Orkaitėje patalpose - 10 skanių receptų

Ar galvojate apie tai, kaip gaminti traškią, auksinę ir kvapnią mėsą? Tuomet orkaitės patalpose receptai jums bus labai naudingi. Deja, Indo antis nėra populiariausias paukštis gastronomijoje, tačiau tai nėra visiškai pateisinama. Mėsa turi daug privalumų: ji yra dietinė, švelni, neturi daug riebalų, yra minkštesnė ir sodraus skonio. Tinkamai iškepta skerdena taps firminiu patiekalu ant bet kurio šventinio stalo.

Kaip rankovėje padaryti minkštą ir sultingą patalpą?

Jūsų dėmesys skiriamas Naujųjų metų indochkos kepimo versijai. Ir kadangi Naujieji metai yra tvirtai siejami su mandarinais ir apelsinais, mes iškepsime šį paukštį apelsinų marinate.

Virimo laikas - 2,5 valandos.

Porcijos - 6.

• 
  Paukštienos skerdeną gerai nuplaukite po karštu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu. Neapdoroto paukščio pirmiausia pincetu nuimkite likusias plunksnas, sutraukite skerdeną ir pašalinkite visus vidaus organus. Į dubenį supilkite nurodytą druskos ir visų prieskonių kiekį, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, šviežių apelsinų sulčių iš vieno apelsino ir česnako, supjaustyto česnake. Šį marinatą gerai išmaišykite, kad ištirptų druska. Padėkite paukštį ant didelės lėkštės. Iš visų pusių paskleiskite skerdeną su gautu marinatu, įtrindami marinatą į mėsą.
• 
  Prieskoninę indoutką sandariai apvyniokite maistine plėvele ir padėkite šaltai nakčiai, kad mėsa pasimarinuotų.
• 
  Ryte nuimkite plėvelę nuo skerdenos ir supilkite į paukščio pilvą lėkštėje susidariusį marinatą.
• 
  Įdėkite paruoštą patalpą į kulinarinę rankovę ir tvirtai pritvirtinkite spaustukus iš abiejų pusių.
• 
  Skerdeną sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 1,5 valandos.
• 
  Praėjus šiam laikui, išimkite iš rankovės iškeptą indovaką ir supilkite sultis į dubenį. Kepimo skardą nuplaukite, aptepkite saulėgrąžų aliejumi, vėl uždėkite ant jos paukštį, supilkite po kepimo likusias sultis ir viską dėkite į orkaitę 20 minučių. Tada nusausinkite sultis iš kepimo skardos ir toliau kepkite dar 15–20 minučių. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad paukštis būtų padengtas auksine, traškia plutele.
• 
  Išvirtą minkštą ir sultingą indoutką perkelkite į gražų patiekalą ir papuoškite apelsinų skiltelėmis bei šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Visas iškeptas orkaitėje

Patalpose puikiai dera visos geriausios paukštienos skonio savybės. Jis yra daug minkštesnis nei kalakutiena ir skonis ryškesnis nei vištienos. Šis patiekalas tinka tiek kūdikių maistui, tiek tiems, kuriems reikia dietos. Jūsų dėmesys skiriamas receptui, kaip orkaitėje paskrudinti visą šio paukščio skerdeną. Siūloma jį įdaryti obuoliais ir slyvomis, tačiau galima apsieiti ir be jų. Skrudinimo laikas priklauso nuo skerdenos svorio: kiekvienam svorio kilogramui reikia 1 valandos skrudinimo.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Svogūnai ir citrina - 1 vnt.
• Obuoliai - 3 vnt.
• Slyvos - 100 g.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite paukštienos skerdeną kepimui. Pincetu pašaliname likusias plunksnas, sulenkiame skerdeną, jei ant jos yra pūkų, ir gerai nuplauname karštu vandeniu. Tada paukštį išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.
2. Paukštieną įtrinkite druska ir pipirais, kurių kiekis nustatomas pagal jūsų skonį.
3. Slyvas užpilkite karštu vandeniu 10 minučių.
4. Nulupkite svogūną, citriną ir obuolius.
5. Citriną supjaustykite mažais kubeliais, svogūną - plonais pusžiedžiais, slyvas - plonomis juostelėmis, o obuolius supjaustykite skiltelėmis.
6. Šį pjaustymą dedame į dubenį, suberiame smulkintą česnaką ir viską išmaišome.
7. Paruoštą įdarą sandariai dedame į indovakos pilvą ir fiksuojame dantų krapštukais arba siuvame tvirtu siūlu.
8. Mes ištepame kepimo skardą ar bet kokį kepimo indą aliejumi ir padedame ant jo paukštį, padėdami pilvą žemyn.
9. Kalakutieną kepame orkaitėje 180 ° C temperatūroje 1,5-2 valandas, priklausomai nuo skerdenos svorio.
10. Kepimo metu skerdeną periodiškai užpilkite sultimis ir riebalais iš kepimo skardos ir apverskite taip, kad visa skerdena būtų padengta auksine plutele.
11. Iškeptą paukštį perkelkite į indą ir patiekite prie stalo.

