiekite ratatouille karštą su šviežia kvietine duona.

Gero apetito!

Paprasta ir skanu ratatouille su sūriu

Ratatouille su sūriu yra dar vienas šio skanaus ir lengvo daržovių patiekalo iš Pietų Prancūzijos skonis, o sultinga sūrio pluta suteikia papildomo aromato ir skonio. Jei kalorijos jums svarbios, rinkitės neriebų kietą arba minkštą sūrį.

Ingridientai:

• Sūris - 150 gr.
• Cukinijos - 200 gr.
• Baklažanai - 200 gr.
• Bulgarijos pipirai - 200 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Česnakai pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 50-70 gr.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - neprivaloma.
• Prancūziškos žolelės neprivalomos.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio.
2. Baklažanus supjaustykite apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 0,5 cm, pabarstykite juos druska, kad neliktų kartumo, palikite 20 minučių.
3. Tada nuplaukite baklažanų puodelius po tekančiu šaltu vandeniu ir lengvai suspauskite rankomis.
4. Cukinijas ir pomidorus supjaustykite apskritimais. Visų gabalėlių storis turi būti vienodas.
5. Papriką supjaustykite žiedais, nulupkite.
6. Smulkiai supjaustykite česnaką.
7. Suspauskite daržovių apskritimus ir pipirų žiedus ir sudėkite juos spirale į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi. Pakeiskite daržoves viena su kita.
8. Ant viršaus pabarstykite daržoves druska, pipirais ir prancūziškomis žolelėmis, arba galite tiesiog naudoti vieną ar du prieskonius, tokius kaip rozmarinas ir bazilikas, čiobreliai ir pikantiški.
9. Ant daržovių apšlakstykite daržoves arba alyvuogių aliejų ir pabarstykite česnaku.
10. Kepkite ratatouille po folija orkaitėje (temperatūra - 190 laipsnių). Laikas yra apie valandą. Kepkite patiekalą, kol visos daržovės bus tolygiai minkštos.
11. Pabarstykite gatavą patiekalą sūriu ir porą minučių palaikykite orkaitėje po grotelėmis, kad sūris išsilydytų.
12. Karštą ratatouille galima apibarstyti bet kokiomis šviežiomis kapotomis žolelėmis ir valgyti su šviežia duona arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalo.

Gero apetito!

Ratatouille su bulvėmis orkaitėje

Ratatouille su bulvėmis galima ruošti, kai dar neatėjo šviežių daržovių sezonas - tokiu atveju bulvės bus pagrindinis ir pigiausias jo ingredientas, o daugiau nieko neprireiks.

Ingridientai:

• Mažos cukinijos - 1 vnt.
• Pomidorai - 4-5 vnt.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.
• Česnakai pagal skonį.
• Džiovinti bazilikai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Mišinys „Prancūziškos žolelės“ - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną (galite jį pakeisti bet kokiu kitu pasirinktu svogūnu), supjaustykite pusę pomidorų ir smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Įdėkite juos į įkaitintą augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol išleis sultys ir šiek tiek užges. Pomidorus galima nulupti iš anksto.
3. Kai svogūnai taps skaidrūs, pakepinkite druską ir pagardinkite prancūziškų žolelių mišiniu.
4. Mums reikia didelių bulvių, nulupkite jas ir supjaustykite 3-4 mm storio apskritimais.
5. Supjaustykite cukiniją ir likusius pomidorus į tuos pačius apskritimus.
6. Ant kepimo indo dugno dėkite daržovių apkepą, kurio konsistencija bus tirštesnė, jis primins padažą, o ant viršaus pakaitomis sudėkite pjaustytas bulves, pomidorus ir cukinijas.
7. Daržoves apibarstykite druska, prancūziškomis žolelėmis ir smulkiai pjaustytu česnaku. Ant viršaus apšlakstykite augaliniu aliejumi, tolygiai paskirstykite.
8. Kepkite ratatouille su bulvėmis po folijos dangčiu, orkaitės temperatūra - 180-190 laipsnių. Kepimo laikas užtruks apie 1 valandą, patikrinkite daržovių pasirengimą, sutelkdami dėmesį į savo orkaitę: visos daržovės ilgainiui turėtų tapti minkštos.
9. Ratatouille valgykite karštą, apibarstytą šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Soti ratatouille su malta mėsa

Jei norite sotesnio patiekalo nei tik keptos daržovės, į ratatouille įpilkite maltos mėsos. Patiekalas pasirodys labai skanus ir vidutiniškai lengvas, todėl patiks net labiausiai užkietėjusiems kalorijų skaičiavimo mėgėjams.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400-600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 150-170 gr.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Pomidorai - 3-4 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Provanso žolelės pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo procesas:

