Kalmarai grietinės padaže - 8 receptai keptuvėje, orkaitėje

Kalmarų mėsa yra neįprastai skani ir švelni, be to, joje yra daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, o tai leidžia kasdieninėje mityboje sėkmingai pakeisti įprastą mėsą ir kiaušinius. Be to, kalmarai neturi cholesterolio ir gali būti virti labai greitai ir lengvai.

Kalmarai grietinės padaže su svogūnais keptuvėje

Paprastas jūros gėrybių su svogūnais ir grietine virimo receptas. Kepimo metu svarbu neeksponuoti kalmarų, kitaip jie bus gumos skonio.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

• 
  Kalmarų skerdenos nuplaunamos, dedamos į verdantį vandenį su šaukštu druskos. Jūs turite juos virti tiesiogine prasme minutę ir nedelsdami ištraukti iš vandens.
• 
  Jūros gėrybes užpilkite lediniu vandeniu, nulupkite plėveles ir vidurius ir supjaustykite žiedais.
• 
  Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje.
• 
  Kai daržovės šiek tiek paruduos, į jas sudėkite kalmarų mėsą ir kepkite keletą minučių.
• 
  Į keptuvės turinį įpilkite grietinės, pusę šaukšto druskos ir reikiamo kiekio pipirų. Išmaišykite ir virkite apie 5 minutes, sumažinkite ugnį ir nuimkite dangtį.
• 
  Kalmarus galite patiekti su svogūnais ir grietine kaip karštą ar šaltą užkandį, papuoštą žolelėmis.

Kalmarai grietinės padaže su česnaku keptuvėje

Česnakai gerai išryškina bet kokių jūros gėrybių, įskaitant kalmarus, skonį, tačiau kai kurie bijo galimo kvapo juos suvalgius. Norėdami neutralizuoti šiuos efektus, prieš patiekdami papuoškite patiekalą šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 1 kg
• Grietinė - 300 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Petražolės - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite vidų ir nulupkite.
2. Užvirinkite vandenį su trupučiu druskos ir sudėkite ten skerdenas, virkite 3-4 minutes. Tada išimkite jūros gėrybes ir supjaustykite žiedais.
3. Rūšiuokite petražoles, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite arba supjaustykite kuo mažesnį.
4. Į keptuvę su sviestu suberkite česnaką ir petražoles, lengvai pakepinkite ir suberkite kalmarus.
5. Ten supilkite grietinę, įberkite reikiamą kiekį pipirų ir druskos ir išmaišykite. Jūros gėrybes virkite grietinėje apie 3-4 minutes, tada patiekite karštą, pabarstykite kapotais petražolių lapeliais.

Sultingi kalmarai grietinės padaže su morkomis ir svogūnais

Svogūnai ir morkos yra geras daugelio patiekalų derinys. Daržovės suteikia sultingumo ir pabrėžia pagrindinio ingrediento skonį. Kalmarai kartu su svogūnais ir morkomis grietinėje pasirodo labai švelnūs su ryškiu jūros gėrybių skoniu.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 0,5 kg
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Grietinė - 100 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kalmarus užpilkite karštu vandeniu ir nulupkite bei nulupkite.Mėsą supjaustykite juostelėmis.
2. Supjaustykite morkas ir svogūnus: sutarkuokite šakniavaisį, svogūną reikėjo supjaustyti pusžiedžiais.
3. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
4. Į morką ir svogūną įpilkite kalmarų juostelių ir laikykite ant ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Patiekite patiekalą su virtais ryžiais.

Kaip orkaitėje skaniai iškepti kalmarus, įdarytus grybais?

Puiki ir rafinuota karšto patiekalo versija šeimos šventei ar vakarienei su draugais. Kalmarai yra gražūs, o įdaras patenkins net labiausiai alkaną svečią.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 6 vnt.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinė - 300 gr.
• Majonezas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu.
2. Supjaustykite grybus pagal analogiją su svogūnais ir sudėkite ant svogūnų, viską kartu virkite apie 5 minutes.
3. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite juos tais pačiais kubeliais, kaip ir svogūnai bei grybai, kad kalmarų įdaras atrodytų lygus.
4. Supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas ir sumaišykite su keptais grybais ir kiaušiniais, ten sudėkite tarkuotą sūrį.
5. Kalmarus trumpam užpilkite karštu vandeniu, nuimkite nuo jų plėveles, nuimkite vidų ir išdžiovinkite. Paruoštą maltą mėsą sandariai įdėkite į kiekvieną skerdeną ir dantų krapštukais užfiksuokite skylę, kad kepimo metu ji neišbyrėtų.
6. Paruoštus įdarytus kalmarus sulenkite į gilią kepimo formą, užpilkite sumaišyta grietine ir majonezu, jei reikia, pagardinkite pipirais ir druska. Įdarytas jūros gėrybes kepkite apie pusvalandį.
7. Gatavus kalmarus supjaustykite porcijomis, kad patiekiant būtų matomas įdaras. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kalmarus grietinės padaže su sūriu