Valgyk savo sveikatai!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti indo su obuoliais orkaitėje

Pagal siūlomą receptą galite paruošti išskirtinį patiekalą šventiniam indo pieno stalui. Paukštiena įdaryta obuoliais, todėl mėsa yra ypač švelni ir malonaus saldaus poskonio. Patiekalai kepami kulinarinėje rankovėje. Kepimui rinkitės geros kokybės skerdeną, nes pagrindiniai skonio aspektai priklauso nuo jos ir paukščio amžiaus.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Obuoliai - 4-5 vnt.
• Druska, majonezas ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Naminių paukščių skerdeną gerai nuplaukite karštu vandeniu, kad pašalintumėte visas dulkes ir nešvarumus, o likusias plunksnas nuimkite pincetu.
2. Sutrinkite juodus pipirus ir sumaišykite su druska. Gautu mišiniu įtrinkite paukštieną viduje ir išorėje, tik nepersūdykite.
3. Nuplaukite obuolius, supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis ir sumaišykite su šaukštu majonezo. Tai suteiks mėsai subtilų skonį ir tekstūrą.
4. Įdarykite paukščio pilvą kapotais obuoliais ir užpildykite dantų krapštukais.
5. Įdėkite paruoštą paukštį į kulinarinę rankovę, tvirtai pritvirtinkite spaustukus iš abiejų pusių ir palikite 1 valandai. Per tą laiką paukštis duos savo sulčių.
6. Tada sudėkite paukštieną į maišelį ant kepimo skardos.
7. Kepkite kalakutieną orkaitėje 180 ° C temperatūroje 2 valandas.
8. Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, nukirpkite rankovės viršų, kad susidarytų auksinis traškumas.
9. Iškeptą paukštį perkelkite į lėkštę, papuoškite citrusiniais vaisiais ir šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip skanu kepti patalpose su bulvėmis?

Kepta orkaitėje su bulvėmis yra labai skanus patiekalas tiek namų pietums, tiek atostogoms. Paukštiena kepa greičiau nei įprasta antis, o joje yra daug mažiau riebalų. Marinuokite Indo antį medaus ir garstyčių padaže. Galite įdėti daugiau svogūnų ir česnako, nei nurodyta ingredientuose, bus skaniau.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Bulvės - 4-8 vnt.
• Svogūnai - 4 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite vidinį indą kepimui. Norėdami tai padaryti, pincetu nuimkite likusias plunksnas, nuplaukite paukštį karštu vandeniu ir supjaustykite krūtinkaulio srityje, kaip ir vištienos tabako.
2. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite medų ir sumaišykite su garstyčiomis, druska ir pipirais. Galite įpilti šaukštą citrinos sulčių. Mišinį paskleiskite perpjautos skerdenos vidinėje pusėje.
3. Nulupkite visas jums reikalingas daržoves.
4. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką supjaustykite griežinėliais.
5. Įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus iki auksinės rudos spalvos.
6. Kepimo skardą ar kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite paukštį ant odos oda žemyn.
7. Ant mėsos uždėkite sluoksnį nuluptų bulvių. Dalis bulvių gali būti dedama aplink skerdeną.
8. Ant bulvių dėkite keptus svogūnus ir česnaką.
9. Kepimo skardą su paukštiena įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 1 valandai.Tada uždenkite indą folijos gabalėliu ir toliau kepkite 30 minučių. Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją ir kepkite patalpoje dar pusvalandį, kad susidarytų auksinė pluta.
10. Iškeptą paukštį perkelkite į patiekalą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus receptas virti patalpoje folijoje