1. Švarius ir sausus baklažanus be uodegų supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais. Jei jie kartūs, apibarstykite baklažanus druska ir leiskite jiems pastovėti 20-30 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite iš drėgmės.
2. Supjaustytus baklažanus kepkite karštame aliejuje 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Aliejaus turėtų būti labai mažai.
3. Į maltą mėsą įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, taip pat druskos, maltų juodųjų pipirų ir Provanso žolelių prieskonių.
4. Ant kiekvieno baklažanų rato uždėkite šiek tiek maltos mėsos ir paskleiskite.
5. Pomidorus supjaustykite apskritimais.
6. Kepimo indą patepkite aliejumi, o baklažaną su faršo ir pomidorų griežinėliais sudėkite į apskritimą, pakaitomis.
7. Viską pabarstykite prieskoniais ir druska pagal skonį.
8. Kepkite šį patiekalą po folija jau įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje. Laikas yra apie 50-60 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę.
9. Kai viskas bus gerai iškepusi, ratatouille apibarstykite rupiu tarkuotu sūriu ir vėl kepkite patiekalą kelias minutes, kol sūris išsilydys.
10. Ratatouille su malta mėsa yra skanu karšta arba šilta.

Gero apetito!

Klasikinis ratatouille receptas su vištiena

Ratatouille su vištiena arba vištienos krūtinėlės filė yra labai turtingas ir įvairus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Žinoma, nepamirškite jo pagardinti prancūziškomis žolelėmis, kad išlaikytų nacionalinį Provanso skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 0,5 kg.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Cukinijos - 1 mažas.
• Pomidorai - 5-6 vnt.
• Česnakai pagal skonį.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Sūris - 150 gr.
• Alyvuogių aliejus - 50 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai „Provanso žolelės“ - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė čia gali būti dedama maltos mėsos pavidalu, kaip ir ankstesniame recepte, tačiau taip pat galite ją supjaustyti smulkiais gabalėliais ir nuplauti, pabarstyti prieskoniais ir druska pagal skonį.
2. Baklažanus supjaustykite 3-4 mm apskritimais ir pabarstykite druska, leiskite sultims išeiti, kad išeitų kartumas. Tada nuplaukite juos vandeniu ir išspauskite.
3. Svogūną ir pusę pomidorų supjaustykite kubeliais, o česnaką - smulkiai. Tada daržoves apkepkite alyvuogių aliejuje, retkarčiais pamaišydami, ir šiek tiek troškinkite, kad gautumėte sulčių. Pabaigoje pasūdykite padažą ir pagardinkite prieskoniais.
4. Cukiniją ir pomidorų likučius supjaustykite plonais griežinėliais. Cukinijos turi būti jaunos, plonos odos ir be sėklų. Senas cukinijas reikės išvalyti iš sėklų vidaus ir nulupti iš jų odelę, o tada supjaustyti apskritimų pusėmis.
5. Tada supilkite svogūnų, pomidorų ir česnako padažą į ugniai atsparią kepimo formą, ant viršaus uždėkite daržovių apskritimus, tarp kurių perkeliate vištienos filė gabaliukus (arba iš anksto paskleiskite maltą vištieną ant baklažanų apskritimų).
6. Pabarstykite ratatouille druska, smulkintu česnaku ir Provanso žolelėmis, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi (arba bekvapiu saulėgrąžų aliejumi).
7. Vištienos ratatouille kepkite skardoje po folija, kad ji neišdžiūtų, bet gerai iškeptų orkaitėje. Laikas - maždaug 60 minučių, būkite tikslesnis su orkaite. Temperatūra - 190-200 laipsnių.
8. Pabarstykite gatavą ratatouille bet kokiu tarkuotu sūriu ir trumpam grąžinkite į orkaitę, kad atsirastų sūrio pluta.
9. Valgykite karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Ratatouille su mocarelos gaminimo receptas

Kietas, rūkytas arba minkštas mocarelos, kurios dažniausiai randama rinkoje, yra dar vienas puikus daržovių ratatouille priedas. Skaniausia, kvapniausia ratatouille gaunama, žinoma, jaunų daržovių nokinimo sezono metu, tačiau ją galite virti bet kuriuo kitu metų laiku.

