Adžika iš pomidorų ir česnako - 10 klasikinių žiemos receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Klasikinė pomidorų ir česnakų adžika yra tradicinis patiekalas ant beveik kiekvieno žmogaus stalo. Šiandien mes jums surinkome 10 geriausių žiemos receptų su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Šis aštrus užkandis puikiai tinka tiek šventėms, tiek paprastoms šeimos vakarienėms. Pabandykite, eksperimentuokite ir išsirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka rašyti į receptų knygą.

Klasikinis adžikos receptas iš pomidorų ir česnako su maisto ruošimu žiemai

Adjika, paruošta pagal šį receptą, turi subtilų skonį, šiek tiek rūgštumo dėl savo sudėtyje esančių obuolių. Paruošti šį užkandį jums nebus sunku.

Virimo laikas: 24 valandos

Porcijos: 4-6

• 
  Papriką gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Šiek tiek išdžiovinkite, tada nupjaukite kotelius ir kiekvieną papriką perpjaukite per pusę. Išimkite sėklų ankštis ir pačias paprikas supjaustykite mažais gabalėliais. Aitriąsias paprikas taip pat reikia nuplauti ir pašalinti iš sėklų. Smulkiai supjaustykite.
• 
  Kruopščiai nuplaukite obuolius ir pomidorus. Pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir smulkiai supjaustykite kiekvieną pusę. Šerdies obuoliai su stiebais ir sėklomis. Tai galima padaryti tiek peiliu, tiek specialiais obuoliams skirtais prietaisais, o tai žymiai sutaupys jūsų laiką. Tada supjaustykite obuolius ne daugiau kaip 5 milimetrų storio griežinėliais. Nulupkite česnako galvutes ir padalinkite į skilteles. Dabar visus susmulkintus ingredientus reikia perduoti per mėsmalę (arba sumalti maišytuvu, tačiau tai užtruks daug ilgiau ir maišytuvo peiliai gali nesusitvarkyti).
• 
  Supilkite gautą daržovių masę į pakankamai didelį puodą ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Adžikai užvirus, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol adžika verda, stiklainius nuplaukite karštu vandeniu su trupučiu sodos. Užpilkite verdančią adžiką ant paruoštų stiklainių ir uždenkite dangčiais. Paimkite labai didelį puodą, supilkite į jį stiklainius su daržovėmis, įpilkite į keptuvę vandens, kad jis beveik visiškai uždengtų stiklainius (1–2 pirštai turėtų likti iki stiklainio viršaus). Užvirkite vandenį ir leiskite adžikos stiklainiams troškintis apie 15 minučių, tada atsargiai išimkite karštus stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangčiais. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir uždenkite šiltu antklode. Visiškai atvėsus, perkelkite stiklainius į vietą, kur bus nuolat tamsu ir vėsu.

Skanaus!