Kepant indochką sidabro folijoje, patiekalas visada tampa švelnus, sultingas ir nepamirštamo skonio. Šiame recepte esate kviečiamas marinuoti paukštį citrinos sultyse ir kepti su medaus-garstyčių padažu. Jei norite, galite įdaryti obuolių. Kepimo laikas nustatomas 1 valandą - 1 kg paukštienos.

Ingridientai:

• Vidinis (ne daugiau kaip 3 kg) - 1 vnt.
• Citrina - 3 vnt.
• Medus ir garstyčios - po 1 šaukštą l.
• Obuoliai (nebūtina) - 3 vnt.
• Druska, pipirai, gvazdikėliai ir rozmarinas pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į nedidelį puodą išspauskite 3 citrinų sultis, įpilkite gvazdikėlių ir rozmarino ir troškinkite 3 minutes ant silpnos ugnies arba vandens vonelės.
2. Paruoškite paukštieną kepti. Nuplaukite jį po šiltu tekančiu vandeniu, pašalinkite likusias plunksnas ir nusausinkite rankšluosčiu.
3. Paukštieną sudėkite į didelę lėkštę ir užpilkite išvirusiomis citrinos sultimis su prieskoniais. Uždenkite skerdeną maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad pasimarinuotų.
4. Nulupkite ir supjaustykite obuolius (pageidautina saldžių veislių) į mažas skilteles.
5. Marinuotą Indo antį įtrinkite druska ir pipirais, įdarykite obuoliais ir pritvirtinkite pilvą dantų krapštukais arba susiuvkite.
6. Puodelyje sumaišykite medų (iš anksto ištirpintą) su garstyčiomis ir gautu mišiniu įtrinkite skerdeną iš visų pusių.
7. Tvirtai suvyniokite paukštieną į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
8. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 2 valandas, priklausomai nuo skerdenos svorio.
9. Praėjus šiam laikui, viršuje atidarykite foliją ir dar 20-30 minučių laikykite paukštį orkaitėje, kad jis gražiai apskrustų.
10. Šią keptą indovaką galima patiekti su saldžiu ir sūriu padažu, pagamintu iš sultinio, sojų padažo, cukraus ir miltų.

Gero apetito!

Minkšta indoutka, kepta griežinėliais

Namų vakarienei šį skanų paukštį galite iškepti orkaitėje, supjaustę skerdeną porcijomis. Šiame recepte esate kviečiamas virti grietinės padaže, todėl mėsa bus labai sultinga ir švelni.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• Hmeli -suneli - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvalykite paukščio skerdeną nuo plunksnų likučių, sutrinkite pūkus ir gerai nuplaukite karštu vandeniu.
2. Tada supjaustykite paukštį į bet kokio dydžio dalis.
3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite česnako dubenyje.
4. Į dubenį supilkite grietinę, įpilkite į ją saulėgrąžų apynių (prieskonius galite rinktis savo nuožiūra), smulkintą česnaką, druską ir viską išmaišykite.
5. Indo anties gabaliukus sudėkite į dubenį (antį, troškintuvą ar kepimo skardą aukštomis pusėmis), kuriame kepsite.
6. Visus paukštienos gabaliukus gausiai aptepkite grietinės padažu.
7. Uždenkite indus maistinės plėvelės gabalėliu ir 3 valandoms padėkite į šaltą marinavimo vietą.
8. Praėjus šiam laikui, uždenkite indus marinuota indowka folijos gabalėliu.
9. Paukštieną kepkite 200 ° C temperatūros orkaitėje 1,5-2 valandas. Tada nuimkite foliją ir dar 20 minučių laikykite mėsą orkaitėje, kad viršus apskrustų.
10. Vakarienė paruošta. Iškeptą Indo antį patiekite su bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Sultinga indowka su slyvomis ant šventinio stalo

Kepta patalpose su slyvomis - patiekalas tik atostogoms. Būtent slyvos iškeptai paukštienai suteikia ypač pikantišką aromatą ir skonį. Į įdarą įpilkite obuolių, kad paukštis būtų minkštas ir sultingas. Marinuojame jį medaus marinate, pridedant sojos padažo ir majonezo. Mes kepame rankovėje. Išbandykite, tai skanu!

