Adžika be virimo - 8 klasikiniai adžikos receptai iš pomidorų ir česnakų žiemai

Klasikinė adžika be virimo yra tradicinis Kaukazo užkandis, kilęs iš Abchazijos. Šis produktas yra toks skanus ir sveikas, kad adžika dabar yra gana populiari visame pasaulyje. Aštrus česnako ir pipirų užkandis stiprina imuninę sistemą ir savo skoniu puikiai išryškina mėsos patiekalus. Mes surinkome jums 8 receptus, kaip paruošti klasikinę adžiką be maisto ruošimo žiemai su nuotrauka žingsnis po žingsnio.

Klasikinis adžikos receptas be maisto ruošimo žiemai

Porcijos - 1,5 litro

Virimo laikas - 1,5 valandos

Aštri, aštri, aštri adžika yra Kaukazo virtuvės klasika. Dėl to, kad šis patiekalas ruošiamas be terminio apdorojimo, visos naudingos produktų medžiagos bus laikomos indelyje. Būtinai išbandykite šį aromatinį adžikos receptą, jei mėgstate aštrų, deginantį maistą.

• 
  Prieš pradėdami ruošti aštrią žalią adžiką, turite paruošti visus tam reikalingus produktus. Išmatuokite actą, cukrų ir druską; nulupkite česnaką, pasverkite aitriąją papriką.
• 
  Nuplaukite raudonąsias paprikas ir nulupkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite juostelėmis ar gabalėliais. Čili pipirus apdorokite pirštinėmis; Sėklos gali būti paliktos, kad patiekalas būtų aštresnis.
• 
  Kartu per mėsmalę slinkite česnaką ir papriką; vietoj mėsmalės tinka virtuvinis kombainas, o gal maišytuvas. Maistą sumalkite tiek, kiek jums patinka ir jaučiatės patogiai valgydami prieskonius.
• 
  Į česnako-pipirų masę supilkite granuliuotą cukrų, druską, taip pat supilkite actą ir gerai išmaišykite ingredientus. Atminkite, kad adžikos dubuo turi būti plastikinis arba stiklas, bet ne metalinis. Palikite Adžiką infuzuoti maždaug valandą ir per tą laiką paruoškite stiklainius su dangteliais.
• 
  Indai, skirti adjikos siuvimui, turi būti kruopščiai sterilizuoti patogiu būdu, o dangteliai taip pat turi būti virti. Dabartinę adžiką paskleiskite sausuose steriliuose stiklainiuose, į kuriuos įdėkite po 0,5 aspirino tablečių tiesiai ant adjikos. Ant stiklainių sandariai užsukite sterilius dangčius.
• 
  Paruoštą česnako ir pipirų adžiką be virimo galima laikyti šaldytuve arba gerame rūsyje ištisus metus. Žiemą lentynos ant lodžijų yra tinkamos laikyti. Užkandį galite patiekti tiek savarankiškai, su duona, tiek kartu su mėsa, bulvėmis ar įvairiomis sriubomis.

Gero apetito!

Adžika su pomidorais, česnakais ir aitriosiomis paprikomis

Aštri, bet tuo pačiu metu švelnios konsistencijos adžika gaunama iš pomidorų su aitriosiomis paprikomis ir česnaku. Nuostabus užkandis, kilęs iš Kaukazo, nepaliks abejingų šaltą žiemos ar rudens dieną.

Ingridientai:

• Prinokę pomidorai - 1,5 kg.
• Karšti raudonieji pipirai - 6 vnt.
• Česnakai - 4 galvutės
• Stalo actas - 100 ml.
• Kalendra - ½ krūva
• Bazilikas - ½ krūva
• Salierai (lapai) - 1 krūva
• Valgomoji druska - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus -. St.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ir padėkite ant stalo visą maistą, kurio reikia adžikai gaminti. Nedelsdami išmatuokite reikiamą druskos, cukraus ir acto kiekį ir nulupkite česnaką.Nuplaukite žalumynus ir leiskite jiems išdžiūti.
2. Kiekviename pomidore padarykite negilius gabalus, kad sulaužytumėte pomidorų odelę. Virdulyje užvirkite vandenį, tada nuplikykite vaisius ir nulupkite. Pomidorus atidėkite į šalį ir sutarkuokite pipirus.
3. Užsidėkite plonas pirštines ir švelniai nuplaukite aitriąją papriką. Pašalinkite stiebus nuo vaisių, bet galite palikti sėklas - tai padarys užkandį aštresnį. Papriką supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir susmulkinkite kartu su česnaku ir žolelėmis.
4. Pomidorus sutrinkite trintuve arba susmulkinkite mėsmale, kol gausis tyrė. Nusiųskite pomidorų masę į bet kokį gilų nemetalinį dubenį ir pradėkite maišyti adžiką.
5. Į indą su pomidorais suberkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką su žolelėmis, tada įberkite valgomosios druskos, granuliuoto cukraus ir supilkite actą. Sumaišykite ingredientus ir leiskite mišiniui valandą virti virtuvėje.
6. Kol jūsų pomidorų-česnakų aštrioji adžika užpilama dubenyje, sterilizuokite jiems skirtus stiklinius indelius ir dangtelius. Adžiką paskirstykite į sterilius ir visiškai sausus indus ir greitai užsukite dangtelius.
7. Taip paruoštą užkandį galima laikyti šaldytuve ar šaltame rūsyje iki metų. Užkandį galite patiekti pavieniui arba prie mėsos ir bulvių patiekalų.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti adžiką su aitriosiomis paprikomis