Labai skanus ir paprastas adžikos receptas iš pomidorų be virimo

Pagal šį receptą paruošta adžika leidžia beveik 100% išsaugoti visus vasaros daržovių privalumus, taip pat puikų jų skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg
• Česnakai - 0,3 kg
• Bulgarijos pipirai - 1,2-1,4 kg
• Actas - 1 stiklinė
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pirma, mes susidursime su aitriosiomis paprikomis, tam nuplauksime po čiaupu, o tada išlaisvinsime nuo kotelio ir sėklų. Supjaustykite pipirus į 4 dalis.
2. Išardykite česnaką į skilteles ir nulupkite. Nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Dabar atėjo eilė pomidorams. Pabandykite pasirinkti mėsingas veisles, kurios yra labai prinokusios ir saldžios. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę. Pašalinkite kotelio pritvirtinimo vietą. Pomidorų puseles supjaustykite į 2-4 dalis.
4. Toliau jums reikia mėsmalės, kad su ja susuktumėte paruoštas daržoves, paversdami jas daržovių tyrėmis. Jei neturite mėsmalės arba nenorite su ja kištis, galite lengvai naudoti povandeninį maišytuvą, jis dar geriau susidoros su šia užduotimi.
5. Į gautą labai ryškią ir aromatingą pomidorų tyrę įpilkite likusių ingredientų: stiklinę acto ir du šaukštus valgomosios druskos (ne joduotos). Viską labai gerai išmaišykite ir leiskite adžikai užvirti kambario temperatūroje, bus labai gerai, jei pavyks adžiką marinuoti, taigi 1–1,5 val.
6. Kol adžika marinuojasi, puode įkaitinkite vandenį ir garuokite švariai išplautus stiklainius. Tokiam ruošiniui patogiausia naudoti 0,5–0,75 litro tūrio skardines. juos reikia sterilizuoti 10-15 minučių.
7. Jei ant adžikos paviršiaus susidaro putos, atsargiai pašalinkite jas šaukštu ar sieteliu. Daržovių mišinį sumaišykite ir sudėkite į sausus stiklainius. Uždenkite stiklainius dangteliais ir atvėsinkite. Skanus ir sveikas adžika iš pomidorų su česnaku ir saldžiaisiais pipirais yra paruoštas.

Skanaus!

Adžika su pomidorais ir česnakais be aitriųjų pipirų žiemai

Šią adžikos parinktį įvertins žmonės, nemėgstantys aštraus maisto, arba tie, kurie turi tam tikrų virškinimo trakto problemų. Ši adžika pasirodo mažiau aštri, nes jos sudėtyje nėra aitriųjų pipirų. Be to, tai bene paprasčiausias adžikos receptas žiemai.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg 200 g
• Česnako skiltelės - 1 puodelis (be skaidrių)
• Stalo druska (ne joduota) - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Adžikai reikia pasirinkti labiausiai prinokusius ir mėsingus pomidorus. Gerai nuplaukite juos vandeniu ir atsargiai nuimkite kotelio pritvirtinimo vietą. Dabar pomidorus reikia supjaustyti į 4-8 dalis. Jų skaičius priklauso nuo pačių daržovių dydžio: kuo jis didesnis, tuo daugiau dalių reikia pjaustyti pomidorus.
2. Nulupkite česnako skilteles. Adžikai reikia daug česnako, todėl jums reikės šiek tiek laiko jį nulupti. Bet tai turbūt daugiausiai laiko reikalaujantis procesas šiame recepte, visa kita yra lengva ir paprasta paruošti.
3. Pomidorus ir česnako skilteles paverskite vientisa pasta. Norėdami tai padaryti, turite naudoti maišytuvą, virtuvinį kombainą ar mėsmalę. Į gautą masę įpilkite druskos ir labai gerai išmaišykite. Dabar jums reikia palikti adžiką kelioms valandoms, kad visa druska ištirptų.
4. Sterilizuokite stiklainius vandens vonelėje 5-10 minučių, išdžiovinkite ir paskleiskite ant jų užpiltą adžiką. Uždarykite pomidorų užkandį nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Šis užkandis gali būti naudojamas kaip garnyras prie bet kokio mėsos ar daržovių patiekalo.

Skanaus!

Aštri, aitri pomidorų-česnakų adžika su krienais

Šis aromatingas, aštrus, aitrus užkandis tiks prie bet kokio mėsos ar daržovių patiekalo. Jis paruoštas gana paprastai, o už pinigus išeina iš biudžeto, ypač daržovių sezono metu, kai jos kainuoja tik centus. Išbandykite, eksperimentuokite, atraskite naujų skonių.

