Slyvų kečupas žiemai - 5 receptai „Pirštus laižysite“ namuose

Neįtikėtinai skanus padažas mėsai, makaronams ir karštiems patiekalams gaunamas iš slyvų, paprikų ir pomidorų. Galutinio produkto skonį galima keisti pagal pagrindinių ingredientų ir prieskonių kiekį. Toks paruošimas nepaliks abejingų, o namų ūkiai žiemai užsisakys tokio kečupo vis didesniais kiekiais.

Kečupas iš slyvų „Pirštus laižysite“ namuose

Lengvas ir skanus pomidorų ir slyvų kečupas gali būti pagamintas naudojant šį receptą. Bulgarų ir aitriosios paprikos bei česnakai padažui suteikia pikantiškumo ir aštrumo. Kečupas puikiai dera su makaronais, mėsos patiekalais ir padažais.

Virimo laikas: 4 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

• 
  Nuplaukite ir sterilizuokite indą padažui laikyti vandens vonioje arba orkaitėje.
• 
  Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, pomidorus supjaustykite skiltelėmis, o pipirus išimkite ir paruoškite smulkinti mėsmale.
• 
  Daržoves perkiškite per smulkų antgalį mėsmale, sumaišykite ugniai atspariame inde, įberkite smulkintų aitriųjų paprikų, druskos ir cukraus.
• 
  Masę virkite apie valandą ant silpnos ugnies, tada šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite sieteliu, kad pašalintumėte žievelę ir sėklas.
• 
  Paruoštą tyrę kaitinkite ant labai silpnos ugnies dar 3 valandas, likus 40 minučių iki virimo pabaigos, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite gatavą produktą į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kaip žiemai paruošti skanų slyvų ir pomidorų kečupą?

Padažas, pagamintas iš slyvų ir pomidorų su aitriosiomis paprikomis, yra skanus naminis preparatas, kuris tiks tiek ant šventinio stalo, tiek kasdien.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500 gr.
• Slyva - 2,5 kg
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 250 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Aitrieji pipirai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Vaisius sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
2. Išspauskite česnaką per presą, o aitriąją papriką - per mėsmalę, pašalindami sėklas ir kotelį.
3. Slyvų masę sumaišykite su pipirais ir česnaku, įberkite nurodytą kiekį cukraus ir druskos.
4. Nuimkite odelę nuo pomidorų ir sutrinkite, tada įmaišykite į slyvų masę.
5. Padažą virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, tada uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje. Padažą galima naudoti kebabams marinuoti arba patiekti su paruoštais mėsos gaminiais.

Paprastas ir skanus slyvų ir obuolių kečupo receptas žiemai

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja saldžiarūgštis padažas iš obuolių ir slyvų. Jis gali būti patiekiamas su mėsos gaminiais ir patiekalais iš grūdų ir makaronų. Jei į jį pridėsite aitriųjų paprikų ir prieskonių, jis įgaus pikantišką ir originalų skonį. Padažui skirti obuoliai yra geresni renkant rūgščias veisles.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Slyva - 3 kg
• Obuoliai - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1 kg
• Gvazdikėliai pagal skonį.
• Cinamono pagal skonį.
• Maltas imbieras - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite, padalinkite į dvi dalis ir išimkite sėklas.
2. Užpilkite vaisius vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą, kad slyvos visiškai išvirtų. Šiek tiek atvėsinkite ir ištrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tyrę.
3. Nuimkite odelę nuo obuolių, išimkite šerdį su sėklomis ir virkite, kol suminkštės su trupučiu vandens, tada sutrinkite trintuvu arba sutrinkite sieteliu.
4. Sumaišykite dviejų rūšių tyrę, įpilkite granuliuoto cukraus ir prieskonių pagal skonį, virkite dar apie 5 minutes.
5. Paruoštą padažą supilkite į sterilizuotus stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Nuostabus obuolių kečupas ir slyvos paruoštos!

Klasikinis slyvų tkemali padažas

Visame pasaulyje žinomas gruziniškas slyvų padažas „tkemali“ dažniausiai gaminamas iš vyšnių slyvų, tačiau galima rinktis ir kitų veislių slyvas. Toks padažas neįsivaizduojamas be tradicinių prieskonių ir prieskonių, jį galima patiekti su absoliučiai bet kokiu patiekalu.

Virimo laikas: 2 valandos 25 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Vyšnių slyva arba slyva - 4,5 kg
• Mėtų pagal skonį.
• Maltos kalendros - 1,5 šaukštelio
• Druska - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Apyniai -suneli prieskoniai - 1 šaukštelis
• Malti aitrieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Slyvas ar vyšnių slyvas nuplaukite, išimkite sėklas ir virkite su nedideliu kiekiu vandens apie 2 valandas ant labai silpnos ugnies.
2. Atvėsinkite masę ir sutrinkite per sietelį, tada į ją įpilkite prieskonių ir padažui skirtų ingredientų. Virkite „tkemali“ apie penkias minutes, maišydami mediniu šaukštu.
3. Į gatavą padažą įpilkite aitriosios maltos paprikos ir gerai išmaišykite.
4. Padažą užtepkite ant stiklainių ir sandariai uždarykite.
5. Laikykite tkemali vėsioje vietoje.

Slyvų ir aitriosios paprikos kečupas stiklainiuose žiemai

Slyvų kečupas kartu su aitriosiomis paprikomis ir prieskoniais pasirodo vidutiniškai karštas ir aštrus, pati paprika yra saldi, todėl cukraus kiekis šiame recepte gali būti įvairus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Slyva - 3 kg
• Bulgarijos pipirai - 10 vnt.
• Česnakai - 8 dantys.
• Druska - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Karis - 15 gr.
• Apyniai -suneli - 15 gr.
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite ir išimkite sėklas.
2. Paprikas taip pat supjaustykite gabalėliais, būtinai pašalinkite visas sėklas. Nulupkite česnaką.
3. Visas daržoves permeskite per mėsmalę su smulkiu antgaliu.
4. Gautą masę pagardinkite pagal skonį, įberkite prieskonių ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
5. Gatavą kečupą perkelkite į sterilizuotus indus ir, visiškai atvėsus kambario temperatūroje, laikykite šaltai.