Adjika įgauna minkštesnę tekstūrą, kai į jos sudėtį pridedami pomidorai. Vidutiniškai aštri ir aromatinga adžika patiks net tiems, kurie negali valgyti daug aštrių užkandžių. Žalioji adžika stiklainiuose geriau nei bet kokie vitaminai apsaugos jūsų imunitetą šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Saldieji raudonieji pipirai - 1 kg.
• Česnakai - 4 galvutės
• Stalo actas - 100 ml.
• Kalendra - ½ krūva
• Bazilikas - ½ krūva
• Valgomoji druska - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus -. St.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus produktus, reikalingus adžikai gaminti, ir padėkite juos ant stalo. Išmatuokite druską, cukrų ir actą, nulupkite ir nuplaukite česnaką. Nuplaukite daržoves.
2. Ant kiekvieno pomidoro padarykite kryžminius pjūvius. Virdulyje užvirkite vandenį ir tada nuplikykite pomidorus, kad juos lengvai nuluptų. Pomidorus atidėkite į šalį ir sutarkuokite pipirus.
3. Nuplaukite tekančiu vandeniu nuplautas paprikas nuo sėklų ir pertvarų, pašalinkite kotelius. Papriką supjaustykite atsitiktinio dydžio gabalėliais. Pipirus ir česnakus perpilkite per mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
4. Pomidorus sutrinkite trintuve arba susmulkinkite, kad gautumėte tyrę. Tada smulkiai supjaustykite kalendrą ir baziliką (būtinai nuplaukite) ir sumaišykite su pomidorų tyrėmis.
5. Į indą su pomidorais ir žolelėmis įpilkite smulkintų česnakų ir pipirų, tada įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto. Sumaišykite ingredientus ir palikite mišinį valandą pastovėti kambaryje.
6. Kol adžika supilama į dubenį, sterilizuokite jiems stiklinius indelius ir dangtelius. Indai turi būti sterilūs ir visiškai sausi. Skleiskite adžiką ant stiklainių ir greitai užsukite dangtelius.
7. Paruoštą užkandį laikykite šaldytuve arba šaltame rūsyje iki metų, atokiau nuo karščio ir saulės spindulių. Užkandį galite patiekti pavieniui arba prie mėsos ir bulvių patiekalų.

Skanus aštrus adžika su krienais žiemai

Adžika su krienais išsiskiria aštrumu ir pikantiškumu, tuo pačiu metu ji paruošiama labai lengvai ir paprastai. Skanus aštrus užkandis be virimo ir sterilizavimo puikiai laikomas šaldytuve ar rūsyje. Šis užkandis yra tarsi šūdas, tačiau vis tiek skiriasi detalėmis ir ingredientais.

Ingridientai:

• Pomidorai - 0,5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,2 kg.
• Aitrieji pipirai - 50-70 gr.
• Švieži česnakai - 1 galva
• Krienai (šaknys) - 50-70 gr.
• Bazilikas - ½ krūva
• Kalendra - ½ krūva
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Visas daržoves, žoleles ir šakniavaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nulupkite krienų šaknis nuo odos, nulupkite česnaką ir padarykite kryžminio pjūvio pomidorus.
2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nuimkite nuo jų odelę ir nuluptus vaisius nusiųskite į mėsmalę arba maišytuvą. Krienų šaknis supjaustykite savavališkai. Nuo aitriųjų pipirų pašalinkite stiebus ir sėklas, o tada taip pat supjaustykite gabalėliais.
3. Aitriąsias paprikas sutrinkite su česnaku, krienais, baziliku ir kalendra specialiame maišytuvo dubenyje arba virtuviniu kombainu. Savo nuožiūra valdykite produktų šlifavimo laipsnį, kad jums patiktų adžikos konsistencija.
4. Supjaustytus ingredientus iš virtuvinio kombaino ar maišytuvo sudėkite į indą su pomidorų koše. Į indą su visais ingredientais įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir acto. Visus adžikos komponentus reikia gerai sumaišyti ir pradėti ruošti indus laikymui.
5. Sterilizuokite stiklainius, kruopščiai nuplautus karštu vandeniu mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, taip pat užvirkite užsukamus dangtelius. Neapdorotą adžiką paskleiskite sausuose karštuose stiklainiuose ir greitai užsukite dangtelius. Užkandį galima laikyti šaldytuve arba rūsyje maždaug vienerius metus.