Ingridientai:

• Saldžiosios paprikos - 1,4 kg
• Pomidorai - 1,9 kg
• Krienų šaknis - 230 g
• Aitriosios paprikos ankštyse - 400 g
• Actas - ½ puodelio
• Švieži krapų žalumynai - 100-120 g
• Stalo druska - pagal skonį
• Cukraus smėlis - 3 šaukštai. l.
• Švieži krapų žalumynai - 100-120 g

Virimo procesas:

1. Pomidorai, skirti šiam originaliam užkandžiui paruošti, turėtų būti saldūs ir mėsingi. Gerai nuplaukite juos vėsiame vandenyje, o tada supjaustykite kryžminius gabalus ant kiekvieno pomidoro. Kiekvieną pomidorą pamirkykite paeiliui, pirmiausia į verdantį vandenį (2 minutes), o paskui į šaltą vandenį (taip pat 2 minutes). Po to žievelė turėtų nulupti be jokių problemų.
2. Nuplaukite saldžiąją papriką ir nupjaukite viršutinę dalį koteliu, tada atsargiai pašalinkite sėklas ir nuplaukite pipirų vidų, supjaustytą į 4 dalis. Tą patį padarykite su aitriosiomis paprikomis.
3. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba susmulkinkite maišytuvu.
4. Naudodami mėsmalę, į daržovių tyrę įsukite pipirus ir pomidorus. Krienų šaknis nulupkite ir sumalkite maišytuvu arba ta pačia mėsmale. Įpilkite į pomidorų tyrę.
5. Kruopščiai nuplaukite žalumynus (galite net 10-15 minučių pamirkyti sūriame vandenyje, kad atsikratytumėte klaidų, jei tokių yra) ir smulkiai supjaustykite. Perkelkite į likusias smulkintas daržoves ir gerai išmaišykite.
6. Į gautą masę supilkite 3 šaukštus cukraus, smulkintą česnaką, kelis žiupsnelius druskos (pagal skonį) ir užpilkite puse stiklinės acto. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
7. Bankai turėjo būti paruošti iš anksto. Geriausia, jei tai maži stiklainiai, kurių tūris ne didesnis kaip 0,5 ml. Nuplaukite juos soda ir garu 10-15 minučių. Adžiką paskleiskite sausuose steriliuose stiklainiuose ir susukite dangtelius. Tokį aštrų ruošinį turite laikyti šaldytuve.

Skanaus!

Adžika iš pomidorų su česnaku ir paprika žiemai

Adžika iš pomidorų yra subtilesnio ir sodresnio skonio, o koks aromatas yra virtuvėje virimo metu! Be to, kad šis užkandis turi malonų skonį ir aromatą, jei verdate adžiką be virimo, tada jis taip pat bus labai turtingas vitaminų. Adžika iš pomidorų su paprika puikiai papildys bet kokį mėsos ar daržovių patiekalą.

Ingridientai:

• Pomidorai - 0,3 kg
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt. Vidutinis dydis
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Stalo druska - 1 šaukštelis
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Aitriosios maltos paprikos (raudonos) - 0,5-1 šaukštelio. (skonis)

Virimo procesas:

1. Gerai nuplaukite pipirus ir nupjaukite stiebą, perpjaukite pipirus per pusę ir pašalinkite sėklas. Galite nuplauti pipirų vidų, kad nuplautumėte visas likusias sėklas. Supjaustykite pipirų puseles atsitiktine tvarka.
2. Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu, atsargiai supjaustykite kotelį ir kiekvieną pomidorą (priklausomai nuo jo dydžio) supjaustykite į 4-8 dalis.
3. Česnako skilteles nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu.
4. Į maišytuvo dubenį sudėkite česnako skilteles, pomidorų skilteles ir paprikas. Daržoves sumalkite keletą minučių, jei neturite maišytuvo, tuomet, žinoma, galite naudoti mėsmalę, tačiau tada adžikos konsistencija nepasirodys tokia švelni.
5. Dabar į gautą tyrę galite įdėti šaukštelį druskos, pusę ar vieną arbatinį šaukštelį aitriųjų raudonųjų pipirų ir šaukštą cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.
6. Iš nurodyto ingredientų kiekio bus gaunama apie 350–400 mililitrų adžikos. Paruoškite tinkamo dydžio stiklainį. Kad adžika būtų ilgai laikoma, stiklainį reikia kruopščiai nuplauti pridedant soda ir 15 minučių sterilizuoti vandens vonioje. Perkelkite gatavą adžiką į švarų stiklainį ir uždarykite dangtį. Toks ruošinys laikomas tik šaldytuve.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, skirtas virti adžiką su morkomis ir pomidorais

Adžika yra paklausi prie bet kokio šventinio stalo, nes šis užkandis puikiai tinka prie bet kokio mėsos patiekalo. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite padaryti jį daugiau ar mažiau aštrų.