Ingridientai:

• Vidinė skerdena - 1 vnt.
• Slyvos - 100 g.
• Obuoliai - 4 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Česnakai - 1 galva.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Sojų padažas - 3 šaukštai l.
• Malti pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite marinatą naminiams paukščiams.Norėdami tai padaryti, supilkite sojos padažą į dubenį, įpilkite majonezo, ištirpinto medaus, maltų pipirų ir smulkintų česnakų. Padažą gerai išmaišykite.
2. Kalakuto skerdeną nuplaukite šiltu vandeniu, pašalinkite riebalų perteklių ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Kad iškepusi paukštiena būtų traški, skerdeną nuplikykite verdančiu vandeniu.
3. Tada paruoštą padažą gerai ištepkite paukščiu, sudėkite į bet kokį indą, uždenkite maistine plėvele ir 2 valandas, o geriausia - per naktį padėkite į šaltą marinavimo vietą.
4. Kitą dieną mes pradedame ruošti savo patiekalą.
5. Slyvas užpilkite karštu vandeniu 20 minučių, tada nuplaukite ir supjaustykite puselėmis.
6. Nulupkite ir supjaustykite obuolius vidutinio dydžio skiltelėmis.
7. Paruoštus obuolius, slyvas ir kelis nuluptus česnakus sandariai dėkite į marinuotos indovakos pilvą. Pritvirtinkite pilvo sienas dantų krapštukais.
8. Įdėkite paukštį į kulinarinę rankovę, kurios galai tvirtinami spaustukais.
9. Kepkite kalakutieną orkaitėje 180 ° C temperatūroje 2 valandas.
10. Virtą paukštieną patiekite su bet kokiu padažu ir garnyru.

Valgyk savo sveikatai!

Skani indiška antis, įdaryta grikiais

Šiame recepte esate kviečiamas orkaitėje iškepti indovaką, įdarytą grikiais. Pagrindiniai šio recepto produktai - indų antienos mėsa ir grikiai - yra dietiniai, todėl patiekalas puikiai tinka tiems, kuriems reikia dietos, ir kūdikių maistui. Šiame recepte mėsa marinuojama majonezu.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Grikiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalakuto skerdeną nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
2. Dubenyje bet kokiu būdu sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku ir gautu mišiniu įtrinkite visą paukštienos skerdeną.
3. Paukštį įdėkite į šaldytuvą marinuoti 2–3 valandoms.
4. Praėjus šiam laikui, paruoškite įdarą įdarui.
5. Atskirame puode virkite grikius iki pusės.
6. Svogūną, morką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
7. Šias daržoves pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus ir sumaišykite su grikiais. Į šį įdarą įpilkite prieskonių pagal savo skonį. Tai bazilikas, šafranas, muskato riešutas ir žalieji svogūnai.
8. Iš marinuotos kalakutienos pašalinkite majonezo perteklių ir skerdeną įtrinkite druska ir pipirais.
9. Tada į paukščio pilvą įdėkite grikių įdaro, tik ne labai sandariai.
10. Pritvirtinkite pilvą dantų krapštukais arba susiuvkite tvirtu siūlu.
11. Apvyniokite paruoštą paukštieną į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
12. Paukštieną kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 2 valandas.
13. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kad paukštis būtų padengtas auksine pluta.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti patalpoje orkaitėje su apelsinais?

Patalpose kepama su citrusiniais vaisiais pagal tą patį principą, kaip ir įprasta antis. Apelsinai šio paukščio mėsai visada suteikia nuostabų aromatą ir pikantiškas skonio natas. Pagrindinis šio patiekalo akcentas-medaus-oranžinė glazūra.