Ingridientai:

• Mozzarella - 250 gr.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Pomidorai - 3-4 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 2-3 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Provanso žolelės pagal skonį.
• Džiovinti bazilikai pagal skonį.
• Šviežios žolelės pagal skonį.
• Česnakai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanai turi būti supjaustyti ne storesniais kaip 0,5 cm apskritimais, pabarstyti druska ir leisti jiems gulėti dubenyje apie 30 minučių, kad išeitų sultys, kartu su kuriomis išeis kartumas.
2. Tada nuplaukite baklažanų druską vandeniu, puodelius išspauskite rankomis ir išdžiovinkite.
3. Papriką supjaustykite apskritimais, pašalinkite sėklas.
4. Supjaustykite pomidorus ir jaunas cukinijas (taip pat galite supjaustyti cukinijas).
5. Smulkiai supjaustykite česnaką.
6. Mocarelą supjaustykite tais pačiais apskritimais, kaip ir visas daržoves.
7. Kepimo indą sutepkite bet kokiu bekvapiu augaliniu aliejumi.
8. Įdėkite į jį, pradedant nuo formos centro spirale, daržovių apskritimus, pakaitomis su sūrio griežinėliais.
9. Viską pabarstykite druska ir pagal skonį Provanso žolelėmis, smulkintu česnaku ir džiovintu baziliku (arba šviežiai pjaustytu). Švelniai patepkite ratatouille aliejumi.
10. Uždenkite skardą folija.
11. Įdėkite ratatouille į orkaitę, įkaitintą iki 190–200 laipsnių, ir kepkite, kol suminkštės, apie 1 valandą (šiek tiek mažiau arba daugiau, priklausomai nuo to, kaip kepate orkaitėje).
12. Patiekalą valgykite karštą, pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis ar krapais.

Gero apetito!

Paprasta ir skani ratatouille su fetos sūriu orkaitėje

Orkaitėje keptas ratatouille yra puikus būdas virti daržoves, kuris yra daug geresnis nei skrudinimas ir nėra kontraindikuojamas dietiniam maistui. Klasikinį ratatouille visada galima paįvairinti pridedant sūrio, pavyzdžiui, lengvai sūdyto fetos sūrio: jis puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis.

Ingridientai:

• Sūris - 150-200 gr.
• Baklažanai - 1-2 vnt.
• Jaunos cukinijos - 1 vnt.
• Švieži pomidorai - 3 vnt.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai l.
• Česnakai pagal skonį.
• Bet koks augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
• Švieži bazilikai - pagal skonį.
• Provanso žolelės pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ratatouille baklažanai supjaustomi plonais apskritimais (4-5 mm). Tada jie sudedami į dubenį, apibarstomi druska. Po kurio laiko, kai šios daržovės pradeda spausti sultis, jas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir išspausti iš skysčio.
2. Supjaustykite šviežius pomidorus ir cukinijas į tuos pačius apskritimus, jie turėtų būti jauni, su plona oda, kurios nereikia nulupti.
3. Susmulkinkite česnaką kaip šviežią baziliką.
4. Jei šis sūris yra labai minkštas, sūrį galima sutarkuoti arba tiesiog sutrinti rankomis į mažus trupinius.
5. Ratatouille kepimo indo dugną aptepkite trupučiu augalinio arba alyvuogių aliejaus, o tada aptepkite pomidorų padažu.
6. Vienu sluoksniu, pakaitomis persidengiančiais apskritimais, sudėkite visas daržoves ant padažo.
7. Pabarstykite juos česnaku, Provanso žolelėmis ir druska, šiek tiek apšlakstykite aliejumi.
8. Kepkite ratatouille orkaitėje po folija, kad ji nesudegtų, bet keistų tolygiai, kol suminkštės. Temperatūra - 190-200 laipsnių, laikas - 50-60 minučių. Tada nuimkite foliją ir patikrinkite, ar indas yra paruoštas, jei reikia, laikykite jį orkaitėje po folija.
9. Pabaigoje ratatouille apibarstykite tarkuotu fetos sūriu ir leiskite pastovėti orkaitėje, kol sūris šiek tiek ištirps.
10. Patiekite karštą!

Gero apetito!

Patarimas: taip pat galite šiek tiek kitaip paruošti ratatouille su fetos sūriu. Pusę daržovių uždėkite ant padažo, ne persidengiančios, bet vienu lygiu sluoksniu, pasūdykite, pagardinkite žolelėmis, tada pabarstykite tarkuotu fetos sūriu, o ant viršaus uždėkite antrą daržovių sluoksnį, vėl pabarstykite druska, česnaku, sutepkite aliejaus ir kepkite po folija, kol suminkštės.

Gero apetito!