Ingridientai:

• Morkos - 1 kg
• Pomidorai - 3 kg
• Saldieji pipirai - 1 kg
• Rūgštūs obuoliai - 1 kg
• Aitrieji pipirai - 1-2 vnt.
• Stalo druska - 5 šaukštai. l.
• Actas - 1 stiklinė
• Granuliuotas cukrus - 1 stiklinė
• Česnako skiltelės - 10-12 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite aitriąsias paprikas tekančiu vandeniu. Atsargiai nupjaukite dalį, kurioje yra kotelis, ir pašalinkite sėklas. Papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nuplaukite aitriąsias paprikas, nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių.
2. Pomidorus nuplaukite ir šiek tiek išdžiovinkite. Perpjaukite per pusę ir nuimkite dalį, kurioje buvo pritvirtintas kotelis. Pomidorų puseles supjaustykite į 2-4 dalis (jei pomidorai dideli).
3. Morkas nulupkite daržovių skustuku. Nuplautas morkas nuplaukite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte likusį smėlį ir žemę. Storas morkas galima supjaustyti išilgai į kelias dalis.
4. Dabar atėjo laikas obuoliams. Obuolius reikia gerai nuplauti, perpjauti per pusę ir šerdį supjaustyti sėklomis. Tada nulupkite obuolių puseles ir supjaustykite į keletą dalių.
5. Visos paruoštos daržovės turi būti supjaustytos. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Mėsmalėje jis pasirodys greičiau, su trintuvu bus minkštesnis.
6. Gautą daržovių masę perkelkite į puodą. Puodą uždėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol masė užvirs. Kai daržovių tyrė pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite adžikai užvirti apie 50–60 minučių.
7. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir 10-15 minučių iki virimo pabaigos įpilkite į adžiką. Pasibaigus virimo laikui, į adžiką supilkite actą, įpilkite stiklinę cukraus ir 5 šaukštus druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.
8. Geriausia paruošti adžiką žiemai mažuose stiklainiuose. Nuplaukite juos karštu vandeniu (bus puiku, jei skalbimo metu pridėsite šiek tiek soda). Po to stiklainius galite laikyti orkaitėje, įkaitintoje iki 100 ° C, mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Sausai išvalykite stiklainius ir juose paskleiskite adžiką. Uždarykite stiklainius ir atvėsinkite aukštyn kojomis.

Skanaus!

Kaip žiemai paruošti skanų adžikos užkandį su obuoliais?