Gero apetito ir kulinarinės sėkmės!

Paprastas ir skanus adžikos su obuoliais receptas

Adžika su obuoliais savo sudėtyje išsiskiria gaivumu ir lengvu rūgštumu, poskoniu. Kadangi yra begalinis adjikos paruošimo receptų skaičius, šis metodas taip pat turi teisę egzistuoti. Jei sezonas pasirodė obuolių, tada visiškai įmanoma vaisius naudoti tokiam patiekalui.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Saldieji pipirai - 350 gr.
• Obuoliai - 250 gr.
• Karčiųjų pipirų - 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Bet kokie žalumynai - 1 krūva
• Actas - 100 ml.
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuplaukite pomidorus ir padarykite kryžminius gabalus, kad pašalintumėte odą. Vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu, tada atsargiai nuimkite nuo jų odelę. Paprikas nuplaukite, nulupkite sėklas ir pertvaras, taip pat pašalinkite kotelius.
2. Nulupkite česnaką, nuplaukite žoleles ir leiskite jam nusausinti ir išdžiūti. Naudodami plonas pirštines, nuplaukite ir nulupkite aitriąją papriką, sėklas galite palikti arba pašalinti - savo nuožiūra.
3. Karštas ir saldžias paprikas su česnaku ir žolelėmis slinkite mėsmale. Tada susmulkinkite pomidorus ir nuluptus obuolius. Jūs galite papildomai išplakti obuolius ir pomidorus maišytuve, kad adžikos pagrindas būtų kuo kremingesnis.
4. Nemetaliniame inde sumaišykite pomidorus ir obuolių padažą bei paprikų, žolelių ir česnako mišinį. Į indą supilkite cukrų, druską ir actą. Siųskite ingredientų mišinį į šaldytuvą tris valandas, kad užkandis būtų prisotintas.
5. Prieš uždarydami neapdorotą adžiką į stiklainius, indai turi būti kruopščiai sterilizuoti. Idealus būdas yra mikrobangų krosnelė arba orkaitė. Adjika reikia paskirstyti dar karštose, visiškai sausose talpyklose ir užsukti steriliais dangteliais.
6. Paruoštą Kaukazo užkandį įdėkite į šaldytuvą ar rūsį ilgalaikiam saugojimui, tačiau atminkite, kad jį galite laikyti ne ilgiau kaip metus.

Žalia adžika su morkomis žiemai

Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, prie adžikos galite pridėti beveik bet ką. Morkos gerai dera su pagrindiniais užkandžio ingredientais ir suteikia jiems įdomesnę tekstūrą. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Saldieji pipirai - 350 gr.
• Šviežios morkos - 250 gr.
• Karčiųjų pipirų - 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Bet kokie žalumynai - 1 krūva
• Actas - 100 ml.
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuplaukite pomidorus ir, ant jų padarę kryžminius gabalus, nuimkite odelę, pirmiausia nuplikydami vaisius verdančiu vandeniu. Nuplaukite saldžiąsias paprikas ir morkas; nulupkite pipirus nuo sėklų ir pertvarų, taip pat pašalinkite kotelius. Tiesiog nulupkite morkas.
2. Nulupkite česnaką, nuplaukite mėgstamus žalumynus, nusausinkite ir gerai išdžiovinkite. Nuplaukite ir nuvalykite aitriąją papriką, užsidėję pirštines ant rankų.Jei nepašalinsite pipirų sėklų, adžika bus dar aštresnė.
3. Karštą ir saldžiąją papriką, morkas su česnaku, žoleles slinkite mėsmale. Tada susmulkinkite pomidorus arba sumalkite maišytuvu, kad adžika būtų kreminės konsistencijos.
4. Nemetaliniame inde sumaišykite pomidorų tyrę ir paprikas, morkas, žoleles ir česnako mišinį. Į indą su visais produktais supilkite cukrų, druską, taip pat supilkite actą. Nusiųskite Adžiką į šaldytuvą mažiausiai dviem ar trims valandoms, kad patiekalas būtų užpiltas ir prisotintas skonio.
5. Idealus būdas sterilizuoti skardines, skirtas uždaryti žalius užkandžius, yra sterilizavimas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Šviežią adžiką reikia paskirstyti dar karštose, visiškai sausose talpyklose ir užsukti steriliais dangteliais.
6. Laikykite užkandį šaldytuve, rūsyje arba (žiemą) spintelėje ant lodžijos. Produkto tinkamumo laikas yra vieneri metai, atsižvelgiant į visas laikymo ir paruošimo sąlygas.