Ingridientai:

• Patalpose - 1 vnt.
• Apelsinai - 3 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Medus ir saldus vynas - po 2 šaukštus l.
• Salierų stiebai - 4 vnt.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite kalakutienos skerdeną kepimui. Nuvalykite jį nuo plunksnos likučių, pašalinkite nugarą, sparnų falangas ir riebalų perteklių.
2. Tada nuplaukite paukštį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Bet kokiu būdu išspauskite citrinos ir vieno apelsino sultis, įpilkite druskos, šaukštą augalinio aliejaus, juodųjų pipirų ir sumaišykite.
4. Įdėkite paukštienos skerdeną į gilų dubenį, uždenkite virintu citrusinių vaisių marinatu ir 3–4 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau mėsa prisotinama apelsinų skonio) padėkite į šaltą marinavimo vietą.
5. Praėjus šiam laikui, paukštį galima iškepti.
6. Nuplaukite antrąjį apelsiną, nusausinkite servetėle ir supjaustykite skiltelėmis.
7. Nuplaukite stiebus arba saliero šaknį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Supjaustytą apelsiną ir salierą sudėkite į paukščio pilvą.
9. Paruoštą indovaką sudėkite į riebalais išteptą skardą.
10. Paukštieną kepkite 190 ° C temperatūros orkaitėje 2 valandas. Kas 30 minučių pabarstykite sultis ir riebalus ant kepimo skardos.
11. Ir galiausiai paruoškite medaus apelsinų glajų. Norėdami tai padaryti, išspauskite sultis iš trečiojo apelsino, įpilkite į jį saldaus vyno ir ištirpinto medaus ir virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės.
12. Iškeptą paukštį išimkite iš orkaitės. Išmeskite apelsinus ir salierus, jie nebereikalingi.
13. Skerdeną užpilkite kvapniu saldžiu glajumi ir patiekite.

Gero apetito!

Patalpos, įdarytos ryžiais ir obuoliais

Pagal šį receptą galite pasigaminti gardžios keptos indovkos, įdarytos ryžiais. Į mėsos sultingumą įpilkite obuolių ir morkų. Marinuokite paukštį citrinos sultyse. Mes kepame folijoje.

Ingridientai:

• Patalpose (sveria 2,5–3 kg) - 1 vnt.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Citrina - 3 vnt.
• Medus ir garstyčios - po 1 šaukštą l.
• Druska ir prieskoniai (rozmarinas ir gvazdikėliai) pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti marinatą naminiams paukščiams. Bet kokiu būdu išspauskite sultis iš trijų citrinų ir supilkite jas į nedidelį puodą. Į sultis įpilkite rozmarino ir keletą gvazdikėlių ir keletą minučių troškinkite vandens vonelėje, kad padidintumėte šių prieskonių aromatą.
2. Paruoškite naminių paukščių skerdeną pagal bendrąsias taisykles ir sudėkite į gilų indą.
3. Skerdeną užpilkite citrininiu marinatu ir šaldykite 2-3 valandas.
4. Atskirame puode virkite nuplautus ryžius iki pusės virimo ir šaldykite.
5. Svogūnus, morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
6. Supjaustytas daržoves sumaišykite su virtais ryžiais.
7. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
8. Marinuotą paukštienos skerdeną įtrinkite druska ir pipirais.
9. Tada skerdeną vertikaliai uždėkite ant kaklo, o pilvo sienas išklokite supjaustytų obuolių griežinėliais, kad susidarytų obuolių cilindras.
10. Įdėkite ryžių įdarą į šį cilindrą.
11. Pritvirtinkite pilvo sienas dantų krapštukais arba siūkite siūlais.
12. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite medų ir sumaišykite su garstyčiomis. Šiuo mišiniu įtrinkite paukštienos skerdeną.
13. Tada suvyniokite skerdeną į foliją ir padėkite 2 valandoms į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Tada atidarykite foliją ir kepkite paukštį dar 20 minučių, kad gautumėte skanią plutą.
14. Galite patiekti bet kokį padažą, skirtą kepti patalpose.

Gero apetito!