Labai paprastas ir tuo pačiu skanus receptas, kurį galima paruošti daržovių ir obuolių sezono metu. Priklausomai nuo aitriosios paprikos ir česnako kiekio, šio užkandžio aštrumą galite reguliuoti nuo švelnaus iki labai aštraus.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg
• Obuoliai - 0,5 kg
• Aitriosios paprikos - 1,5 kg
• Augalinis aliejus - 0,25 l
• Aitriosios paprikos - 70-150 g (pagal skonį)
• Cukraus smėlis - 100 g
• Česnako skiltelės - 100-150 g
• Stalo druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Taigi, pereikime prie adžikos gaminimo. Pirmiausia reikia padaryti daržoves. Dviejų rūšių paprikas nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite kotelius ir sėklas, o tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Obuolius nuplaukite vandeniu, nulupkite ir išimkite šerdį su sėklomis, patogiau ir greičiau tai padaryti naudojant specialų prietaisą, tačiau galite naudoti ir paprastą peilį. Obuolių minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais arba skiltelėmis.
3. Nulupkite česnaką ir nuplaukite vandeniu. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir, pašalinus kotelius, supjaustykite į 4-8 dalis (priklausomai nuo pradinio pomidorų dydžio).
4. Gaukite didelį, erdvų puodą. Į jį turėsite supilti adžiką. Norėdami tai padaryti, daržoves sumalkite mėsmale arba maišytuvu. Mėsmalė greičiau susidoros su šia užduotimi, o maišytuvas sumals švelniau. Taigi, turėtumėte turėti kvepiančią bulvių košę, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, česnaką ir obuolius.
5. Į gautą daržovių mišinį supilkite 250 mililitrų saulėgrąžų aliejaus (jis turi būti bekvapis) ir gerai išmaišykite. Ten įpilkite šaukštą druskos ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus.
6. Puodą su adžika padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami užvirkite daržoves. Kai tik adžika užvirs, sumažinkite ugnį beveik iki minimumo ir virkite daržoves 35–60 minučių, gatavo užkandžio storis priklausys nuo virimo laiko.
7. Kol adžika vargsta ant viryklės, stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite. Išvirusią karštą adžiką supilkite ant jau paruoštų ir sausų stiklainių ir uždarykite stiklainius dangteliais. Norėdami visiškai užbaigti virimo procesą, turite apversti skardines dangteliais žemyn ir uždengti skardines antklode. Taigi adžika atvės lėčiau, o tai būtina tinkamam išsaugojimo procesui. Atvėsusį užkandį reikia išimti į tamsią ir vėsią vietą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus adžikos receptas iš pomidorų ir česnako be acto

Pabandykite pasigaminti aštrią, aštrią adžiką iš pomidorų ir česnako, nepridedant acto. Užtikriname, kad šis receptas amžinai laimės jūsų meilę ir taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Ingridientai:

• Prinokę ir sultingi pomidorai - 1 kg
• Aitrieji pipirai - 60 g
• Saldieji pipirai - 600 g
• Česnakai - 150 g
• Stalo druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Adjikos paruošimas be acto yra daugiau nei paprastas. Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Saldžiosios paprikos turi būti nuplaunamos, o tada nupjaunama dalis, kurioje pritvirtintas kotelis. Kruopščiai išimkite sėklas iš paprikos ir supjaustykite mažais gabalėliais (taip bus lengviau sumalti).
2. Aitriąsias paprikas taip pat reikia nuplauti, o tada nuvalyti nuo sėklų, nupjaunant kotelį. Aitriąją papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Išardykite česnaką į skilteles, nulupkite ir, jei reikia, nuplaukite šaltu vandeniu.
4. Pomidorus nuplaukite pakankamu kiekiu tekančio vandens, atsargiai supjaustykite kotelį ir minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5. Dabar visas paruoštas daržoves reikia sutrinti. Šiuo tikslu galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Adjika iš maišytuvo pasirodo minkštesnė, ypač jei ją pertraukiate du kartus.
6. Supilkite gautą daržovių masę į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai adžika užvirs, turėsite sumažinti ugnį beveik iki minimumo, paliekant šiek tiek užvirti. Periodiškai maišykite adžiką ir po maždaug 10-15 minučių pastebėsite, kad ji pradeda tirštėti. Tai tinkamas laikas įpilti reikiamą druskos kiekį į adžiką ir viską sumaišyti.
7. Būtų labai gerai, jei iš anksto sterilizuotumėte adžikos stiklainius. Jei ne, darykite tai dabar: nuplaukite juos soda ir laikykite pora 10 minučių. Prieš dėdami adžiką į stiklainius, stiklainius išdžiovinkite, kad juose neliktų vandens.
8. Indelius, užpildytus kvapniu užkandžiu, uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti aukštyn kojomis (būtinai stiklainius uždenkite antklode). Ateityje tokį ruošinį laikykite tamsoje ir vėsioje vietoje.

Skanaus!