Paprastas receptas adžikai gaminti be acto

Dėl vienos ar kitos priežasties gali tekti paruošti ruošinius nenaudojant acto. Nuomonė, kad ruošiniai be acto greitai sugenda ir yra prastai laikomi, yra mitas. Jums tiesiog reikia atidžiai sekti virimo instrukcijas, tada bet koks ruošinys be acto, įskaitant adžiką, bus puikiai laikomas.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg.
• Saldieji pipirai - 0,5 kg.
• Aitriosios paprikos - 7-8 vnt.
• Česnakai - 250 gr.
• Valgomoji druska - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite tekančiu karštu vandeniu, tada supjaustykite atsitiktinio dydžio gabalėliais. Saldžios ir karčios paprikos pirmiausia turi būti išvalytos nuo sėklų ir pertvarų. Nulupkite česnaką.
2. Visus žaliavos adžikos ingredientus nusiųskite į smulkintuvą, pavyzdžiui, mėsmalę, trintuvą ar virtuvės kombainą. Priklausomai nuo to, kokia kreminė ar tekstūruota adžika yra jūsų skoniui, visus patiekalo ingredientus galite sumalti kelis kartus.
3. Į adžiką įpilkite valgomosios druskos, gerai išmaišykite ir palikite nusistovėti, o šiuo metu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite jums patogiu būdu. Stiklainiai turi būti sausi ir sterilūs.
4. Adžiką sudėkite į indus, uždenkite dangteliais ir stiklainius sudėkite į platų dubenį pasterizavimui. Patraukite šiltą vandenį iki skardinių pečių, tada padėkite skardinių indą ant ugnies. Pasterizuokite pusės litro stiklainius pažodžiui penkiolika minučių, tada greitai uždarykite dangčius.
5. Leiskite adžikos stiklainiams atvėsti po antklode ar antklode ir laikykite juos šaldytuve. Toks ruošinys nebus laikomas labai ilgai, tačiau šaldytuve jis gerai gyvens apie šešis mėnesius.

Gero apetito!

Saldi adžika iš pomidorų ir česnakų žiemai

Šis aštrus aštrus ir saldus užkandis puikiai tinka prie bet kokio mėsos patiekalo. Šio patiekalo paruošimo paprastumas slypi tame, kad pagal šį receptą adžikos visai nereikia virti. Virimas iš viso užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Aitriosios paprikos - 5 vnt.
• Cukrus - 1/2 šaukšto.
• Stalo actas 9% - 100 ml.
• Druska - 2 šaukštai
• Česnakai - 4 galvutės

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami gaminti saldžią neapdorotą adžiką, turite paruošti visus tam reikalingus produktus. Išmatuokite actą, cukrų ir druską, tada nulupkite česnaką.
2. Čili pipirus nuplaukite (tvarkykite su pirštinėmis) ir pašalinkite sėklas, kad adžika nebūtų per karšta.
3. Česnaką ir aitriąją papriką slinkite per mėsmalę; vietoj mėsmalės puikiai tinka virtuvinis kombainas ar trintuvas. Susmulkinkite produktus iki tokios konsistencijos, kad jums patiktų ir jaustumėtės patogiai valgydami prieskonius.
4. Kruopščiai nuplaukite pomidorus karštu vandeniu, tada sumaišykite juos maišytuvu arba mėsmaliu iki norimos konsistencijos. Tada į kitus ingredientus įpilkite pomidorų tyrės.
5. Supilkite granuliuotą cukrų, druską į indą su adžika, taip pat supilkite actą ir gerai sumaišykite ingredientus. Palikite užkandį infuzuoti maždaug valandą, o šiuo metu paruoškite stiklainius su dangteliais.
6. Atsargiai sterilizuokite stiklainius, skirtus neapdorotai adžikai sukti, jums patogiu būdu, taip pat užvirkite dangčius. Paruoštą adžiką paskleiskite sausuose steriliuose stiklainiuose ir sandariai užsukite sterilius dangtelius ant stiklainių.
7. Paruoštą pikantiškai saldžią adžiką iš česnako ir pomidorų be virimo galima laikyti šaldytuve arba šaltame rūsyje ištisus metus. Užkandis puikiai tinka su duona ar bulvėmis, taip pat tinka prie mėsos.