Taip paruošti kalmarai tinka kaip originalus karštas užkandis bet kokiai progai. Kalmarų mėsa puikiai dera su lydytu sūriu, keptais svogūnais ir grietine.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Grietinė - 200 gr.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų mėsą užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite apie 3 minutes, tada supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Tinkamoje keptuvėje pakepinkite svogūną ir smulkintus kalmarus su sviestu, įpilkite grietinės, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite 10 minučių.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Kalmarus su svogūnais sudėkite į grietinę į porcijinius ugniai atsparius indus ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite orkaitėje 5-7 minutes 200 laipsnių temperatūroje, kad sūris išsilydytų. Patiekite patiekaluose, kuriuose buvo kepamos jūros gėrybės, jei norite, papuoškite žolelėmis.

Kalmarų žiedai, troškinti grietinės padaže

Labai paprastas kalmarų kepimo receptas, su kuriuo gali susidoroti net nepatyręs virėjas. Minimalus ingredientų ir laiko kiekis, o rezultatas visada nuostabus: kalmarų mėsa grietinėje yra švelni ir stebėtinai lengva.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 4 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Sviestas - 1,5 šaukšto
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarus minutę užpilkite verdančiu vandeniu, tada atlaisvinkite nuo vidų ir nuimkite odelę, o tada supjaustykite žiedais.
2. Supjaustytas jūros gėrybes sudėkite į keptuvėje įkaitintą sviestą ir virkite ant stiprios ugnies apie 2 minutes.
3. Apkeptus kalmarus apibarstykite miltais ir kepkite dar 20 sekundžių.
4. Po to į keptuvę įpilkite grietinės ir nedidelį kiekį karšto vandens, išmaišykite ir troškinkite, uždengę dangčiu, apie 5 minutes.
5. Kalmarų žiedus patiekite su kuskuso ar ryžių garnyru, užpildami grietinės padažu.

Paprastas ir skanus makaronų su kalmarais receptas grietinės padaže

Kalmarų makaronai yra geras pasirinkimas Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienei. Jūros gėrybių skonio grietinės padažas įkvepia makaronų ir papildo kalmarų skonį. Svarbu makaronų neperkepti, kad po virimo padaže jie nesubyrėtų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos) - 3 vnt.
• Makaronai (plunksnos arba farfalle) - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Grietinė - 200 ml
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Provanso žolelių mišinys - 0,5 šaukštelio.
• Malti česnakai - 0,5 šaukštelio
• Malti raudonieji pipirai - ¼ šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas išvalome nuo odos ir vidurių. Norėdami tai padaryti, 30 sekundžių panardinkite juos į verdantį vandenį. Tada supjaustome jūros gėrybes žiedais.
2. Supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje aliejuje apie 3 minutes.
3. Supjaustytus kalmarus sudėkite į svogūną ir pakepinkite maišydami ne ilgiau kaip minutę, tada įpilkite prieskonių ir žolelių, taip pat grietinės su miltais, tada viską gerai išmaišykite.
4. Tomimo kalmarus grietinės padaže maždaug 2 minutes, kad jie būtų tinkamai prisotinti aromatais.
5. Makaronus farfalle (drugelius) arba ragus virkite pasūdytame vandenyje iki „al dente“, tai yra, kol jie visiškai neišvirs, kad makaronai liktų šiek tiek tvirti ir tankūs.
6. Makaronus nukoškite, bet neplaukite ir įpilkite į kalmarų padažą, išmaišykite, kad makaronai būtų visiškai padengti grietine, ir palaikykite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Makaronai su kalmarais grietinėje yra paruošti. Gero apetito!

Kaip virti ryžius su kalmarais grietinės padaže?

Kalmarai grietinės padaže puikiai dera su ryžiais, kurie savo neutraliu skoniu įrėmina jūros gėrybių aromatą ir skonį. Be to, tai labai naudinga ir leidžia greitai jaustis sotiems, nepakenkiant figūrai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos arba filė) - 1 kg
• Sviestas - 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Grietinė (20%) - 300 gr.
• Krapai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jei reikia, kalmarus nulupkite iš odos ir vidurių, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite ten kalmarų mėsą ir virkite ant stiprios ugnies apie 2-3 minutes.
3. Apkeptas jūros gėrybes apibarstykite miltais ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
4. Įpilkite grietinės ir sumažinkite ugnį, virkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami, tada pagardinkite pipirais ir druska. Šiam patiekalui ypač tinka šviežiai malti juodieji pipirai.
5. Susmulkinkite krapus ir suberkite į padažą. Patiekite su trapiais virtais ryžiais, išdėliokite kalmarus ir užpilkite padažu.