Saldi adžika iš pomidorų ir česnako žiemai

Šis receptas puikiai tinka švelnių patiekalų mėgėjams. Adžika pasirodo švelni, saldaus skonio. Šis užkandis patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Ingridientai:

• Saldūs pomidorai - 2,5 kg
• Obuoliai - 150 g
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 100 ml
• Bulgarijos pipirai - 10 vnt.
• Aitriosios paprikos - 2 ankštys
• Česnakai - 150 g
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.
• Actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite aitriąją papriką ir aitriąją papriką po tekančiu vandeniu. Dabar reikia iš jų išimti sėklas, o pačias paprikas supjaustyti pakankamai dideliais gabalėliais.
2. Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Švelniai nuimkite kauliuką ir supjaustykite minkštimą maždaug 3 x 3 centimetrų dydžio gabalėliais.
3. Pomidorus nuplaukite vandeniu, tada supjaustykite į 8 skilteles. Kuo saldesnius ir mėsingesnius pomidorus pasirinksite, tuo skanesnė ir švelnesnė adžika pasirodys.
4. Česnako galvutes išardykite į skilteles, nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Taigi, visi ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie virimo.
5. Visas daržoves, obuolius ir česnaką du kartus perkoškite per mėsmalę (jei pjaustymui naudojate maišytuvą, daržoves plakite mažiausiai 2 minutes). Paimkite gilų puodą ir supilkite į jį 100 ml pašildyto augalinio aliejaus, po to - daržovių tyrę.Kruopščiai išmaišykite, kad adžika įgautų vienalytę konsistenciją, ir uždėkite keptuvę ant ugnies.
6. Adžikai užvirus, sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti ant silpnos ugnies 10-15 minučių, po nurodyto laiko įpilkite 2 šaukštus druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite ir virkite adžiką maždaug pusvalandį. Išjunkite ugnį ir įpilkite šaukštą acto. Viską galima supilti į švarias skardines ir susukti dangteliais.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio adžikos receptas iš žalių pomidorų ir česnako

Pagal šį receptą paruošta adžika pasirodo ne tik labai skani, bet ir labai graži. Ryški ir sodri žalia adžikos spalva tikrai pritrauks jūsų svečių dėmesį, o jos skonis nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukšto. l.
• Šviežios petražolės - 30 g
• Druska - 0,5 šaukšto. l.
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 šaukštai. l.
• Sausi prieskoniai (apyniai -suneli, malti pipirai ir kt.) - pagal skonį
• Aitrieji pipirai - 100 g

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami gaminti adžiką iš žalių pomidorų, turite paruošti daržoves ir žoleles.
2. Aitriąsias paprikas nuplaukite šaltu vandeniu, nupjaukite kotelį ir nulupkite sėklas nuo pipirų. Nuplaukite pipirų vidų vandeniu ir supjaustykite į 4-6 dalis.
3. Nuplaukite petražoles ir išmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Kai petražolės išdžius, aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Išardykite česnaką į skilteles, nulupkite ir nuplaukite vėsiame vandenyje.
5. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, supjaustykite kotelius, o tada supjaustykite pačius pomidorus į 6-8 dalis. Štai viskas, mes baigėme paruošti daržoves. Dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai.
6. Norėdami supjaustytas daržoves paversti adžika, jums reikia vieno iš šių įrankių: mėsmalės, trintuvo ar virtuvės kombaino. Atminkite, kad sumaišytos daržovės yra minkštesnės nei maltos daržovės. Kad daržovės po mėsmalės būtų minkštesnės, sumalkite jas du kartus.
7. Į gautą švelnią žalią tyrę įpilkite reikiamų prieskonių, druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kol susimaišys.
8. Daržovių tyrę perkelkite į puodą ir užvirkite. Proceso metu nepamirškite būtinai išmaišyti, kad daržovės nesudegtų. Adžikai užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite adžiką 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
9. Kol ruošinys ruošiasi, sterilizuokite stiklainius virš puodo su garais 15 minučių. Verdančią adžiką iš žalių pomidorų supilkite į sausus stiklainius ir susukite. Tada apverskite, uždenkite antklode ir atvėsinkite 24 valandas.

Gero apetito!